標準解讀

《GB 1886.17-2015 食品安全國家標準　食品添加劑　紫膠紅(又名蟲膠紅)》與《GB 4571-1996 食品添加劑　紫膠紅色素》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準體系的升級：GB 1886.17-2015屬于食品安全國家標準系列，而GB 4571-1996為舊版的食品添加劑國家標準。新標準的發(fā)布體現(xiàn)了對食品安全要求的提高及標準體系的完善，更符合當前食品安全管理的需求。

  2. 適用范圍與分類定義：新標準可能對紫膠紅的適用食品類別和使用范圍進行了更細致的規(guī)定，以確保其使用的安全性與適宜性，同時可能對紫膠紅（蟲膠紅）的定義或分類依據(jù)進行了更新，使其更加準確科學。

  3. 技術指標的調整：GB 1886.17-2015可能對紫膠紅的質量指標如純度、雜質限量、重金屬含量、微生物指標等進行了修訂，這些變化旨在提高產品品質，確保消費者健康安全。例如，可能對砷、鉛等有害元素的限量要求更加嚴格。

  4. 檢測方法的改進：新標準可能引入了更先進的檢測技術和方法，用于測定紫膠紅的各項指標，這有助于提升檢測的準確性和效率。包括但不限于色度、穩(wěn)定性測試等方面的檢測方法更新。

  5. 標簽標識要求：GB 1886.17-2015可能對食品添加劑紫膠紅的標簽、包裝以及使用說明書的要求進行了細化，要求提供更全面的信息，如成分列表、使用指導、存儲條件等，以便于下游用戶正確理解和使用該添加劑。

  6. 食品安全風險評估：新標準制定過程中可能結合了最新的食品安全風險評估結果，對紫膠紅的安全性進行了重新評估，確保其在推薦使用量下的安全性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188617—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

()

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

()

GB1886.17—2015

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51700

版權專有侵權必究

GB188617—2015

.

前言

本標準代替食品添加劑紫膠紅色素

GB4571—1996《》。

本標準與相比主要變化如下

GB4571—1996,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

———“()”。

Ⅰ

GB188617—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

()

1范圍

本標準適用于以紫膠原膠為原料經(jīng)鹽酸法制得的食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

,()。

2技術要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤鮮紅色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色

50mL,

澤和狀態(tài)并采用目標準篩檢驗

狀態(tài)粉末狀通過目標準篩,()

,100%180μm(80)180μm80

22理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

色價E1%附錄中

(1cm,490nm)≥130.0AA.3

干燥減量w附錄中

,/%≤10.0AA.4

灼燒殘渣w附錄中

,/%≤0.8AA.5

附錄中

pH3.0~4.0AA.6

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤5.0GB5009.75

砷

(As)/(mg/kg)≤2.0GB5009.76

重金屬以計

(Pb)/(mg/kg)≤30.0GB5009.74

注商品化的紫膠紅產品應以符合本標準的紫膠紅為原料

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