旋轉(zhuǎn)食品安全檢測(cè)儀說(shuō)明書帶膠體金

山東三體儀器有限公司-Highintelligencefoodsafetydetectordrugresiduedetectormeatdetector--高智能食品安全檢測(cè)儀S山東三體儀器有限公司-Highintelligencefoodsafetydetectordrugresiduedetectormeatdetector--高智能食品安全檢測(cè)儀ST-GA24第一章概述1.1簡(jiǎn)述感謝您選用本公司產(chǎn)品，使用儀器前，請(qǐng)?jiān)敿?xì)閱讀說(shuō)明書，避免由于使用不當(dāng)而導(dǎo)致錯(cuò)誤結(jié)果，說(shuō)明書中包含儀器結(jié)構(gòu)原理、使用流程，以及使用中的注意事項(xiàng)等。本儀器操作簡(jiǎn)便、體積小、集成多種檢測(cè)方法，檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括果蔬的農(nóng)藥殘留分析、食品的添加劑分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、和其他有害物質(zhì)的分析等。食品安全檢測(cè)原理為：預(yù)先建立各類添加劑和有害物質(zhì)及配套試劑數(shù)據(jù)庫(kù)，將其內(nèi)置入儀器，檢測(cè)樣品時(shí)將其數(shù)值解方程并查找數(shù)據(jù)庫(kù)，即可得出實(shí)際含量。與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)比較，可判定含量是否超標(biāo)。1.2產(chǎn)品性能1、ARMCortex?-A7架構(gòu)處理器，10寸觸摸屏。2、集成分光光度檢測(cè)模塊。3、直流12V供電，可連接車載電源。4、多波長(zhǎng)冷光源，每通道支持4種檢測(cè)波長(zhǎng)。5、光源自動(dòng)校準(zhǔn)。6、脈沖式恒流驅(qū)動(dòng)，避免連續(xù)發(fā)光引起光衰和溫漂。7、內(nèi)置拼音輸入法，可編輯中英文信息。8、內(nèi)置常見樣品數(shù)據(jù)庫(kù)，可繼續(xù)添加。9、不間斷進(jìn)樣，連續(xù)檢測(cè)。10、樣本編號(hào)自動(dòng)累加。11、檢測(cè)項(xiàng)目可擴(kuò)充。12、檢測(cè)結(jié)果可批量打印，批量上傳。13、檢測(cè)結(jié)果為Excel表格，直接拷貝到U盤。14、檢測(cè)結(jié)果存儲(chǔ)容量500萬(wàn)條。15、支持Wifi及網(wǎng)線傳輸，檢測(cè)結(jié)果直接傳至監(jiān)管平臺(tái)。16、高速熱敏打印機(jī)，檢測(cè)完成可自動(dòng)打印檢測(cè)報(bào)告。17、標(biāo)準(zhǔn)USB接口，免驅(qū)動(dòng)安裝。18、系統(tǒng)可遠(yuǎn)程升級(jí)，無(wú)需返廠。1.3適用范圍本儀器適用于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心、超市、學(xué)校餐廳及相關(guān)監(jiān)管部門的農(nóng)藥殘留速測(cè)和食品安全檢測(cè)等。第二章系統(tǒng)組件打開包裝后，請(qǐng)先根據(jù)以下清單核對(duì)各組件，同時(shí)檢查儀器組件是否有缺失或損壞。如果發(fā)現(xiàn)有組件缺失或損壞，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系本公司或當(dāng)?shù)卮砩?。配置清單序?hào)名稱數(shù)量單位1儀器主機(jī)1臺(tái)2常規(guī)配件箱1套3電源適配器1個(gè)4熱敏打印紙1卷5使用說(shuō)明書1本6合格證1張7保修卡1張第三章儀器基本參數(shù)及使用條件3.1基本參數(shù)吸光度范圍0～3.5(OD)靈敏度0.001(OD)單孔重復(fù)性≤±0.01(OD)通道差異≤±0.08(OD)外接電源DC12V/2A額定功率8W重復(fù)性≤0.5%穩(wěn)定性≤0.5%3.2貯存條件長(zhǎng)期貯存前應(yīng)先清潔儀器表面，經(jīng)包裝后存放在環(huán)境溫度為-10～40℃，大氣壓力86～106kPa，相對(duì)濕度不超過(guò)85%，無(wú)凝結(jié)，無(wú)腐蝕性氣體和通風(fēng)良好的環(huán)境內(nèi)。3.3運(yùn)輸條件使用過(guò)的儀器應(yīng)該先清潔表面，再使用紙箱和泡沫材料進(jìn)行包裝，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意防潮、防止沖擊以及劇烈振動(dòng)。不得與有毒有害物質(zhì)同運(yùn)。3.4使用條件3.4.1環(huán)境要求(1）儀器應(yīng)放置在平穩(wěn)、水平，無(wú)嚴(yán)重粉塵，無(wú)陽(yáng)光直射，無(wú)腐蝕性氣體存在的室內(nèi)，工作臺(tái)面可承載10kg以上的重量；(2）周圍無(wú)強(qiáng)烈震動(dòng)源及強(qiáng)電磁場(chǎng)存在；(3）應(yīng)放置于通風(fēng)良好的地方，儀器周圍應(yīng)留有10cm以上的空間，保證操作和維護(hù)必要的空間。3.4.2電源要求該儀器使用12V直流電源適配器，本設(shè)備在安裝使用時(shí)應(yīng)保證設(shè)備可靠接地，并遠(yuǎn)離發(fā)電機(jī)、電焊機(jī)等強(qiáng)電磁干擾源。3.4.3試劑要求該儀器只可使用廠家配套試劑，對(duì)于其他渠道購(gòu)買的試劑，導(dǎo)致的檢測(cè)結(jié)果異常不做任何保證。第四章儀器安裝請(qǐng)?jiān)诃h(huán)境溫度為10～30℃，相對(duì)濕度在≤70%條件下使用本儀器。(1）將儀器放置在穩(wěn)固的操作臺(tái)上，操作臺(tái)應(yīng)當(dāng)是阻燃材料的，操作臺(tái)應(yīng)至少能承受10kg的重力，儀器后面、右面及前面距離臺(tái)面邊緣至少10cm。(2）儀器放置的操作臺(tái)，保證室內(nèi)空氣通風(fēng)流暢。臺(tái)面上寬敞整潔，不應(yīng)堆積其它物品，利于操作和維護(hù)儀器。

第五章儀器功能介紹5.1開機(jī)界面顯示屏幕上方的數(shù)據(jù)展示框，可左右滑動(dòng)查看檢測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)（如圖1）和周檢測(cè)量（如圖2）。屏幕中間的操作欄，可進(jìn)行項(xiàng)目檢測(cè)、歷史查詢、視頻查看和系統(tǒng)設(shè)置操作。且設(shè)有光源校準(zhǔn)功能，點(diǎn)擊“一鍵光源校準(zhǔn)”可快速校準(zhǔn)光源。圖1開機(jī)界面圖2周檢測(cè)量界面屏幕下方的預(yù)設(shè)任務(wù)框，提前預(yù)設(shè)的任務(wù)可直接點(diǎn)擊進(jìn)入操作，可左右滑動(dòng)查看預(yù)設(shè)的操作任務(wù)。圖3預(yù)設(shè)任務(wù)界面圖4預(yù)設(shè)操作任務(wù)

5.2項(xiàng)目檢測(cè)進(jìn)入項(xiàng)目檢測(cè)，包含農(nóng)藥殘留、食品安全、膠體金、任務(wù)預(yù)設(shè)四個(gè)模塊，左右滑動(dòng)操作模塊上方的展示欄，可查看對(duì)應(yīng)模塊的周檢測(cè)數(shù)據(jù)，任務(wù)預(yù)設(shè)對(duì)應(yīng)顯示已預(yù)設(shè)的任務(wù)（如圖5-圖8）。圖5農(nóng)藥殘留模塊圖6食品安全界面圖8預(yù)設(shè)任務(wù)模塊5.2.1農(nóng)藥殘留點(diǎn)擊“農(nóng)藥殘留”模塊，進(jìn)入農(nóng)殘檢測(cè)界面（如圖9）。點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)通道的樣品名稱空白格，進(jìn)入樣品選擇界面。按照不同類別，選擇檢測(cè)樣品名稱，還可直接在上方輸入樣品名稱直接查找（如圖10）。圖9農(nóng)殘檢測(cè)界面圖10樣品選擇界面同時(shí)檢測(cè)多個(gè)樣品，可點(diǎn)擊“多選”模塊，按照順序選擇多個(gè)樣品名稱（如需取消已選擇樣品名稱可點(diǎn)擊“清除已選”），選擇樣品后自動(dòng)開啟檢測(cè)通道。圖11多選模塊圖12取消多選模塊選擇對(duì)應(yīng)樣品名稱后，點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)通道的編輯，可編輯樣品信息，包括抽樣信息、檢測(cè)信息、受檢信息及復(fù)核信息等，編輯好后點(diǎn)擊保存即可，根據(jù)樣品名稱，對(duì)應(yīng)通道放好待檢樣品（如圖13、圖14）。圖13通道編輯界面圖14樣品信息編輯界面點(diǎn)擊屏幕下方反應(yīng)時(shí)間，可設(shè)置反應(yīng)時(shí)間，農(nóng)藥殘留檢測(cè)默認(rèn)180秒。設(shè)置好儀器參數(shù)后，點(diǎn)擊“檢測(cè)”按鍵，儀器進(jìn)入檢測(cè)階段，屏幕顯示反應(yīng)倒計(jì)時(shí)，檢測(cè)過(guò)程確保儀器遮光板蓋緊，倒計(jì)時(shí)結(jié)束后，切記不要立即打開遮光板，等待20秒，儀器屏幕顯示檢測(cè)結(jié)果且儀器旋轉(zhuǎn)停止后，方可打開遮光板取出檢測(cè)液（如圖15、圖16）。圖15檢測(cè)倒計(jì)時(shí)界面圖16檢測(cè)結(jié)果界面檢測(cè)完成后，點(diǎn)擊檢測(cè)結(jié)果界面右下角的“保存”按鍵，即可保存檢測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)果（如圖17）。點(diǎn)擊檢測(cè)結(jié)果界面的“打印”按鍵，全選后打印所有檢測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)果，如不需要打印的可點(diǎn)擊不需打印的項(xiàng)目，取消選中，打印選中項(xiàng)目結(jié)果（如圖18）。圖17保存數(shù)據(jù)界面圖18打印數(shù)據(jù)界面點(diǎn)擊檢測(cè)結(jié)果界面的“上傳”按鍵，可將數(shù)據(jù)上傳到云平臺(tái)。全選后上傳所有檢測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)果，如不需要上傳的可點(diǎn)擊不需上傳的項(xiàng)目，取消選中，上傳選中項(xiàng)目結(jié)果（如圖19）。點(diǎn)擊檢測(cè)結(jié)果界面的“清空檢測(cè)”按鍵，可一鍵清空本次檢測(cè)的所有結(jié)果（如圖20）。圖19上傳數(shù)據(jù)界面圖20清空數(shù)據(jù)界面5.2.2食品安全點(diǎn)擊“食品安全”模塊，進(jìn)入食品檢測(cè)界面（如圖21）。點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)通道的樣品名稱空白格，進(jìn)入項(xiàng)目選擇界面（圖22）。按照檢測(cè)項(xiàng)目，選擇檢測(cè)樣品，還可直接在上方輸入樣品名稱直接查找。圖21食品檢測(cè)界面圖22項(xiàng)目選擇界面同時(shí)檢測(cè)多個(gè)樣品，可點(diǎn)擊“多選”模塊，按照順序選擇多個(gè)樣品名稱，選擇樣品后點(diǎn)擊檢測(cè)即可自動(dòng)開啟檢測(cè)通道（如圖23，以酸價(jià)項(xiàng)目為例）。圖23多選界面圖24多選界面注：檢測(cè)前請(qǐng)先對(duì)樣品庫(kù)進(jìn)行樣品名稱添加（如圖25）檢測(cè)開始前點(diǎn)擊各通道后方的“編輯”按鈕，可對(duì)樣品的樣本信息進(jìn)行編輯（如圖26）。注：檢測(cè)中或者檢測(cè)完成后樣本信息無(wú)法編輯。圖25編輯樣品名稱圖26編輯樣本信息檢測(cè)完成后，點(diǎn)擊檢測(cè)結(jié)果界面右下角的“保存”按鍵，即可保存檢測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)果（如圖27、圖28）。圖27保存檢測(cè)結(jié)果圖28結(jié)果保存成功點(diǎn)擊檢測(cè)結(jié)果界面的“打印”按鍵，打印選中項(xiàng)目結(jié)果（如圖29）。點(diǎn)擊檢測(cè)結(jié)果界面的“上傳”按鍵，可將數(shù)據(jù)上傳到云平臺(tái)（如圖30）。圖29打印數(shù)據(jù)界面圖30上傳數(shù)據(jù)界面5.2.4任務(wù)預(yù)設(shè)點(diǎn)擊“任務(wù)預(yù)設(shè)”模塊，進(jìn)入任務(wù)預(yù)設(shè)界面（如圖37）。點(diǎn)擊右上角“添加預(yù)設(shè)”可以進(jìn)行任務(wù)添加添加好相關(guān)信息后，可在項(xiàng)目檢測(cè)模塊中任務(wù)預(yù)設(shè)頁(yè)面直接點(diǎn)擊預(yù)設(shè)任務(wù)，進(jìn)行樣品檢測(cè)（如圖41）。也可以在開機(jī)主頁(yè)面直接點(diǎn)擊預(yù)設(shè)任務(wù)進(jìn)行檢測(cè)。同時(shí)操作人員在任意任務(wù)查看界面長(zhǎng)按某一任務(wù)信息，可刪除此任務(wù)。圖37任務(wù)預(yù)設(shè)界面圖38編輯信息界面圖39樣品項(xiàng)目界面圖40多選項(xiàng)目界面圖41任務(wù)預(yù)設(shè)檢測(cè)界面圖42開機(jī)主頁(yè)界面顯示預(yù)設(shè)信息5.3歷史數(shù)據(jù)點(diǎn)擊主界面“歷史記錄”模塊，進(jìn)入歷史數(shù)據(jù)查看界面（如圖43）。檢測(cè)記錄以列表形式顯示，包括項(xiàng)目類別、樣品名稱、檢測(cè)結(jié)果、檢測(cè)日期及編輯。點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)數(shù)據(jù)后端放大鏡圖標(biāo)可查看詳細(xì)信息（如圖44）。點(diǎn)擊屏幕右上角“篩選”按鍵，可根據(jù)檢測(cè)日期、檢測(cè)結(jié)果、項(xiàng)目類型等多項(xiàng)篩選查看查詢歷史記錄。圖43歷史記錄界面圖44篩選條件界面圖45詳細(xì)信息界面點(diǎn)擊“全選”按鍵，選擇所有數(shù)據(jù)，或者單點(diǎn)數(shù)據(jù)選中，再次點(diǎn)擊取消選中，選中數(shù)據(jù)可通過(guò)下方按鍵打印、導(dǎo)出數(shù)據(jù)，右上角上傳記錄。圖46全選數(shù)據(jù)界面圖47打印數(shù)據(jù)界面圖48上傳數(shù)據(jù)界面圖49導(dǎo)出數(shù)據(jù)界面5.4操作視頻儀器自帶操作視頻，點(diǎn)擊屏幕主界面的“操作視頻”模塊，可直接觀看學(xué)習(xí)（如圖50）。圖50操作視頻模塊5.5系統(tǒng)設(shè)置進(jìn)入系統(tǒng)設(shè)置后，有多個(gè)模塊，可根據(jù)需求，設(shè)置模塊信息（如圖51）。圖51系統(tǒng)設(shè)置模塊5.5.1光源校準(zhǔn)點(diǎn)擊“光源”，進(jìn)入光源校準(zhǔn)界面，點(diǎn)擊“校準(zhǔn)”按鍵，即可一鍵校準(zhǔn)光源（如圖52）。注：光源校準(zhǔn)過(guò)程中請(qǐng)勿打開遮光蓋。圖52光源校準(zhǔn)界面5.5.2登陸保護(hù)儀器出廠默認(rèn)無(wú)保護(hù)狀態(tài)，如需設(shè)置登陸密碼保護(hù)狀態(tài)，可開啟登陸保護(hù)功能，添加用戶密碼登陸，切記第一添加用戶為管理賬戶。（建議改成：首次添加賬戶時(shí)一定要選擇管理員。）開啟登陸保護(hù)功能后，開機(jī)狀態(tài)如圖所示?？梢栽诒窘缑孢M(jìn)行用戶的賬號(hào)密碼設(shè)置，充分保護(hù)用戶隱私。圖53登錄保護(hù)界面圖54設(shè)置后開機(jī)界面5.5.3抽樣信息點(diǎn)擊“抽樣信息”模塊，可添加編輯抽樣公司及抽樣人員，添加后，可在檢測(cè)界面選擇已有的抽樣信息。圖55抽樣信息界面圖56添加信息界面5.5.4檢測(cè)信息點(diǎn)擊“檢測(cè)信息”模塊，可添加編輯檢測(cè)公司及檢測(cè)人員，添加后，可在檢測(cè)界面選擇已有的檢測(cè)信息（如圖57、圖58）。圖57檢測(cè)信息界面圖58添加信息界面5.5.5受檢信息點(diǎn)擊“受檢信息”模塊，可添加編輯受檢公司及受檢人員，添加后，可在檢測(cè)界面選擇已有的受檢信息（如圖59、圖60）。圖59受檢信息界面圖60添加信息界面5.5.6復(fù)核信息點(diǎn)擊“復(fù)核信息”模塊，可添加編輯復(fù)核公司及復(fù)核人員，添加后，可在檢測(cè)界面選擇已有的復(fù)核信息。圖61復(fù)核信息界面圖62添加信息界面5.5.7樣品庫(kù)點(diǎn)擊進(jìn)入“樣品庫(kù)”模塊，包含農(nóng)藥殘留、食品安全、膠體金三大項(xiàng)樣品庫(kù)，每項(xiàng)樣品庫(kù)可以對(duì)類別、樣品進(jìn)行添加和刪除。圖63農(nóng)藥殘留樣品庫(kù)圖64食品安全樣品庫(kù)圖66添加刪除界面5.5.8打印樣式檢測(cè)結(jié)果打印憑條可根據(jù)需求自主選擇打印信息。圖67打印信息界面圖68自主選擇信息5.5.9A4版檢測(cè)報(bào)告打印功能（選配）全新打印模式，設(shè)備可自動(dòng)生成A4打印模板，連接打印機(jī)自行打印A4報(bào)告。圖69打印方式選擇界面圖70報(bào)告版式5.5.10上傳設(shè)置數(shù)據(jù)上傳需要連接WIFI，點(diǎn)擊“連接WIFI”按鈕后，從屏幕右上角下拉設(shè)置，點(diǎn)擊WLAN，選擇連接網(wǎng)絡(luò)后保存返回。圖71上傳設(shè)置界面5.5.11系統(tǒng)版本點(diǎn)擊可查看當(dāng)前版本信息。圖72版本信息界面

第六章使用步驟6.1農(nóng)藥殘留檢測(cè)6.1.1原理（酶抑制率法）根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T5009.199-2003，在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，在412nm處測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。6.1.2試劑配制緩沖液：取一包緩沖試劑用500mL蒸餾水搖勻溶解后常溫備用。底

物：取一瓶加入10mL蒸餾水搖勻溶解，配制后放在0-5℃冷藏保存。膽堿酯酶：取一瓶加入10mL緩沖液搖勻溶解，配制后放在0-5℃冷藏保存。顯色劑：取一瓶加入10mL緩沖液搖勻溶解，配制后放在0-5℃冷藏保存。6.1.3操作方法1、取有代表性果蔬除去泥土，稱取2.0g樣品（大小1cm見方即可）放入樣品杯中（瓜果取皮（越薄越好）4g），加入10mL緩沖液后，振蕩提取2分鐘；如果液體渾濁需過(guò)濾，待測(cè)液要澄清透明沒(méi)有顏色。2、空白對(duì)照制備：取一玻璃試管，用相應(yīng)的移液器吸取對(duì)應(yīng)的試劑，并按以下順序依次向試管加入：加酶100uL加2.5mL緩沖液加酶100uL加2.5mL緩沖液加底物100uL加顯色劑100uL 10分鐘3、樣品制備：取其他潔凈的試管，用相應(yīng)的移液器吸取對(duì)應(yīng)的試劑，并按以下順序依次向試管加入：加顯色劑100uL加顯色劑100uL加底物100uL加酶100uL加2.5mL樣品加酶100uL加2.5mL樣品液注意：空白對(duì)照與待測(cè)液要同時(shí)制備且移液槍頭不能混用4、搖勻后立即倒入比色皿中，然后立即放入儀器內(nèi)，空白對(duì)照放入第一通道，樣品放入其余通道，扣蓋按“檢測(cè)”鍵等待檢測(cè)結(jié)果。圖73農(nóng)殘檢測(cè)界面 檢測(cè)完成后，檢測(cè)界面有吸光度、抑制率和檢測(cè)結(jié)果等數(shù)據(jù)，可進(jìn)行保存數(shù)據(jù)、上傳數(shù)據(jù)和打印數(shù)據(jù)等操作。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T5009.199-2003，樣品的抑制率小于50%為合格樣品，抑制率大于等于50%為農(nóng)殘超標(biāo)樣品，表明被測(cè)樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過(guò)安全的界定標(biāo)準(zhǔn)。6.2食品安全檢測(cè)6.2.1原理（分光比色法）不同的物質(zhì)由于其分子結(jié)構(gòu)不同，對(duì)不同波長(zhǎng)光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光譜。即使是相同的物質(zhì)由于其含量不同，對(duì)光的吸收程度也不同。標(biāo)準(zhǔn)曲線法就是利用這一特性來(lái)測(cè)定物質(zhì)含量，先配制一系列濃度由小到大的標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別測(cè)定出它們的A值，以A值為橫坐標(biāo)，濃度為縱坐標(biāo)，作標(biāo)準(zhǔn)曲線。在測(cè)定待測(cè)溶液時(shí)，操作條件應(yīng)與制作標(biāo)準(zhǔn)曲線時(shí)相同，以待測(cè)液的A值從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查出該樣品的相應(yīng)濃度。6.2.2操作步驟1、按照試劑說(shuō)明書的步驟配制【空白液】和【樣品液】；2、將【樣品液】比色皿放入相應(yīng)通道，點(diǎn)擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】3、將【空白液】放進(jìn)1號(hào)通道口，將【樣品