2022年行業(yè)分析調(diào)味品行業(yè)發(fā)展分析

調(diào)味品行業(yè)發(fā)展分析近幾年，我國調(diào)味品德業(yè)取得了突破性的進(jìn)展，產(chǎn)量銷量快速增長，截止到2022年1月我國日常調(diào)味品德業(yè)銷售額1.6億元，同比增長42.5%。下面進(jìn)行調(diào)味品德業(yè)進(jìn)展分析。

調(diào)味品德業(yè)分析表示，2022-2022年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售收入年復(fù)合增長率達(dá)到8.53%。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年全國調(diào)味品及發(fā)酵行業(yè)銷售收入為3097.40億元，同比增長8.9%;利潤總額為330.50億元，同比增長12.9%。利潤增長高于銷售收入增長，消費(fèi)升級意愿明顯。

依據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會百強(qiáng)品牌企業(yè)統(tǒng)計顯示，2022總產(chǎn)量為1247.10萬噸，同比增長9.4%;銷售收入為820.30億元，同比增長率為9.5%。產(chǎn)量和銷售收入均未超過10%，結(jié)束了多年來兩位數(shù)增長的局面，進(jìn)入穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、上規(guī)模和上檔次的新階段。到2022年底，全國調(diào)味品及發(fā)酵行業(yè)銷售收入為3427.2億元，同比增長10.6%。

從市場結(jié)構(gòu)來看，在我國調(diào)味品德業(yè)中，醬油規(guī)模最大。作為我國調(diào)味品德業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)，醬油行業(yè)產(chǎn)銷量和企業(yè)規(guī)模均居調(diào)味品德首位，進(jìn)展?jié)摿掗煛南M(fèi)結(jié)構(gòu)上看，2022年醬油和醋占中國居民調(diào)味品消費(fèi)量的比重分別為60%和20%;而在考慮人均消費(fèi)單價和人均消費(fèi)量之后，蠔油、醋以及湯類復(fù)合調(diào)味料三個子領(lǐng)域的增速領(lǐng)先于其他調(diào)味品。

隨著國民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展、城市化進(jìn)程的提高，居民日常生活正由溫飽型逐步向養(yǎng)分型、健康型和便捷型過渡，居民飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣漸漸發(fā)生變化，廣闊居民對特色、綠色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品如川式復(fù)合調(diào)味料等的寵愛程度與日俱增。居民收入水平的提高、消費(fèi)升級和消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變?yōu)榘ㄕ{(diào)味品德業(yè)在內(nèi)的食品工業(yè)的進(jìn)展奠定了消費(fèi)基礎(chǔ)。

將來隨著科研，技術(shù)、設(shè)備，工藝的不斷投入，品牌企業(yè)將開發(fā)出更多新產(chǎn)品以滿意消費(fèi)者日益提升的烹飪需求，行業(yè)也將在中國人口紅利、經(jīng)濟(jì)進(jìn)展、稅改紅利等多方面的影響下，連續(xù)保持穩(wěn)定而健康的進(jìn)展。

調(diào)味品零售額持續(xù)增長，產(chǎn)品均價不斷提升，將來增長空間仍可觀。對比國際發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體，尤其是同屬東亞飲食文化圈的日本、韓國，我國的人均調(diào)味品消費(fèi)量仍有較大提升的空間。將來調(diào)味品消費(fèi)或?qū)⑦~入穩(wěn)健增長的階段，量增有所放緩，但品牌化進(jìn)程持續(xù)推動，并且隨著