標準解讀

《GB 11960-1989 食品添加劑 留蘭香油》是中國關于食品添加劑中留蘭香油的質(zhì)量標準規(guī)定，該標準詳細闡述了留蘭香油作為食品添加劑時應滿足的技術要求、檢測方法以及相關的標簽標識規(guī)范。以下是該標準的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：本標準明確了適用于食品工業(yè)中作為香料使用的留蘭香油的質(zhì)量規(guī)格，規(guī)定了其感官特性、理化指標及檢驗規(guī)則。

  2. 定義：留蘭香油，是從留蘭香（學名：Mentha spicata）植物的新鮮莖葉通過水蒸氣蒸餾或其他適宜方式提取得到的精油。

  3. 感官要求：留蘭香油應清澈透明，顏色為淡黃至綠黃色，具有純正、清新的留蘭香氣，不得有異味、沉淀或懸浮物。

  4. 理化指標：

    • 折光指數(shù)：在20℃條件下，留蘭香油的折光指數(shù)應介于1.456～1.470之間。
    • 相對密度：同樣在20℃下，其相對密度應在0.888～0.908 g/mL范圍內(nèi)。
    • 酸值：表示油脂中游離脂肪酸含量，留蘭香油的酸值不得超過2.0毫克KOH/克。
    • 酯值：反映油脂中酯類化合物的總量，要求不低于220毫克KOH/克。
    • 重金屬含量：鉛、砷等有害重金屬元素的含量需符合國家相關食品安全標準的規(guī)定，確保產(chǎn)品安全無害。

  5. 微生物指標：規(guī)定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標的限量，確保產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

  6. 試驗方法：詳細說明了各項指標如折光指數(shù)、相對密度、酸值、酯值的測定方法，以及微生物檢測的實驗步驟，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  7. 標志、包裝、運輸和儲存：要求產(chǎn)品外包裝上應明確標注產(chǎn)品名稱、批號、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并對包裝材料、運輸條件及儲存環(huán)境提出具體要求，以保證留蘭香油在保質(zhì)期內(nèi)品質(zhì)穩(wěn)定。

此標準旨在保障食品添加用留蘭香油的質(zhì)量安全，為生產(chǎn)、檢驗及監(jiān)管提供依據(jù)，確保消費者健康。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 11960-2008
  • 1989-12-22 頒布
  • 1990-09-01 實施
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文檔簡介

UDC668.52:664X41中華人民共和國國家標準GB11960—89食品添加劑留蘭香油FoodadditiveOilofspearmint1989-12-22發(fā)布1990-09-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準加品劑GB11960—89香油FoodadditiveQilofspcarmint本標準參照采用國際標準ISO3033一1988《留蘭香油》。主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了食品添加劑留蘭香油的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貼存.本標準適用于從留蘭香(MentnaSpieataLinnalus)的莖、葉為原料經(jīng)水蒸氣蒸雷法所得的留蘭香油該產(chǎn)品用于調(diào)配各類食品香精。2引用標準QB793香料統(tǒng)一檢驗方法標準溶液制備方法QB794香料統(tǒng)一檢驗方法色澤檢定法QB7955香料統(tǒng)一檢驗方法香氣檢定法QB974精油，相對密度的測定QB975精油旋光度的測定OB976精精油折光指數(shù)的測定QB977精油乙醇中溶混度的評估QB809香料統(tǒng)一檢驗方法醛、酮測定法QB843精油試樣制備3技術要求(見下表)項目含量60%含量80%微黃色至淺綠黃色沒清液體具有留蘭香的特征香氣相對密度(20/20℃)0.918～0.9380.942～0.9541.4850～1.4910折光指數(shù)(20℃）1.4900～1.4960旋光度(20℃）一70°～←55°一60°～—55°溶混度(20℃)全溶于同體積80%（V/）乙醇中應呈沒清溶液含酮量二60%(以香芹酮計)80%(以香芹

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