標(biāo)準(zhǔn)解讀
《SC/T 3503-2000 多烯魚(yú)油制品》是一項(xiàng)由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，專門(mén)針對(duì)多烯魚(yú)油制品的質(zhì)量控制與檢測(cè)方法進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等多不飽和脂肪酸的深海魚(yú)類為原料，經(jīng)過(guò)加工制成的各種形式的多烯魚(yú)油產(chǎn)品。
根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，多烯魚(yú)油制品需要滿足一定的感官要求、理化指標(biāo)以及衛(wèi)生指標(biāo)。感官上，產(chǎn)品應(yīng)具有其應(yīng)有的色澤和氣味，無(wú)異味；理化指標(biāo)方面，則對(duì)產(chǎn)品的酸值、過(guò)氧化值、碘值等參數(shù)設(shè)定了具體數(shù)值范圍，以確保產(chǎn)品質(zhì)量；同時(shí)，還規(guī)定了重金屬如鉛、砷及微生物限度等安全指標(biāo)，保證消費(fèi)者健康不受損害。
對(duì)于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，《SC/T 3503-2000》也給出了明確指導(dǎo)，要求包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并且強(qiáng)調(diào)了營(yíng)養(yǎng)成分表中需包含EPA和DHA的具體含量。
此外，該標(biāo)準(zhǔn)還列舉了詳細(xì)的試驗(yàn)方法用于測(cè)定上述各項(xiàng)指標(biāo)，包括但不限于滴定法測(cè)定酸價(jià)、氣相色譜法分析脂肪酸組成等科學(xué)手段，旨在通過(guò)嚴(yán)格的測(cè)試流程來(lái)保障數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性與可靠性。
總之，這份文件為行業(yè)內(nèi)提供了關(guān)于多烯魚(yú)油制品生產(chǎn)和質(zhì)量控制方面的權(quán)威依據(jù)。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
- 2000-02-22 頒布
- 2000-04-01 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
X20SC中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/r3503-2000多烯魚(yú)油制品Polyunsaturatedfishoilproducts2000-02-22發(fā)布2000-04-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布
SC/T3503-2000前本標(biāo)準(zhǔn)安全衛(wèi)生指標(biāo)按照GB16740—1997《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。凈含量偏差在GB16740-—1997規(guī)定的基礎(chǔ)上做了加嚴(yán)要求。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出，本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、山東禹王制藥有限公司、山東鴻洋神集團(tuán)、山東圣海集團(tuán)總公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李曉川、冷凱良、尚德榮、王聯(lián)珠、許振國(guó)、劉作潛、丁立華，
中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)多油制SC/T3503—2000Polyunsaturatedfishoilproducts本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了多烯魚(yú)油制品的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、心存本標(biāo)準(zhǔn)適用于以魚(yú)油為主要原料經(jīng)加工制成的各種富含多烯脂肪酸的食品或保健食品。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。（B4789.2-1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)：菌落總數(shù)測(cè)定食品衛(wèi)生微生物學(xué)校驗(yàn)GB4789.3-1994大腸菌群測(cè)定4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)GB4789.4-1994沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)CB4789.5—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789.10—1994食品衛(wèi)生徽生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡球菌檢驗(yàn)GB4789.11-1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB4789.15一1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)蟹菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T5009.11一1996食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12一1996食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.17—1996食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5530—1998動(dòng)植物油脂酸價(jià)和酸度的測(cè)定CB/T5532-1995植物油碘價(jià)測(cè)定CB/T5538—1995油脂過(guò)氧化值測(cè)定GB6783-1994食品添加劑明膠GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB16740一1997保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T17376一1998動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯制備動(dòng)植物油脂GB/T17377-1998脂防酸甲酯的氣相色譜分析QB/T2348—1997甘油（發(fā)酵法)SC/T3502-2000魚(yú)油3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義、3.11多烯魚(yú)油polyunsaturatedfishoil經(jīng)精制加工后，碘價(jià)大于1408/1008油、二十碳五烯酸(EPA)
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