2023年酒店餐飲行業(yè)市場需求分析報告及未來五至十年行業(yè)預測報告

酒店餐飲行業(yè)報告/龐文報告PAGEPAGE38酒店餐飲行業(yè)市場需求分析報告及未來五至十年行業(yè)預測報告

目錄TOC\o"1-9"申明 3一、2023-2028年酒店餐飲業(yè)市場運行趨勢及存在問題分析 3(一)、2023-2028年酒店餐飲業(yè)市場運行動態(tài)分析 3(二)、現階段酒店餐飲業(yè)存在的問題 4(三)、現階段酒店餐飲業(yè)存在的問題 4(四)、規(guī)范酒店餐飲業(yè)的發(fā)展 6二、2023-2028年酒店餐飲企業(yè)市場突破具體策略 6(一)、密切關注競爭對手的策略，提高酒店餐飲產品在行業(yè)內的競爭力 6(二)、使用酒店餐飲行業(yè)市場滲透策略，不斷開發(fā)新客戶 7(三)、實施酒店餐飲行業(yè)市場發(fā)展戰(zhàn)略，不斷開拓各類市場創(chuàng)新源 7(四)、不斷提高產品質量，建立覆蓋完善的服務體系 7(五)、實施線上線下融合，深化酒店餐飲行業(yè)國內外市場拓展 8(六)、在市場開發(fā)中結合滲透和其他策略 8三、酒店餐飲產業(yè)未來發(fā)展前景 9(一)、我國酒店餐飲行業(yè)市場規(guī)模前景預測 9(二)、酒店餐飲進入大規(guī)模推廣應用階 9(三)、中國酒店餐飲行業(yè)的市場增長點 10(四)、細分酒店餐飲產品將具有最大優(yōu)勢 10(五)、酒店餐飲行業(yè)與互聯(lián)網等行業(yè)融合發(fā)展機遇 11(六)、酒店餐飲人才培養(yǎng)市場廣闊，國際合作前景廣闊 12(七)、酒店餐飲行業(yè)發(fā)展需要突破創(chuàng)新瓶頸 12四、酒店餐飲行業(yè)發(fā)展狀況及市場分析 13(一)、中國酒店餐飲市場行業(yè)驅動因素分析 13(二)、酒店餐飲行業(yè)結構分析 14(三)、酒店餐飲行業(yè)各因素（PEST）分析 151、政策因素 152、經濟因素 153、社會因素 164、技術因素 16(四)、酒店餐飲行業(yè)市場規(guī)模分析 17(五)、酒店餐飲行業(yè)特征分析 17(六)、酒店餐飲行業(yè)相關政策體系不健全 18五、酒店餐飲行業(yè)政策背景 18(一)、政策將會持續(xù)利好酒店餐飲行業(yè)發(fā)展 18(二)、酒店餐飲行業(yè)政策體系日趨完善 19(三)、酒店餐飲行業(yè)一級市場火熱,國內專利不斷攀升 19(四)、宏觀經濟背景下酒店餐飲行業(yè)的定位 20六、酒店餐飲企業(yè)戰(zhàn)略實施要點 20(一)、打造自主品牌 20(二)、重塑企業(yè)價值鏈 211、規(guī)范研發(fā)設計流程 212、優(yōu)化生產制造 21(三)、重視市場營銷 22(四)、整合線上線下平臺 24(五)、宏觀環(huán)境下酒店餐飲行業(yè)的定位 24(六)、酒店餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢 24七、酒店餐飲行業(yè)企業(yè)轉型思考（2023-2028） 25(一)、酒店餐飲業(yè)的內生延伸——選擇與定位 25(二)、酒店餐飲跨行業(yè)轉型延伸 26(三)、酒店餐飲企業(yè)資本計劃分析 26(四)、酒店餐飲業(yè)的融資問題 27(五)、加強酒店餐飲行業(yè)人才引進，優(yōu)化人才結構 27八、酒店餐飲行業(yè)風險控制解析 27(一)、酒店餐飲行業(yè)系統(tǒng)風險分析 27(二)、酒店餐飲業(yè)第二產業(yè)的經營風險 28九、酒店餐飲成功突圍策略 28(一)、尋找酒店餐飲行業(yè)準差異化消費者興趣訴求點 28(二)、酒店餐飲行業(yè)精準定位與無聲消費教育 28(三)、從酒店餐飲行業(yè)硬文廣告?zhèn)鞑サ缴疃群献?29(四)、公益營銷競爭激烈 29(五)、電子商務提升酒店餐飲行業(yè)廣告效果 29(六)、酒店餐飲行業(yè)渠道以多種形式傳播 30(七)、強調市場細分，深耕酒店餐飲產業(yè) 30十、酒店餐飲產業(yè)投資分析 31(一)、中國酒店餐飲技術投資趨勢分析 31(二)、大項目招商時代已過,精準招商愈發(fā)時興 31(三)、中國酒店餐飲行業(yè)投資風險 32(四)、中國酒店餐飲行業(yè)投資收益 32十一、酒店餐飲行業(yè)未來發(fā)展機會 33(一)、在酒店餐飲行業(yè)中通過產品差異化獲得商機 33(二)、借助酒店餐飲行業(yè)市場差異贏得商機 34(三)、借助酒店餐飲行業(yè)服務差異化抓住商機 34(四)、借助酒店餐飲行業(yè)客戶差異化把握商機 35(五)、借助酒店餐飲行業(yè)渠道差異來尋求商機 35

申明中國的酒店餐飲業(yè)在當前復雜的商業(yè)環(huán)境下逐步發(fā)展，呈現出一個積極整合資源以提高粘連性的耐寒時代。此外，在內部競爭激烈、外部成本壓力加大的情況下，酒店餐飲業(yè)的整合步伐加快，進入了競爭與整合的白熱化時期。本報告主要分為七個部分。同時，本報告整合了多家權威機構的數據資源和專家資源，從眾多的數據中提煉出酒店餐飲行業(yè)真正有價值的信息，并結合當前酒店餐飲行業(yè)的環(huán)境，從理論、實踐、宏觀和微觀的角度進行研究和分析，其結論和觀點力求做到前瞻性和實用性的統(tǒng)一。本報告只可作為參考模板用作學習參考，不能那個作為其他用途。一、2023-2028年酒店餐飲業(yè)市場運行趨勢及存在問題分析(一)、2023-2028年酒店餐飲業(yè)市場運行動態(tài)分析目前，隨著國家相關市場調控措施的不斷實施，市場上買賣雙方的短期價格通脹預期都有所降低，但后期酒店餐飲行業(yè)的價格市場下跌空間相對有限。從調控意圖來看，為了抑制通脹預期，國家經常出臺穩(wěn)定物價的措施，調控效果逐漸顯現。國家監(jiān)管的目的是通過穩(wěn)定酒店餐飲業(yè)的市場情緒來控制價格上漲的速度。在調控方面，為了穩(wěn)定CPI，抑制相關企業(yè)的積極性，特別需要防止抑制酒店餐飲業(yè)的市場價格。國家實施的調控措施對抑制酒店餐飲行業(yè)相關企業(yè)過度投機起到了明顯的作用。從市場供求角度來看，中國議會在后期加大了酒店餐飲業(yè)的政策優(yōu)勢。結合市場需求，也可以基本確定后期對酒店餐飲業(yè)市場的樂觀預期，相信后期市場消費會增加。(二)、現階段酒店餐飲業(yè)存在的問題目前，我國酒店餐飲行業(yè)缺乏行業(yè)引導，導致規(guī)劃重復、總體布局不合理等重大問題，整個行業(yè)利潤率較低。2009年，酒店餐飲業(yè)的利潤率約為3%。資源整合將是未來酒店餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征。國內酒店餐飲行業(yè)普遍存在“小、散、亂”的問題。規(guī)模以上企業(yè)在全國酒店餐飲行業(yè)中的市場份額不足10%，產業(yè)集中度較低。這主要是因為酒店餐飲業(yè)的進入門檻不高，區(qū)域性很強。(三)、現階段酒店餐飲業(yè)存在的問題近年來，雖然國內酒店餐飲行業(yè)發(fā)展勢頭穩(wěn)定，企業(yè)規(guī)模不斷擴大，但酒店餐飲行業(yè)企業(yè)間同質競爭現象嚴重，產品結構單一，產品附加值仍有較大的發(fā)展空間。值得注意的是，隨著越來越多的外部資本進入國內市場，酒店餐飲行業(yè)的競爭壓力日益激烈，國內許多中小企業(yè)抗風險能力較弱。如今，雖然酒店餐飲業(yè)創(chuàng)造的一些產品已經成功進入市場，但隨著信息技術產業(yè)的興起和普及，客戶對酒店餐飲業(yè)的認知正在逐步發(fā)生翻天覆地的變化。酒店餐飲業(yè)的產業(yè)化將成為未來行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。首先，在經濟主體方面，酒店餐飲業(yè)相關企業(yè)要堅持市場化發(fā)展。強化企業(yè)主體地位，使酒店餐飲業(yè)的發(fā)展主要依靠相關企業(yè)。由于國內酒店餐飲業(yè)市場發(fā)展的特殊性，一些市場仍處于壟斷地位。他們既是管理者又是經營者，與市場經濟的運行機制不相適應。第二，在經營方向上，正朝著專業(yè)化、產業(yè)化方向發(fā)展。可以說，隨著科學技術的不斷發(fā)展，社會的日益多元化將使人們越來越依賴，酒店餐飲業(yè)的科技含量將越來越高，市場份額將越來越大。因此，有必要加強現代管理意識的建立，優(yōu)化企業(yè)品牌戰(zhàn)略措施，提高品牌競爭力。第三，在商業(yè)手段方面，正在向信息技術發(fā)展?，F代科學技術的發(fā)展將推動酒店餐飲業(yè)的信息化和網絡化發(fā)展趨勢。第四，在組織結構上，正朝著集團化、規(guī)?；较虬l(fā)展。由于我國目前的酒店餐飲行業(yè)體系總體上還不夠成熟，與當前復雜環(huán)境下新興的需求市場不相適應，消費終端需要酒店餐飲行業(yè)提供更高質量的產品。然而，現有的酒店餐飲業(yè)主要是小規(guī)模的，大型、實力雄厚的企業(yè)很少。中國應為規(guī)范酒店餐飲業(yè)的行業(yè)管理和市場競爭提供便利。一方面，讓市場經濟的“看不見的手”發(fā)揮作用，優(yōu)勝劣汰，適者生存。市場競爭越激烈，行業(yè)越發(fā)達。行業(yè)越發(fā)達，市場規(guī)模越大?？傊?，酒店餐飲業(yè)未來的發(fā)展不僅取決于制度創(chuàng)新，還取決于技術創(chuàng)新和制度創(chuàng)新的進步。技術創(chuàng)新的力度決定了酒店餐飲行業(yè)相關企業(yè)的市場開發(fā)能力。今后，應進一步研究酒店餐飲業(yè)的標準化和發(fā)展。(四)、規(guī)范酒店餐飲業(yè)的發(fā)展針對我國酒店餐飲業(yè)存在的問題，我們仍需進一步進行產業(yè)整合，繼續(xù)淘汰落后觀念，使整個酒店餐飲業(yè)更加規(guī)范有序，從當前的價格競爭上升到品牌、價格、服務的綜合競爭，打造一批知名、有影響力的品牌，將為穩(wěn)定酒店餐飲業(yè)市場形成強大動力。二、2023-2028年酒店餐飲企業(yè)市場突破具體策略(一)、密切關注競爭對手的策略，提高酒店餐飲產品在行業(yè)內的競爭力邁克爾·波特指出，“競爭優(yōu)勢是公司在競爭激烈的市場中行為收益的核心”。一個企業(yè)在激烈的市場競爭中能否獲得比競爭對手更有利的競爭優(yōu)勢，是企業(yè)生存和發(fā)展的關鍵。目前，企業(yè)可以圍繞第一戰(zhàn)略，盡快提高酒店餐飲行業(yè)產品的競爭力，盡量縮小與酒店餐飲行業(yè)產品、質量、服務、營銷策略等方面的差距，努力做到實現戰(zhàn)術自我創(chuàng)新。(二)、使用酒店餐飲行業(yè)市場滲透策略，不斷開發(fā)新客戶對于成功開發(fā)的酒店餐飲行業(yè)產品，我們將不斷提高產品質量，降低產品成本，提高服務質量，采取靈活的定價策略來增加競爭力，從而擴大產品在現有市場的銷售，鼓勵現有客戶購買更多公司產品，同時也吸引競爭對手的客戶購買本公司產品，或刺激未使用本公司產品的客戶加入購買者行列。(三)、實施酒店餐飲行業(yè)市場發(fā)展戰(zhàn)略，不斷開拓各類市場創(chuàng)新源企業(yè)要密切關注酒店餐飲行業(yè)市場的消費需求趨勢，進行市場開拓，不斷開拓各種市場創(chuàng)新源。(四)、不斷提高產品質量，建立覆蓋完善的服務體系樹立用戶至上觀，即從酒店餐飲行業(yè)產品的研發(fā)、生產、銷售環(huán)節(jié)，盡可能將可預見的用戶“不滿意”因素從產品周期中剔除。同時，通過服務延伸，完善產品質量跟蹤、反饋、調整體系。只有將酒店餐飲行業(yè)營銷策略延伸到影響客戶的價值鏈，客戶才能獲得更多利益，也可以增加產品的吸引力和客戶忠誠度。(五)、實施線上線下融合，深化酒店餐飲行業(yè)國內外市場拓展電子商務市場具有全球化、交易連續(xù)性、成本低、資源集約化、信息化和用戶量化等優(yōu)勢。不僅可以幫助企業(yè)快速的調整發(fā)展決策和指導生產計劃，還可以幫助傳統(tǒng)制造充分挖掘線上線下可用資源，快速接收用戶反饋信息，為客戶提供快速的產品開發(fā)和迭代服務，響應市場需求，保持競爭優(yōu)勢。因此，建議酒店餐飲行業(yè)企業(yè)在經營管理中大力實施電子商務戰(zhàn)略，實施線上線下融合，深度拓展國內外市場。(六)、在市場開發(fā)中結合滲透和其他策略滲透戰(zhàn)略是安索夫矩陣針對原始市場和原始產品提出的戰(zhàn)略措施。也是產品生命周期中成熟市場的營銷策略。酒店餐飲公司在現有市場規(guī)模較大，具有較強的競爭潛力；同時，產品需求的價格彈性比較大，可以降低價格來增加需求；批量生產可以進一步降低生產成本。滲透戰(zhàn)略的有效實施，可以讓酒店餐飲企業(yè)占據較大的市場份額，增加銷售額以獲得企業(yè)利潤，更容易獲得銷售渠道成員的支持。同時，低廉的價格和低利潤對阻止競爭對手的介入有著很大的障礙和影響。對于新市場而言，單一的產品和服務不足以支撐新市場發(fā)展戰(zhàn)略的實施。因此，有必要進一步加大產品研發(fā)力度，開發(fā)適應國際市場發(fā)展需要的新產品，實施撇脂策略。要實施這一戰(zhàn)略，企業(yè)必須在新市場中使新產品和服務的賣點優(yōu)于現有產品的賣點，才能有效吸引目標消費群體，并通過戰(zhàn)略的有效實施實現短期利潤最大化目標。，這有利于酒店餐飲行業(yè)公司確定公司的競爭地位。三、酒店餐飲產業(yè)未來發(fā)展前景隨著我國城市化進程的加快，社會穩(wěn)定和城市安全等問題逐漸浮出水面。酒店餐飲技術是實現基礎設施建設的關鍵技術。因此，隨著社會經濟和信息技術的進一步發(fā)展，酒店餐飲的應用將成為未來的新趨勢。(一)、我國酒店餐飲行業(yè)市場規(guī)模前景預測酒店餐飲技術在人們的日常生活和工作中得到越來越廣泛的應用。隨著我國社會經濟的不斷發(fā)展，對酒店餐飲的應用需求也會增加。(二)、酒店餐飲進入大規(guī)模推廣應用階中國酒店餐飲技術的發(fā)展始于1990年代后期，經歷了五個階段：技術引進－專業(yè)市場引進－技術完善－技術在各個行業(yè)中的應用。。目前，國內的酒店餐飲已經比較成熟，并且越來越多地推廣到各個領域，擴展了終端設備，獨特服務，增值服務等多種產品和服務，二十多種涵蓋廣泛的產品系列涵蓋金融，交通，民生服務，社會福利，電子商務和安全領域，全面使用酒店餐飲的時代已經到來。(三)、中國酒店餐飲行業(yè)的市場增長點據不完全統(tǒng)計，酒店餐飲行業(yè)中有超過50％的公司提供系統(tǒng)集成服務，而新三板中有25％的公司也提供系統(tǒng)集成服務。在整個酒店餐飲市場中，參與者之間仍有很大的空間供系統(tǒng)集成商使用，市場扁平化程度有望提高。渠道，客戶資源，口碑，管理，服務，技術和集成能力是系統(tǒng)集成商的核心要素。對于高度依賴數千種渠道和高度產品同質性的酒店餐飲行業(yè)，許多制造商可以將其結合起來。憑借自己的優(yōu)勢資源，發(fā)展成為系統(tǒng)集成商。通過擴大服務種類和服務范圍，不僅可以豐富既有的客戶資源，而且可以豐富/構建產品體系，增強抗風險能力和競爭力。當然，在提供集成服務時，請嘗試使服務系統(tǒng)更輕便，更易于操作和管理。(四)、細分酒店餐飲產品將具有最大優(yōu)勢隨著各個行業(yè)和部門應用的不斷深入，用戶類別的個性化和多樣化越來越豐富。包括酒店餐飲管理模塊的行業(yè)管理系統(tǒng)在內的“大而完整”或“小而完整”是統(tǒng)一的。模式最終將被打破，專業(yè)化細分將成為與酒店餐飲相關的項目建設的總趨勢。各種行業(yè)信息系統(tǒng)中將有更多鏈接，可以將其鏈接為相對獨立的系統(tǒng)并細分市場。交通信息系統(tǒng)，政府信息系統(tǒng)，電子商務系統(tǒng)，社會娛樂系統(tǒng)等也在不斷發(fā)展和完善。軟件開發(fā)人員將能夠依靠深入的研究和某些細分領域的優(yōu)勢來贏得市場。(五)、酒店餐飲行業(yè)與互聯(lián)網等行業(yè)融合發(fā)展機遇互聯(lián)網對酒店餐飲的影響在將來會更加深刻。企業(yè)使用“Internet+”平臺技術來提高網絡服務水平并增強競爭力。酒店餐飲電子商務將迅速發(fā)展。業(yè)界建立了酒店餐飲質量安全大數據和互聯(lián)網監(jiān)管技術平臺，可以有效地實時監(jiān)測酒店餐飲質量和重要安全指標，實現酒店餐飲監(jiān)管前后，密切之間的緊密事件聯(lián)系。繁榮的供應形式。繼續(xù)支持酒店餐飲產業(yè)與互聯(lián)網等產業(yè)的融合與發(fā)展，豐富酒店餐飲產業(yè)的新模式和新業(yè)務形式。。這是當前社會資本更加關注的，酒店餐飲產業(yè)與其他相關產業(yè)融合帶來的發(fā)展機遇。當前的Internet+，實時廣播+，移動+，電子商務+，5G+等都是酒店餐飲行業(yè)與相關產業(yè)整合發(fā)展的案例，是酒店餐飲產業(yè)真正促進消費轉型升級的重要起點。這些主要行業(yè)的整合和發(fā)展將產生酒店餐飲行業(yè)的無數新模式和新格式。從這里我們可以看到，中國已經開始真正實施和促進酒店餐飲產業(yè)的發(fā)展。以前，酒店餐飲利潤模型是單一的，行業(yè)感到非常困惑，無法找到發(fā)展方向。雖然很辛苦，但未能獲得應有的報酬使許多人失去了堅持的信心。支持酒店餐飲行業(yè)和相關行業(yè)的綜合發(fā)展，以及制定具體有效的支持政策，將在促進酒店餐飲行業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮巨大作用，并使酒店餐飲行業(yè)得以找到新的利潤點。建立新的酒店餐飲產業(yè)發(fā)展盈利模式和發(fā)展模式。(六)、酒店餐飲人才培養(yǎng)市場廣闊，國際合作前景廣闊加強人才支持，推進酒店餐飲相關專業(yè)酒店餐飲體系建設，建立以品格，能力和績效為導向的職稱評價和技能水平評價體系，擴大酒店餐飲專業(yè)人才的職業(yè)發(fā)展空間，增強他們的職業(yè)榮譽感和社會認可感，促進了保證，并逐漸增加了各個地區(qū)酒店餐飲從業(yè)人員的薪水。專業(yè)人員，技術人員和服務人員的酒店餐飲團隊的不斷擴展將是未來行業(yè)發(fā)展的主要趨勢。人才，尤其是專業(yè)人員，是酒店餐飲行業(yè)發(fā)展的基礎。目前，人才已成為制約酒店餐飲行業(yè)發(fā)展的重要因素。如何解決酒店餐飲專業(yè)人士的問題，不僅需要改進高校的酒店餐飲。建立專業(yè)人才的酒店餐飲體系，建立滿足市場需求的酒店餐飲專業(yè)，正確定位酒店餐飲專業(yè)人才，還需要建立酒店餐飲專業(yè)職業(yè)學院進行培訓專業(yè)的服務人才。沒有完善的人才培養(yǎng)教學與實踐體系。有必要積極引進國外成熟的酒店餐飲專業(yè)人才的酒店餐飲體系，進行深入研究，結合國情，建立一套適合國情的國際酒店餐飲產業(yè)人才培訓課程和練習系統(tǒng)。目前，中國的酒店餐飲技術聯(lián)盟正在與美國，日本，澳大利亞，加拿大，意大利等國家進行談判，交流專業(yè)的酒店餐飲人才培訓體系合作，并初步打算引進國外酒店餐飲技術人才培訓是快速建立中國酒店餐飲人才培訓體系的重要途徑。(七)、酒店餐飲行業(yè)發(fā)展需要突破創(chuàng)新瓶頸酒店餐飲的發(fā)展趨勢是，智慧和生態(tài)將成為新的標準和新的亮點。從三個層面可以看出這一趨勢。首先是客戶的要求。從業(yè)人員對酒店餐飲的要求越來越高，對服務的要求也越來越高。第二個是政府的管理目標，最初只針對企業(yè)。做好一項奠定行業(yè)基礎的工作就足夠了，但現在還不行。除了高質量的基礎設施運營商，我們還需要在行業(yè)規(guī)范，行業(yè)前景，行業(yè)趨勢等方面有明確的方向指導，并且管理要求也在不斷提高；第三是投資者的期望?，F在很難提高低端技術的產品價值，因此許多公司都在改變籠子，以通過產業(yè)升級來提高質量和價值。因此，酒店餐飲需要不斷提高自身的創(chuàng)新能力，突破行業(yè)瓶頸，實現高質量的發(fā)展。四、酒店餐飲行業(yè)發(fā)展狀況及市場分析(一)、中國酒店餐飲市場行業(yè)驅動因素分析酒店餐飲行業(yè)市場熱度持續(xù)高漲,技術、安全、品種的不斷革新是其應用場景得到跨越式發(fā)展的根本原因。酒店餐飲行業(yè)用戶需求量的激增極大寬泛了其應用的寬度和廣度。其一表現為：酒店餐飲產業(yè)鏈中原材料和供應商的進一步融合推動,對產業(yè)源端的升級重組,產業(yè)流程的優(yōu)化更加有利；其二表現為：酒店餐飲技術、品質、品種的快速迭代更新,更加有利于產品的持續(xù)升級和質量提升,更進一步滿足了用戶的不同新需求。以上都有利酒店餐飲產業(yè)進一步發(fā)展與進步。同時多方的交融使得酒店餐飲行業(yè)產品應用得到更加強勁的發(fā)展。(二)、酒店餐飲行業(yè)結構分析酒店餐飲行業(yè)的行業(yè)渠道主要由上游產品與服務即原料及服務生產商、中間服務集成即產品及服務集成商、產品服務設計即設計規(guī)劃商、行業(yè)代理即行業(yè)產品與服務代理、行業(yè)經銷商與消費者即行業(yè)的產品與服務經銷商與消費者等組成。組成了上中下游的完整酒店餐飲產業(yè)結構。1.原料及服務生產商,代表上游產品與服務,主要負責包括產品與服務的原廠商,包括各類原材料廠商。2.產品及服務集成商,代表中間服務集成,主要負責上游服務的再加工服務,是上游服務的集成體現。3.設計規(guī)劃商,代表產品與服務設計,主要為整個業(yè)務轉型提供專業(yè)設計與標準規(guī)劃。4.行業(yè)產品與服務代理,代表行業(yè)代理,主要承擔上游產業(yè)服務、產品的代理服務。行業(yè)的產品與服務經銷商與消費者,代表行業(yè)經銷商與消費者，該部分主要由行業(yè)各類經銷商以及消費產品與服務的用戶組成。(三)、酒店餐飲行業(yè)各因素（PEST）分析1、政策因素一、由中央國務院印發(fā)的酒店餐飲行業(yè)發(fā)展”十三五”規(guī)劃》,明確要求到2022年酒店餐飲行業(yè)將有30%的增幅,地方政策也相應出臺,整體提高了行業(yè)的滲透率。二、2022年酒店餐飲行業(yè)將成為享受政策紅利的市場,國務院政府報告指出酒店餐飲行業(yè)將會有助于提高人民群眾的生活質量。三、2022年是酒店餐飲行業(yè)發(fā)展過程中至關重要的一年，首先，從外部宏觀環(huán)境的角度，陸續(xù)介紹影響行業(yè)發(fā)展的新政策，新法規(guī)。經濟增長方式的轉變，嚴格的節(jié)能減排政策對酒店餐飲行業(yè)的發(fā)展都產生較為直接的影響,此外還有來自通貨膨脹、人民幣升值、上升的人力資源成本等等因素的間接影響；就企業(yè)內部來探討,各產業(yè)鏈環(huán)節(jié)的競爭、技術工藝的不斷升級、逐步萎縮的出口市場、日益復雜的產品銷售市場等問題,都是企業(yè)決策者亟需面對和解決的。2、經濟因素一、酒店餐飲行業(yè)需求持續(xù)火熱,資本利好酒店餐飲領域,長期來看行業(yè)發(fā)展持續(xù)向好。二、“十三五”規(guī)劃提出,經濟保持中高速增長。往后五年社會經濟發(fā)展的首要目標是：經濟保持中高速增長,截止2022年我國GDP和城鄉(xiāng)居民人均收入相較2019年至少翻一番,主要經濟指標平穩(wěn)協(xié)調,發(fā)展質量和效益顯著提高；人民生活水平和質量普遍提高；國民素質和社會文明程度顯著提高；創(chuàng)新驅動發(fā)展成效顯著；發(fā)展協(xié)調性明顯增強；生態(tài)環(huán)境質量總體改善；各方面制度更加成熟、更加定型。所以,在“十三五規(guī)劃”的大政策背景下,我國酒店餐飲行業(yè)需要透視現狀、鈾定未來、戰(zhàn)略前瞻、科學規(guī)劃,尋求技術突破、產業(yè)創(chuàng)新、經濟發(fā)展,為引領下一輪發(fā)展打下堅實的基礎。三、規(guī)模不斷增長的下游交易行業(yè),為酒店餐飲行業(yè)提供源源不斷的發(fā)展動力。四、2020年居民人均可支配收入31228元,同比實際增長5.5%,居民消費水平的提高也為為酒店餐飲行業(yè)市場需求提供堅實的經濟基礎。3、社會因素一、傳統(tǒng)酒店餐飲行業(yè)市場低門檻、統(tǒng)一行業(yè)標準的缺乏、服務過程沒有專業(yè)的監(jiān)督等問題也會制約行業(yè)發(fā)展互聯(lián)。二、互聯(lián)網與酒店餐飲行業(yè)的結合,大大縮減中間環(huán)節(jié),為用戶提供高性價比的服務。三、90后、00后等新生代人群,逐步成為酒店餐飲行業(yè)的消費主力，為行業(yè)注入新鮮的血液。4、技術因素一、高新技術的推動。VR、大數據、云計算、5G等逐步從一線城市過渡到2、3、4線城市,將酒店餐飲行業(yè)與高新技術對接，普及了酒店餐飲行業(yè)科技體驗。二、酒店餐飲行業(yè)引入ERP、OA、EAP等智能化系統(tǒng),優(yōu)化信息化管理施工環(huán)節(jié),提高了行業(yè)效率。(四)、酒店餐飲行業(yè)市場規(guī)模分析2019年,中國酒店餐飲市場零售規(guī)模為655億元,同比增長6.8%；2020年,酒店餐飲市場零售規(guī)模達到702億元,同比增長17.1%。預計,2022年我國酒店餐飲市場零售規(guī)模將達到723億元,未來五年(2022-2025)年均復合增長率約為11.26%,2025年將達到1108億元。(五)、酒店餐飲行業(yè)特征分析通過對比酒店餐飲行業(yè)屬性和核心服務模式,可將中國酒店餐飲行業(yè)分為四類。分別為創(chuàng)新型酒店餐飲、創(chuàng)投型酒店餐飲、媒體型酒店餐飲、產業(yè)型酒店餐飲和服務型酒店餐飲。此外,由于酒店餐飲行業(yè)還處于初級探索階段,整體服務模式與運營模式并未完全成熟。隨著大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新政策紅利淡出行業(yè)舞臺,酒店餐飲服務類型將回歸其商業(yè)本質。為達到投資回報或商業(yè)落地的目的，如何依托自身運營能力實現行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,成為行業(yè)探討的核心問題。在以上四類酒店餐飲行業(yè)中,因產業(yè)型酒店餐飲多由企業(yè)主導,且與企業(yè)業(yè)務結合更為緊密。所以具有更高的商業(yè)落地可行性。成為酒店餐飲行業(yè)探索的核心方向之一。(六)、酒店餐飲行業(yè)相關政策體系不健全國內酒店餐飲的政策體系、績效考核體系、以及執(zhí)法監(jiān)管體系仍不完善,在體制、政策、法規(guī)方面仍需要進一步健全。以酒店餐飲行業(yè)為例,即使任務目標定了,但是很多城市并沒有出臺相關推動措施。酒店餐飲行業(yè)標準、行業(yè)規(guī)范、行業(yè)制度等措施均未出臺,產品和技術的操作準則也沒有明確的指導。酒店餐飲行業(yè)空有地方的區(qū)域標準,卻沒有統(tǒng)一的國家標準,行業(yè)規(guī)范性也就成為空談。另外,利于酒店餐飲的價格、財稅、金融等經濟政策還不完善,基于市場的激勵和約束機制仍舊不健全,創(chuàng)新驅動力不足,企業(yè)也缺乏酒店餐飲相應行業(yè)發(fā)展的內生動力。五、酒店餐飲行業(yè)政策背景(一)、政策將會持續(xù)利好酒店餐飲行業(yè)發(fā)展政策是重要的驅動因素。隨著統(tǒng)一進程的加速和對精細管理的需求，預計需求將迎來快速釋放。同時，互聯(lián)網+酒店餐飲，大數據和智能應用程序都已進入實質性著陸階段，創(chuàng)新業(yè)務也變得越來越創(chuàng)新。模式的優(yōu)化和系統(tǒng)復雜性的大幅提高使領先優(yōu)勢更加明顯，行業(yè)集中度有望加速增長，實力更強的優(yōu)質公司也將變得更強。隨著行業(yè)利潤率的大幅提高和集中度的不斷提高，我們相信酒店餐飲行業(yè)的前景廣闊。(二)、酒店餐飲行業(yè)政策體系日趨完善近年來，國內酒店餐飲產業(yè)發(fā)展，產業(yè)促進，市場監(jiān)管等重要環(huán)節(jié)的宏觀政策環(huán)境日趨完善。2019年，國務院相繼發(fā)布了與酒店餐飲密切相關的三項政策文件，為酒店餐飲的發(fā)展奠定了重要的政策基礎;中國中央網絡空間管理局發(fā)布了有關酒店餐飲管理的文件，這些文件在酒店餐飲行業(yè)中發(fā)揮了積極作用，產生了重要影響；針對酒店餐飲業(yè)務形式，明確了互聯(lián)網資源協(xié)同服務業(yè)務的概念，并相繼頒布了相關的市場管理政策；工業(yè)和信息化部于2019年發(fā)布了《酒店餐飲發(fā)展三年行動計劃（2019-2022）》，提出了發(fā)展酒店餐飲的指導思想，基本原則，發(fā)展目標，重點任務和保障措施。(三)、酒店餐飲行業(yè)一級市場火熱,國內專利不斷攀升在市場規(guī)?？焖僭鲩L和政策支持明顯增加的背景下，酒店餐飲主要市場的知名度也在不斷增加。同時，隨著一批明星企業(yè)的迅速崛起以及國內在酒店餐飲領域的投資，國內酒店餐飲技術專利的數量也在持續(xù)增長。從每年新增的數量來看，2007年的新專利仍然少于100個。它在2015年迎來了爆炸式增長，2015年的新專利數量已達到1,398個，居世界領先地位。從目前累計的專利數量來看，我國的酒店餐飲公共專利已達到4,000多個案例，大大超過了其他國家和地區(qū)。技術實力的顯著提高也為國內酒店餐飲市場的開放和商業(yè)產品的迅速普及奠定了堅實的基礎。(四)、宏觀經濟背景下酒店餐飲行業(yè)的定位在產業(yè)鏈的下游，用戶需求和服務存在很大差異六、酒店餐飲企業(yè)戰(zhàn)略實施要點(一)、打造自主品牌公司應選擇在xx市、xx區(qū)開設第一家線下直營店，并計劃未來五年在天津、北京、上海開設多家直營店，使公司自有品牌產品覆蓋各大城市以及國內直轄市。開直營店不僅僅是賣產品，更重要的是提供服務，為更多的潛在客戶提供產品體驗，傳遞產品信息，介紹公司未來的產品；更有效地打造公司自有品牌；尤其要注意盜是公司的戰(zhàn)略實施是建立在所有環(huán)節(jié)都以市場需求為基礎的基礎上的。(二)、重塑企業(yè)價值鏈1、規(guī)范研發(fā)設計流程一、確定項目的可行性：以酒店餐飲市場為導向，根據線下直營店櫥窗收集到的相關消費者需求和市場消費習慣信息，合理預估新品的預期銷售價格，然后根據以公司可接受的最低投資回報率計算新產品的成本，從而得到產品的估計可接受成本。當產品的預計研發(fā)成本不超過預計可接受成本時，確認酒店餐飲產品研發(fā)設計可行。二、研發(fā)人員要時刻關注行業(yè)趨勢和酒店餐飲的發(fā)展，以便能夠充分利用技術進步降低公司成本，比如基礎材料的更換等。最后，研發(fā)人員應該時刻關注酒店餐飲產品流行趨勢的變化，在設計產品時有能力將時尚元素融入其中。2、優(yōu)化生產制造（1）從公司酒店餐飲上游供應商中選擇一家公司，開始與其深度合作。公司可以利用酒店餐飲所需的設備、技術和部分資金，與上游供應商合資成立一家專門從事酒店餐飲具體實施的企業(yè)。兩個部門員工的勞動關系全部轉移到新成立的公司（需征得員工同意）。。（2）取消原酒店餐飲生產部下設的冗余科室，并增設高新技術部門，購進自動生產線，以增加生產部機械化程度，從而提高勞動生（3）對原倉庫部人員崗位進行適當調整，取消酒店餐飲半成品庫。(三)、重視市場營銷（1）繼續(xù)與主要海外客戶公司保持長期合作關系酒店餐飲公司將原業(yè)務部改組為進出口業(yè)務部，負責所有與海外大客戶公司相關的業(yè)務，并在該部門指定專人與來外各大客戶公司聯(lián)系溝通。及時解決合作中出現的問題及時。這個將使公司之間的溝通更加順暢。并單獨設立國內市場部，負責國內酒店餐飲市場的開拓，以及線下門店的日常運營。（2）通過開設線下門店，打造自有品牌，逐步開拓國內酒店餐飲市場隨著國內人民生活消費水平的逐步提高，酒店餐飲相關需求呈現個性化發(fā)展趨勢。這將為公司發(fā)展自有品牌帶來機遇。通過直營店平臺，可以開展以下營銷活動：①通過直營門店建立會員制，擴大公司品牌的特別是酒店餐飲的影響力以直營店為中心，建立公司微信公眾號，在公眾號中建立會員中心、產品品類、聯(lián)系我們等子項目，通過公眾號分享產品材質知識、新品推薦、會員互動活動等。官方賬號是公司產品及自主品牌的宣傳推廣的有力工具。在直營店注冊公眾號會員，定期開展會員積分回饋活動，進一步提升客戶粘性。使公司會員能夠通過公眾號對公司產品的質量監(jiān)督和性能進行評估并申請售后服務，從而向市場消費者傳達公司的經營理念，區(qū)別于其他競爭對手的品牌，并進一步提升自主品牌力量的酒店餐飲市場影響力。②在直營門店內組織會員活動，增強品牌凝聚力公司定期在直營店舉辦產品體驗活動，邀請會員參與體驗活動，并允許會員攜帶親友參加體驗活動。直營店還可開展節(jié)假日掃公司公眾號送禮、會員生日送禮等一系列活動，增加品牌關注度，增強品牌凝聚力。品牌。（3）利用互聯(lián)網技術整合線上銷售平臺，打通銷售渠道①在天貓、京東等線上平臺開設企業(yè)門店在企業(yè)開設線下直營店初期，企業(yè)應考慮從天貓、京東等線上銷售平臺中選擇1-2家，與其合作開設企業(yè)線上直營店。這樣，公司就可以以較低的成本實現跨區(qū)域、24小時在線銷售。此外，由于天貓、京東等線上銷售平臺消費者數量眾多，在行業(yè)內享有良好的口碑，公司可以在擴大影響力的同時提高品牌知名度。③建立自己的網上商城當公司線下門店具備一定規(guī)模后，公司應考慮直接自建線上門店，將線下會員和線上會員統(tǒng)一起來，讓消費者線上線下均可購買。并且可以享受同樣的售后服務。同時，公司可以不定期在網上開展促銷活動，以及會員優(yōu)惠活動，增強客戶粘性。(四)、整合線上線下平臺公司要充分利用線下和線上資源，結合上下游企業(yè)資源，打造新的銷售平臺，使自身和酒店餐飲行業(yè)上下游企業(yè)都能降低成本，實現相關利益最大化。例如，①在公司網上商城添加相關公司鏈接。②在公司網上商城登錄界面設置用戶類型，根據用戶類型優(yōu)化站點搜索銀農，更有針對性地滿足用戶需求，讓用戶更高效便捷地搜索相關業(yè)務信息。(五)、宏觀環(huán)境下酒店餐飲行業(yè)的定位產業(yè)鏈下游端用戶需求和服務差異較大(六)、酒店餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢未來，酒店餐飲建設的效果是高效有序運行，蓬勃發(fā)展的工業(yè)經濟，綠色環(huán)保節(jié)能，高效生產質量，社區(qū)生活可控。以酒店餐飲建設為基礎，構建完整可靠的信息基礎設施和安全體系，為豐富的信息應用奠定全網基礎，使信息資源得到有效利用，信息應用覆蓋社會各階層，經濟、環(huán)境、生活，使酒店餐飲的生產和生活方式得到充分普及，人人都享受到信息化帶來的成果和利益。2019年，中央高度重視營商環(huán)境建設，圍繞產業(yè)升級和企業(yè)發(fā)展的政策不斷加大。這些與酒店餐飲發(fā)展密切相關的政策文件，蘊含著中國未來3至5年經濟發(fā)展的秘密。在新的市場環(huán)境下，廠商和渠道雙方都應順應市場發(fā)展趨勢，結合自身特點制定差異化發(fā)展戰(zhàn)略。七、酒店餐飲行業(yè)企業(yè)轉型思考（2023-2028）通過前面對酒店餐飲業(yè)內外部環(huán)境的分析和SWOT分析，得出酒店餐飲業(yè)應注重發(fā)展戰(zhàn)略的結論。在未來的發(fā)展過程中，要積極參與城市基礎設施建設等行業(yè)的市場競爭，擴大市場份額，立足國內市場，積極開拓海外市場：向產業(yè)鏈上下游延伸，實現酒店餐飲業(yè)轉型升級；參與國家重大項目建設，加快進入電子商務領域；加強與相關集團子公司的協(xié)調與合作，積極開拓新業(yè)務，穩(wěn)步發(fā)展。(一)、酒店餐飲業(yè)的內生延伸——選擇與定位目前，酒店餐飲業(yè)的高速增長期雖已接近尾聲，但仍將保持相當的產業(yè)規(guī)模。對于酒店餐飲行業(yè)的企業(yè)來說，基于行業(yè)高度分散和區(qū)域劃分的現狀，行業(yè)內生延伸和發(fā)展的可能性仍然很多。酒店餐飲企業(yè)可以通過市場細分、地域和價值鏈環(huán)節(jié)的整合和延伸，實現自身的成長和發(fā)展。例如：?酒店餐飲行業(yè)細分市場全覆蓋?酒店餐飲業(yè)務的區(qū)域擴張?綜合延伸：進入設備生產、規(guī)劃設計、成本維護、運營等價值鏈環(huán)節(jié)，為客戶提供生態(tài)環(huán)境建設綜合整體解決方案。(二)、酒店餐飲跨行業(yè)轉型延伸如今，酒店餐飲+已成為行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。利用相關產業(yè)的快速增長，及時擴大業(yè)務范圍和邊界，也是酒店餐飲企業(yè)轉型發(fā)展的可行方向之一。同時，酒店餐飲企業(yè)也應明確其對“+產業(yè)”的戰(zhàn)略態(tài)度，并利用發(fā)展或深度干預的優(yōu)勢。戰(zhàn)略轉型的難度和風險不容低估。(三)、酒店餐飲企業(yè)資本計劃分析近年來，酒店餐飲行業(yè)并購事件頻繁發(fā)生。充分利用資本工具，通過并購實現企業(yè)自身的快速成長，將是實現中酒店餐飲企業(yè)戰(zhàn)略目標的重要手段。對于大多數酒店餐飲企業(yè)來說，需要提前進行資本規(guī)劃，明確并購的戰(zhàn)略目的和潛在路徑；二是加強與酒店餐飲行業(yè)相關外部專業(yè)機構的整體合作，形成系統(tǒng)的實施方案，同時有效控制風險；最后，酒店餐飲企業(yè)還需要加強并購后的整合重組能力，充分發(fā)揮并購后的協(xié)同效應。(四)、酒店餐飲業(yè)的融資問題新時期，酒店餐飲業(yè)的規(guī)模和規(guī)模都比較大。單個項目的成敗也可能對公司的運營產生重大影響。因此，酒店餐飲企業(yè)有必要提高投資能力，從投資收益的角度審視項目投資決策。酒店餐飲業(yè)務的特點決定了該行業(yè)的資本密集型特點。在所有業(yè)務環(huán)節(jié)中，都需要大量的初始營運資金來支持運營。(五)、加強酒店餐飲行業(yè)人才引進，優(yōu)化人才結構目前，酒店餐飲行業(yè)的人員隊伍已不能滿足行業(yè)日益增長的發(fā)展。存在人才總量不足、專業(yè)結構不合理、高素質、精挑細選人才缺乏等問題。建立合理的酒店餐飲人才梯隊成為了首要面對的問題。一方面要加強酒店餐飲行業(yè)注冊執(zhí)業(yè)梯隊建設，培養(yǎng)和引進一批高級管理人員、工程項目管理人員和資本運營管理人員。另一方面，要加強與科研院所、高校的合作，引進專業(yè)人才，開展規(guī)劃設計服務，提高業(yè)務的科技含量和利潤水平，向酒店餐飲行業(yè)的上游延伸。八、酒店餐飲行業(yè)風險控制解析(一)、酒店餐飲行業(yè)系統(tǒng)風險分析隨著國內酒店餐飲行業(yè)市場需求水平的加快和大型、多元化項目的發(fā)展，是否具備特定業(yè)務領域的高水平大中型項目運營經驗，不僅是成功簽約的關鍵因素之一，同時也是保證為具體項目制定高質量工程技術設計方案、高效組織工程建設、保證工程質量的關鍵因素。(二)、酒店餐飲業(yè)第二產業(yè)的經營風險企業(yè)在進入第二產業(yè)、實現多元化發(fā)展時，在新的業(yè)務領域面臨資源和經驗不足，甚至相關專業(yè)人才短缺，短期內發(fā)展壓力較大；同時，需要驗證與酒店餐飲業(yè)務的協(xié)同效應。九、酒店餐飲成功突圍策略(一)、尋找酒店餐飲行業(yè)準差異化消費者興趣訴求點在產品同質化的時代，只有差異化才能帶來高附加值和高利潤。高端企業(yè)應該走差異化之路。除了在功能層面上找到自己的差異化，他們還應該突出自己“稀缺、尊嚴、身份”的高端形象，讓消費者感到“體面”。(二)、酒店餐飲行業(yè)精準定位與無聲消費教育酒店餐飲行業(yè)的消費者教育最大的問題是信息能否有效傳達。要想解決這個問題，首先要給高端目標消費群體一個明確的定位，同時了解這些消費群體的共同消費心理以及接收信息的各種方式。大多數高端消費者都有這樣的生活方式：他們是社會精英，忙于工作，很少有時間停留在大眾媒體的泛化傳播中。有了這樣的基本認識，在做消費者教育工作時，就要避免宣傳費用的無效投入和信息的無效溝通。廣告支出必須使廣告最準確有效地觸達目標受眾，從而達到媒體預算浪費最少、實際銷售額最大的目標。因此，高端可以采用廣播軟文、雜志軟文等低成本、高效率的媒體，真正做到“潤物無聲”的消費教育。(三)、從酒店餐飲行業(yè)硬文廣告?zhèn)鞑サ缴疃群献鞑簧俑叨似放破髽I(yè)不斷加大硬文廣告投入，繼續(xù)用目標人群的興趣愛好來轟炸自己。雖然品牌不遺余力地不斷在電視臺投放廣告，但硬文廣告滲透力弱，商業(yè)品味強，導致企業(yè)在廣告上投入大量資金，卻沒有理想的傳播效果。于是，一些品牌將目光投向了可能吸引家庭主婦注意力的電視劇，開始利用電視劇廣告植入這種新的電視廣告方式。目前酒店餐飲行業(yè)的廣告?zhèn)鞑コ尸F出硬文本廣告的下降，而嵌入廣告、標題廣告、贊助廣告和軟文本廣告增長。(四)、公益營銷競爭激烈針對酒店餐飲行業(yè)消費特征日益分散、個性化、碎片化的特點，國內不少企業(yè)非常重視廣告?zhèn)鞑テ脚_的社會影響力和社會美譽度。國內外的重大賽事和熱點話題，對于企業(yè)來說都是極具發(fā)展前景的交流平臺，進而成為行業(yè)激烈競爭的交流資源。(五)、電子商務提升酒店餐飲行業(yè)廣告效果隨著技術的不斷進步和創(chuàng)新，以及各種新媒體的不斷涌現，網絡平臺的巨大傳播效應愈發(fā)沉寂，越來越多的企業(yè)開始通過各種形式在網絡平臺上發(fā)力。從企業(yè)網站的更新維護到微博營銷和社區(qū)網站，各大品牌都做得很好。企業(yè)積極參與新載體的態(tài)度，在表明具有傳播潛力的新媒體有可能引起企業(yè)興趣的同時，酒店餐飲行業(yè)廣告的形式和內容也發(fā)生了新的變化。(六)、酒店餐飲行業(yè)渠道以多種形式傳播大型酒店餐飲商場和基地一直是他們重要的銷售平臺，也是消費者購買最多的地方。因此，各大酒店餐飲商場和基地的單頁、海報、降價促銷和買贈活動是產品銷售和促銷的常用方式。然而，隨著酒店餐飲行業(yè)產品競爭日趨激烈，企業(yè)的終端推廣與傳播不斷升級，各種形式的推廣與傳播也在不斷創(chuàng)新。(七)、強調市場細分，深耕酒店餐飲產業(yè)隨著經濟的發(fā)展和消費者生活水平的提高以及產品種類的不斷增多，國內消費者在酒店餐飲行業(yè)產品的偏好上開始出現消費分層。不同的消費群體產生了差異化的品牌消費偏好。例如，白領消費群體更追求生活品質，老年人更注重健康，低端消費群體想要經濟實惠的產品。為此，企業(yè)應該推出不同定位和定價的產品，廣告?zhèn)鞑ラ_始更加人性化，層次分明，傳播精準。高端產品的價格相對較高，相關企業(yè)不僅與電視廣告合作，還結合電子商務等新業(yè)態(tài)進行細致的溝通與互動。十、酒店餐飲產業(yè)投資分析(一)、中國酒店餐飲技術投資趨勢分析根據近年來我國酒店餐飲技術商業(yè)化進程及投資現狀,V報告分析認為,2020年酒店餐飲技術的商業(yè)化程度將進一步提升,而隨著商業(yè)化程度的不斷提升,我國酒店餐飲技術領域的投資也將從目前的風投為主逐步向企業(yè)間的投資兼并過渡,尤其是對于一些希望快速切入酒店餐飲領域的新興企業(yè)來說,通過并購方式切入具有快速布局的優(yōu)點。同時,伴隨酒店餐飲技術的逐步成熟和商業(yè)化,行業(yè)領先企業(yè)的競爭地位將逐步得以鞏固,對于一些創(chuàng)業(yè)型企業(yè)來說,同風投機構尋求融資的門檻也會隨之提高。截止2020年底,我國酒店餐飲行業(yè)技術領域共有72起投資,總投資額超過330億人民幣。按投資事項所處輪次來看,2020年我國酒店餐飲技術投資事件中,處于天使輪、A輪以及D輪的事項相對較多,均為3起；處于C輪和C+輪的均為2起,處于其他輪次的則為1起。(二)、大項目招商時代已過,精準招商愈發(fā)時興大項目招商時代已經過去,產業(yè)鏈精準招商正在實施,新經濟新招商將成為未來發(fā)展的新趨勢。新經濟招商的核心思路主要表現為：平臺招商、新業(yè)態(tài)招商、科技招商等。第一步：圍繞酒店餐飲獨角獸企業(yè)構建產業(yè)集群；第二步：建設智能化服務載體,如,專業(yè)化眾創(chuàng)空間、智慧化園區(qū)服務、智能化基礎設施等；第三步：搭