小麥栽培技術原理

小麥栽培技術原理簡析191農(nóng)資人農(nóng)業(yè)技術部趙占周討論1、玉米小麥價格下跌，如何應對農(nóng)民降低購買優(yōu)質(zhì)農(nóng)資意愿的難題？2、農(nóng)業(yè)和農(nóng)資變革大潮中，是順潮前行還是逆境求生？3、什么是技術？激勵農(nóng)民購買優(yōu)質(zhì)農(nóng)資的關鍵收入（產(chǎn)量×價格）—投入（物資+時間）〓效益降低投入：投入=物資×效果+時間（勞動力）效果=優(yōu)質(zhì)農(nóng)資×合理使用（減少劑量+減少次數(shù)）=技術從了解作物開始一、幾個生育期，每個生育期的生長核心是什么？二、每個生育時期需要什么營養(yǎng)，容易遭受到什么病蟲草的為害？三、怎樣合理施肥澆水，如何提前預防控制病蟲草？四、如何提高管理效率？分蘗期莖稈生長期抽穗期磷和氮氮和鉀磷和鉀畝穗數(shù)穗大小粒輕重種子重量每畝穗數(shù)每穗粒數(shù)獲取高產(chǎn)量的本質(zhì)就是平衡這三者之間的矛盾小麥產(chǎn)量高低的決定因素產(chǎn)量結構之間的關系播種1/02/03/04/05/06/07/08/09/010/011/0孕穗抽穗開花子粒形成乳熟蠟熟晚熟決定穗數(shù)決定粒數(shù)決定粒重營養(yǎng)生殖生長期營養(yǎng)生長期生殖生長期小麥高產(chǎn)群體結構與質(zhì)量指標

一個小麥單株稱為個體，若干個體的集合即為群體。一、個體的數(shù)量、分布、生長發(fā)育狀況和動態(tài)變化決定了群體的結構和特點，決定了群體內(nèi)部的環(huán)境條件；二、群體內(nèi)部的環(huán)境條件如光照、溫度、空氣成分、風速、土壤條件等，除受外界環(huán)境條件影響外，隨著群體結構的不同，有較大的變化；三、群體內(nèi)環(huán)境條件的變化，反過來又影響個體的生長發(fā)育，因此群體與個體相互聯(lián)系又相互制約。

個體……個體＋＋群體內(nèi)部環(huán)境幾個常識性問題1、為什么植物總是先長莖葉再開花結實？莖葉和花果實是什么關系？2、我們施用的氮磷鉀肥料會直接變成果實或種子嗎？3、光合作用和作物產(chǎn)量有什么關系？合理的群體結構的機理群體發(fā)展是否合理常用源、庫、流是是否協(xié)調(diào)來表示，源（Source）是生產(chǎn)和輸出光合產(chǎn)物的器官或組織，庫（sink）是接受和貯藏光合產(chǎn)物的器官或組織，流（Translocation）是指光合產(chǎn)物由源向庫的運輸和分配。葉片展開三分之一就開始提供營養(yǎng)物質(zhì)。高產(chǎn)群體要求"源強、庫足、流暢"。群體的自動調(diào)節(jié)：1、為適應新的環(huán)境，作物在生育過程中生育速度和方向的變化。

最大分蘗數(shù)、最大莖數(shù)、穗數(shù)、穗粒數(shù)、粒重產(chǎn)量2、自動調(diào)節(jié)的機理：對環(huán)境變化等的反饋作用。群體結構的自動調(diào)節(jié)，有一定的時間性（其調(diào)節(jié)能力是小麥對環(huán)境適應的過程，出現(xiàn)越早的指標其調(diào)節(jié)能力越強，蘗數(shù)﹥穗數(shù)﹥穗粒數(shù)﹥千粒重），順序性（肥水

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分蘗數(shù)→穗數(shù)→粒數(shù)→粒重→產(chǎn)量），影響逐漸減小。另外自動調(diào)節(jié)有一定的限度，過密或過稀的群體，最終都不會調(diào)到理想水平，產(chǎn)量較低，因此自動調(diào)節(jié)是次要的，主要是人工調(diào)節(jié)，自動調(diào)節(jié)是在人工調(diào)節(jié)的基礎上進行的。3、不同的產(chǎn)量結構和主攻方向(1)中低產(chǎn)麥田主要矛盾——

因肥水條件限制，光合面積較小和穗數(shù)不足是影響產(chǎn)量提高的主矛盾。措施——增施肥料，培肥地力，擴大光合面積，提高生物產(chǎn)量，主攻足穗是主要增產(chǎn)途徑。(2)高產(chǎn)麥田目標——保持適宜的光合面積，合理控制最高莖蘗數(shù)，建立高光合群體，提高生育后期光合生產(chǎn)能力。措施——由增穗，轉(zhuǎn)為適當降低基本苗，在保證足穗基礎上，主攻粒數(shù)和粒重。產(chǎn)量水平（斤/畝）基本苗（萬株/畝）總蘗數(shù)（萬株/畝）穗數(shù)（萬株/畝）穗粒數(shù)千粒重（g）冬前春季最大1000以上6-1550-8010045-50-6030以上40以上800-90010-2060-8010040-5025-3035以上500-70015-2560-8010035-4520-3030-35300-50015-2050-7090-10030-4015-2530-35300以下10-1550-7060-8020-3020±35山東省小麥合理群體結構動態(tài)指標小麥的穗數(shù)小麥的穗數(shù)=基本苗數(shù)ⅹ單株分蘗數(shù)ⅹ分蘗成穗率基本苗數(shù)在播種期確定，每粒種子長出來的主莖即為基本苗；單株分蘗數(shù)和分蘗成穗率在拔節(jié)期前后確定

（主莖、冬前分蘗、春季分蘗）獲得合理有效穗數(shù)的關鍵

（打造一個適度的源）一、合適的品種及其健康飽滿的種子；二、合適的播種量和栽培方式；三、健壯的幼苗（基本苗）和更多的有效分蘗；四、適時合理的防控病蟲草害；五、合理施肥澆水；六、長出合理數(shù)量的大穗。適期播種的小麥，一般在出苗后10-20天開始分蘗，隨著葉齡進展，分蘗數(shù)量不斷增加，形成冬前分蘗的高峰。越冬期間北方冬麥區(qū)有穩(wěn)定的封凍時期，分蘗生長停止，翌年春季氣溫回升后繼續(xù)發(fā)生，分蘗動態(tài)呈雙峰曲線。南方冬麥區(qū)冬季較溫暖，沒有顯著的分蘗停止期，拔節(jié)期分蘗達到最高峰，分蘗動態(tài)為單峰曲線。

分蘗的消長與成穗規(guī)律小麥分蘗消長特點“兩個盛期，一個高峰，越冬停止，集中死亡”。

“兩個盛期”：一個在冬前的十月下旬——十一月中旬，分蘗數(shù)占總分蘗數(shù)的80%左右。另一個在翌年的三月中下旬，占總分蘗數(shù)的20%左右；

“一個高峰”：出現(xiàn)在起身期（三月中旬—三月底），起身后5～10天分蘗處于不增不減狀，又稱平頂高峰；

“越冬停止”：一般年份越冬期間幼苗上下均停止生長；

“集中死亡”：即無效分蘗消亡時間比較集中，多在拔節(jié)后的15～20天（四月上旬—四月下旬），在其中五、六天時間內(nèi)，無效分蘗會集中死亡70～80%，一般在抽穗前（四月下旬）結束。分蘗的消長與成穗規(guī)律

分蘗成穗規(guī)律

（1）冬前葉片數(shù)多的分蘗成穗率高，葉片數(shù)少的分蘗成穗率低

在一般情況下，冬前具有三片葉的分蘗成穗率在70%以上，兩片葉的分蘗成穗率在40%左右，但是在群體較小的情況下，葉片數(shù)少的分蘗，成穗率會稍有提高。

（2）主莖和大蘗在冬季若遭受凍害而死亡，小蘗的成穗率會有所提高

（3）縮心蘗、空心蘗多不能成穗分蘗的消長與成穗規(guī)律

1、影響分蘗的因素

（1）品種特性：冬性品種分蘗力強，春性品種分蘗力弱；同一品種大粒種子分蘗力強，小粒種子分蘗力弱。（2）溫度：分蘗的適宜溫度為13-18℃，最低溫度為2-4℃，低于13℃或高于18℃會受到抑制。在日平均溫度14℃以上時，從出苗到分蘗只需15天左右，10℃以下需20-25天。

（3）水分：分蘗的適宜土壤濕度為田間最大持水量的70%-80%。（4）礦質(zhì)養(yǎng)分：N有促進分蘗的作用，特別是N、P、K配合使用，對促進分蘗，提高成穗率和增加畝穗數(shù)有明顯促進作用

。（5）密度：對分蘗的影響很大?；久缟伲瑔沃隊I養(yǎng)面積大，群體光照條件好，分蘗力和成穗率則高。反之，則分蘗力和成穗率均降低。影響分蘗的因素及提高成穗率的途徑2、提高分蘗成穗率的途徑

（1）適當降低基本苗數(shù)和改變種植方式基本苗減少，由于改善了中小分蘗所處的條件，所以成穗率相應的提高。在基本苗相同的條件下，改變種植方式，也會影響單株分蘗數(shù)和成穗率。中、低產(chǎn)水平：等行距種植（15cm或21cm）；高產(chǎn)栽培條件下：寬窄行種植（窄行15cm，寬行30cm）。

（2）培肥地力

土地肥沃，不僅促進分蘗數(shù)，而且提高分蘗成穗率。影響分蘗的因素及提高成穗率的途徑

2、提高分蘗成穗率的途徑（3）培育冬前壯苗是提高分蘗成穗的基礎

第一，抓好種好這一關：施足底肥，精細整地，足墑下種，適當降低播種量，適時播種，提高播種質(zhì)量。第二，抓住冬前的看苗管理：對弱苗應在分蘗初期及時采取肥水促進措施，促弱轉(zhuǎn)壯;對偏旺苗則應在第五葉以后采用深中耕，控制肥水等措施進行蹲苗。

影響分蘗的因素及提高成穗率的途徑影響分蘗的因素及提高成穗率的途徑

2、提高分蘗成穗率的途徑（4）春季合理促控是提高分蘗成穗的保證

弱苗：在管理措施上，應突出一個“早”字。早春松土，返青后盡早施肥灌水，一方面增加年后的分蘗，另一方面促進小蘗趕大蘗，提高分蘗成穗率；旺苗：則應以控為主，在返青和起身期控制肥水，進行蹲苗，如仍有旺長趨勢，應采用深中耕等措施，控制春季分蘗的發(fā)生，到拔節(jié)后分蘗開始死亡時，酌量追肥澆水；壯苗：在早春要控制肥水，適當蹲苗，到起身期施肥灌水，既不促進春季分蘗，又可保住冬前大蘗，促其成穗。

獲取到更多粒數(shù)大穗的原理每穗結實粒數(shù)=每穗結實小穗數(shù)ⅹ每小穗結實粒數(shù)每穗結實小穗數(shù)=每穗分化小穗數(shù)ⅹ小穗結實率每小穗結實粒數(shù)=每小穗分化小花數(shù)ⅹ小花結實率每穗粒數(shù)決定于小穗、小花的分化數(shù)和結實率春化階段（感溫階段）：小麥種子萌發(fā)后，必須經(jīng)過一定時間的低溫階段才能開花結實的時期，此時期起主導作用的是適宜的溫度條件，不同的小麥品種對溫度及所需天數(shù)要求不同。光照階段（感光階段）：小麥通過春化階段以后，在適宜的外界環(huán)境條件下，就進入第二發(fā)育階段，即光照階段，此階段主導因素是光照、溫度也起很大作用，高于25℃或低于10℃都會延緩光照發(fā)育的進行，低于4℃則光照階段不能進行。

春化作用和光照周期現(xiàn)象越冬之前返青之前返青期起身期拔節(jié)期穗分化期11葉品種13葉品種

二棱后期6.5葉8.5葉倒五葉出生一半左右

護穎原基分化期7.2葉9.2葉倒四葉出生（露尖）基部第一節(jié)間開始伸長小花分化期7.4葉9.4葉倒四葉出生期基部第一節(jié)間伸長雌雄蕊原基分化期8.5葉10.5葉倒三葉出生基部第一節(jié)間快速伸長，第二節(jié)間開始伸長藥隔形成期9.7葉11.7葉倒二葉出生第三節(jié)間開始伸長花粉母細胞形成期10.7葉12.7葉劍葉抽出期第四節(jié)間開始伸長減數(shù)分裂期孕穗期孕穗期葉耳距為0時開始，2-4cm為盛期第五節(jié)開始伸長花粉粒充實期抽穗期抽穗期抽穗期

小穗分化數(shù)小花分化數(shù)小花退化獲取到大穗的關鍵因素

（培育一個龐大的庫）一、從拔節(jié)到抽穗小麥對營養(yǎng)水分和環(huán)境最敏感；二、溫度適宜且穩(wěn)定：白天最高溫度從5℃逐漸回升到25℃左右，且從起身到孕穗之間略微偏低的溫度，和略長的時間，有利于形成大穗；三、適宜的水分供應：拔節(jié)到抽穗對水分需求最高也最敏感；四、充足的營養(yǎng)：拔節(jié)期對氮素需求達到高峰；五、充足的光合產(chǎn)物：保護好葉片和莖稈。獲取到大粒和粒重的原理

（調(diào)節(jié)好通暢的流）開花后光合物質(zhì)生產(chǎn)：70-90%開花前貯藏物質(zhì)運轉(zhuǎn)：10-30%提高花后物質(zhì)生產(chǎn)是關鍵，增加花前貯藏物質(zhì)有利于提高粒重。注意養(yǎng)根保葉，防止早衰和貪青生育時期播種-出苗出苗-越冬返青-拔節(jié)拔節(jié)-抽穗抽穗-乳熟末期蠟熟末期冬小麥各生育時期最適的土壤水分最適（%）70-75707070-8070-75不低于60受影響田間持水量（%）<60出苗不齊<40不能出苗>80爛苗<60地上部易受凍，不分蘗<40分蘗節(jié)干凍死亡<60返青遲緩，分蘗成穗率下降<60退化小穗、小花增多干旱造成可孕花結實率下降，過濕易爛根植株開始衰老，需水下降可控制無效分蘗可加速無效分蘗死亡

冬肥返青肥起身肥拔節(jié)肥孕穗肥中低產(chǎn)田(抓穗數(shù))√√

高產(chǎn)田(抓穗大)

√√

更高產(chǎn)(抓粒重)

√√施肥技術施肥量

研究表明，隨著產(chǎn)量水平提高，小麥氮、磷、鉀吸收總量相應增加。每生產(chǎn)100kg籽粒，需N(3.1±1.1)kg,

P205(1.1±0.3)kg,

K20(3.2±0.6)kg，三者的比例約為3:1:3，隨小麥生育進程，氮、磷、鉀吸收量也相應增加,起身期前麥苗較小，養(yǎng)分吸收量較少，起身以后，植株迅速生長，養(yǎng)分需求量也急劇增加，

隨著產(chǎn)量水平提高，氮的相對吸收量減少，鉀的相對吸收量增加，磷的相對吸收量基本穩(wěn)定，三者的比例在2.8:1:3.0左右。施肥量(kg/hm2）＝[計劃產(chǎn)量所需養(yǎng)分量(kg/hm2)—土壤當季供給養(yǎng)分量(kg/hm2）]［肥料養(yǎng)分含量（％）X肥料利用率（％）]

在大田間條件下，氮肥的當季利用率為30％～50％，

磷肥為10％─20％，高者可達到25％─30％，

鉀肥多為40％─70％。

有機肥的利用率因肥料種類和腐熟程度不同差異很大，一般為20％-25％。根據(jù)100kg籽粒所需養(yǎng)分量確定一般以不施肥麥田產(chǎn)出小麥的養(yǎng)分量測知肥料的綜合運籌

在確定肥料運籌方式時，應綜合考慮小麥專用類型，肥料對器官的促進效應，以及地力，苗情，天氣狀況等因素。

a.中筋，強筋小麥：氮肥可采用——基肥：追肥（5:5）的運籌方式，追肥主要用作拔節(jié)孕穗肥，少量在苗期施用或作平衡肥；b.弱筋小麥：宜采用基肥:追肥（7:3）的運籌方式，以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

c.晚茬麥：采用獨稈栽培法的群體，氮肥可采用基肥:追肥（3-4:6-7），以保穗數(shù)、攻大穗。

d.秸稈還田量大的麥田：基肥氮肥用量需適當增加；磷、鉀肥50%-70%基施，30%-50%在倒4葉—倒5葉追施。冬小麥不同生育期的耗水特點（1）出苗到拔節(jié)前（耗水量占30~40%）

出苗后日平均氣溫降低，日耗水量下降，

返青—拔節(jié)以前雖氣溫升高，但耗水只占12%左右。（2）拔節(jié)—抽穗前（耗水量占20~35%）小麥進入旺盛生長時期，耗水量急劇增加，其中挑旗期是小麥一生對水分要求最敏感的時期，稱為需水臨界期。日耗水量2方/畝.（3）抽穗到成熟（耗水量占26~42%）時間40天左右，日耗水量在抽穗—開花期達最大3方/畝以上。