中國貝類海水養(yǎng)殖區(qū)域格局分析

中國貝類海水養(yǎng)殖區(qū)域格局分析

一、貝類產(chǎn)業(yè)概述

貝類大多數(shù)都可食用，味道鮮美營養(yǎng)豐富，除鮮食外，干制、腌制、罐裝制品也有極大的市場。不少貝類還是的優(yōu)良中藥材，如珍珠和珍珠層粉、鮑的貝殼石決明等。貝殼可用來燒制石灰，制作油漆的調(diào)和劑、貝雕等工藝品，珍珠更是名貴的裝飾品。貝類養(yǎng)殖已成為增加就業(yè)、帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、改善食品結(jié)構(gòu)的重要行業(yè)。

我國貝類95%以上是養(yǎng)殖獲得，另外5%左右主要通過捕撈獲得。其中，我國貝類養(yǎng)殖98%以上都是海水養(yǎng)殖，根據(jù)中國漁業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，2019年貝類海水養(yǎng)殖產(chǎn)量1438.97萬噸，占比98.7%；淡水養(yǎng)殖量18.96萬噸，占比1.3%。

二、貝類海水養(yǎng)殖產(chǎn)量

貝類養(yǎng)殖是我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。近年來，貝類產(chǎn)業(yè)在種質(zhì)創(chuàng)新、健康養(yǎng)殖、精深加工等關(guān)鍵技術(shù)上取得了長足進(jìn)步。2014年，貝類海水養(yǎng)殖產(chǎn)量1316.55萬噸，2018年增長到1443.93萬噸，2019年略有下降達(dá)1438.97萬噸。近年來國內(nèi)貝類海水養(yǎng)殖情況如下：

分省市來看，山東省與福建省是我國貝類養(yǎng)殖業(yè)大省，年產(chǎn)量超過300萬噸，占比分別為27.26%、22.50%。遼寧省與廣東省產(chǎn)量占比分別為15.56%、13.36%，其他省市未超過10%。

三、貝類海水養(yǎng)殖面積

傳統(tǒng)的貝類養(yǎng)殖模式如灘涂、池塘養(yǎng)殖等正逐漸減少。由于我國貝類養(yǎng)殖多呈粗放型，局部地區(qū)養(yǎng)殖密度過高增加了當(dāng)?shù)厮颦h(huán)境壓力，隨著環(huán)境的惡化、環(huán)保政策的趨嚴(yán)，我國貝類海水養(yǎng)殖面積越來越小。2014年，我國貝類海水養(yǎng)殖面積153.04萬公頃，到2019年已下降至120.42萬公頃。

2019年，遼寧省貝類海水養(yǎng)殖面積45.82萬公頃，占比38.05%；山東養(yǎng)殖面積35.19萬公頃，占全國海水養(yǎng)殖面積的29.22%。

四、貝類養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)

我國海水養(yǎng)殖貝類的主要品種是蛤類、牡蠣、扇貝、貽貝，四大品種產(chǎn)量占貝類總產(chǎn)的80%以上。其中，牡蠣產(chǎn)量最高，2019年產(chǎn)量522.56萬噸，占比36.31%。其次是蛤類，產(chǎn)量達(dá)到396.74萬噸，占貝類產(chǎn)量的27.57%。扇貝近兩年產(chǎn)量有所下降，2019年為182.81萬噸。貽貝產(chǎn)量最低，2019年為87.07萬噸。其他小品種產(chǎn)量有不同程度的上升，特別是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的鮑產(chǎn)量2019年比2014年增加了56%，年復(fù)合增長率達(dá)到9.33%。

五、行業(yè)發(fā)展前景對策

我國海水養(yǎng)殖貝類產(chǎn)居世界前列，近年來在種質(zhì)創(chuàng)新及高效生態(tài)養(yǎng)殖方面取得了極大的進(jìn)步，但在高值化加工方面還存在不足。隨著對貝類精深加工技術(shù)創(chuàng)新的重視，可增加鮑、蛭等高檔貝類的養(yǎng)殖。開發(fā)高檔產(chǎn)品、復(fù)合制品和生物保健品等，打造優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，提高產(chǎn)品科技含量，是貝類產(chǎn)業(yè)更進(jìn)一步的必然趨勢。另外，探索以貝類等漁業(yè)為基礎(chǔ)的休閑漁業(yè)的