中國茶文化論文范文

中國茶文化論文范文【摘要】茶文化是我國傳統(tǒng)文化的縮影，也是大學(xué)生素質(zhì)教育的重要組成局部。本文依據(jù)公選課的特點，從教學(xué)辦法、教學(xué)伎倆等方面探索了?中國茶文化》課程的教學(xué)改革思路。

【關(guān)鍵詞】茶文化；教學(xué)改革；素質(zhì)教育

1、前言

茶，起源于中國，中國是茶的故土，中國茶文化博大精深，是中華民族傳統(tǒng)文化重要組成局部，高等學(xué)校開設(shè)茶文化課程，能在大學(xué)生文化品位、審美情趣、人文素質(zhì)和科學(xué)創(chuàng)新等培養(yǎng)中發(fā)揮重要作用。目前，恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)?中國茶文化》選修課程，因授課教師有限，開課班級太少，在全院影響力小，且在傳統(tǒng)教學(xué)過程中存在教學(xué)辦法陳舊、伎倆單一等問題。鑒于此，筆者著手對本課程教學(xué)辦法、開課形式和教學(xué)伎倆等進行探討，以提高教學(xué)質(zhì)量。

2、教學(xué)辦法改革

2.1改變教師“角色〞長期以來，在教學(xué)活動中教師一直占據(jù)著教學(xué)主體地位，這種“一言堂〞“滿堂灌〞的教學(xué)模式已顯出缺乏，因而，教師必須要轉(zhuǎn)變自身扮演的“角色〞。教師要把學(xué)生看成教學(xué)活動的主體，要創(chuàng)設(shè)多種教學(xué)形式，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性。選修?中國茶文化》課程的學(xué)生來自全國各地，還有局部少數(shù)民族地區(qū)學(xué)生。每次開講新內(nèi)容，筆者都會讓學(xué)生爭相發(fā)言，講述本地域有特色與茶文化有關(guān)的習(xí)俗，讓學(xué)生更多地加入到教學(xué)中來。

2.2改變教學(xué)“伎倆〞

2.2.1在教學(xué)改革向縱深開展的今天，多媒體技術(shù)伎倆進入課堂教學(xué)已成為一種趨勢。運用多媒體技術(shù)圖文并茂制作好教學(xué)課件，能夠創(chuàng)設(shè)形象、直觀、逼真、生動的教學(xué)情境，能夠把抽象、干燥、難懂的計算機知識轉(zhuǎn)變成具體、形象、易懂、有趣的知識，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生全身心投入到新知識的探索、研究中。茶藝課件的制作辦法，不要把課件制作辦法簡單理解為制作軟件的應(yīng)用技術(shù)，這僅是一個方面；有兩個原那么是不應(yīng)忽略的，一個是審美原那么，比方色彩搭配，針對視頻通常遵循三原色〔RGB〕即紅綠藍，因此頁面主色盡量不要突破三種顏色，不然的話會讓人眼花撩亂；二是圖文并茂原那么，尤其是像這種更需要呈現(xiàn)意象的文化傳承類課，要學(xué)會將課件和現(xiàn)場實操有機結(jié)合，呈現(xiàn)“以形之象，傳意之美〞的高顏值的文明古國文化。課件內(nèi)容務(wù)必“語言流暢、脈絡(luò)清晰，重點突出，目標明確〞，能用圖說清的盡量減少文字，圖文并茂中的圖力爭原創(chuàng)，合乎教學(xué)內(nèi)容。在茶的分類和茶的沖泡技藝等章節(jié)講授過程中，應(yīng)用多媒體技術(shù)穿插播放了教學(xué)短片“六大茶類〞和“茶藝表演〞等短片；在講解茶具、泡茶用水等章節(jié)時，以視頻的形式展示引用?紅樓夢》中“櫳翠庵茶品梅花雪〞以茶為載體的藝術(shù)敘述形式。

2.2.2在?中國茶文化》課程教學(xué)改革過程中，加強實訓(xùn)室建設(shè)是一個重要環(huán)節(jié)。茶藝實訓(xùn)室是學(xué)生熟悉和掌握茶葉及茶藝根本知識，進行茶藝表演訓(xùn)練的場所。通過各類茶樣、茶具展示，結(jié)合主要茶品的鑒賞和沏泡訓(xùn)練，使學(xué)生拓展其職業(yè)技能，全方位培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)及審美情趣。茶藝實訓(xùn)室的主要實訓(xùn)工程有：辨認并了解各式茶具的功能及用途、各種茶葉的鑒別辦法、茶藝的根本要素、茶藝的分解動作及訓(xùn)練、烏龍茶行茶法、紅茶行茶法、綠茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通過茶藝實訓(xùn)，使學(xué)生能夠識別西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、普洱茶、鐵觀音、凍頂烏龍茶等名茶，熟悉掌握不同茶類的沖泡辦法并進行茶藝表演。實訓(xùn)室的建設(shè)必須堅持茶藝實訓(xùn)的仿真性，環(huán)境布置突出傳統(tǒng)文化氣氛，必須具備屏風(fēng)、字畫、插花、多媒體等設(shè)備，以培養(yǎng)學(xué)生對美的感受和運用能力，其涵蓋美學(xué)、表演學(xué)、音樂、美術(shù)、設(shè)計等藝術(shù)元素，讓學(xué)生能從不同角度、不同層面、不同背景文化對各類茶藝進行創(chuàng)作和演繹，設(shè)計合理科學(xué)完整的茶藝過程，在合理、科學(xué)、完整的根底上設(shè)計富有美感的茶藝。

3、大力推廣?中國茶文化》教學(xué)

3.1我國旅游業(yè)迅速開展，而文化是旅游的靈魂。近些年，有不少地方結(jié)合當?shù)夭栉幕Y源發(fā)展旅游活動，把茶文化與旅游有機的結(jié)合起來，相互促進，相互開展。而我州既是茶葉大州，又是新興的旅游目的地，如何讓茶文化與旅游有機結(jié)合起來，促進當?shù)亟?jīng)濟開展，作為從事職業(yè)技術(shù)教育的恩施職院應(yīng)該大有作為。我院旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的?導(dǎo)游根底》、?旅游文化》中雖然已波及到茶文化，但內(nèi)容簡單，短短的幾個學(xué)時遠遠不夠了茶文化的內(nèi)涵。因此，我認為在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)計劃中設(shè)置?中國茶文化》、?中國茶藝》等課程非常重要。

3.2弘揚中國茶文化，是傳承中華文明，推動精神文明建設(shè)的重要伎倆。?中國茶文化》作為公選課：其一能開辟學(xué)院其它專業(yè)學(xué)生第二課堂，拓展學(xué)生的知識能力，培養(yǎng)良好的文化素養(yǎng)和健康的生活習(xí)慣；其二能使學(xué)生，特別是工科學(xué)生從自然的角度認識茶，從文化的角度評析茶；其三茶文化的德育功能和美育功能等對促進大學(xué)生素質(zhì)教育起著非常大的作用。因此，應(yīng)培養(yǎng)師資，在全院各大專業(yè)推廣茶文化的學(xué)習(xí)。

3.3隨著人們健康意識的增強，生活水平和文化水平不斷提高，飲茶作為保健康樂，凈化精神，傳播文化的紐帶，日益為世人所矚目。應(yīng)社會上許多茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶葉銷售企業(yè)和茶葉愛好者的需求，進行社會培訓(xùn)和職業(yè)能力資格認證，提升各大企業(yè)形象，為精品名牌的實施和開展打下根底，同時突顯學(xué)校為地方經(jīng)濟效勞的能力。

4、結(jié)束語

中國茶文化是中國傳統(tǒng)文化的一局部，發(fā)揚和傳承中國茶文化是我們職業(yè)教育工作者的責任。?中國茶文化》課程可以說是培養(yǎng)學(xué)生道德涵養(yǎng)、鑄就健康人格的特殊課程，在大學(xué)生開設(shè)本課程十分必要。我們希望?中國茶文化》課程的開設(shè)，能讓每一位學(xué)生了解中國傳統(tǒng)文化，并將其很好地運用到現(xiàn)代的生活理念之，并以最好的姿態(tài)盡可能的弘揚中華民族精神。

中國茶文化論文篇11

茶葉商品包裝中的廣告形式可以多種多樣，其實質(zhì)就是包裝裝璜設(shè)計問題。下列是“中國茶文化與現(xiàn)代茶葉包裝的關(guān)系論文〞希望能夠幫忙的到您！

一、中國茶文化的源遠流長

中國是茶的故土，我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。〞這是我國先民對茶認識的最早記載。在商代以前，我國很多地區(qū)將茶用作祭品，一直沿用三千年。茶不僅消暑解渴、益于養(yǎng)生，以茶待客，以茶會友更成為中國文化的一局部?！拔娜似呒?，琴棋書畫詩酒茶〞，茶被回升到藝術(shù)與文化的高度，并最終升華為“茶道〞。

茶由中國的西南地區(qū)經(jīng)巴蜀順長江而下，經(jīng)歷數(shù)千年蒙昧混沌、興亡盛衰，在唐朝進入全盛時期。宋代是中國歷史上茶文化大開展的一個重要時期。宋代貢茶工藝的不斷開展以及皇帝和上層人士的投入，取代了唐代由茶人與僧人領(lǐng)導(dǎo)的茶文化開展的局面，民間茶風(fēng)更為遍及，茶坊、茶肆的出現(xiàn)使茶開始走向世俗，并形成了有關(guān)茶的禮儀。明太祖朱元璋下詔廢團茶改貢散茶是一大創(chuàng)舉，餅茶為散形葉茶所代替，兩宋時的斗茶之風(fēng)隨之消失，品飲方式發(fā)生了劃時代的變化，以沸水沖泡葉茶的品飲辦法一直延續(xù)至今。清代的茶文化表現(xiàn)得更加世俗，茶文化開始轉(zhuǎn)向民間，與人們的日常生活、倫常禮儀結(jié)合起來，逐漸形成一種普遍的民族習(xí)慣。中國茶文化的延續(xù)到今天，不僅是中國古老文明的流傳，更榮升為人民日益增長的物質(zhì)文明需求的一種體現(xiàn)。茶之所以能適應(yīng)各種階層，眾多場合，是因為茶的情操、茶的本性合乎中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，中國茶文化得到了廣闊民眾的公認。

二、現(xiàn)代茶葉包裝的概述

茶葉包裝的種類很多，不同的包裝材料和結(jié)構(gòu)，組合出了多種茶葉包裝的形式。茶葉包裝主要有罐型茶葉包裝、盒型茶葉包裝、袋型茶葉包裝、塑料成型茶葉包裝、復(fù)合薄膜袋茶葉包裝等。目前市場上廣泛應(yīng)用的大多金屬制茶葉罐，因其印刷精美，款式新穎，取用方便，又方便儲存，里面的茶葉不會壓碎，深受群眾喜愛。

茶葉這一類特殊的商品，由于受到客觀條件的限制，茶葉的包裝有別于其它一般性商品的包裝。目前，常用的茶葉包裝辦法主要有下列幾種。

1.罐型包裝

罐型茶葉包裝主要是天地蓋式包裝結(jié)構(gòu)，分為桶形結(jié)構(gòu)和方形結(jié)構(gòu)的天地蓋式。罐型包裝的取用方便，不易受到擠壓，防潮性，避光性能好，是茶葉比擬理想的包裝。

2.盒型包裝

盒型茶葉包裝主要有紙盒裝、襯袋盒裝和竹木盒裝。紙盒是用板紙經(jīng)印刷后成型制成包裝盒，裝入紙盒內(nèi)的是用塑料袋包裝好的茶葉，這樣可以解決紙盒包裝茶葉受潮，香氣不持久和免受外界異味的影響。

3.袋型包裝

袋型茶葉包裝主要有：復(fù)合薄膜袋和紙袋。復(fù)合薄膜具有良好的印刷性，優(yōu)良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等。加有鋁箔的復(fù)合薄膜性能更優(yōu)越，遮光性更好。但是這些都有缺點，茶葉被愛護的功能弱，茶葉容易被壓碎。

4.塑料成型容器包裝

聚乙烯、聚丙稀、聚氯乙烯等塑料成型容器有著大方、美觀，包裝陳列效果好的特點，但是其密封性能較差，在茶葉包裝中多作為外包裝使用，其包裝內(nèi)多用復(fù)合薄膜塑料袋封裝。

5.復(fù)合薄膜袋包裝

塑料復(fù)合薄膜具有質(zhì)輕、不易破損、熱封性好、價格合適等許多優(yōu)點，在包裝上被廣泛應(yīng)用。用于茶葉包裝的復(fù)合薄膜有很多種，復(fù)合薄膜具有優(yōu)良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等。

三、中國茶文化對現(xiàn)代茶葉包裝的影響

茶文化是中華悠久文化中的一支獨秀，其中包含著豐盛的物質(zhì)文化內(nèi)容和豐盛的精神內(nèi)涵，在形成和開展過程中逐漸由物質(zhì)文化回升到精神文化的范疇。21世紀的包裝，從簡單的愛護、收納功能，開展成為溝通生產(chǎn)與消費的橋梁，包裝設(shè)計作為一種重要的文化現(xiàn)象，已成為人類經(jīng)濟活動中的自覺行為，在其開展過程中已由過去的產(chǎn)品包裝升華為當今的文化包裝。茶葉包裝亦是如此。

陸羽在?茶經(jīng)》中指出，凡茶有九難“造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲〞，因而茶事活動是綜合、協(xié)調(diào)“茶、水、器、火、境〞各項要素的復(fù)雜過程：煮茶的過程就是金木水火土五行相生相克并到達和諧平衡的過程。這一理念之中滲透了中華五千年悠久文化的精髓，可以說是中國文化與茶中的濃縮和傳揚。茶文化中豐厚的內(nèi)涵，給茶葉包裝設(shè)計提供了豐盛的養(yǎng)分，是我們設(shè)計師用之不盡，取之不竭的。茶道精神更是茶葉包裝設(shè)計中永恒的表現(xiàn)主題之一。

四、現(xiàn)代茶葉包裝也是某種意義上的茶文化

中國的茶文化有幾千年的歷史，內(nèi)涵豐盛、深厚。當代的茶葉包裝設(shè)計以多種手法來體現(xiàn)著茶文化，茶葉包裝的造型、色彩、裝飾等方面著手，都能很好地體現(xiàn)出茶文化。好的茶葉包裝，需以包裝為形式載體，將茶文化蘊涵其中，這樣，不僅可以提高商品銷售份額，還可以增加商品的附加值，更可以提升品牌形象，使我國傳統(tǒng)的茶文化得以更廣泛的傳播。所以，茶葉包裝是茶文化的一種特殊的表現(xiàn)形式，設(shè)計茶葉包裝時應(yīng)該從茶文化尋找創(chuàng)作的依據(jù)，如：茶具，茶的歷史傳說，茶的精神，融入了的茶的精神的文學(xué)、藝術(shù)等。在現(xiàn)代包裝設(shè)計中體現(xiàn)了茶道精神的作品有不少，無不表明了茶葉包裝也是茶文化的一種表現(xiàn)形式。

五、結(jié)語

憑借著中國博大精深的民族文化內(nèi)涵，茶葉包裝設(shè)計工作者們只有很好地繼承和發(fā)揚中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，同時吸收、借鑒外來文化中的營養(yǎng)和精華，牢牢把握住時代運行的大動脈，用新材料、新技術(shù)、新形式、新表現(xiàn)手法，將茶文化中的元素以國際化的設(shè)計語言表現(xiàn)于包裝格調(diào)中，才能更好地適應(yīng)我國廣闊茶葉消費者的審美意識，滿足國內(nèi)市場上的地域化個性設(shè)計和國際市場上的民族化個性設(shè)計的需求，促使中國茶文化和現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計兩者融會貫穿。

中國茶文化論文篇12

〔一〕茶文化的概念與范疇

1、茶文化的定義

中國是茶的故土，擁有數(shù)千年的種茶、飲茶歷史，隨著時代的不斷變遷和更迭，逐漸形成了富有自身特色且底蘊深厚的茶文化。中國茶文化開始形成是在兩晉南北朝時期，此時正值中國歷史上的又一次政局大動亂、思想大碰撞時期，文人雅士無處施展抱負，清談之風(fēng)漸興，茶有提神益思的成效，便成為文人清談必不可少的媒介，自此，茶逐漸走入文化領(lǐng)域。中國傳統(tǒng)茶文化的正式形成，那么是在唐朝時期。唐朝是中國封建社會史上政治經(jīng)濟大開展大繁榮的時代，在這種社會文化背景下，茶文化受到佛教昌盛、科舉制度、詩風(fēng)大興、貢茶制度、禁酒策略等方面的綜合影響，不斷開展走向成熟。公元760年，陸羽?茶經(jīng)》的問世標志著中國茶文化的正式形成。由此看來，中國已有數(shù)千年的茶文化歷史，然而現(xiàn)代學(xué)術(shù)意義上的中國茶文化研究那么開始于上世紀80年代。在臺灣，1982年，婁子匡在為許明華、許明顯的?中國茶藝》一書的代序—“茶的新聞〞里，首次使用“茶文化〞一詞；在大陸，1984年，莊晚芳先生在發(fā)表的論文?中國茶文化的傳播》中，首倡“中國茶文化〞。1爾后，不少學(xué)者都對茶文化的概念和定義進行了不同層面的闡釋。

陳文華在?中國茶文化學(xué)》一書中指出：“茶文化有廣義和狹義之分；廣義的茶文化是指整個茶葉開展歷程中所有物質(zhì)財富和精神財富的總和，狹義的茶文化那么是專指其‘精神財富’局部。〞2劉勤晉在?茶文化學(xué)》一書中表明：“茶文化是生活在華夏大地的中國人，3000年以來在發(fā)現(xiàn)、種植和利用茶作為食品、飲品、禮品、貢品和祭品的過程中，以茶作為載體，敘述人與人、人與自然之間各種理念、信仰、情感、愛憎等思想觀念的各種文化形態(tài)之統(tǒng)稱。〞1姚國坤在?茶文化概論》一書中提出：“一般認為，茶文化就是人類在開展、生產(chǎn)、利用茶的過程中，以茶為載體，敘述人與自然，以及人與人之間產(chǎn)生的各種理念、信仰、思想感情、意識形態(tài)的總和，所以茶文化是人類在社會歷史開展過程中所發(fā)明的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和，它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明和精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物。〞2程啟坤在?中國茶文化的歷史與未來》一文中說“一般認為，茶文化有廣義和狹義兩種解釋；廣義的解釋〔根據(jù)?中國茶葉大辭典》〕，茶文化是人類在社會歷史開展過程中所發(fā)明的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和，狹義的解釋，茶文化是有關(guān)飲茶的文化，即對各種茶的觀賞、泡茶技藝、飲茶的精神感受以及通過飲茶創(chuàng)作出的文學(xué)藝術(shù)作品等。〞3綜合上述學(xué)者們對茶文化定義的表述來看，雖然表述的角度和側(cè)重點各不相同，但是都表現(xiàn)出一個共同點—茶文化的內(nèi)涵十分豐盛。本文所理解和使用的是廣義層面的茶文化，包括與茶葉相關(guān)的所有精神層面和物質(zhì)層面的內(nèi)容。

2、茶文化的結(jié)構(gòu)層次劃分

茶文化包羅萬象，內(nèi)涵外延相當豐盛，包括與茶葉有關(guān)的所有物質(zhì)層面和精神層面的內(nèi)容。因此，了解茶文化的層次結(jié)構(gòu)劃分，將有助于我們更加深刻地理解茶文化的概念。對于茶文化結(jié)構(gòu)層次的劃分，學(xué)界目前主要流傳“四個層次說〞和“三個層次說〞。姚國坤、陳文華、丁以壽等持“四個層次說〞，他們把廣義的茶文化劃分為物態(tài)〔物質(zhì)〕文化、制度文化、行為文化、心態(tài)〔精神〕文化四個層次。陳文華還指出，心態(tài)文化層是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心局部。

而程啟坤、楊江帆二人那么主張茶文化結(jié)構(gòu)的“三個層次說〞。他們認為茶文化的結(jié)構(gòu)體系包括與茶有關(guān)的物質(zhì)層面和精神層面以及處于中間狀態(tài)的制度層面。除了對茶文化進行文化學(xué)意義上的層次劃分外，還有局部學(xué)者持茶文化的“中介文化說〞。王玲在?中國茶文化》一書中認為茶文化是一種中介文化，它以茶葉為物質(zhì)載體，同時具有豐盛的精神內(nèi)涵，是物質(zhì)文明與精神文明的高度統(tǒng)一，是一種典型的“中介文化〞。1這里不再對茶文化進行明確的屬性層次劃分，而是把茶文化看作一種物質(zhì)文明與精神文明的相互交融、和諧統(tǒng)一的中介文化形態(tài)。茶文化內(nèi)涵豐盛，波及廣泛，實難進行清晰明確的劃分界定。本文所研究的茶文化采用廣義的茶文化內(nèi)涵，并著重研究其物態(tài)文化層、行為文化層、心態(tài)文化層的開發(fā)利用。

〔二〕文化產(chǎn)業(yè)概念的表述與界定

1、文化產(chǎn)業(yè)概念的起源與表述

從概念層面來說，文化產(chǎn)業(yè)一詞最早起源于阿多諾和霍克海默的“文化工業(yè)〞概念?！拔幕I(yè)〞這一名詞在1947年阿多諾和霍克海默兩人合著的?啟蒙辯證法》中首次提出，二人用“文化工業(yè)〞代替“群眾文化〞的專門概念，指稱群眾文化的產(chǎn)品和過程。2隨著文化產(chǎn)業(yè)概念的出現(xiàn)，各國都在自身的文化背景和實際應(yīng)用的前提下對文化產(chǎn)業(yè)作了不同的引申和界定。聯(lián)合國教科文組織關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)的定義是從文化產(chǎn)品的工業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)、流通、分配、消費的角度進行界定的，即文化產(chǎn)業(yè)就是按照工業(yè)規(guī)范，生產(chǎn)、再生產(chǎn)、儲存以及分配文化產(chǎn)品和效勞的一系列活動。

英國政府把“文化產(chǎn)業(yè)〞稱作“創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)〞，強調(diào)的是文化創(chuàng)意的重要性。4美國把“文化產(chǎn)業(yè)〞叫作“版權(quán)產(chǎn)業(yè)〞，注重知識產(chǎn)權(quán)的愛護。歐盟將“文化產(chǎn)業(yè)〞定義為“內(nèi)容產(chǎn)業(yè)〞，指那些“制造、開發(fā)、包裝和銷售信息及其效勞的產(chǎn)業(yè)〞。5在日本，“文化產(chǎn)業(yè)〞被稱為“娛樂觀光業(yè)〞，是因為日本的娛樂業(yè)及觀光旅游業(yè)較為興旺。

2、國內(nèi)學(xué)術(shù)界對文化產(chǎn)業(yè)的界定

文化產(chǎn)業(yè)的概念引入中國后，相關(guān)的理論研究不斷深入開展，我國學(xué)者對文化產(chǎn)業(yè)的認識也不斷深化，從不同的角度對文化產(chǎn)業(yè)進行了定義，這里將選取幾個具有代表性的觀點來做一些探討：

江藍生等在?中國文化產(chǎn)業(yè)藍皮書》中指出“文化產(chǎn)業(yè)是‘按照工業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、再生產(chǎn)、存儲以及分配文化產(chǎn)品和效勞的一系列活動’?，F(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)是一個巨大的‘產(chǎn)業(yè)群’，它們建立在大規(guī)模復(fù)制技術(shù)之上，履行最廣泛的傳播功能，經(jīng)商業(yè)動機的刺激和經(jīng)濟鏈條的中介，迅速向傳統(tǒng)文化藝術(shù)的原創(chuàng)和保留兩個根本環(huán)節(jié)滲透—將原創(chuàng)變成資源開發(fā)，將保留變成展示，并將整個過程奠定在現(xiàn)代知識產(chǎn)權(quán)之上〞。1這個觀點詳細描述了我國現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的主要方式，并且突出了知識產(chǎn)權(quán)愛護的重要性。

花建將文化產(chǎn)業(yè)概括為“以生產(chǎn)和經(jīng)營文化產(chǎn)品與文化效勞為主要業(yè)務(wù)，以發(fā)明利潤為核心，以文化企業(yè)為骨干，以文化價值轉(zhuǎn)變?yōu)樯虡I(yè)價值的協(xié)作關(guān)系為紐帶，所組成的社會生產(chǎn)的根本組織結(jié)構(gòu)〞。2這一觀點，將文化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的目的、核心表述的很明確。

李江帆認為“文化產(chǎn)業(yè)就是國民經(jīng)濟中生產(chǎn)具有文化特性的效勞產(chǎn)品和實物產(chǎn)品的單位的匯合體〞。3這一定義，是從產(chǎn)業(yè)概念的角度提出的，存在的缺陷是只重視了文化產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而無視了流通、銷售等重要環(huán)節(jié)。

鄧安球認為“文化產(chǎn)業(yè)是指為市場進行發(fā)明、生產(chǎn)、流通、銷售具有文化含量的產(chǎn)品和效勞的活動,以及與之有聯(lián)系的各種撐持、參與等活動的匯合〞。4該定義明確了文化產(chǎn)業(yè)是為市場效勞的本質(zhì)，同時將文化創(chuàng)意納入了產(chǎn)業(yè)構(gòu)成環(huán)節(jié)。

綜上所述，不同國家關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)的定義和所包含的行業(yè)范圍都不盡相同，文化產(chǎn)業(yè)的概念范疇是隨著社會文化的不斷開展和研究的不斷深入而不斷演進的，其內(nèi)涵豐盛，包羅萬象，實難給出一個精準的定義。本文所理解的文化產(chǎn)業(yè)是指以工業(yè)化、信息化、商業(yè)化以及規(guī)范化方式，生產(chǎn)和傳播既能發(fā)明良好社會經(jīng)濟效益又能滿足人們精神文化需求的文化產(chǎn)品和文化效勞的一系列活動。

〔三〕茶文化產(chǎn)業(yè)概念的界定與特征

1、國內(nèi)學(xué)術(shù)界對茶文化產(chǎn)業(yè)概念的界定

隨著近年來文化經(jīng)濟的開展，文化不斷向產(chǎn)業(yè)滲透，我國文化產(chǎn)業(yè)在市場經(jīng)濟領(lǐng)域異軍突起，各地不斷涌現(xiàn)出茶文化產(chǎn)業(yè)化開展的實踐，于是關(guān)于茶文化產(chǎn)業(yè)的理論描述也持續(xù)出現(xiàn)。

茶文化產(chǎn)業(yè)的概念，首次出現(xiàn)于20xx年龔永新、張*光、蔡烈偉等的?三峽茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)的研究報告》一文。文中對茶文化產(chǎn)業(yè)下了廣義和狹義上的兩個定義；廣義的茶文化產(chǎn)業(yè)是有文化內(nèi)涵的茶產(chǎn)品和以茶文化效勞為主的產(chǎn)業(yè)匯合，泛指與茶文化產(chǎn)品和茶文化效勞的生產(chǎn)、交換、分配和消費直接相關(guān)的行業(yè)以及其它能夠較多體現(xiàn)茶文化特征的行業(yè)，狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)那么是指與茶文化產(chǎn)品和效勞的生產(chǎn)、交換、分配和消費直接相關(guān)的行業(yè)。

無論是狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)，還是廣義的茶文化產(chǎn)業(yè)，它都強調(diào)的是茶文化的體現(xiàn)性，把茶文化在產(chǎn)業(yè)中的作用，定位為增加茶葉產(chǎn)品附加值的工具。

詹羅九在?中國茶葉經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型》一書中對茶文化產(chǎn)業(yè)進行了簡單的表明：“茶文化產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)是藝術(shù)產(chǎn)業(yè)與休閑產(chǎn)業(yè)之匯合，具有感染性和怡情性。茶文化是開展茶文化產(chǎn)業(yè)的深層次動力〞。2這里的茶文化產(chǎn)業(yè)已漸有脫離原有茶產(chǎn)業(yè)范圍之勢，在信息、創(chuàng)意、科技等生產(chǎn)要素的相互作用下，逐漸開展成為獨立于傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)而存在的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

舒曼等在?競爭環(huán)境與茶文化產(chǎn)業(yè)的開展》一文中指出：“所謂茶文化產(chǎn)業(yè)，是指從事茶文化產(chǎn)品和茶文化效勞的生產(chǎn)經(jīng)營活動以及為這種生產(chǎn)和經(jīng)營活動提供相關(guān)效勞的產(chǎn)業(yè)，根本上有下列內(nèi)容：茶葉經(jīng)營、茶具經(jīng)營、茶藝館經(jīng)營、茶藝師培訓(xùn)、茶文化產(chǎn)品廣告?zhèn)髅胶透黝惒栉幕顒印舶ú栉幕糜?、茶文化藝術(shù)節(jié)等〕〞。

此時的茶文化產(chǎn)業(yè)具有較強的內(nèi)部關(guān)聯(lián)性及外圍輻射性，茶文化處于這個輻射圈的核心位置，其他一些既體現(xiàn)茶文化特征又兼具其他文化屬性的產(chǎn)品與效勞行業(yè)是圍繞這個核心的外圍相關(guān)層，同時也輻射到那些具有茶文化內(nèi)容的行業(yè)。

夏良玉在?論我國茶文化產(chǎn)業(yè)開展戰(zhàn)略的選擇》一文中對茶文化產(chǎn)業(yè)做了如下界定：“茶文化產(chǎn)業(yè)是一個匯合型概念，是指生產(chǎn)和提供具有茶文化內(nèi)涵的文化產(chǎn)品與文化效勞的行業(yè)門類的總稱，泛指通過工業(yè)化、信息化和商品化方式所進行的茶文化產(chǎn)品和效勞的生產(chǎn)、交換、分配和消費直接相關(guān)的行業(yè)或領(lǐng)域，并把茶文化產(chǎn)業(yè)根本分類如下：茶文化產(chǎn)品〔茶文化藝術(shù)之都、茶文化生態(tài)園、名茶、茶具、茶畫、茶書等〕、茶包裝設(shè)計、茶館業(yè)、茶會所、茶文化旅游、茶文化藝術(shù)節(jié)、茶器設(shè)計經(jīng)營、茶業(yè)職業(yè)培訓(xùn)、名茶營銷模式開發(fā)、茶文化動漫業(yè)、茶文化廣告?zhèn)髅?、茶文化音像制品開發(fā)等和各類茶文化活動〞。1夏良玉學(xué)者所指的茶文化產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵豐盛，門類多樣，不僅把以茶產(chǎn)業(yè)為根底的傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)業(yè)行業(yè)囊括在內(nèi)，還將以創(chuàng)意、信息、科技為撐持的新型茶文化產(chǎn)業(yè)門類納入其中。

綜合以上學(xué)者的觀點，不難看出，茶文化產(chǎn)業(yè)是茶文化與文化產(chǎn)業(yè)各行業(yè)門類的融合，本質(zhì)是茶文化的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，根本立足點是茶文化，而茶文化自身內(nèi)涵豐盛，波及歷史、文學(xué)、民俗、科技、美學(xué)、養(yǎng)生等學(xué)科，所以茶文化產(chǎn)業(yè)必然是一個綜合型概念，泛指那些和茶文化產(chǎn)品與效勞的生產(chǎn)、交換、分配、消費等直接有關(guān)的行業(yè)以及其它較多地體現(xiàn)茶文化特性的行業(yè)。

2、我國茶文化產(chǎn)業(yè)開展的特點

茶文化產(chǎn)業(yè)是中國文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的一個新分支，處于開展的初級階段，具有自身的特殊性。

1.我國茶文化產(chǎn)業(yè)處于起始階段，與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的聯(lián)系十分緊密。茶文化的宣傳遍及，推動了茶葉消費的增長，最終帶動了茶業(yè)經(jīng)濟的開展。茶文化貫通茶業(yè)經(jīng)濟開展過程的始終，茶文化產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的界限并不十分清晰。

2.傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)業(yè)已有一定根底，創(chuàng)意茶文化產(chǎn)業(yè)開展欠缺。在現(xiàn)有的人才、技術(shù)以及資源環(huán)境條件下，以茶館業(yè)、茶文化節(jié)慶會展、茶文化培訓(xùn)等為代表的傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)業(yè)已有較好開展，但對創(chuàng)意和科技等要求較高的茶文化動漫游戲、茶文化影視傳媒、茶文化創(chuàng)意設(shè)計等新型茶文化產(chǎn)業(yè)開展缺乏。

3.茶文化產(chǎn)業(yè)理論研究滯后于實踐開展。目前，關(guān)于茶文化產(chǎn)業(yè)的研究主要停留在