標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25575-2010 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專門針對(duì)食品添加劑中的氫氧化鉀制定了規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了氫氧化鉀作為食品添加劑的使用范圍、最大使用量、殘留量指標(biāo)以及檢驗(yàn)方法等方面的要求，旨在確保食品中添加的氫氧化鉀不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成危害，同時(shí)保持食品的質(zhì)量安全。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品加工過程中作為酸度調(diào)節(jié)劑、面團(tuán)改良劑或加工助劑使用的氫氧化鉀產(chǎn)品。明確了其在各類食品中的允許應(yīng)用范圍，確保其用途合法且安全。

最大使用量

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了氫氧化鉀在不同類型食品中的最大允許添加量，這些限量基于科學(xué)評(píng)估，旨在防止過量攝入可能導(dǎo)致的健康風(fēng)險(xiǎn)，如對(duì)消化系統(tǒng)等可能產(chǎn)生的刺激性影響。

殘留量指標(biāo)

規(guī)定了食品中氫氧化鉀的殘留量限制，確保食品在最終消費(fèi)前，其中的氫氧化鉀含量不超過安全閾值，保障食品的食用安全。

檢驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的檢驗(yàn)方法，用于測(cè)定食品中氫氧化鉀的含量，確保有統(tǒng)一且準(zhǔn)確的檢測(cè)手段來監(jiān)控食品中氫氧化鉀是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。這包括了實(shí)驗(yàn)室分析技術(shù)的選用、樣品處理步驟和具體的檢測(cè)流程。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

雖然未直接提及，但根據(jù)食品安全法規(guī)的一般要求，食品添加劑氫氧化鉀在使用時(shí)，其信息應(yīng)在食品標(biāo)簽上按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)注，以便消費(fèi)者了解食品成分。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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GB 25575-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氫氧化鉀_第1頁
GB 25575-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氫氧化鉀_第2頁
GB 25575-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑氫氧化鉀_第3頁
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB25575—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑氫氧化鉀

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB25575—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄附錄為資料性附錄

A,B。

Ⅰ

GB25575—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑氫氧化鉀

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于氯化鉀溶液經(jīng)離子膜或隔膜電解法生產(chǎn)的食品添加劑氫氧化鉀

。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

31分子式

.

KOH

32相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

56.11(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

要求

項(xiàng)目檢驗(yàn)方法

固體液體

取適量固體試樣置于塑料燒杯中在自

色澤和氣味白色或近乎白色無嗅無色無嗅,

,,50mL

然光下觀察色澤和組織狀態(tài)嗅其氣味

。

顆粒狀片狀棒狀或清亮的或略有混濁的取液體樣品置于比色管中在自

組織狀態(tài)、、50mL50mL

熔融狀固體液體然光下以黑色襯底垂直判別樣品的外觀a

a此試驗(yàn)完成后立即清洗比色管

。

42理化指標(biāo)

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