2020年快捷消費(fèi)醬鹵肉制品企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計(jì)劃

快捷消費(fèi)醬鹵肉制品企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計(jì)劃2020年3月

目 錄一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢 3二、未來發(fā)展策略 4三、2020年經(jīng)營計(jì)劃 41、強(qiáng)化營銷管理基礎(chǔ)、推優(yōu)創(chuàng)新，確保目標(biāo)任務(wù)實(shí)施 4（1）組織結(jié)構(gòu)調(diào)整 4（2）完善市場布局 4（3）加快線上線下融合 5（4）發(fā)揮xx企業(yè)大學(xué)作用 52、加大生產(chǎn)管控力度、節(jié)能降耗，確保食品安全管理 5（1）進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)工藝創(chuàng)新，推動工業(yè)自動化 5（2）進(jìn)一步強(qiáng)化供應(yīng)鏈計(jì)劃、倉儲管理和主要原材料戰(zhàn)略儲備管理 5（3）嚴(yán)抓食品質(zhì)量安全 63、持續(xù)推進(jìn)信息化升級、創(chuàng)新職能管理 6（1）持續(xù)推進(jìn)信息化升級 6（2）創(chuàng)新管理理念，規(guī)范運(yùn)行機(jī)制 6

快捷消費(fèi)醬鹵肉制品企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營計(jì)劃一、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢中國經(jīng)濟(jì)正由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，長期積累的矛盾與新問題新挑戰(zhàn)交織，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整陣痛持續(xù)釋放，國內(nèi)改革和發(fā)展任務(wù)繁重。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展及消費(fèi)者消費(fèi)能力的增強(qiáng)，鹵制品加工行業(yè)的增長及需求保持相對強(qiáng)勁。2019年國內(nèi)食品類消費(fèi)市場回升明顯，今后鹵制品加工行業(yè)將朝著“智能化加工、大數(shù)據(jù)與個性化定制、休閑與便利、營養(yǎng)與健康”等方向發(fā)展。休閑食品也是快速消費(fèi)品的一類，主要分類有：干果，膨化食品，糖果，鹵制食品等．隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。休閑食品行業(yè)空間大，2015-2018年，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模年均復(fù)合增長率超11%，未來隨著人均可支配收入繼續(xù)提升以及城鎮(zhèn)化不斷加快，預(yù)計(jì)2019年行業(yè)規(guī)模將達(dá)到1.15萬億元。其中，2019年中國休閑鹵制品行業(yè)市場零售規(guī)模達(dá)1,100億元，同比增長20%，增長速度較快，行業(yè)景氣。預(yù)計(jì)到2020年，中國休閑鹵制品零售額將達(dá)到1,235億元。2013-2020年中國休閑鹵制品市場零售額（單位：億元）二、未來發(fā)展策略公司持續(xù)推進(jìn)“品牌升級、產(chǎn)品升級、信息化升級、人才發(fā)展”四大戰(zhàn)略規(guī)劃，繼續(xù)加大省外市場開發(fā)及高鐵、高速公路、機(jī)場、CBD等高勢能門店開拓力度，以及米制品業(yè)務(wù)渠道業(yè)務(wù)調(diào)整后帶來的收入增長。公司持續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)改造、工藝創(chuàng)新，落實(shí)子公司基地產(chǎn)能轉(zhuǎn)移戰(zhàn)略，強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理及主要原材料戰(zhàn)略儲備管理，提升公司產(chǎn)品綜合毛利率。三、2020年經(jīng)營計(jì)劃1、強(qiáng)化營銷管理基礎(chǔ)、推優(yōu)創(chuàng)新，確保目標(biāo)任務(wù)實(shí)施（1）組織結(jié)構(gòu)調(diào)整為加快市場拓展力度，加強(qiáng)營銷管理功能，今年新增吉黑、云貴、川渝、山東、湖北等省區(qū)，由去年xx大省區(qū)，裂變?yōu)榻衲甑膞x大省區(qū)。由中心垂直管理省區(qū)，實(shí)行組織扁平化、達(dá)到快速反應(yīng)、執(zhí)行到位的效果、真正做到強(qiáng)執(zhí)行。同時公司還計(jì)劃將營銷中心遷移至沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，進(jìn)一步吸收全國優(yōu)秀人才，提升品牌全國知名度。（2）完善市場布局通過采取重點(diǎn)城市密集型布店，核心區(qū)域核心商圈集中爆破開發(fā)，門店拓展目標(biāo)由原來的傳統(tǒng)選址擴(kuò)大到機(jī)場、高鐵、商超、高速公路服務(wù)區(qū)，鎖定不同人群，擴(kuò)大銷售渠道。（3）加快線上線下融合通過持續(xù)推動傳統(tǒng)營銷向互聯(lián)網(wǎng)營銷的轉(zhuǎn)型升級，全力打造數(shù)字中心創(chuàng)新業(yè)務(wù)、賦能銷售，通過外賣、020、微信、平臺直播、CRM、無人零售、社區(qū)電商等互聯(lián)網(wǎng)智能平臺，增加發(fā)聲渠道，持續(xù)擴(kuò)散品牌傳播，進(jìn)一步提升線上線下融合的全渠道銷售模式。（4）發(fā)揮xx企業(yè)大學(xué)作用公司進(jìn)一步整合資源，通過將營銷商學(xué)院、生產(chǎn)工匠學(xué)院合并成立xx企業(yè)大學(xué)，強(qiáng)化對專業(yè)技能、管理規(guī)范、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、組織執(zhí)行等方面的培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)管理人員管理水平，完善人才梯隊(duì)建設(shè)。2、加大生產(chǎn)管控力度、節(jié)能降耗，確保食品安全管理（1）進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)工藝創(chuàng)新，推動工業(yè)自動化按工藝技術(shù)項(xiàng)目改造計(jì)劃逐步落實(shí)軟硬件配套工作，引進(jìn)螺旋速凍設(shè)備、液體粉體包裝機(jī)、松川背封機(jī)和清洗解凍線、片冰機(jī)等新設(shè)備，并通過實(shí)施自動傳送線實(shí)現(xiàn)各生產(chǎn)車間的物料傳遞、能耗數(shù)據(jù)采集、智能供應(yīng)、看板顯示等功能。（2）進(jìn)一步強(qiáng)化供應(yīng)鏈計(jì)劃、倉儲管理和主要原材料戰(zhàn)略儲備管理推動MES排產(chǎn)計(jì)劃管理，導(dǎo)入WMS倉儲管理系統(tǒng)，完善倉庫原料、半成品等庫存管理，做好先進(jìn)先出，完成庫存管理數(shù)據(jù)化、透明化等。同時為了保證公司主要原料供應(yīng)充足，持續(xù)加大主要原材料安全庫存儲備，逐步降低企業(yè)生產(chǎn)成本。（3）嚴(yán)抓食品質(zhì)量安全從原材料采購、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品配送和銷售等每一個環(huán)節(jié)均嚴(yán)格執(zhí)行國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，通過實(shí)施產(chǎn)品全過程批次管理及溯源系統(tǒng)升級以及車間巡檢部門聯(lián)動強(qiáng)化生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)督，逐步完善食品質(zhì)量安全管理控制體系。3、持續(xù)推進(jìn)信息化升級、創(chuàng)新職能管理（1）持續(xù)推進(jìn)信息化升級打造ERP系統(tǒng)一體化信息管理平臺，全力打造xx中臺系統(tǒng)，通過實(shí)施門店可視化項(xiàng)目、數(shù)云CRM和POS項(xiàng)目、BI系統(tǒng)和MES系統(tǒng)、物流實(shí)時監(jiān)控系統(tǒng)、到貨驗(yàn)收系統(tǒng)，連通OA、HR、CLOUD、支付平臺、電子發(fā)票等系統(tǒng)，逐步構(gòu)建新零售系統(tǒng)和智慧工廠，實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)應(yīng)用整合。（2）創(chuàng)新管理理念，規(guī)范運(yùn)行機(jī)制通過科學(xué)、合理的內(nèi)控管理制