《星巴克實(shí)習(xí)報告》2000字

星巴克咖啡暑期實(shí)習(xí)報告今年暑假我在XX星巴克咖啡進(jìn)行暑假實(shí)習(xí)。實(shí)踐的時間是從XX年XX月XX日到XX年XX月XX號為期一個月，實(shí)習(xí)的主題是對于服務(wù)性興業(yè)了解，主要內(nèi)容有制作咖啡，了解顧客需求，服務(wù)顧客，清潔等等。星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界領(lǐng)先的特種咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌擁有者。旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。此外，公司通過與合資伙伴生產(chǎn)和銷售瓶裝星冰樂咖啡飲料、冰搖雙份濃縮咖啡和冰淇淋，通過營銷和分銷協(xié)議在零售店以外的便利場所生產(chǎn)和銷售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不斷拓展泰舒茶、星巴克音樂光盤等新的產(chǎn)品和品牌?；仡檶?shí)習(xí)生活，感觸是很深的，收獲是豐碩的。實(shí)習(xí)中，我采用了觀察、詢問等方式，對星巴克的企業(yè)文化的開展有了進(jìn)一步的了解，分析了星巴克企業(yè)文化的特點(diǎn)。同時，分析星巴克企業(yè)文化對咖啡行業(yè)的影響力及價值，并提出咖啡行業(yè)能從星巴克企業(yè)文化中得到的啟發(fā)。1.發(fā)展體驗(yàn)式文化星巴克的產(chǎn)品不僅是咖啡，還有一種咖啡體驗(yàn)文化，將咖啡作為一種載體、一種新的體驗(yàn)式文化氛圍。當(dāng)下，星巴克已經(jīng)成為人們家與辦公室以外的“第三空間”，可以容納顧客慢慢的享受咖啡、享受生活。星巴克非常注重員工與顧客之間的互動，希望職員們與顧客建立同伴關(guān)系。星巴克對職員們的要求就是在對待顧客時禮貌謙遜，面帶微笑，在充滿愉快的咖啡氣息的環(huán)境中與客人友好的談話，接受顧客的意見或建議。與顧客交流一般不是有意義的商人和客人的關(guān)系，而是使顧客像對朋友一樣說出自己對事物的看法，讓企業(yè)能夠及時的接收顧客的體驗(yàn)感受以及建議。同時，顧客在消費(fèi)時能體驗(yàn)到星巴克自身獨(dú)特的企業(yè)文化。2.重視實(shí)現(xiàn)員工自我價值所有星巴克職員都能在企業(yè)中感受到自己的價值，這與星巴克獨(dú)特的企業(yè)文化有關(guān)。一般企業(yè)會把股東放在企業(yè)的頂端位置，然后是顧客，最后是員工。但是星巴克卻是將員工放在的最重要的位置，因?yàn)樾前涂苏J(rèn)為，員工是創(chuàng)造財富的基礎(chǔ)，企業(yè)之所以能夠?qū)崿F(xiàn)其價值，就是因?yàn)閱T工做出的努力。因此在星巴克，企業(yè)及其重視員工自我價值的實(shí)現(xiàn)，例如并沒有員工的稱謂，而是合作伙伴。另外，星巴克還推出“咖啡豆股票”供員工購買，使員工將企業(yè)作為自己的事業(yè)，帶給員工非常大的激勵。星巴克的人力資源部門創(chuàng)作的職員升職機(jī)制，公司的所有空位首先由內(nèi)部職員錄用，20%的職位由內(nèi)部錄用，特別是一線零售管理人員都由內(nèi)部錄用。同時，根據(jù)職員的潛力、能力、特征等等制定不同的訓(xùn)練和指導(dǎo)形式，提高職員們的素質(zhì)。另外，還設(shè)立了星巴克大學(xué)，在咖啡學(xué)院，零售學(xué)院，經(jīng)營學(xué)院，職業(yè)學(xué)院4個學(xué)院，為了給自己的職員提供不同水平的專業(yè)教育和課外，讓全體職員的素質(zhì)不斷提高。星巴克表現(xiàn)出自己可以發(fā)展為學(xué)習(xí)型組織。因?yàn)橹挥袑W(xué)習(xí)型組織才能自行獲得新的知識和理念?？傄莆兆钚碌那胺絼討B(tài)，才能提高企業(yè)的價值，增強(qiáng)員工的企業(yè)的歸屬感。星巴克一直把員工當(dāng)作合作伙伴對待，所以這就是一種“活廣告”。讓顧客看到一個企業(yè)如此善待員工，自然會對企業(yè)產(chǎn)生更多的信任和欽佩。星巴克非常重視合作伙伴的情感和價值，這也體現(xiàn)在星巴克致力于建立互信和自信，這是舒爾茨最自豪的成就。舒爾茨說他相信員工，這讓員工愿意和星巴克進(jìn)退，員工會更加關(guān)注消費(fèi)者。這自然是一家公司最好的廣告，讓顧客明白，這樣一家親切而有意義的咖啡店，一定會生產(chǎn)出更貼心的產(chǎn)品，所以更忠誠地支持它。3.積極的社會責(zé)任星巴克作為咖啡行業(yè)的第一品牌，非常星提倡環(huán)保。在門店做活動買咖啡自帶杯可以減少3元，并不是僅僅喊喊口號，而是真正在為環(huán)保做出貢獻(xiàn)。星巴克的文化管理在細(xì)節(jié)中形成明確的銷售規(guī)則，根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，物價上漲，2016年6月起，從以前自帶杯子買咖啡每人減少2元變成減少3元，以實(shí)際行動來提倡顧客的環(huán)保，體現(xiàn)了企業(yè)的社會責(zé)任感。提倡保護(hù)環(huán)境的同時，星巴克可以推出多種杯子，選擇顧客，顧客在店里喜歡的咖啡杯。不僅可以購買咖啡，還可以買杯子，還可以節(jié)約費(fèi)用，還可以送給家人。咖啡杯上也有星巴克的標(biāo)志，在推崇環(huán)保的同時，也會得到企業(yè)的宣傳效果。另外星巴克定期推出環(huán)保包，簡潔時尚也很受年輕的白領(lǐng)階層喜歡。在星巴克實(shí)習(xí)期間，不禁使我想到了一個影視短片：《幸福59厘米之小馬》，這部微電影將最真實(shí)的人與事通過在星巴克這樣一個大的環(huán)境下鋪陳開，記錄了最為真實(shí)的生活，正如我的實(shí)習(xí)生活一樣，每天都會有所重復(fù)，也會有所新奇，我們每天做著重復(fù)的事情，同時也面對著形形色色的客戶，自身也在不斷追求上進(jìn)與突破，正如微電影中所說的一樣：“幸福就是能夠像正常人一樣生活”。星巴克企業(yè)文化使星巴克的產(chǎn)品也蘊(yùn)含著企業(yè)的精神文化，這種包含在產(chǎn)品種的精神文化能夠體現(xiàn)出企業(yè)的獨(dú)特企業(yè)精神，作為一種鮮明的特征使企業(yè)能夠與其他企業(yè)區(qū)分出來，從而擴(kuò)大自身企業(yè)的知名度。只有這些鮮明的企業(yè)精神文化，才能起到凝集自己的職