GB 1886.266-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑紅茶酊

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.266-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 紅茶酊》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑紅茶酊的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。具體要點(diǎn)如下：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅茶為原料，經(jīng)過(guò)提取、濃縮等工藝制成的食品添加劑——紅茶酊，用于增加食品中的紅茶風(fēng)味和色澤。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)紅茶酊的基本概念進(jìn)行了界定，確保在標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用過(guò)程中的統(tǒng)一理解和操作。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了紅茶酊應(yīng)具備的外觀、香氣、滋味及雜質(zhì)情況，確保產(chǎn)品符合食用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
   • 理化指標(biāo)：包括水分、總灰分、茶多酚含量、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)、大腸菌群等）等，這些指標(biāo)需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者健康。
   • 食品添加劑使用規(guī)定：明確紅茶酊作為食品添加劑時(shí)的使用范圍和最大使用量，確保其使用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成健康風(fēng)險(xiǎn)。

4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)方法和操作步驟，如水分測(cè)定采用烘干法，重金屬檢測(cè)可采用原子吸收光譜法等，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、存儲(chǔ)條件及使用方法等，便于消費(fèi)者識(shí)別和正確使用。

7. 運(yùn)輸和貯存：提供了運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免的條件（如高溫、潮濕）及適宜的貯存環(huán)境，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

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