“醋吧”飲品營銷策劃書

“醋吧”營銷策劃書營銷計(jì)劃書計(jì)劃概要營銷現(xiàn)狀分析SWOT分析擬定營銷目標(biāo)營銷策略組合行動(dòng)方案財(cái)務(wù)預(yù)算控制

一.計(jì)劃概要

1．制定本計(jì)劃的目的醋吧作為一種新型時(shí)尚的服務(wù)行業(yè)，其本身的技術(shù)性、產(chǎn)品配方的科學(xué)性、產(chǎn)品的保健功能，很容易得到追求時(shí)尚的年輕人和修身養(yǎng)性的老年人的喜愛。本計(jì)劃欲在開發(fā)和推廣此產(chǎn)品迅速占領(lǐng)市場的同時(shí)，贏得高額利潤。2.本計(jì)劃實(shí)施綱要今年夏季來臨之際，快速打開哈爾濱這塊新市場，并逐漸占領(lǐng)這塊市場。

首先，在哈爾濱高校周圍開辟新的醋吧飲品屋，從而抓住學(xué)生這塊消費(fèi)群，開發(fā)盈利空間。一年后,在哈爾濱推廣，使醋吧成為繼酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大時(shí)尚。兩年后，使之成為黑龍江省唯一的“醋吧”，使龍江人都能感受到，本公司為之帶來的清香、甜美和酸涼。

二.營銷現(xiàn)狀分析

2003年非典，拉進(jìn)了人們和醋的距離，醋成為公共場所殺毒滅菌的首選。諸如陳醋、米醋，只要是醋，統(tǒng)統(tǒng)拿來，先蒸后熏，讓醋的原子、分子飄散在我們的周圍，和我們親密接觸。食醋的作用也在不覺然間走進(jìn)了平常百姓家。上海、西安和貴陽三大城市在非典期間相繼推出醋吧，收益不菲。2004年，鄭州也出現(xiàn)醋吧連鎖店。但在2006年的哈爾濱，醋吧仍屬新生物。將之稱為冰城第一家也不為過。如果是第一家做，我們沒品牌就是品牌。因此，品牌效應(yīng)無所謂有無。關(guān)鍵是在做出品牌。

*市場調(diào)研：

基于我們和消費(fèi)者都關(guān)注的重要問題，我們進(jìn)行了市場調(diào)查和相關(guān)分析：

根據(jù)問卷結(jié)果：由上看出，了解醋吧的占21%，不了解的占79%，說明我們的產(chǎn)品得到消費(fèi)者認(rèn)可還需要一段時(shí)間，同時(shí)說明醋吧也是一種新事物。由以上可以看出：喜歡和偏酸和酸甜結(jié)合口味飲料的人占到了41%和49%，這正好于醋飲具有的口味相吻合，有利于醋飲被廣大寫消費(fèi)者接受。從上看出：人們都喜歡接受價(jià)位較低的飲品，這就為我們開發(fā)不同檔次的飲品提供了依據(jù)。我們可以以針對不同的消費(fèi)群體進(jìn)行不同的產(chǎn)品配置和量上的盛裝。

人們對醋具有的保健功能功能的了解高達(dá)43%，在健康日益受到人們關(guān)注的今天，醋飲定會(huì)受到人們歡迎，毋庸置疑。從可以以看出出，人人們都都喜歡歡去飲飲品屋屋，邊邊品嘗嘗飲料料，便便解決決商務(wù)務(wù)，社社會(huì)關(guān)關(guān)系等等問題題，醋醋吧當(dāng)當(dāng)然會(huì)會(huì)成為為去首首選佳佳境。。在調(diào)查查中，，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)大部部分人人們喜喜歡用用玻璃璃容器器盛裝裝飲料料，這這便于于我們們采取取之。。而人們們對其其環(huán)境境，飲飲品質(zhì)質(zhì)量，，及其其服務(wù)務(wù)的廣廣泛關(guān)關(guān)注，，也正正為我我們提提供了了改進(jìn)進(jìn)的基基點(diǎn)。。人們對對新出出現(xiàn)的的飲品品的感感興趣趣程度度，也也會(huì)激激勵(lì)我我們有有信心心開一一家時(shí)時(shí)尚的的醋吧吧飲品品店。。已滿滿足人人們對對新市市物的的追求求欲。。產(chǎn)品情情況醋飲的的主要要原料料是食食醋。。食醋醋更具具有抗抗菌、、殺菌菌、美美容養(yǎng)養(yǎng)顏、、減肥肥、護(hù)護(hù)膚、、延緩緩衰老老、醒醒酒、、防治治感冒冒、降降低膽膽固醇醇、降降低血血壓、、治療療糖尿尿病、、健腸腸胃、、防腹腹瀉等等作用用。同同時(shí)醋醋飲料料還由由專業(yè)業(yè)調(diào)料料師調(diào)調(diào)入蜂蜂蜜、、花粉粉、珍珍珠粉粉等美美容養(yǎng)養(yǎng)顏成成分，，這使使得醋醋飲口口感溫溫和、、香甜甜。從從一定定意義義上說說，醋醋飲是是一種種“飲飲用保保健品品”。。這是是其區(qū)區(qū)別于于酒、、咖啡啡的最最大亮亮點(diǎn)。。醋飲品品種類類主要要有：：雜果果醋飲飲；冰冰醋飲飲；橙橙、檸檸檬、、桂圓圓、提提子、、香蕉蕉等水水果醋醋飲；；糯米米、首首烏、、珍珠珠粉、、花粉粉等制制成的的貴妃妃醋。。喝法法主要要：醋醋加冰冰，醋醋兌雪雪碧等等。三.SWOT分析析機(jī)會(huì)：：（1））哈爾爾濱目目前尚尚未有有一家家醋吧吧飲品品店，，零競競爭對對手使使其市市場前前景廣廣闊。。（2））非典典過后后，普普通居居民已已經(jīng)對對食用用醋的的藥用用價(jià)值值有了了新的的認(rèn)識識。（3））醋吧吧本身身新生生兒的的身份份早已已經(jīng)于于2003、2004年年度得得到廣廣大新新聞媒媒體的的熱炒炒。風(fēng)險(xiǎn)：：（1））人們們對新新事物物的接接受，，需要要時(shí)間間。這這極容容易導(dǎo)導(dǎo)致市市場開開拓攻攻堅(jiān)任任務(wù)重重。（2））醋飲飲品由由于在在我國國經(jīng)營營時(shí)間間尚短短，其其流行行往往往在東東南亞亞和日日本等等國。。即便便是國國內(nèi)已已有的的醋吧吧連鎖鎖經(jīng)營營，其其運(yùn)用用的調(diào)調(diào)味技技術(shù)仍仍受相相關(guān)專專利技技術(shù)限限制。。這使使我們們在經(jīng)經(jīng)營過過程中中，極極容易易受之之于人人。優(yōu)勢：（1））本飲飲品，，成本本較低低，回回報(bào)豐豐厚；；飲品品屬時(shí)時(shí)尚前前沿飲飲品，，極容容易得得到青青少年年的青青睞。。（2））其保保健功功能必必然會(huì)會(huì)引起起老年年消費(fèi)費(fèi)者的的注意意。（3））該飲飲品即即時(shí)勾勾兌，，可避避免成成品積積壓。。（4））調(diào)制制原料料多樣樣，風(fēng)風(fēng)味口口感不不一。。！劣勢：醋飲，，是短短期飲飲品，，保質(zhì)質(zhì)期短短，需需要很很好的的保質(zhì)質(zhì)設(shè)備備。四.擬定定營銷銷目標(biāo)標(biāo)計(jì)劃市市場營營銷目目標(biāo)（一））在哈哈爾濱濱學(xué)府府路離離黑大大不遠(yuǎn)遠(yuǎn)處，，開辦辦一家家醋吧吧，賺賺得青青年學(xué)學(xué)生市市場，，同時(shí)時(shí)積累累經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)。并并廣征征盟友友歡迎迎其加加盟連連鎖經(jīng)經(jīng)營。。（二））學(xué)府府路經(jīng)經(jīng)營穩(wěn)穩(wěn)定后后，在在江北北校區(qū)區(qū)附近近開設(shè)設(shè)分店店。隨隨著哈哈爾濱濱開發(fā)發(fā)江北北力度度的加加大，，在哈哈高校校大部部分前前往江江北。。目前前江北北已經(jīng)經(jīng)有師師大、、黑科科技、、商大大等高高校入入駐。。在此此設(shè)立立分店店，市市場潛潛力很很大。。（三））高校校市場場穩(wěn)定定后，，在老老年公公寓、、中高高檔次次居民民生活活區(qū)等等地開開設(shè)新新店，，推進(jìn)進(jìn)新一一輪的的市場場開拓拓。五.營營銷策策略組組合產(chǎn)品決決策為消費(fèi)費(fèi)者提提供標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的的、穩(wěn)穩(wěn)定的的、保保質(zhì)保保量的的產(chǎn)品品。同同時(shí)使使之能能夠擁擁有我我們周周到、、高效效、長長期的的服務(wù)務(wù)。1、產(chǎn)品組組合：醋吧吧為飲飲品休休閑之之地。?？稍谠谄渲兄性鎏硖韸蕵窐吩O(shè)施施，也也可設(shè)設(shè)置小小型少少兒娛娛樂設(shè)設(shè)備。。還可可設(shè)置置情侶侶吧區(qū)區(qū)。增增設(shè)商商務(wù)吧吧區(qū)，，在該該區(qū)接接入網(wǎng)網(wǎng)線，，便于于客戶戶即時(shí)時(shí)洽談?wù)劰ぷ髯鳌?、產(chǎn)品包包裝：醋飲飲為流流質(zhì)飲飲品，，只強(qiáng)強(qiáng)調(diào)盛盛器的的美觀觀大方方，可可用晶晶瑩剔剔透的的玻璃璃杯盛盛之。。根據(jù)據(jù)顧客客需求求，可可采取取不同同色度度、不不同色色彩、、不同同容積積、不不同形形體的的玻璃璃容器器。如如顧客客有特特殊需需求，，采取取紙質(zhì)質(zhì)盒狀狀容器器盛之之，也也未嘗嘗不可可。價(jià)格決決策1．定價(jià)目目標(biāo):開始始之際際，采采取相相對較較低價(jià)價(jià)格進(jìn)進(jìn)入市市場，，以便便取得得一部部分市市場，，進(jìn)而而達(dá)到到長期期控制制市場場的遠(yuǎn)遠(yuǎn)景目目標(biāo)。。然后后使價(jià)價(jià)格在在一定定時(shí)期期內(nèi)趨趨于穩(wěn)穩(wěn)定，，并長長期保保持該該價(jià)位位。針針對學(xué)學(xué)生群群體，，采用用小杯杯低價(jià)價(jià)政策策，使使學(xué)生生在享享受美美味口口感的的同時(shí)時(shí)，也也能感感受到到價(jià)格格與學(xué)學(xué)生所所持有有的財(cái)財(cái)富相相匹配配。針針對社社會(huì)廣廣大的的中高高收入入群體體，當(dāng)當(dāng)然便便于適適當(dāng)推推出高高價(jià)政政策。。2．定價(jià)需需要考考慮的的因素素：我國國現(xiàn)今今形勢勢下的的國家家經(jīng)濟(jì)濟(jì)發(fā)展展水平平形勢勢良好好，國國民生生產(chǎn)總總值逐逐年提提高；哈哈爾濱濱市居居民的的人均均收入入狀況況穩(wěn)定定增長長，市市區(qū)居居民家家庭年年人均均可支支配收收入7892.7元元，年年人均均消費(fèi)費(fèi)支出出6229.8元。。隨著著收入入水平平的增增加，，哈市市居民民的消消費(fèi)水水平也也在不不斷提提高；；人們們對自自身健健康水水平關(guān)關(guān)注的的心理理指數(shù)數(shù)上升升，必必然會(huì)會(huì)導(dǎo)致致某些些方面面的消消費(fèi)習(xí)習(xí)慣的的改變變，醋醋飲作作為保保健飲飲品，，勢必必導(dǎo)致致市場場的供供不應(yīng)應(yīng)求，，基于于此，，可適適當(dāng)對對某些些消費(fèi)費(fèi)群體體提高高價(jià)格格；本本產(chǎn)品品的成成本較較低廉廉，相相比而而言，，會(huì)較較之他他類飲飲品有有較低低的價(jià)價(jià)位，，前景景很好好。。分銷渠渠道決決策精心選選好學(xué)學(xué)府路路大學(xué)學(xué)城區(qū)區(qū)域，，亦即即先打打開哈哈爾濱濱這片片市場場，等等站穩(wěn)穩(wěn)腳跟跟后就就逐步步擴(kuò)大大，然然后全全面進(jìn)進(jìn)入這這片市市場。。精心挑挑選能能干的的、愛愛崗敬敬業(yè)的的推銷銷人員員，做做強(qiáng)、、做堅(jiān)堅(jiān)、做做實(shí)這這塊渠渠道。。實(shí)行電電話訂訂貨，，網(wǎng)上上訂貨貨，免免費(fèi)送送貨。。說服酒酒店把把產(chǎn)品品配置置到酒酒店，，供客客戶自自由擇擇。廣告與與人員員推銷銷決策策1、廣告告決策策：（1））立足足公益益廣告告。先先期在在高校校教室室、櫥櫥窗、、食堂堂、圖圖書館館等地地方張張貼公公益廣廣告，，宣傳傳我們們的經(jīng)經(jīng)營理理念和和飲料料。與與高校校各類類學(xué)生生組織織聯(lián)合合，參參加高高校舉舉辦的的體育育文化化活動(dòng)動(dòng)，宣宣傳我我們的的產(chǎn)品品。隨隨著連連鎖營營業(yè)規(guī)規(guī)模的的擴(kuò)大大，逐逐步將將廣告告宣傳傳轉(zhuǎn)向向社會(huì)會(huì)。開卷有有益，，喝醋醋有喜喜。（2））開展展網(wǎng)絡(luò)絡(luò)宣傳傳。建立本本醋吧吧網(wǎng)頁頁，并與國國內(nèi)其其他城城市醋吧吧飲品品店網(wǎng)網(wǎng)頁建立立相關(guān)關(guān)鏈接接。2、人人員推推銷決決策：：先期雇雇傭?qū)W學(xué)生在在高校校發(fā)放放傳單單，宣宣傳我我們的的飲品品。連連鎖店店發(fā)展展到一一定程程度，，由我我公司司與高高校聯(lián)聯(lián)系，，在高高校做做健康康飲品品專題題講座座?？蛻絷P(guān)關(guān)系管管理全方位位的維維護(hù)顧顧客的的合法法權(quán)利利，長長期保保持與與老顧顧客（（酒店店）的的關(guān)系系，積積極吸吸引新新顧客客，并并不斷斷滿足足顧客客需求求，從從而提提高產(chǎn)產(chǎn)品聲聲譽(yù)。。公共關(guān)關(guān)系策策略積極投投身于于哈爾爾濱的的公益益事業(yè)業(yè)，為為慈善善機(jī)構(gòu)構(gòu)捐款款；公公司常常年每每天為為10到15名名貧困困學(xué)生生提供供勤工工助學(xué)學(xué)崗位位，給給其與與公司司員工工同等等報(bào)酬酬，使使其能能夠在在自身身取得得財(cái)富富的同同時(shí)，，更能能得到到實(shí)踐踐的鍛鍛煉；；公司司行動(dòng)動(dòng)與各各區(qū)政政府、、哈爾爾濱市市政府府制定定的各各項(xiàng)法法律法法規(guī)相相一致致，積積極履履行自自己的的相關(guān)關(guān)義務(wù)務(wù)，與與其保保持良良好的的權(quán)責(zé)責(zé)關(guān)系系。六.行行動(dòng)方案案從2006年4月底開開始方案案實(shí)施，，五一之之前，成成立第一一家。在在五一期期間，開開展開業(yè)業(yè)酬賓，，前20位免費(fèi)費(fèi)品嘗。。達(dá)到一一定積分分，辦理理會(huì)員卡卡。持會(huì)會(huì)員卡者者，優(yōu)惠惠80%。爭取取部分媒媒體（最最低也要要爭取到到高校校校園媒體體）的關(guān)關(guān)注。五五一結(jié)束束后恢復(fù)復(fù)正常運(yùn)運(yùn)營。七.財(cái)財(cái)務(wù)預(yù)算算投資預(yù)算算與收益益單位成成本計(jì)算算：１、醋飲飲料。每每瓶原汁汁貴妃醋醋３０元元，醋飲飲料中所所附果品品、冰塊塊等以１１元計(jì)算算。一般般沖泡６６杯醋飲飲料，醋醋飲料成成本５～～６元，，賣價(jià)１１５元，，每售出出一杯獲獲毛利９９元。每每壺（１１升左右右）一般般售價(jià)４４５元。。２、雞尾尾酒（醋醋）。每每杯雞尾尾酒（醋醋）成本本１０～～１５元元左右，，出售價(jià)價(jià)３５元元，每出出售一杯杯，得毛毛利２００元。3、330毫升的的蘋果醋醋，經(jīng)銷銷商只需需4元左左右就可可從廠家家拿到，，但它在在星級酒酒店的售售價(jià)卻可可達(dá)到三三、四十十元。八.控控制“醋吧””公司將將同時(shí)使使用以下下幾種方方法，評評價(jià)和控控制現(xiàn)在在的營銷銷計(jì)劃。。第一，每每個(gè)月都都將按照照銷售渠渠道、消消費(fèi)者群群體特征征、獨(dú)立立銷售代代表、連連鎖店，，分銷區(qū)區(qū)域特點(diǎn)點(diǎn)等做出出營銷趨趨勢分析析，這些些分析將將有助于于在必要要的時(shí)候候幫助公公司采取取正確的的行動(dòng)，，很好的的利用現(xiàn)現(xiàn)有的內(nèi)內(nèi)部資源源和外部部環(huán)境。。第二，每每天都要要對消費(fèi)費(fèi)者的反反饋?zhàn)龀龀隹偨Y(jié)，，以便及及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在質(zhì)量量和服務(wù)務(wù)等方面面存在的的問題，，并隨時(shí)時(shí)了解消消費(fèi)者的的思想需需求及消消費(fèi)動(dòng)向向，以便便于及時(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)及及時(shí)滿足足消費(fèi)者者的需求求和動(dòng)向向。謝謝觀看看！9、靜夜四無無鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨雨中中黃黃葉葉樹樹，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。02:36:5802:36:5802:361/5/20232:36:58AM11、以我我獨(dú)沈沈久，，愧君君相見見頻。。。1月-2302:36:5802:36Jan-2305-Jan-2312、故人江海別別，幾度隔山山川。。02:36:5802:36:5802:36Thursday,January5,202313、乍見翻疑疑夢，相悲悲各問年。。。1月-231月-2302:36:5802:36:58January5,202314、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國見見青山。。。05一一月20232:36:58上午午02:36:581月-2315、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。一月232:36上上午1月-2302:36January5,202316、行動(dòng)出成果果，工作出財(cái)財(cái)富。。2023/1/52:36:5802:36:5805January202317、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時(shí)時(shí)，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點(diǎn)的的射線線向前前。。。2:36:58上上午2:36上上午午02:36:581月-239、沒有失失敗，只只有暫時(shí)時(shí)停止成成功！。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、很多事情情努力了未未必有結(jié)果果，但是不不努力卻什什么改變也也沒有。。。02:36:5802:36:5802:361/5/20232:36:58AM11、成功就就是日復(fù)復(fù)一日那那一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積積累。。。1月-2302:36:5802:36Jan-2305-Jan-2312、世間成事，，不求其絕對對圓滿，留一一份不足，可可得無限完美美。。02:36:5802:36:5802:36Thursday,January5,202313、不知香香積寺，，數(shù)里入入云峰。。。1月-231月-2302:36:5802:36:58January5,202314、意志志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥塊一一樣任任意揉揉捏。。05一一月月20232:36:58上上午02:36:581月-2315、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荊荊門門九九派派通通。。。。。一月月232:36上上午午1月月-2302:36January5,202316、少年年十五五二十十時(shí)，，步行行奪得得胡馬馬騎。。。2023/1/52:36:5902:36:5905January202317、空山新新雨后，，天氣晚晚來秋。。。2:36:59上午午2:36上午午02:36:591月-239、楊柳柳散和和風(fēng)，，青山山澹吾吾慮。