標準解讀

GB 1886.252-2016食品安全國家標準《食品添加劑 氧化鐵紅》是一項專門針對在食品行業(yè)中使用氧化鐵紅作為添加劑的標準規(guī)定。該標準旨在確保氧化鐵紅作為色素添加于食品時的安全性與合規(guī)性，保障消費者的健康。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以鐵(III)的氧化物為主要成分，用于食品著色的氧化鐵紅食品添加劑。規(guī)定了其技術(shù)要求、食品分類、使用范圍、最大使用量以及檢驗方法等。

  2. 術(shù)語和定義：對氧化鐵紅的基本概念進行界定，確保理解和應(yīng)用的一致性。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了氧化鐵紅作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標，包括但不限于純度、重金屬（如鉛、砷等）含量、微生物指標等，確保產(chǎn)品無毒、無害，符合食品安全要求。

  4. 食品分類及使用范圍：具體說明了哪些類型的食品可以使用氧化鐵紅作為著色劑，并根據(jù)食品類別給出了允許的最大使用量，以防止過量使用帶來的潛在風險。

  5. 檢驗方法：提供了檢測氧化鐵紅各項指標的具體方法，包括理化指標、污染物限量及微生物指標的測定方法，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標注產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標準號、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用方法等內(nèi)容，便于追溯和正確使用。

實施意義：

該標準的制定與實施，為食品生產(chǎn)商、監(jiān)管機構(gòu)及消費者提供了一套統(tǒng)一、科學(xué)的參考依據(jù)，有助于規(guī)范氧化鐵紅在食品工業(yè)中的應(yīng)用，防止非法添加或濫用，保障食品市場秩序和公眾飲食安全。同時，它也是評價和控制食品中氧化鐵紅質(zhì)量與安全性的基礎(chǔ)，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886252—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑氧化鐵紅

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886252—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑氧化鐵紅

1范圍

本標準適用于以亞鐵鹽為原料經(jīng)二步氧化法并經(jīng)沉析制得的食品添加劑氧化鐵紅

,。

2化學(xué)名稱分子式和相對分子質(zhì)量

、

21化學(xué)名稱

.

三氧化二鐵

22分子式

.

Fe2O3

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

159.70(2011)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤紅色取適量試樣均勻置于白搪瓷盤內(nèi)在自然光線

,

狀態(tài)粉末下觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

氧化鐵紅含量以計w附錄中

(Fe),/%≥68AA.3

干燥減量w直接干燥法

,/%≤1.0GB5009.3

水溶物w附錄中

,/%≤1.

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