GB 16740-1997保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)

ICS67.040X83°中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)CB16740—1997保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴?biāo)準(zhǔn)Generalstandardforhealth（functional）foods1997-02-28發(fā)布1997-05-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB16740-1997前在我國(guó)，保健(功能)食品淵源久遠(yuǎn)。中華傳統(tǒng)保健飲食和中華藥騰已有幾干年的歷史。近些年保?。üδ?食品迅猛發(fā)展，大批產(chǎn)品涌向市場(chǎng)。。制定本標(biāo)準(zhǔn)是為了整頓、規(guī)范保健(功能)食品，加強(qiáng)管理，維護(hù)生產(chǎn)企業(yè)的合法權(quán)益，保護(hù)消費(fèi)者利益。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的衛(wèi)生要求(6.5),系根據(jù)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門頒布的《保健食品通用衛(wèi)生要求》而制定本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)簽的要求是根據(jù)CB7718—94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和GB13432—92《特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》并參考了國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門頒布的《保健食品標(biāo)識(shí)與產(chǎn)品說(shuō)明書的標(biāo)示內(nèi)容及其標(biāo)示要求》針對(duì)保健(功能)食品的特性，增加了部分標(biāo)注內(nèi)容。自本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日起，生產(chǎn)保健(功能)食品的企業(yè),向地方技術(shù)監(jiān)督局申請(qǐng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),均應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所、中國(guó)保健食品協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)和全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處共同組成的起草工作組負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郝煜、李子健、蔡同一、陳祥奎、喬廷昆;蘭立男、楊曉明參加起草

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)保健（功能）食品通用標(biāo)準(zhǔn)GB16740一1997Ceneralstandardforhealth（functional）foods1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健(功能）食品的定義、產(chǎn)品分類、基本原則、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)和銷售的保健(功能)食品2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)·所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂。使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB2760-1996，食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2—941食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3-94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB4789.4一94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)：沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789.5—94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789.10—94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)：金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.11-94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB4789.15-94食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T5009.11一1996食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12—1996食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.17一1996食品中總汞的測(cè)定方法GB7718-94食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB13432-92特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽GB14880—94食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881-94食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14882-94食品中放射物質(zhì)限制濃度標(biāo)準(zhǔn)GB15266—94運(yùn)動(dòng)飲料3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。3.1保健(功能)食品health（functional）foods保健(功能)食品是食品的一個(gè)種類,具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適于特定人群食用,但不以治療疾病為目的。3.2功效成分functionalcomposition能通過(guò)激