標準解讀

GB 1886.128-2015食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑甲基環(huán)戊烯醇酮（又稱為3-甲基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮）的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存要求。該標準適用于以環(huán)戊烯和甲醛為原料，通過化學合成制得的甲基環(huán)戊烯醇酮作為食品用香料的使用與管理。

標準內(nèi)容具體包括：

  1. 范圍：明確了本標準適用的產(chǎn)品類型和使用目的，即作為食品用香料，用于增強或改善食品的香味。

  2. 術(shù)語和定義：對甲基環(huán)戊烯醇酮及其相關專業(yè)術(shù)語進行定義，確保理解和應用的一致性。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了甲基環(huán)戊烯醇酮的質(zhì)量指標，如純度、熔點、重金屬含量、砷含量等，確保其符合食品安全要求。

  4. 試驗方法：規(guī)定了各項技術(shù)指標的檢測方法，包括但不限于氣相色譜法測定純度、熔點測定、重金屬及砷含量的測定方法，以保證檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

  6. 標志、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上應標注的信息內(nèi)容、包裝材料的要求、在運輸和貯存過程中的條件和注意事項，以防止產(chǎn)品受到污染或變質(zhì)。

該標準的實施，為甲基環(huán)戊烯醇酮作為食品添加劑的生產(chǎn)、檢驗及監(jiān)管提供了統(tǒng)一的標準依據(jù)，有助于保障食品安全，維護消費者健康權(quán)益。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886128—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑甲基環(huán)戊烯醇酮

又名3-甲基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮

()

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886128—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑甲基環(huán)戊烯醇酮

又名3-甲基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮

()

1范圍

本標準適用于以甲基呋喃與甲醛和二甲胺為原料經(jīng)化學反應制得的食品添加劑甲基環(huán)戊烯醇酮

又名甲基羥基環(huán)戊烯酮

(3--2--2--1-)。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

甲基羥基環(huán)戊烯酮或甲基環(huán)戊烷二酮

3--2--2--1-3--1,2-

22分子式

.

C6H8O2

23結(jié)構(gòu)式

.

2313-甲基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮

..

2323-甲基環(huán)戊烷-12-二酮

..,

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

112.13(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

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