標準解讀

GB 29206-2012食品安全國家標準《食品添加劑 硫酸銨》這一標準詳細規(guī)定了硫酸銨作為食品添加劑時的質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存條件等內容。以下是該標準的主要要點：

  1. 范圍：本標準適用于以含氮礦物為原料，通過化學方法制得的食品級硫酸銨產品，作為加工助劑使用于食品加工過程中。

  2. 技術要求：

    • 感官要求：硫酸銨應為白色結晶粉末，無肉眼可見的外來雜質。
    • 理化指標：規(guī)定了硫酸銨的水分、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、ph值等多個項目的限量標準，確保其在食品加工中的安全性。
    • 凈含量：要求產品的凈含量應符合國家關于定量包裝商品計量監(jiān)督管理的規(guī)定。

  3. 試驗方法：詳細說明了如何檢測硫酸銨的各項指標，包括采用的儀器、試劑、操作步驟及判定標準，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品出廠檢驗與型式檢驗的項目、抽樣方法及合格判定準則，要求每批產品均需符合本標準的規(guī)定才能上市銷售。

  5. 標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標簽：產品外包裝上應明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息及執(zhí)行標準等。
    • 包裝：要求采用能保護產品不受污染、不受潮的材料進行密封包裝。
    • 運輸和貯存：需在干燥、通風、避光、無腐蝕性氣體的條件下進行運輸和儲存，避免與有毒有害物質混放。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29206—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸銨

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸銨

GB29206—2012

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

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年月第一版

20132

*

書號

:155066·1-46224

版權專有侵權必究

GB29206—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸銨

1范圍

本標準適用于以硫酸和碳酸氫銨或氨水為原料經中和反應制得的食品添加劑硫酸銨

。

2化學名稱分子式和相對分子質量

、

21化學名稱

.

硫酸銨

22分子式

.

(NH4)2SO4

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

132.14(2007)

3技術要求

31感官要求

.

應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色或白色

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和狀態(tài)

狀態(tài)晶體或小顆粒50mL,

32理化指標

.

應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

硫酸銨含量w附錄中

[(NH4)2SO4],/%99.0~100.5AA.4

灼燒殘渣w附錄中

,/%≤0.25AA.5

硒附錄中

(Se)/(mg/kg)

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