標準解讀

《GB 14752-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 維生素B2(核黃素)》相比于《GB 14752-1993 食品添加劑 核黃素(維生素B2)》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準名稱調整：新標準將名稱中的“核黃素(維生素B2)”調整為“維生素B2(核黃素)”，這一變化反映了命名習慣的規(guī)范化，雖然實質內容未變，但更加符合國際通用稱呼。

  2. 適用范圍擴展：新標準可能對維生素B2作為食品添加劑的適用食品類別進行了更細致或更廣泛的定義，以適應食品工業(yè)的發(fā)展和食品安全監(jiān)管的新需求。

  3. 技術指標更新：《GB 14752-2010》對維生素B2的質量指標進行了修訂，包括純度、雜質限量等，這些更新旨在提高食品添加劑的安全性和質量控制水平，確保公眾健康。

  4. 檢測方法優(yōu)化：新標準引入了更先進的檢測技術和方法，用于測定食品添加劑中維生素B2的含量及其雜質成分，提高了檢測的準確性和效率。

  5. 安全性評估加強：根據(jù)最新的科學研究和風險評估結果，《GB 14752-2010》可能對維生素B2的每日允許攝入量(ADI)、使用限量等安全參數(shù)進行了重新評估和設定，以更好地保障消費者的食用安全。

  6. 標簽標識要求：新標準可能對含有維生素B2的食品添加劑的標簽標識提出了更為嚴格或明確的要求，包括成分標示、使用說明等，便于追蹤管理和消費者知情權的保護。

  7. 法規(guī)引用更新：鑒于時間跨度較大，新標準必然引用了最新版本的相關法律法規(guī)和標準文件，確保與現(xiàn)行的食品安全法律體系保持一致。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB14752—2010

食品安全國家標準

食品添加劑維生素B2核黃素

()

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB14752—2010

前言

本標準代替食品添加劑維生素核黃素

GB14752—1993《B2()》。

本標準與相比主要變化如下

GB14752—1993,:

鑒別試驗增加了紫外可見分光光度法和紅外分光光度法鑒別修改了熒光法鑒別

———-,;

砷指標由修改為

———≤3mg/kg≤2mg/kg。

本標準的附錄和附錄為規(guī)范性附錄

AB。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB14752—1993。

Ⅰ

GB14752—2010

食品安全國家標準

食品添加劑維生素B2核黃素

()

1范圍

本標準適用于經(jīng)化學合成法及生物發(fā)酵法制得的食品添加劑維生素核黃素

B2()。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

31化學名稱

.

二甲基四羥基戊基二氫苯并蝶啶二酮

7,8--10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-]-3,10--2,4-

32分子式

.

C17H20N4O6

33結構式

.

34相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

376.36(2007)

4技術要求

41感官要求符合表1的規(guī)定

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