標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28358-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑丁酰乳酸丁酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以丁酸和乳酸為原料，通過化學(xué)合成制得的丁酰乳酸丁酯作為食品添加劑的使用。

技術(shù)要求方面：

  1. 感官要求：產(chǎn)品應(yīng)為無色或淺黃色透明液體，無異味。
  2. 理化指標(biāo)：規(guī)定了純度、酸值、過氧化值的具體限量，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。
  3. 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等進(jìn)行限制，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

試驗(yàn)方法部分： 詳細(xì)說明了如何檢測(cè)產(chǎn)品的感官特性、理化指標(biāo)及微生物指標(biāo)，包括采用的儀器、試劑、操作步驟等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則： 明確了出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝： 要求在產(chǎn)品外包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容，便于追蹤與識(shí)別，同時(shí)要采用適宜的包裝材料，防止產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中受損或變質(zhì)。

運(yùn)輸和貯存： 規(guī)定了產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒有害物品混運(yùn)；貯存時(shí)應(yīng)置于陰涼、干燥處，避免高溫，并保持良好通風(fēng)，以維持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

此標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施旨在規(guī)范丁酰乳酸丁酯作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用，保障食品安全與公眾健康。


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  • 2012-06-25 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB28358—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑丁酰乳酸丁酯

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB28358—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑丁酰乳酸丁酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由乳酸丁酯和丁酸酐為原料制得的食品添加劑丁酰乳酸丁酯

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

丁酰氧基丙酸丁酯

2-

22分子式

.

C11H20O4

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

216.28(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測(cè)

,

法觀察

狀態(tài)液體

香氣甜酸黃油奶油香氣

-、()GB/T14454.2

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