校園餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書參考范文

第73頁共73頁校園餐飲創(chuàng)業(yè)方案書參考范文校園餐飲創(chuàng)業(yè)方案書一開展前景自上初中以來我便開場住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡送。而學生對食堂飯菜的抱怨那么更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出如今大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心安康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。一店面簡介本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、老師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐那么有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。一枝筆寫作事務所本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色彩，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。二開展戰(zhàn)略1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進展傳單或多媒體〔如：音響〕等形式的簡單廣告即可。2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法〔如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法〕，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的間隔。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的效勞，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：假設(shè)有三份以上〔包括三份〕的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費那么會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨意傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)絡，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。5.暑假期間雖然客會驟降，但畢竟還有局部留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少消費量，轉(zhuǎn)移效勞重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的本錢支出。6.市場經(jīng)濟是快速開展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的目光對待一個企業(yè)的開展，于是可根據(jù)pDCA循環(huán)〔即戴明環(huán)〕，進展分析^p，并制作出長期的方案，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進展總結(jié)，并做出下一步方案，如此呈階梯狀的開展形式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它效勞工程，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)開展，總之，要以長遠的目光對待問題，如此才能有企業(yè)的將來。六、餐廳管理構(gòu)造店長兼收銀1名，廚師1名，效勞生2名。經(jīng)營形式經(jīng)營理念本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點：主要的文化特色：安康關(guān)心、人文關(guān)心主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的效勞特色：會員制的跟蹤效勞主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境三市場分析^p在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有到達學生們的要求。局部大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食平安，進步大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉平安高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。優(yōu)勢與優(yōu)勢：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡送，并能節(jié)省局部人力資。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、效勞態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的效勞也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店那么可以較容易地抓住這局部因時間差而導致喪失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。WEAKNESS〔優(yōu)勢〕分析^p：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資、效勞工程等都比擬有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比擬劇烈的，因此還存在著不小的優(yōu)勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比擬難以解決的問題。OppORTUNITY〔時機〕分析^p：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析^p，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生這個客戶群中的一員，所以更能理解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和效勞，從這些方面來看，是應該是很有時機擠入該餐飲市場的。THREAT〔威脅〕分析^p：餐廳的效勞與產(chǎn)品質(zhì)量的上下與經(jīng)營本錢又有直接和必然的聯(lián)絡，如此那么產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受才能就成為一大考驗了。并且，本錢與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少那么又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要承受考驗的。f132.更多工作方案延伸閱讀校園餐飲創(chuàng)業(yè)方案書校園餐飲創(chuàng)業(yè)方案書一開展前景自上初中以來我便開場住校，深知令人頭疼的“吃飯”，也就是的飯菜。由于學校普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓歡送。而對食堂飯菜的抱怨那么更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出如今大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心安康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。一店面簡介本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、老師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐那么有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。一枝筆寫作事務所本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色彩，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。二開展戰(zhàn)略1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進展傳單或多媒體〔如：音響〕等形式的簡單廣告即可。2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法〔如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法〕，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的間隔。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的效勞，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：假設(shè)有三份以上〔包括三份〕的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費那么會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨意傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)絡，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。5.暑假期間雖然客會驟降，但畢竟還有局部留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少消費量，轉(zhuǎn)移效勞重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的本錢支出。6.市場經(jīng)濟是快速開展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的目光對待一個企業(yè)的開展，于是可根據(jù)pDCA循環(huán)〔即戴明環(huán)〕，進展分析^p，并制作出長期的方案，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進展總結(jié)，并做出下一步方案，如此呈階梯狀的開展形式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它效勞工程，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)開展，總之，要以長遠的目光對待問題，如此才能有企業(yè)的將來。六、餐廳管理構(gòu)造店長兼收銀1名，廚師1名，效勞生2名。經(jīng)營形式經(jīng)營理念本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點：主要的文化特色：安康關(guān)心、人文關(guān)心主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的效勞特色：會員制的跟蹤效勞主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境三市場分析^p在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有到達學生們的要求。局部大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食平安，進步大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉平安高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。優(yōu)勢與優(yōu)勢：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡送，并能節(jié)省局部人力資。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、效勞態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的效勞也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店那么可以較容易地抓住這局部因時間差而導致喪失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。WEAKNESS〔優(yōu)勢〕分析^p：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資、效勞工程等都比擬有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比擬劇烈的，因此還存在著不小的優(yōu)勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比擬難以解決的問題。OppORTUNITY〔時機〕分析^p：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析^p，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生這個最大客戶群中的一員，所以更能理解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和效勞，從這些方面來看，是應該是很有時機擠入該餐飲市場的。THREAT〔威脅〕分析^p：餐廳的效勞與產(chǎn)品質(zhì)量的上下與經(jīng)營本錢又有直接和必然的聯(lián)絡，如此那么產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受才能就成為一大考驗了。并且，本錢與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少那么又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要承受考驗的。熱門經(jīng)典校園餐飲創(chuàng)業(yè)方案書一開展前景自上初中以來我便開場住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡送。而學生對食堂飯菜的抱怨那么更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出如今大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心安康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。一店面簡介本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、老師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐那么有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。一枝筆寫作事務所本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色彩，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。二開展戰(zhàn)略1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進展傳單或多媒體〔如：音響〕等形式的簡單廣告即可。2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法〔如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法〕，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的間隔。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的效勞，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：假設(shè)有三份以上〔包括三份〕的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費那么會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨意傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)絡，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。5.暑假期間雖然客會驟降，但畢竟還有局部留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少消費量，轉(zhuǎn)移效勞重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的本錢支出。6.市場經(jīng)濟是快速開展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的目光對待一個企業(yè)的開展，于是可根據(jù)pDCA循環(huán)〔即戴明環(huán)〕，進展分析^p，并制作出長期的方案，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進展總結(jié)，并做出下一步方案，如此呈階梯狀的開展形式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它效勞工程，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)開展，總之，要以長遠的目光對待問題，如此才能有企業(yè)的將來。六、餐廳管理構(gòu)造店長兼收銀1名，廚師1名，效勞生2名。經(jīng)營形式經(jīng)營理念本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點：主要的文化特色：安康關(guān)心、人文關(guān)心主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的效勞特色：會員制的跟蹤效勞主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境三市場分析^p在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有到達學生們的要求。局部大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食平安，進步大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉平安高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。優(yōu)勢與優(yōu)勢：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡送，并能節(jié)省局部人力資。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、效勞態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的效勞也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店那么可以較容易地抓住這局部因時間差而導致喪失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。WEAKNESS〔優(yōu)勢〕分析^p：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資、效勞工程等都比擬有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比擬劇烈的，因此還存在著不小的優(yōu)勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比擬難以解決的問題。OppORTUNITY〔時機〕分析^p：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析^p，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生這個客戶群中的一員，所以更能理解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和效勞，從這些方面來看，是應該是很有時機擠入該餐飲市場的。THREAT〔威脅〕分析^p：餐廳的效勞與產(chǎn)品質(zhì)量的上下與經(jīng)營本錢又有直接和必然的聯(lián)絡，如此那么產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受才能就成為一大考驗了。并且，本錢與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少那么又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要承受考驗的。餐飲創(chuàng)業(yè)方案書范文推薦一、開展前景自上初中以來我便開場住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡送。而學生對食堂飯菜的抱怨那么更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出如今大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心安康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。二、店面簡介本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、老師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐那么有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色彩，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。三、開展戰(zhàn)略1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進展傳單或多媒體〔如：音響〕等形式的簡單廣告即可。2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的間隔。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的效勞，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：假設(shè)有三份以上〔包括三份〕的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費那么會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨意傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)絡，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。5.暑假期間雖然客會驟降，但畢竟還有局部留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少消費量，轉(zhuǎn)移效勞重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的本錢支出。6.市場經(jīng)濟是快速開展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的目光對待一個企業(yè)的開展并進展分析^p，制作出長期的方案，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進展總結(jié)，并做出下一步方案，如此呈階梯狀的開展形式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它效勞工程，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)開展，總之，要以長遠的目光對待問題，如此才能有企業(yè)的將來。餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)方案書篇一：餐飲公司創(chuàng)業(yè)方案書創(chuàng)業(yè)方案書公司名稱：公司主營：餐飲團隊成員：年月一、方案【摘要】：^p：1、方案【摘要】：^p〔1〕本店屬于餐飲效勞行業(yè),名稱為“食尚餐飲公司”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供中式早餐、西式早餐、漢堡、面包已及飯菜等各種主食?！?〕本店打算開在繁華市區(qū),創(chuàng)始期是一家中檔餐飲店,將來打算逐步開展成為像肯德基、麥當勞、德克士那樣的餐飲連鎖店?！?〕本店需創(chuàng)業(yè)資金20萬元由于地理位置處于繁華市區(qū),客相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要翻開市場,必需要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目的是在繁華市區(qū)站穩(wěn)腳跟,1年內(nèi)收回本錢。長期目的那么是逐步開展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的餐飲連鎖公司,在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地,并成蛋餐飲行業(yè)的著名品牌。2、營銷方案〔1〕本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生、兒童以及家庭的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進展傳單或多媒體〔如：音響〕等形式的簡單廣告即可?！?〕本餐廳采取點餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且產(chǎn)品的量一定要足，相對競爭者要做的更好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是以中等的價格吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客。此外，本餐廳在節(jié)假日以及特殊節(jié)日，將推出各種套餐?！脖确剑涸谇槿斯?jié)的時候推出情侶套餐等〕?！?〕餐廳使用可重復使用的餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也規(guī)定專門的回收站回收，可以與回收站聯(lián)絡，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的?！?〕暑假期間客會驟增，畢竟學生都放假了、附近居民以及打工人員，屆時可采取增加消費量，加強效勞重點等方式，以增加長期客。〔5〕市場經(jīng)濟是快速開展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的目光對待一個企業(yè)的開展，進展分析^p，并制作出長期的方案，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進展總結(jié)，并做出下一步方案，如此呈階梯狀的開展形式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它效勞工程，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)開展，總之，要以長遠的目光對待問題，如此才能有企業(yè)的將來。3、本餐廳的設(shè)計標準及目的市場定位。餐廳管理人員應從本餐廳的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據(jù)本餐廳的目的市場定位情況，考慮目的客市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。二、公司介紹：1、公司宗旨食尚餐飲公司主要以一流的效勞、特別的食品為特點，旨在通過公司專業(yè)、真誠的效勞態(tài)度來建立顧客與市場的最正確溝通渠道，把顧客吸引住，真正成為食尚的客。2、經(jīng)營目的在經(jīng)營初期，我們的目的是進入市場，在市場站穩(wěn)，在逐步深化，占據(jù)更多的市場。3、產(chǎn)品優(yōu)勢主食局部以及甜點飲料品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又是快餐，在時間緊迫的現(xiàn)今社會，追求的就是快節(jié)奏，所以食尚迎合了大局部消費者的需求。4、外送效勞食尚可以提供外送等效勞，讓顧客足不出戶就可以品味到食尚的產(chǎn)品。三、戰(zhàn)略規(guī)劃：很多人認為，一個企業(yè)能否成功，主要取決于時機，或者說是幸運，但為什么有些企業(yè)總是與時機失之交臂，而另外一些企業(yè)能發(fā)現(xiàn)時機、抓住時機從而利用時機獲得成功？誠然，影響企業(yè)經(jīng)營績將近的因素非常之多，但從長期的角度來看，企業(yè)能否成功關(guān)鍵在于能否制定一個合適自身實力和環(huán)境要求的戰(zhàn)略，并有效地加以施行。隨著世界經(jīng)濟全球化和一體化過程的加快和伴之而來的國際競爭的加劇，這一特點也越來越明顯。我們認為，餐飲行業(yè)在中國的成功是建立在其專業(yè)地戰(zhàn)略分析^p、科學地戰(zhàn)略選擇和有效地戰(zhàn)略施行根底上。1、進入市場的時機及選址的正確性無錫是中國地區(qū)相對繁華的一個地區(qū)；無錫的外來人口數(shù)量眾多，有潛在的顧客群體；無錫還是比擬知名的旅游勝地，是眾多人口的聚集地。所有這些因素都造成人口大量涌入和人民智力啟蒙，這對食尚的人民幣銷售局部是極為重要的；這樣將會有一個穩(wěn)定的外匯收入；無錫是食尚餐飲公司的總部，是發(fā)地，這將有助于今后往其他城市的進一步開展。食尚通過把降低風險的可能性與通過投資可能得到的潛在的收益加以比擬,且考慮到當時在我國的餐飲行業(yè)已經(jīng)比擬熱門了，所以這對食尚是一個不利的方面，但正因為他的熱門，我們才更容易進入市場，相當于已經(jīng)翻開了一扇門，我沒有道理不進去。把無錫作為食尚進入中國市場的首選城市為食尚在中國的成功奠定堅實的根底。2、中國特色和西方文化相結(jié)合戰(zhàn)略的制定在如此競爭劇烈的快餐效勞業(yè)，終究怎樣才能使得食尚能始終保持強勁的開展勢頭呢？我們認為，是其在進入市場的不同開展階段，制定了既符合組織文化又符合戰(zhàn)略邏輯的戰(zhàn)略。在國際開展如此迅速的情況下，中國已經(jīng)逐漸的承受不同國家的文化以及飲食習慣，所以將西方的餐飲文化溶入到中國特色的餐飲文化中不失為一個好方法?！?〕以其統(tǒng)一標識、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經(jīng)營形式，并最終依靠其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、快捷親切的效勞、清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境確立了其在市場的地位?！?〕一直堅持做到員工100%的本地化并不斷投入資金人力進展多方面各層次的培訓。從餐廳效勞員、餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員，公司都按照其工作的性質(zhì)要求，安排科學嚴格的培訓方案。為使管理層員工到達專業(yè)的快餐經(jīng)營管理水準，食尚將建立適用于餐廳管理的專業(yè)訓練基地——教育開展中心。〔3〕食尚“以速度為本”的快餐業(yè)企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團隊精神，依靠其團隊合作到達的高效率，從而保證了營業(yè)頂峰期效勞的正確和迅速。使其形成了高效靈敏、完善先進的管理鼓勵機制其團隊合作精神和出色的管理程度將是食尚立足于市場的秘訣?！?〕優(yōu)質(zhì)的效勞，在食尚，你得到的效勞會比你原來希望得到的效勞要多。食尚的宗旨是顧客至上、顧客就是上帝，這樣的宗旨會使每一位來就餐的顧客，無論是大人還是小孩，都會有一種賓至如歸的感覺?！?〕食尚將定時推出新的產(chǎn)品，以滿足顧客的各項需求。四、創(chuàng)業(yè)組織：1、餐廳經(jīng)理1名，3000/月+滿勤獎2、收銀員3名，2000/月+滿勤獎3、廚師3名，2000/月+滿勤獎4、效勞生3名，2000/月+滿勤獎5、銷售員1名，2000/月+滿勤獎注：工作人員均以大專學歷為標準，其中效勞員要會根本的英語口語。五、產(chǎn)品效勞：1、店內(nèi)布局簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，顧客普遍比擬喜歡在干凈、效勞態(tài)度好的餐館就餐，所以餐廳的衛(wèi)生和環(huán)境以及令人滿意的效勞將是本店的一大特色。另外餐廳在營業(yè)期間會播放一些舒緩的音樂，給顧客一個舒適的就餐環(huán)境。2、效勞(1)制服統(tǒng)一餐廳效勞員要求統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫、領(lǐng)結(jié)，下身黑色褲子，外圍紫色花邊圍裙。(2〕詳細效勞要求服裝統(tǒng)一，時刻保持整潔、統(tǒng)一。微笑效勞，對顧客要熱情、態(tài)度友好，盡量滿足顧客需求，使用“歡送光臨”、“請慢用”、“謝謝惠顧”、“請慢走，下次再來”等禮貌用語。工作期間員工之間制止聊天、打鬧，說話不得大聲喧嘩。每人一本意見薄，顧客消費完畢后要咨詢顧客意見，對顧客提出任何意見要及時反響給店長。(3)效勞100具有強烈的自我責任心和效勞意識，為了讓顧客滿意，堅持不懈地克制工作中遇到任何挫折困難和壓力。3、產(chǎn)品的研究?為吸引顧客，本餐廳會通過不斷地嘗試來研發(fā)新品種產(chǎn)品，新品種產(chǎn)品會成為本周的推薦產(chǎn)品，在推出的前一周會特價銷售，假如反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被認同而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶套餐，光棍節(jié)：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深化，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。六、市場預測：需求在現(xiàn)階段還處以較大階段，在將來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色。少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)立特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、效勞等情況，假如有很好的收益，要及時地借鑒。篇二：《開小餐館的創(chuàng)業(yè)方案書》《開小餐館的創(chuàng)業(yè)方案書》概述：每個家庭都有自己的三兩道當家拿手好菜。好了，只要你按下面的說法去做，你就可以開一家特色餐館。這樣能養(yǎng)活自己一家，假如發(fā)現(xiàn)有開展前途，往下開分店也是可以的。注意，小店開好了，不等于就可以開大店。因為本方案書只對小店。大店另書描繪。第一步、決定賣什么；第二步、擬選擇門面；第三步、考察路過擬選門面的人流里有沒有你的效勞對象。假如有的話，有多少？按最底消費計算，能不能讓你的生意有盈余？假如有盈余，請你按下面的說法，對你的工程進展考察和設(shè)計。考察和設(shè)計完畢后得出的投資數(shù)不能隨意裁減，〔一〕店的硬件設(shè)施：A、店內(nèi)硬件設(shè)施：1、門面裝修：考慮的范圍：門面的位置。遠看，近看，裝修圖案及色彩，理解當?shù)刂饕淖诮绦叛?，當?shù)厝讼矚g什么圖案和顏色，不喜歡什么圖案和顏色。裝修材料的選用。決定的根據(jù)：門面位置的選擇，考察你的主要效勞對象的流量在哪里，門面就選在哪里。遠看門面裝修時，用數(shù)碼相機將擬選門面拍照，包括周圍環(huán)境，越多越好。放入電腦處理，把設(shè)計方案放在圖中，要求自己的門面更搶眼。近看門面裝修時，要考慮材料的檔次，制作工藝。檔次確實定，參照你鄰居的裝修程度，主要是考慮你的主要效勞對象是哪些人，滿足他們的需求。裝修之前請一些當?shù)厝丝纯捶桨笀D，提提意見?？记绊氈簢液图w制止的圖案不能用。當?shù)厝思芍M的圖案不能用。有版權(quán)的圖案未得到答應時不能用。2、店名選擇：考慮的范圍：店名的文化內(nèi)涵，字型，大小，色彩，對聯(lián)。決定的根據(jù)：由主要效勞對象來確定。假如開在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街上，店名直接是你的菜名也可以。假如開在學校邊，主要效勞對象是學生，店名就要有點內(nèi)函，有點說法，有點故事。考前須知：不能采用當?shù)丶芍M的用語，不能采用國家制止的用語。3、效勞員：考慮的范圍：效勞員的長像，身材，行走姿勢，上菜動作，服裝色彩和款式。決定的根據(jù)：主要效勞對象的層次是決定因素。假如你的主要效勞對象是貧窮的小城市里只是趕著上班的人，那你家三代人一塊兒上就行了，按當?shù)氐眯l(wèi)生習慣就行。假如你的主要效勞對象是大城市里只是趕著上班的人，一家三代也可以上，但是衛(wèi)生要講就一點。假如你的主要效勞對象是大中城市的商務請客，那效勞員就得挑選，而且需要培訓走姿，站姿，說話得語氣，語音，語調(diào)，常用禮貌用語?？记绊氈好總€效勞員們應將店當成自己的家，對進店來的客人都當成是象到了自己家以樣對待。這是最重要的根本要求。長相是次要。4、洗手間：考慮的范圍：洗手臺，洗手臺上放牙簽盒，便池，水沖，衛(wèi)生紙，鏡子，洗手液及洗手液的容器，洗手間的衛(wèi)生，防滑地板，裝修檔次，洗手間里應有供酒后嘔吐的大池。決定的根據(jù)：裝修檔次由主要效勞對象決定。高檔餐館應洗手間和便池間個自獨立分開，主要是考慮中國國情，便池免不了有怪味，而有的客人洗手時要洗口，容易有惡心反映?？记绊氈褐袊说男”懔晳T不好，所以，要考慮有專人負責定時清理消怪味。有條件的應有專人守候。專門設(shè)一能沖整個衛(wèi)生間的水管。衛(wèi)生間應通風好，或增加排氣扇，排氣扇應有足夠的排風才能，可將氣味徹底排出。5、看周圍環(huán)境：考慮的范圍：擬建餐館的鄰居的裝修檔次，門口有無擋視線的障礙物〔如垃圾箱，電線桿，大樹，廣告牌等〕，由進到遠的看店門〔越遠越清楚越好〕。決定的根據(jù)：路人從遠處挑選進餐地時，對看不清的店門會自然排除在挑選范圍以外。設(shè)計確定：〔由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出詳細設(shè)計方案?！晨记绊氈簲M選店門面假設(shè)不是本地獨家經(jīng)營，最好不要讓路人仰視〔仰視會有高高在上的感覺，對客人不敬〕也不要太低〔太低會使客人有委屈的感覺〕6、經(jīng)營品種：考慮的范圍：菜的樣品，價格表，色彩。決定的根據(jù)：小餐館經(jīng)營品種得選擇是生死抉擇。一定要考察本地人得生活習慣，飲食習慣，和口味特店。最好在本地人喜歡得品種里尋找，這樣風險最小。小餐館經(jīng)營的內(nèi)容不要多，要精。一般小餐館不會有專業(yè)廚師，都是自己親自操作，或請一業(yè)余廚師，能有幾樣好菜就很不錯了。如能讓這幾道菜有回頭客，餐館就有希望開下去。定價不要心狠，約有利潤即可。也要參照當?shù)赝悆r格。明碼標價。考前須知：增加新菜譜要特別小心，先請幾個常客嘗一嘗認可后，再將其標準化后推出〔不然客人昨天吃了叫好，今天邀約幾個朋友來品味，結(jié)果味道變了，會使客人丟大面子，再也不會來了〕追求特色創(chuàng)新風險最大，如同賭博中的追求中大彩一樣，不合適賺血汗錢的普通百性。追求特色創(chuàng)新是那些把錢當成手紙用的人的游戲。7、衛(wèi)生：考慮的范圍：門口地面，門面，店內(nèi)地面，桌椅，效勞員，廚師，餐具，廚具，衛(wèi)生間，店內(nèi)人員的衛(wèi)生習慣。決定的根據(jù)：采用比照法，考察同檔次鄰居餐館的衛(wèi)生程度，等于或好于他們就可以了。設(shè)計確定：〔由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出詳細設(shè)計方案?！晨记绊氈簭耐獾嚼铮部腿四芸匆姷囊欢ㄒJ真對待。我有幾個老外朋友，有一次，一塊兒在麗江一酒吧喝啤酒。不知是誰談起了中國廁所，一談就是兩小時。甲曰：“我來時有朋友告訴我，在中國找不到廁所?！币以唬骸拔也贿M廁所，我寧可憋兩小時找野外方便”。丙曰：“餐館里更糟糕，進了廁所后再也不想吃了，倒胃口?？纯醋郎系牟讼衲Ｏ駱拥?，千萬別看廚房。”說得我想拿把鋤頭挖個坑鉆進去。餐具：考慮的范圍：餐具的檔次，餐具的風格，餐具的材質(zhì)。決定的根據(jù)：主要效勞對象的層次決定餐具的檔次和材質(zhì)。經(jīng)營的餐飲風味決定餐具的風格和色彩。設(shè)計確定：〔由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出詳細設(shè)計方案。〕考前須知：餐具最好統(tǒng)一色彩。形狀大小不一樣，一種菜配一種盤，方便記帳。建議小餐館選用厚壁餐具，不易缺邊。考察環(huán)境聲音：考慮的范圍：理解擬開店周圍聲音24小時的變化，最好是自己親自去考察一天?？记绊氈杭僭O(shè)有一種環(huán)境聲音是不可抗拒，讓人難受的，而且在主要效勞時間內(nèi)，結(jié)論是：此地不能開店！店內(nèi)聲音設(shè)計：考慮的范圍：環(huán)境聲音傳進來的大小，廚房的聲音，店內(nèi)設(shè)備的聲音，播放的背景音樂。決定的根據(jù)：以主要效勞對象喜歡聽為標準。比方，主要效勞對象是追求時髦的年輕人時，你一定要播放最新流行的音樂。其他聲音以不讓人難受為標準。設(shè)計確定：〔由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出詳細設(shè)計方案?！晨记绊氈罕尘耙魳非f不要以自己愛聽為標準。廚房：考慮的范圍：爐子個數(shù)，案板大小和材質(zhì)，倉庫，備料處，盛菜的盆，紅案白案分區(qū)，生菜熟菜分區(qū)，排氣排煙系統(tǒng)，排水系統(tǒng)，防滑地板。決定的根據(jù)：爐子的個數(shù)要根據(jù)每道菜的烹調(diào)時間，保證客滿時最快的上菜速度。最根本的爐子數(shù)是：蒸煮一個爐，炒菜一個爐。廚房里盡可能選用不銹鋼制品，因不銹鋼制品易清潔，包括盛菜的盆，不要用網(wǎng)狀的器皿，因為不易清潔，看起來很臟。小餐館的廚房盡可能透明，讓客人看見操作全過程。設(shè)計確定：〔由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出詳細設(shè)計方案?！晨记绊氈貉刂鞒滩贾茫喟才徘逑此?，便于衛(wèi)生。廚房衛(wèi)生要等于或好于當?shù)厝说男l(wèi)生習慣。廚房用具的禁忌生活中各類廚具，功能、作用不同，應科學地使用。否那么，不但無益反而有害。1〕忌鐵鍋煮綠豆：因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。2〕忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥：因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質(zhì)，尤其在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學反響，或使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性〔絡合物較多時〕3〕忌用鋁鍋盛菜肴：鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性才能差，遇弱酸、弱堿、鹽等物質(zhì)會發(fā)生化學反響，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不應裝在鋁制容器中過夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌，因為蛋清遇到鋁會變成灰白色，蛋黃那么變成綠色。剩飯、剩湯等也不應在鋁制容器中過夜。4〕忌用烏柏木或有異味的木料做菜板：烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。5〕忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷：涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學物質(zhì)，對安康有害，且遇熱后有異味，影響食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污納垢，滋生細菌，不易清洗，容易致病。6〕忌用各類花色瓷器盛佐料：佐料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的“氡”對食品產(chǎn)生污染，對人體有害。桌凳：考慮的范圍：桌凳的大小，高矮，色彩，布置，桌凳材質(zhì)，桌凳數(shù)量。決定的根據(jù)：主要效勞對象的平均身高決定凳的高矮大小。當?shù)氐娘L俗習慣決定布置。餐館檔次決定材質(zhì)。經(jīng)營的主菜風味和當?shù)厝说膼酆脹Q定色彩。估算每天每個座位的營業(yè)額來決定數(shù)量。沒經(jīng)歷的人可去同類餐館吃一頓，估算就有了。設(shè)計確定：〔對應考慮范圍的各項逐項作出詳細設(shè)計方案。〕考前須知：一定要理解了當?shù)厝说娘L俗后，再來布置桌椅板凳。做生意的人，要有一顆平常心，一顆善心，童叟無欺。做生意的目的是結(jié)人緣。人緣好了，何愁生意不好！這樣才可以常盛不衰。你才有可能創(chuàng)始百年老店的基業(yè)。所以，開店之前的準備工作之一，就是走訪鄰居店的老板們。先結(jié)人緣。一面是各做各的生意，一面又要互相照顧。大家和和氣氣的共同開展。這是上測。否那么，當你四面楚歌時，有誰在你的水缸里放了耗子藥，你都不明白。廣告：考慮的范圍：電視，報紙，傳單，口傳，走街串巷叫。決定的根據(jù)：假設(shè)小店門口路人流量大，傳單和口傳即可。假設(shè)小店偏僻，電視報紙可用上，設(shè)計一廣告詞，將主菜的特色表現(xiàn)出來。設(shè)計確定：〔由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出詳細設(shè)計方案?！晨记绊氈盒〉昶r，作為小本經(jīng)營者，不可自以為是，認為酒香不怕巷子深而不重視廣告。小本生意等不起。內(nèi)裝修：考慮的范圍：裝修材質(zhì)，主色彩，色彩搭配，燈飾，光的強弱，施工質(zhì)量。決定的根據(jù)：主要效勞對象的檔次決定材質(zhì)，質(zhì)量和燈飾；經(jīng)營內(nèi)容決定主色彩，同時，遠看門框與店內(nèi)的關(guān)系，應是畫框與畫的關(guān)系；參照同類餐館來確定亦可。色彩產(chǎn)生的奇效。研究說明，紅色使人心理活潑，綠色可緩解緊張，黃色使人振奮，紫色使人壓抑，灰色使人消沉，白色使人明快，淡藍色使人涼快。小餐館用粉紅色或白色。設(shè)計確定：〔由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出詳細設(shè)計方案?！晨记绊氈褐魃实倪x擇要考察本地人有無忌諱色，喜歡哪種色就選哪種色。門面的氣味設(shè)計?？紤]的范圍：門口，地溝，鄰居店的氣味。決定的根據(jù)：客人在門口不希望有異味。只希望聞著與主要菜肴有關(guān)的味道。所以，最好經(jīng)營者自己圍繞擬建店門考察24小時，考察其氣味在24小時內(nèi)的變化。分析^p氣味對客的影響?？记绊氈亨従拥甑臍馕都僭O(shè)比本店氣味吸引客人，此店不可在此開。經(jīng)營時間里有敗味的怪味，此店不可開?？疾飙h(huán)境聲音：考慮的范圍：理解擬開店周圍聲音24小時的變化，最好是自己親自去考察一天?？记绊氈杭僭O(shè)有一種環(huán)境聲音是不可抗拒，讓人難受的，而且在主要效勞時間內(nèi)，結(jié)論是：此地不能開店！店內(nèi)的氣味：考慮的范圍：效勞員，餐桌，地面，廚房，菜肴，衛(wèi)生間。決定的根據(jù)：客人只對主要菜肴氣味感興趣?？记绊氈号c主要菜肴不一致的任何氣味都會阻礙一局部人進入餐館。本地人傳統(tǒng)不喜歡的氣味不能有。效勞員身上的氣味：考慮的范圍：效勞員的衣服，效勞員上班時不能灑香水，口臭。決定的根據(jù)：每一種香水都會有一些客人不喜歡。考前須知：每天上班時檢查一遍，讓效勞員從檢查人員身邊走過，檢查人員一聞便知。篇三：餐飲店創(chuàng)業(yè)方案書餐飲店創(chuàng)業(yè)方案書粥食府籌劃書一、前言民以食為天，足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一類細分如下：西餐：1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。合適高收入人士。2、快餐店，如麥當勞，肯得基等。合適青少年消費。中餐：1、酒店：以規(guī)模經(jīng)營取勝。2、小酒店：以特色招牌菜取勝。3、連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營取勝。4、大排檔：以價廉物美，隨意取勝。假如在劇烈競爭的市場中尋得立足之地？“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。獲得很好的效益?！爸唷弊值浣忉專合★?。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F(xiàn)代研究說明：食“粥”更有保健，美容食療等成效。應用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。我們正是看準時機，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿足市場需求。經(jīng)調(diào)查研究說明，這是一個投資風險小，用處廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產(chǎn)業(yè)之一。二、市場研究及競爭狀況目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥〔紅〕豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網(wǎng)絡，市場缺口很大，無明顯的競爭。普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。賣點：不是稀飯，是安康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們進步生活質(zhì)量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。三、消費者研究1、對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。2、主要好處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。3、主要場合：早餐：經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品?！步o夜間的的士司機提供優(yōu)質(zhì)效勞也是不可小看的時機〕4、重要性：病人，學生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購置原，配料不便；更有平安感，衛(wèi)生營養(yǎng)，成效多。高檔粥的補品成效使有身份的人有高人一等的感覺。維護安康，省時，省力，使消費者有占廉價的感覺。四、主要產(chǎn)品：300余種粥及干點62款輪流供給(配方及制作方法另告)1谷類粥14款2豆類粥16款3蔬菜粥36款4肉類粥40款5花類粥12款6果品類粥32款7中藥類粥80款8魚類粥20款9其它類粥12款配套產(chǎn)品62款1糕類36款2餅類16款3其他類10款優(yōu)點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料廉價，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易消費，好銷售，無淡旺季。缺點：因配料眾多，初期采購稍費事，推廣需要過程。2、鹵菜：各地特色鹵菜〔如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，、江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜〕，鮮族泡菜等。3、各地特色小吃：一、北方風味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。二、南方風味：____花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。各地風味小吃眾多，可以根據(jù)當?shù)卦敿毲闆r做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。五市場建議近期：1、開一家樣板店。以此宣傳品牌，擴大影響力。地點以市中心為宜。面積40-50平米。裝飾風格以回歸自然為主題。全用木板，木桌，木椅。簡單樸素。2、外送效勞:粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制。專業(yè)送貨隊伍。重點對象:醫(yī)院住院部，學校，家庭。統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對癥效果)，承受定貨。中期：1、逐步開設(shè)連鎖店?？梢杂锰卦S方式加盟，不收加盟費，只受少量商標使用費和管理費?？偟杲y(tǒng)一配送配料。店鋪只管訂貨和銷售。2、專柜和店中店:利用別人的場地經(jīng)營?？梢宰誀I，也可以送貨由比人經(jīng)營(如大飯店，商場，影院，迪巴等場所，公園，旅游區(qū)等等)3、與再就業(yè)工程結(jié)合起來(與政府有關(guān)部門聯(lián)絡，爭取支持)大量吸收下崗人員，設(shè)立流動售貨車定點定時供給(車站，要道，社區(qū)均可)急擴大就業(yè)人數(shù)又免除場地租金，還擴大了銷售，增加了利潤，名利雙收。4、建立自己的網(wǎng)站。開展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道。遠期：工業(yè)化消費:通過兼并，托管，委托加工等方式，利用原來消費罐頭食品的工廠消費成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進入超市銷售以上過程逐步推廣闊約需1到3年時間六商品定位1、群眾化系列食品2、價格:素食類:2.00-2.50元/碗肉禽類3.00-5.00元/碗高檔類10-15元/碗極品類50-100元/碗3、餐具:一次性4、品種:店堂每天保持50個品種以上，訂貨按菜單預約。七人員裝備(單店)店長一人，制作2人，收銀1人，效勞員5人(均為二班裝備)采購員1人(可兼)共10人。各店可以根據(jù)詳細情況定人員。時間：夏季7：00-21：00冬季7：00-20：00八投資預算1、場地:30-50平米租金1500-2500元。如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)預付三個月的店租：9000-15000元店面裝修5000-10000元(視條件而定，可以簡單裝修，價格更低)桌子：一張100元，8張共800元。凳子：一把30元，32把共960元碗(一次性紙碗)：一個0.30元，500個共150元電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元。電餅鐺一個1500元?？照{(diào)一臺2450元六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600元(爐子，不銹鋼桶。大，中，小號各一個；蒸籠一套等)資料費:2800元。運作資金：2000-5000余元證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元合計:26410—37410元。2、100平米店預算租金5000元。如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)預付三個月的店租：15000元店面裝修20000-50000元(視條件而定，可以簡單裝修，價格更低)桌子：一張100元，16張共1600元。凳子：一把30元，72把共2160元碗(一次性紙碗)：一個0.30元，1500個共450元電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元。電餅鐺一個1500元?？照{(diào)一臺2450元六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機一臺：400元。其余：零散物件2500元(爐子，不銹鋼桶。大，中，小號各一個；蒸籠一套等)資料費:2800元。運作資金：2000-5000余元證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元合計:55210—88210元。九效益預算1、30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2000元，毛利率50%每月就有3萬元。年毛利36萬。三個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能到達4萬/年做得好的話可以翻番。2、100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元，毛利率50%每月就有6萬元。年毛利72萬。二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能到達22。8萬/年做得好的話可以翻番。十創(chuàng)意方向本產(chǎn)品看似簡單平常，但作用宏大。一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐館不愿意做，更多人不會做。醫(yī)生會開方不會熬粥，餐館不懂藥理無法做，或者不愿意做。是一個不被常人注意但開展空間大，商機無限的行業(yè)。既古老，有新穎。有道是”一招鮮，吃遍天”!何樂而不為?副頁所列的粥譜并非本人創(chuàng)造，乃是千百年來無數(shù)人探究試用總結(jié)出來的成功療方。本人只是將其搜集，匯總，選擇，整理而成，并將其工業(yè)化，商業(yè)化，造福于大家，并從中獲得效益。近年來，食粥已成為時尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。報端常見報道。開粥店可大可小。已成為創(chuàng)業(yè)者首選。下列圖是家庭和粥店的比擬:品種制作方式作用原，配料采購家庭單調(diào)費事，費時充饑，調(diào)味因購量少，不易采購，易浪費，不專業(yè)粥店幾百個品種同時搭配供給，適用面廣省時，本錢低，效果好品味，食療美容，延年益壽專業(yè)，采購易，配料全，價格低，不浪費。網(wǎng)吧創(chuàng)業(yè)方案書參考范文網(wǎng)吧最新創(chuàng)業(yè)方案書參考范文【關(guān)鍵詞】：^p：方案書,網(wǎng)吧,參考,創(chuàng)業(yè),最新網(wǎng)吧最新創(chuàng)業(yè)方案書參考范文介紹：一、總述網(wǎng)吧作為一個新興行業(yè)，開展到今天已經(jīng)逐步走向了標準化和品牌化的道路，不過其限制行業(yè)和準入門檻的居高使之已經(jīng)不是普通百姓的投資工程了，中小網(wǎng)吧在逐漸的退出市場，同行業(yè)的惡性競爭在逐步緩解，如今的網(wǎng)吧投資是通過合理的投入獲得最大的利益為目的的商業(yè)行為，必需要明確幾個觀點:1.網(wǎng)吧不是暴利網(wǎng)吧最新創(chuàng)業(yè)方案書參考范文詳情：[免費論文：]一、總述網(wǎng)吧作為一個新興行業(yè)，開展到今天已經(jīng)逐步走向了標準化和品牌化的道路，不過其限制行業(yè)和準入門檻的居高使之已經(jīng)不是普通百姓的投資工程了，中小網(wǎng)吧在逐漸的退出市場，同行業(yè)的惡性競爭在逐步緩解，如今的網(wǎng)吧投資是通過合理的投入獲得最大的利益為目的的商業(yè)行為，必需要明確幾個觀點:1.網(wǎng)吧不是暴利行業(yè)，期望一夜暴富在網(wǎng)吧行業(yè)投資是不現(xiàn)實的，網(wǎng)吧是個持續(xù)穩(wěn)定低風險的投資行業(yè)，所以很少聽說有虧損的網(wǎng)吧。2.網(wǎng)吧的投資多少和收益都是有跡可尋的，投資網(wǎng)吧有一個總原那么，通過核算，一個成功的網(wǎng)吧回收投資小于一年，最壞情況不能超過兩年收回所有投資,網(wǎng)吧的設(shè)備按常規(guī)可以使用3-4年，少量的網(wǎng)吧有使用上5年以上的設(shè)備，也就是三年賺一個網(wǎng)吧。3.網(wǎng)吧是個持續(xù)性投資的行業(yè)，規(guī)模化、連鎖化、品牌化是網(wǎng)吧開展的方向，只有具備了多個成功的網(wǎng)吧投資，才是一個優(yōu)秀的網(wǎng)吧行業(yè)投資者。二、前期準備工作1.確定經(jīng)營合作關(guān)系。明確投資網(wǎng)吧的產(chǎn)業(yè)權(quán)屬,確定雙方的責任和義務。2.選擇合適的經(jīng)營場所最新政策為不少于300平米100臺機器為準入門檻，房屋具備多個消防通道，另外不得在中小學200米范圍內(nèi)開設(shè)網(wǎng)吧。(但通過加盟方式可以上50臺以上機子的工程)3.落實相關(guān)手續(xù)和條件a.落實房屋實際使用面積多大?有無物管費?房租多少等所有費用總合。b.房屋的配套供電情況，電價多少?假如配套供電缺乏是否能申請專線。c.電信光釬線路是否能到位。d.網(wǎng)吧全套手續(xù)來和費用。e.請文化部門檢查場地f.請消防部門檢查消防設(shè)施是否合格4.簽定房屋合同a.首先要確定房屋為非抵押房屋b.必需要有合法的產(chǎn)權(quán)手續(xù)c.簽定合同不得少于5年d.合同簽定一試三份,雙方各保存一份，另外一份辦理營業(yè)執(zhí)照需要上繳工商,合同附件必須包含房屋產(chǎn)權(quán)證的復印件。三、網(wǎng)吧開業(yè)手續(xù)準備a.獲得消防合格證，應該不難。b.獲得文化答應證，蘭州由文化局梁輝負責。c.獲得公安網(wǎng)吧檢查合格證，d.辦理工商執(zhí)照，e.辦理稅務登記證，f.辦理其他網(wǎng)吧行業(yè)特殊證件，四、網(wǎng)吧裝修方案需要咨詢專業(yè)裝修公司在定詳細方案五、系統(tǒng)設(shè)計方案(略)六、網(wǎng)吧管理方案采用成熟的網(wǎng)吧管理形式，追求最大的效益。七、網(wǎng)吧投資預算和贏利形式1.投資合計:2、收入情況統(tǒng)計(以下計數(shù)以最小值計)2.每月固定開銷3.本錢回收八、網(wǎng)吧前景規(guī)劃我們要建立的網(wǎng)吧，將不會是傳統(tǒng)意義上的網(wǎng)吧。我們要在網(wǎng)吧的根本職能游戲和上網(wǎng)之外再開發(fā)出新的職能。只有引入了新的效勞，才能使網(wǎng)吧成為真正意義上的娛樂、休閑、通信為一體的場所。投資預算網(wǎng)吧初始投資預算以一個300臺機器規(guī)模的中大型網(wǎng)吧預算1、證照網(wǎng)吧牌照是開網(wǎng)吧的首要條件。擁有工商、消防、公安、文化這四個部門的牌照就是一個合格的網(wǎng)吧了。辦一個正規(guī)網(wǎng)吧，文化、工商、消防這四個部門的執(zhí)照一個都不能少。各地區(qū)辦證所需的錢不同，證照費大概在5萬，加上托人找關(guān)系，全套證件下來前后大約需要花10萬元(這是指允許辦理單體網(wǎng)吧證照的情況下。此外，從別人手里購置牌照轉(zhuǎn)讓，價格方面會高的離譜)2、機器投入機器單價按5000算，300加上兩臺收銀用的機器，總共需要302×5000=1510000元。3、效勞器和交換機等除了單機，網(wǎng)吧還需要效勞器(1個)、交換機(13個24口)、路由器(1個)。效勞器建議不要買品牌的，diy一臺(配置高一些，按7000元計算)，交換機按每臺2600元計算(2600×13=33800)，以及布線相關(guān)用品(電線、插座、網(wǎng)線、水晶頭、路由器、布線管槽等大約30000元)這一項最終的預算投資為：7000+33800+30000=70800元。詳細配件價格根據(jù)當?shù)氐募磿r情況來計算。4.空調(diào)由于管理部門規(guī)定網(wǎng)吧每個上網(wǎng)空間不得少于2平米，300臺機器大約需要至少750平米以上的空間，這樣的話最少需要9臺空調(diào)，總價按45000元計算(空間和空調(diào)都按“最小化”計算)。5、裝修和桌椅座椅按每套220元計算(300×220=66000元)、燈箱廣告(1000元)、門窗、消防等裝備設(shè)施、裝修材料、裝修施工費等，這些按40000元計算。這一項的總價那么是：66000+40000=106000元。上面5項加起來的結(jié)果是：100000+1510000+70800+45000+106000=1831800元。1831800萬是預算的300臺機器投入所需的錢數(shù)普通網(wǎng)吧網(wǎng)費每小時收費從1元到3元不等，允許通宵營業(yè)(以每小時收費1.5元計算)。由于300臺機器不可能全天運行，就按每天有200臺機器在除了夜機的16小時的“有效時間”內(nèi)計算。這樣算來每月可以收入：1.5元/小時×200臺×16小時×30天=144000元。(不算夜機)夜機按每天200臺上機計算，價格7元，月收入：7元包夜×200臺×30天=42000元。這樣一個月的保守收入為144000+42000=186000元。各個網(wǎng)吧都有不盡一樣的其它收費效勞，比方刻盤、小食品、飲料等，這一項由于太過繁雜不方便統(tǒng)計，每天飲料純收入以300元計算，那么每月就是300元×30天=9000元。這個數(shù)字與實際出入可能會比擬大，不將此列入計算。每月的經(jīng)營本錢支出大概要，租費：20000元;水電費：10000元;寬帶網(wǎng)費：2800元;人員工資：20000元;其它費用(如維護、配件等)：2000元。如此算來，每月的本錢支出那么為44800元。如今將每月收入減去支出，最后得到每月的收入是：186000元-44800元=141200元。用投入的1831800元除以141200元：1831800÷141200≈13。這13就是說，整個網(wǎng)吧本錢將在1年零1個月時間內(nèi)才能收回本錢。1年的時間算是“理想化”的結(jié)果。假如網(wǎng)吧所在地區(qū)競爭比擬強，或者經(jīng)營方面又有些欠妥，也許兩年還收不回本錢。創(chuàng)業(yè)方案書參考案例目錄1.前言32.點石成金32.1租賃經(jīng)營32.1.1租清潔32.1.2租輕松32.1.3租安康32.1.4租瀟灑32.2消費經(jīng)營32.2.1天納豆腐粉33.中小企業(yè)的“無品牌經(jīng)營策略”34.總結(jié)71.前言2.點石成金2.1租賃經(jīng)營2.1.1租清潔節(jié)前假日家庭清掃需要的設(shè)備。2.1.2租輕松親友來訪影響燒菜蒸飯，租廚師、餐具及全套效勞。2.1.3租安康年紀大或身體生病的市民，對節(jié)假日飲食起居變化的敏感，租血壓器，血糖儀等醫(yī)療設(shè)備。2.1.4租瀟灑假日出行租用汽車、手機等。2.2消費經(jīng)營2.2.1天納豆腐粉信息都市快報2023年3月13日第10版，記者岳富濤；孵化中心：杭州上城創(chuàng)業(yè)中心；創(chuàng)造人：杭州人陳永通；其現(xiàn)有合作伙伴：杭州豆制品總廠；聯(lián)絡人：副廠長胡杭。3.中小企業(yè)的“無品牌經(jīng)營策略”創(chuàng)是一項消耗大量人力、物力和財力的長期工程。一個企業(yè)，尤其是實力較弱的中小企業(yè)假如不顧自身狀況與條件，一味去爭創(chuàng)，很可能適得其反，得不償失。中小企業(yè)創(chuàng)的制約因素一、企業(yè)規(guī)模制約。大多數(shù)中小企業(yè)組織構(gòu)造簡單，規(guī)模較小，構(gòu)成了創(chuàng)的一大障礙?？v觀世界，無一不與巨型跨國公司相聯(lián)絡，國內(nèi)涌現(xiàn)出來的一批產(chǎn)品，也都歸屬于實力雄厚的大企業(yè)。規(guī)模經(jīng)濟是企業(yè)的一個重要外部特征，一般來說，的各種優(yōu)勢是通過規(guī)模經(jīng)濟才能有效表達出來的。二、人員素質(zhì)制約。我國大多數(shù)中小企業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低，創(chuàng)是一個知識含量很高的系統(tǒng)工程，需要方方面面的專業(yè)人才，以訓練有素的知識、思維、技能完成大量的實務工作，非專業(yè)人員難以勝任。三、企業(yè)財力制約。創(chuàng)是一項耗資宏大的工程，其中僅市場推廣就需要巨額資金，大局部中小企業(yè)心有余而力缺乏。四、時間制約。創(chuàng)的工作是一項艱辛細致的工作，要消耗大量的時間，需要企業(yè)多年甚至十幾年的不懈努力，大多數(shù)中小企業(yè)在短期內(nèi)，特別是創(chuàng)業(yè)初期難以創(chuàng)出。我國中小型企業(yè)目前大多數(shù)處于企業(yè)、改組、轉(zhuǎn)制時期，如何在目前的市場競爭中找到合適自己的位置，事關(guān)生存與開展。從以上幾方面分析^p可見，創(chuàng)決非易事，而一般品牌很難與競爭，“無品牌策略”那么不失為一個可供選擇的方法。“品牌策略”主要有兩種：“不使用商標”策略和“采用零售商品品牌”策略。一、“不使用商標”策略70年代以來，西方有一些日常消費品又回到了不使用商標的狀態(tài)。商品之所以能不使用商標，一方面是因為有些企業(yè)的產(chǎn)品由于難以形成“產(chǎn)品差異”，或質(zhì)量難以統(tǒng)一衡量，或消費者對質(zhì)量要求不需進展特別的辯論，如電力、礦石、鐵、坯等，從而使得使用商標的必要性大大降低；另一類是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸的消耗類商品，不需要很高的品質(zhì)，比同類商品售價低20—40％，具有低價格競爭優(yōu)勢。美國的兩家大零售商“W—MART”和“K—MART”近年來相繼推出了無品牌商品大宗銷售法，他們要求消費者成打、成箱或按一定的散裝量購物，商品僅限于無品牌，甚至是無正式裝璜包裝的統(tǒng)貨，價格相當?shù)土虼朔浅充N。此法迅速在美國、____等國的超級市場上流行起來。據(jù)統(tǒng)計，美國35萬家零售商店中，有10萬家經(jīng)銷這樣無商標的群眾商品。我國消費者的主體仍是是城市廣闊的工薪階層和農(nóng)民，物美價廉的商品是他們首要選擇。目前，我國倉儲式購物中心大受消費者青睞就證明了這一點。二、“采用零售商品牌”策略零售商品牌是商業(yè)競爭開展到一定階段的產(chǎn)物。它是零售商為了突出自身的形象，維持競爭地位，充分利用自身的無形資產(chǎn)和優(yōu)勢而采取的一種競爭戰(zhàn)略。詳細做法是零售商通過理解消費者信息、自行設(shè)計、開發(fā)產(chǎn)品，并選擇消費企業(yè)進展消費，然后利用自我品牌把產(chǎn)品推向市場。在國外，采用零售商品牌已有幾十年的歷史。如英國的零售集團—馬獅集團，共有800余家供給商為其消費圣米高商品，該集團在其所屬近千家連鎖店內(nèi)出售———圣米高牌商品。大規(guī)模消費與大規(guī)模零售的有機結(jié)合，使馬獅集團成為全歐洲創(chuàng)業(yè)精神及創(chuàng)新的企業(yè)，它使制造商與零售商之間建立了融于一體的關(guān)系。我國目前一方面不斷開展壯大大中型零售企業(yè)、連鎖超市，另一方面存在大量消費才能閑置的中小型企業(yè)，日趨劇烈的市場競爭將迫使制造商不得不逐漸采用零售商品牌策略策略，而零售商經(jīng)營自有品牌必須有為其消費產(chǎn)品的大量消費企業(yè)，這就為零售商與中小企業(yè)合作，形成消費與流通的新型結(jié)合體創(chuàng)造了有利條件。中小企業(yè)與大型零售商聯(lián)絡，“采用零售商品牌”優(yōu)勢。一是價格優(yōu)勢。由于大型零售商擁有較高市場聲譽，其品牌具有效應，因此廠家在產(chǎn)品商標設(shè)計、注冊、宣傳、使用和保護等方面無需做更多工作，也無需大額投資，因此能以盡量低的價格供貨。對于零售商來說，其進貨渠道直接，省去了一些不必要的中間環(huán)節(jié)和相關(guān)費用，能降低進貨價格。另外，零售商品的品牌與零售商品牌相對應，使假冒偽劣的可能性大大降低，從而大大降低商標保護的有關(guān)費用。二是信譽優(yōu)勢。采用零售商品牌，產(chǎn)品在相應的零售商店內(nèi)銷售，零售商對其自有品牌的商品具有極強的控制力，并會給予足夠的關(guān)注，較容易在質(zhì)量方面給顧客提供保證。尤其是信譽良好的商店對消費者具有極大的吸引力，能增加消費者購物的平安感。特別是在假貨泛濫的今天，信譽幾乎成為質(zhì)量的保證，消費者能否買得放心，已成為他們在不同零售商、不同品牌之間進展選擇的重要因素，這些標以零售商品牌的商品，由于有信譽做保證，加上質(zhì)優(yōu)價低，極具競爭優(yōu)勢。三是銷售優(yōu)勢。采用零售商品牌可促使零售商為銷售這些商品不遺余力。例如，零售商在銷售式上可以將這些商品放在較優(yōu)的位置，通過科學的商品陳列強化消費者的購置欲望。而當商品品牌和質(zhì)量差異不大時，商品陳列位置與方式可能成為影響消費者選擇商品的主要因素。四是把握市場需求優(yōu)勢。由于零售商對其自身商品品牌高度關(guān)注，同時又直接與廣闊消費者打交道，占有大量的市場信息，可以及時把握消費者的需求變化，并及時反響給消費企業(yè)，使消費企業(yè)在市場調(diào)研、產(chǎn)品開發(fā)等方面更加貼近市場，能消費出符合市場需求的產(chǎn)品，在競爭中變被動為主動，占據(jù)地位?！盁o品牌策略”在我國嶄露頭角一、無品牌商品的適用性。在不使用商標品牌方面，我國已有一些較為成功的例子，如上海時裝集團公司設(shè)立了無品牌縫紉攤，他們摸清了“工薪族”既渴望進步穿著水準，跟上時代新潮，又擔憂被廠家、商店“斬”一刀的心理，專門購進優(yōu)質(zhì)紡織面料，設(shè)計新式服裝，開設(shè)裁剪、制衣窗口，推出價格低廉、具有鮮明個性特色的時裝，生意非常興隆。二、零售商品牌的適用性。零售商品牌在我國處于起步階段。據(jù)報道，上海開開百貨商店自1987年施行零售品牌以來，推出開牌系列產(chǎn)品，其中開開牌襯衫榮獲“中國十大襯衫”的殊榮，開開牌羊毛衫榮獲“中國產(chǎn)品”稱號。上海的華亭伊勢丹在商店的顯著位置擺放企業(yè)的自有品牌，上海市共康服飾城內(nèi)近1／3、達6000余種商品采用“共康”品牌，并在電視上大做廣告。至于上海第一百貨集團、華聯(lián)集團等商業(yè)巨人也都競相推出了自己的品牌產(chǎn)品?！盁o品牌策略”在我國的開展前景一、我國一些行業(yè)的產(chǎn)品目前正受到國外一些“強勢品牌”的競爭和壓力，這些外國企業(yè)技術(shù)先進、資金雄厚、營銷得法，甚至不顧一切地以在中國市場上“搶攤”為主要目的。在這種情況下，我國實力較差的中小企業(yè)假如盲目與之競爭，無異于“雞蛋碰石頭”，而避強就弱，采用“無品牌策略”以價格優(yōu)勢、市場需求優(yōu)勢來與外國企業(yè)競爭，不失為中小企業(yè)立足市場的一條有效途徑。二、我國已有一定數(shù)量的大中型零售企業(yè)，目前，總資產(chǎn)超過10億元的百貨零售企業(yè)10余家，利潤5000萬元以上的大約20余家。隨著它們的開展壯大，一方面有條件形成和強化自己的品牌，另一方也有利于吸納中小企業(yè)采用它們的品牌，成為它們的伙伴消費企業(yè)。三、我國目前有1000多萬家中小企業(yè)，其中大局部由于受自身財力和規(guī)模的限制，常常以市場追隨者的相貌出現(xiàn)，他們不理解消費者的需要，消費的產(chǎn)品銷售不出去，創(chuàng)立是他們力所不能及的。同時這些企業(yè)無法及時適應市場需求改造產(chǎn)品，缺乏競爭力。從各方面條件來看，他們都有可能與零售商合作，這種消費與流通相結(jié)合的新形式，對中小企業(yè)的生存和開展極為有利。四、我國如今假冒偽劣產(chǎn)品肆虐，制假、售假現(xiàn)象層出不窮。而信譽好的大中型零售商的自有品牌只在自家店鋪內(nèi)出售，品牌的管理比擬容易，不易被其他廠家、店家假冒，這就為商品提供了防偽、防假的有效途徑。4.總結(jié)綠色餐飲公司創(chuàng)業(yè)方案書綠色餐飲公司