端午的鴨蛋 閱讀附答案

本文格式為Word版，下載可任意編輯——端午的鴨蛋閱讀附答案端午的鴨蛋（節(jié)選）

汪曾祺

①我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是出名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也擅長腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回復(fù)之后，對方就會肅然起敬：哦！你們那里出咸鴨蛋！上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條更加標明：高郵咸蛋。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無更加處記敘文閱讀附答案汪曾祺《端午的鴨蛋》我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是出名的鴨種記敘文閱讀附答案汪曾祺《端午的鴨蛋》我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是出名的鴨種。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人詫異不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大欣喜的，猶如我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，切實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單小菜單》有腌蛋一條。袁子才這個人我不熱愛，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且與有榮焉。文不長，錄如下：

腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不成存黃去白，使味不全，油亦走散。

②高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的手段。平常食用，一般都是敲破空頭用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱﹣﹣紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！

③端午節(jié)，我們那里的孩子興掛鴨蛋絡(luò)子。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡(luò)子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑外形好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時候孩子一欣喜，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。

④孩子吃鴨蛋是很提防的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！

1．通讀選文，用干脆的語言概括主要內(nèi)容。

2．選文第①段中說袁子才這個人我不熱愛，為什么還摘錄《食單》中腌蛋的內(nèi)容

3．選文中第②段中寫我在北京吃的咸鴨蛋有何作用

4．閱讀選文，按要求回復(fù)問題。

（1）筷子頭一扎下去，吱﹣﹣紅油就冒出來了。（揣摩居中加點字吱，分析其表達效果。）

（2）從以下詞語中任選一句舉行品析，體會汪曾祺散文的語言特色。

①我走的地方不少，那么食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。

②鴨蛋有什么可挑的呢？有！別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同，有的樣子蠢，有的秀氣。

5．選文中第③段描寫孩子們端午節(jié)把鴨蛋制成鴨蛋烙子這一細節(jié)，從中流露出怎樣的感情？我們也有過類似的體驗，請運用細節(jié)描寫，把你如何用心挑揀某心愛之物的過程共享給大家（60字以內(nèi)，含標點）。

1．從名聲、特點和習(xí)俗三個方面介紹了我故土的鴨蛋。

2．袁子才這個人我不熱愛，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且與有榮焉。

3．突出了對家鄉(xiāng)咸鴨蛋的愛好之情。

4．（1）吱生動地寫出了紅油冒出來的聲音，表達出高郵咸鴨蛋油多的特點，寫出了吃咸鴨蛋時的興奮和喜悅心情，表達了對家鄉(xiāng)咸鴨蛋的愛好之情。

（2）選第一句話。這句話文白夾雜，有一種淡淡的幽默。

5．表現(xiàn)了對家鄉(xiāng)鴨蛋的愛好和對兒