嘉味快餐公司商業(yè)

13/13目錄公司概況<呂緯>公司名稱：嘉味快餐公司宗旨:一切為顧客，為了一切的顧客，為了顧客的一切。經(jīng)營戰(zhàn)略：用美食招待每一位顧客,用誠意打動(dòng)每一位顧客，用熱情溫暖每一位顧客。業(yè)務(wù)類型：服務(wù)業(yè)主要顧客來源:浙江科技學(xué)院學(xué)生公司地址：浙江省杭州市小和山商業(yè)構(gòu)想和市場分析1．商業(yè)構(gòu)想學(xué)生遇到的問題，每到用餐時(shí)，學(xué)生總會(huì)在為今天吃什么而煩惱有的因?yàn)槌粤?xí)慣了學(xué)校的飯菜而覺得沒胃口有的因?yàn)橄尤ナ程贸燥執(zhí)闊┝艘灿幸驗(yàn)樗奚犭x小吃街太遠(yuǎn)而不愿意下去總之學(xué)生就想吃新口味的飯菜同時(shí)又希望自己想吃的東西馬上送到。產(chǎn)生的需求新口味的快餐速送能滿足學(xué)生的需求各類臺(tái)灣特色的便當(dāng)口味不一衛(wèi)生又好吃價(jià)格適中又豐盛大部分學(xué)生均能消費(fèi)得起需求量大。便當(dāng)?shù)闹谱骷庸た焖俸?，單而口味卻一應(yīng)俱全能讓新老顧客百吃不厭一定會(huì)再回首。主要顧客:浙江科技學(xué)院在校大學(xué)生其次是老師和校內(nèi)小區(qū)居民。特色產(chǎn)品：普通快餐服務(wù)種類:中快餐便當(dāng)速送、燒菜外賣接近顧客的方法：在校內(nèi)張貼海報(bào)發(fā)宣傳單通過校廣播站宣傳我的資格和競爭優(yōu)勢(shì):1、自己是在校大學(xué)生可以享受國家的相關(guān)政策支持2、有良好的人際關(guān)系良好的團(tuán)隊(duì)合作精神良好的服務(wù)態(tài)3、具有勇于創(chuàng)新的創(chuàng)業(yè)精神強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)力量4、地理位置占優(yōu)方便學(xué)生５、價(jià)格適中符合大部分學(xué)生消費(fèi)水平２．市場分析1）.市場調(diào)研向身邊的朋友詢問本店產(chǎn)品的問題項(xiàng)目調(diào)查意見認(rèn)為我的產(chǎn)品有價(jià)值嗎一定有打算花多少錢購買7元左右一般會(huì)多久選擇我的產(chǎn)品好吃的話經(jīng)常購買誰是我最強(qiáng)的競爭對(duì)手食堂小吃店我的優(yōu)勢(shì)或者劣勢(shì)在哪優(yōu)勢(shì)：口味新穎產(chǎn)品創(chuàng)新目前附近的市場上還沒有劣勢(shì)：人員少送餐速度慢有什么意見或者建議口味要正宗才能吸引顧客市場規(guī)模面向整個(gè)浙江科技學(xué)院在校師生服務(wù)中快餐速送2.競爭對(duì)手情況學(xué)校食堂口味傳統(tǒng)菜式單一質(zhì)量一般長期不變選擇面廣就餐時(shí)間受限小吃店多為地方口味衛(wèi)生情況一般簡單小吃為主3．新產(chǎn)品占市場份額:我們將實(shí)行三步走戰(zhàn)略短期初步進(jìn)入校園市場,吸引顧客,目標(biāo)是占有市場的20左右。中期根據(jù)前期情況加大宣傳力度，樹立品牌形象，增加外送人員,服務(wù)延伸至西校區(qū)，目標(biāo)是占有市場的40％左右。長期穩(wěn)固品牌形象,擴(kuò)大商鋪，增加在店就餐。同時(shí)保證外送服務(wù)目標(biāo)是占有整個(gè)市場６0％左右的份額。三．主營產(chǎn)品＜葉歐＞主營產(chǎn)品：分類：1、蓋澆蒸飯系列(蒸飯上澆上菜）:如冬菇雞塊飯、黑椒牛柳飯等等２、套餐飯系列（蒸飯＋菜+紫菜湯+小菜）:如香菇滑雞飯、豉汁排骨飯等等（小菜:2個(gè)菜，按時(shí)令進(jìn)行變化)? ?3、煲飯系列:如尖椒牛肉煲飯 ? 4、飲品系列：如酸梅湯、各種口味豆?jié){(如綠豆、紅棗、黑芝麻）、牛奶、檸檬冰紅茶?? ?5、煲湯飯系列：如芋艿排骨湯飯、玉米仔排湯飯四．定價(jià)計(jì)劃定價(jià)計(jì)劃:產(chǎn)品產(chǎn)品１、3、５產(chǎn)品2顧客愿意出的價(jià)格中、低中高競爭對(duì)手的價(jià)格中、高高我方價(jià)格15元~20元1８元～22元制定我方價(jià)格的原因成本低、迎合辦公族和學(xué)生成本較高、主要傾向辦公族選址計(jì)劃〈沈媛〉企業(yè)的位置：寫字樓和商業(yè)街之間，靠近公交車站企業(yè)選址計(jì)劃的描述：１、位于十字路口２、寫字樓商業(yè)街相比較而言要更近于寫字樓3、位置要在商業(yè)街入口地段4、必須靠近公交車站位置選擇此地的理由:寫字樓和商業(yè)街之間，人流大,廣告流傳快寫字樓是白領(lǐng)聚集地,商業(yè)街是店員顧客聚集地,人口密度大寫字樓和商業(yè)街地段生活節(jié)奏快，快餐易生存道路通暢，交通便利,進(jìn)貨方便，且方便顧客出行公交車站附近趕車的人多,對(duì)快餐需求大寫字樓和商業(yè)街之間消費(fèi)者購買力大寫字樓客源更穩(wěn)定，可以發(fā)展長期合作關(guān)系寫字樓和商業(yè)街客源并非都是本地人，嘉味快餐主打各地特色小吃，符合需求促銷計(jì)劃〈魏姍姍〉〈一>宣傳計(jì)劃1．定期在附近的商場超市、大學(xué)城、居民區(qū)等地發(fā)放宣傳冊(cè)、宣傳單,并張貼海報(bào).２。在店前放置宣傳板，宣傳促銷信息.３舉辦開業(yè)典禮，開業(yè)典禮時(shí)請(qǐng)顧客免費(fèi)試吃，提出品嘗建議者有禮品相送。４。開店一周內(nèi)，凡在店內(nèi)消費(fèi)者均可免費(fèi)辦理會(huì)員卡。5．開業(yè)典禮及宣傳大概需要５0０0元。<二>促銷計(jì)劃1.套餐計(jì)劃。設(shè)置情侶套餐，家庭套餐,有節(jié)日是推出節(jié)日套餐.2推出每日特價(jià)菜,每日招牌菜。３．對(duì)老顧客實(shí)行會(huì)員制,會(huì)員可享受節(jié)日折扣，訂餐優(yōu)先等優(yōu)惠.在顧客生日時(shí)發(fā)短信祝福，顧客生日當(dāng)天在店內(nèi)消費(fèi)有優(yōu)惠并有生日禮物相送。4．試吃。顧客在店內(nèi)消費(fèi)時(shí),向顧客推薦新菜品，并有小份供試吃，若顧客試吃滿意并愿意點(diǎn)餐，餐后將有小禮品相送。5．短信群發(fā)老顧客,向他們介紹本店的最新優(yōu)惠活動(dòng)。6．標(biāo)注化服務(wù)，要求店內(nèi)工作人員著統(tǒng)一服裝,服裝有本店特色，印有本店招牌及店徽。７．向顧客發(fā)送的禮品上最好都印有本店的招牌及店徽，店址及電話。法律形式<沈媛>企業(yè)的法律形式為:合伙企業(yè)選擇這種法律形式的理由可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì),提高經(jīng)營管理水平。保證更多的資金來源。能擴(kuò)大資源，比如社會(huì)關(guān)系、管理經(jīng)驗(yàn)交流等等.合伙人能相互監(jiān)督,相互制約，以減少個(gè)人獨(dú)斷的錯(cuò)誤決策。作為飲食行業(yè)，食物的味道種類是必不可失的，假如提供烹飪技術(shù)的人成為合伙人可以降低風(fēng)險(xiǎn),并且提高了其自身的責(zé)任感和認(rèn)真度。八。啟動(dòng)資本<金濤〉啟動(dòng)資本估算價(jià)格(單位:萬）投資類土地５０設(shè)備４.９5其他31.5總投資8５．45運(yùn)營投資每月員工支出10每月經(jīng)營支出0。５5總運(yùn)營資本1０.5總啟動(dòng)資本97投資項(xiàng)目說明價(jià)格（單位:萬）土地市中心,面積250M^250設(shè)備

設(shè)備大碗２０0個(gè)10元/個(gè)0。2普通碗３00個(gè)６元／個(gè)０.18小碗250個(gè)4元／個(gè)0.1筷３０0雙４元／雙0.1２勺子湯勺100個(gè)10元/個(gè)0.１普通勺子300個(gè)５元/個(gè)0．1５餐桌50只2０0元/只1椅子２５0只80元／只2收銀柜臺(tái)1只2000元/只0．2廚房用具全套0.9萬０.9服務(wù)員服裝每人夏秋各兩套，300元/人1。５裝修費(fèi)用共計(jì)3０萬，含各種設(shè)施３０啟動(dòng)資金來源<韋夢(mèng)歌>十．組織機(jī)構(gòu)和員工＜陳雨詩〉企業(yè)員工要求職位任務(wù)、職責(zé)和資質(zhì)1、董事長統(tǒng)籌整個(gè)公司的經(jīng)營與管理2、總經(jīng)理負(fù)責(zé)公司日常業(yè)務(wù)，一定的領(lǐng)導(dǎo)能力3財(cái)務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)，做好財(cái)務(wù)預(yù)算，總結(jié)4、人力資源總監(jiān)負(fù)責(zé)公司人力的招聘、培訓(xùn)以及管理5、采購部負(fù)責(zé)公司食材的采購6、營銷部負(fù)責(zé)公司食品的宣傳、出售7、廚師長負(fù)責(zé)廚房事物管理與食品的研發(fā)８廚師負(fù)責(zé)做出各色食物9、服務(wù)員負(fù)責(zé)服務(wù)顧客10、洗滌人員負(fù)責(zé)清洗等工作組織機(jī)構(gòu)圖董事長董事長總經(jīng)理財(cái)務(wù)部采購部廚師部人力部營銷部人工成本職位和人數(shù)資質(zhì)月工資社會(huì)保障總支出１、總經(jīng)理1人管理５000５00５5002、財(cái)務(wù)總監(jiān)1人理財(cái)45００500５0003、人力資源總監(jiān)1人洞察力4５０05０0５00０４、營銷部1０人營銷2００0５０0250０05、采購部5人毅力2００05001２５006、廚師部５人烹飪３00０500１7500７、服務(wù)員5人服務(wù)１５０0500100008、洗滌人員3人勤勞13０05０054０0企業(yè)經(jīng)營場所的構(gòu)成餐廳餐廳銷售區(qū)廚房間辦公室儲(chǔ)物間清洗間十一.企業(yè)運(yùn)營和成本預(yù)測＜金玲＞項(xiàng)目資金:單位（萬元）人工成本103。08（具體項(xiàng)目參照ＰＰＴ1７）投資類（包括土地、設(shè)備、其他)85．45運(yùn)營投資（包括員工支出、運(yùn)營支出）１0。5其他30。１原材料（包括調(diào)味品）2５總成本預(yù)測25４．１３十二.現(xiàn)金預(yù)測<高晨晨>十三.盈利情況預(yù)測〈許玲玲〉盈利結(jié)構(gòu)分析表嘉味快餐未來4個(gè)年度金額單位：萬元項(xiàng)目前兩年第三年第四年金額百分比金額百分比金額百分比營業(yè)收入806６。5％7５60％199。９55.5％％營業(yè)外收入16。213.５%20１6％5２。１14.5％投資收益２3。８20%3024％１0８30%合計(jì)收入12０１00%１25１００％360１00%所得稅:申請(qǐng)了微利企業(yè)(銷售收入－主營稅金及附加-成本費(fèi)用）＊2０％。所得稅:申請(qǐng)了微利企業(yè)(銷售收入－主營稅金及附加—成