標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.320-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 葡萄糖酸鈉》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑葡萄糖酸鈉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求,旨在確保食品中使用的葡萄糖酸鈉質(zhì)量與安全,保護(hù)消費(fèi)者健康。

該標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容涵蓋以下幾個(gè)方面:

  1. 范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉或葡萄糖為原料,通過生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的食品添加劑葡萄糖酸鈉。

  2. 術(shù)語和定義:對(duì)葡萄糖酸鈉進(jìn)行了定義,說明其化學(xué)結(jié)構(gòu)及CAS號(hào),確保術(shù)語的統(tǒng)一理解。

  3. 技術(shù)要求

    • 感官要求:規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)為白色結(jié)晶粉末,無異味,無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標(biāo):包括水分、重金屬(以Pb計(jì))、砷(As)、鉛(Pb)、鎘(Cd)、汞(Hg)等有害元素的限量要求,以及pH值、含量(以干基計(jì))的具體指標(biāo),確保產(chǎn)品純度和安全性。
    • 微生物指標(biāo):設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物指標(biāo)的限值,保障食品衛(wèi)生安全。
  4. 試驗(yàn)方法:詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)如水分、重金屬、砷、鉛、鎘、汞含量及微生物檢測(cè)的檢測(cè)方法和步驟,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則:規(guī)定了出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及判定規(guī)則,要求產(chǎn)品必須符合本標(biāo)準(zhǔn)所有規(guī)定后方可出廠銷售。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存:明確了產(chǎn)品外包裝上需標(biāo)注的內(nèi)容,包括產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等,并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求,以防產(chǎn)品受潮、污染或變質(zhì)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-02-22 頒布
  • 2021-08-22 實(shí)施
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GB 1886.320-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑葡萄糖酸鈉-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886320—2021

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑葡萄糖酸鈉

2021-02-22發(fā)布2021-08-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB1886320—2021

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑葡萄糖酸鈉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉發(fā)酵產(chǎn)生的葡萄糖酸和氫氧化鈉為主要原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)濃縮結(jié)晶干燥后制

,、

得的食品添加劑葡萄糖酸鈉

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

葡萄糖酸鈉

22分子式

.

C6H11NaO7

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

218.14(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色至黃白色

狀態(tài)結(jié)晶性粉末或顆粒取約試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察其色澤

10g、,,

氣味本品固有氣味無異味和狀態(tài)檢查有無外來雜質(zhì)嗅其氣味

,,,

雜質(zhì)無肉眼可見雜

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