部編中國(guó)美食

會(huì)計(jì)學(xué)1部編中國(guó)美食第一課時(shí)助讀資料初讀感知再讀感悟?qū)W習(xí)字詞當(dāng)堂檢測(cè)④中國(guó)美食第1頁(yè)/共20頁(yè)中國(guó)美食介紹中國(guó)菜肴素有四大風(fēng)味和八大菜系之說(shuō)。四大風(fēng)味是：魯、川、粵、淮揚(yáng)。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。八大菜系之首當(dāng)推魯菜。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗尚好有關(guān)。山東是我國(guó)古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯(cuò)，沃野千里，物產(chǎn)豐富，交通便利，文化發(fā)達(dá)。其糧食產(chǎn)量居全國(guó)第三位；蔬菜種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良，是號(hào)稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。相關(guān)資料第2頁(yè)/共20頁(yè)自讀提示：1.請(qǐng)同學(xué)們自由朗讀課文，努力讀準(zhǔn)字音、讀通句子。2.想一想：課文主要寫(xiě)了什么？第3頁(yè)/共20頁(yè)

讀一讀

bōjiān

fǔ

shāoqiékǎo菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨

zhǔbàodùnmógūzhēngjiǎozházhōu水煮魚(yú)蔥爆燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥第4頁(yè)/共20頁(yè)6jiān

fǔ煎腐茄我會(huì)認(rèn)蛋mózhēnggūzhá蘑菇燉蒸餃dànqiédùnbō菠煮zhǔjiàng醬烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōu第5頁(yè)/共20頁(yè)zhà（炸藥）

zhá（炸醬）炸qié（茄子）ji?。ㄑ┣眩┣讯嘁糇值?頁(yè)/共20頁(yè)本文介紹了了我國(guó)的幾道美食，及其各種做菜方法。說(shuō)一說(shuō)課文主要寫(xiě)了什么？第7頁(yè)/共20頁(yè)燒shāo書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：左窄右寬，右部斜鉤舒展有力。部首：火組詞：紅燒茄子焚燒造句：我最喜歡吃紅燒茄子了。音序：S結(jié)構(gòu):左右

我會(huì)寫(xiě)第8頁(yè)/共20頁(yè)茄qié書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：第一筆橫長(zhǎng)，“加”左大右小。部首：艸組詞：紅燒茄子造句：我最喜歡吃紅燒茄子了。音序：Q結(jié)構(gòu):上下

第9頁(yè)/共20頁(yè)烤kǎo書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：左窄右寬，右部撇畫(huà)舒展。部首：火組詞：烤鴨烤雞造句：北京烤鴨的美味難以阻擋。音序：K結(jié)構(gòu):左右

第10頁(yè)/共20頁(yè)鴨yā書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：：左右等寬，“甲”的豎為垂露豎。部首：甲組詞：烤鴨板鴨造句：北京烤鴨的美味難以阻擋。音序：Y結(jié)構(gòu):左右

第11頁(yè)/共20頁(yè)肉ròu書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：兩個(gè)“人”起筆在豎中線上。部首：肉組詞：羊肉牛肉造句：羊肉泡饃是陜西著名小吃。音序：R結(jié)構(gòu):獨(dú)體字

第12頁(yè)/共20頁(yè)雞jī書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：左小而靠上，第二筆是點(diǎn)不是捺。部首：又組詞：小雞公雞造句：雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。音序：J結(jié)構(gòu):左右

第13頁(yè)/共20頁(yè)蛋dàn書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：“疋”的撇捺舒展，“蟲(chóng)”稍小。部首：疋組詞：雞蛋蛋炒飯?jiān)炀洌哼@里有一筐雞蛋。音序：D結(jié)構(gòu):上下

第14頁(yè)/共20頁(yè)炒chǎo書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：揚(yáng)州炒飯是全國(guó)聞名的小吃。部首：火組詞：炒飯炒菜造句：揚(yáng)州炒飯是全國(guó)聞名的小吃。音序：C結(jié)構(gòu):左右

第15頁(yè)/共20頁(yè)飯fàn書(shū)寫(xiě)指導(dǎo)：左窄右寬，第四筆是點(diǎn)，最后一筆撇豎站。。部首：饣組詞：炒飯米飯?jiān)炀洌簱P(yáng)州炒飯是全國(guó)聞名的小吃。音序：F結(jié)構(gòu):左右

第16頁(yè)/共20頁(yè)美食：涼拌：紅燒：理解詞語(yǔ)精美的飲食。造句：我的家鄉(xiāng)棗莊有許多美食，歡迎你到棗莊來(lái)。把涼的食品加調(diào)料拌和。造句：黃瓜可以涼拌著吃。烹調(diào)方法，把肉、魚(yú)等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。造句：媽媽做的紅燒茄子非常好吃。第17頁(yè)/共20頁(yè)水煮：炸醬：是一種烹飪方法，一般是將肉類蔬菜年糕粉絲豆制品煮在一個(gè)超大號(hào)的盆里，通常做成麻辣味道。造句：水煮魚(yú)是一道美