標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.103-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 微晶纖維素》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑微晶纖維素的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以植物纖維為原料，經(jīng)化學(xué)或物理方法處理制得的微晶纖維素作為食品添加劑的使用規(guī)范。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)微晶纖維素進(jìn)行了定義，指從植物纖維原料中提取出來(lái)，具有高度結(jié)晶結(jié)構(gòu)的纖維素粉末。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：微晶纖維素應(yīng)為白色或類白色粉末，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。
    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了水分、灰分、酸不溶物、pH值、粒度分布等具體限量要求，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
    • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限量，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)如水分、灰分測(cè)定、酸不溶物檢測(cè)、pH值測(cè)定以及微生物檢測(cè)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，明確了檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定規(guī)則，確保產(chǎn)品在出廠前符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  6. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：

    • 標(biāo)志：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
    • 包裝：需采用能有效保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量、防止污染的材料進(jìn)行密封包裝。
    • 運(yùn)輸和貯存：需在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的條件下進(jìn)行，避免日曬、雨淋和受潮，確保產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886103—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑微晶纖維素

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB1886103—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑微晶纖維素

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于用纖維植物原料與無(wú)機(jī)酸搗成漿狀制成纖維素再經(jīng)處理使纖維素作部分解聚

,α-,,

然后再除去非結(jié)晶部分并提純而得的食品添加劑微晶纖維素

。

2分子式

n

(C6H10O5)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色或近乎白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤(pán)中在自然

、,

狀態(tài)細(xì)小粉末光下觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

碳水化合物含量以纖維素計(jì)以干基計(jì)w附錄中

(,),/%97.0~102.0AA.3

附錄中

pH5.0~7.5AA.4

干燥減量w直接干燥法a

,/%≤7.0GB5009.3

灼燒殘?jiān)黽

,/%≤0.05GB/T9741

水溶物w附錄中

,/%≤0.24AA.5

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤2.0

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