蛋糕裱花教程 04 圓角胚_第1頁
蛋糕裱花教程 04 圓角胚_第2頁
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課四圓角胚蛋糕體上涂上鮮奶油,一只手勻速轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤,另一只手拿抹刀順著半圓蛋糕刮動奶油。2.這個動作可重復多次,可以使表面的奶油消泡,奶油組織表面更加光滑。3.最后用彎成半圓形的膠片把奶油表面刮平至光滑,圓角蛋糕即制作完成。4.如需要做陶藝邊,可以用刮板等工具即時進行。5.如需分類裝飾,則篩上綠茶粉或可可粉。注意事項:剛打出來的鮮奶油組織細膩,要即打即用,否則時間長,溫度升高,容易發(fā)泡。

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