標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 4789.7-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)》相比于《GB/T 4789.7-2008 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
-
標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的改變:從推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)(GB),意味著該標(biāo)準(zhǔn)從自愿采用變?yōu)楸仨殘?zhí)行,提高了對(duì)食品中副溶血性弧菌檢驗(yàn)的規(guī)范性和強(qiáng)制性要求。
-
檢驗(yàn)方法的優(yōu)化:新標(biāo)準(zhǔn)引入或修訂了檢驗(yàn)方法,提高了檢測(cè)的靈敏度和特異性。例如,可能包括更先進(jìn)的分子生物學(xué)技術(shù),如PCR(聚合酶鏈反應(yīng))方法,用于快速準(zhǔn)確地檢測(cè)副溶血性弧菌,相比傳統(tǒng)培養(yǎng)法,能顯著縮短檢測(cè)時(shí)間并提高準(zhǔn)確性。
-
采樣方案的調(diào)整:對(duì)樣品的采集、處理及保存條件進(jìn)行了更為詳細(xì)的規(guī)定,確保檢驗(yàn)結(jié)果的代表性和有效性??赡馨ǜ涌茖W(xué)合理的采樣數(shù)量、采樣點(diǎn)分布以及樣品預(yù)處理步驟的優(yōu)化。
-
限量標(biāo)準(zhǔn)的更新:雖然具體限量值未直接提及,但新標(biāo)準(zhǔn)通常會(huì)根據(jù)最新的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全管理需求,對(duì)食品中允許的副溶血性弧菌限量進(jìn)行重新評(píng)估和設(shè)定,以更好地保護(hù)公眾健康。
-
質(zhì)量控制要求的強(qiáng)化:新標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制要求,包括對(duì)檢驗(yàn)過程中的陽性對(duì)照、陰性對(duì)照以及質(zhì)控菌株的使用規(guī)定,確保檢驗(yàn)結(jié)果的可靠性和可重復(fù)性。
-
術(shù)語與定義的明確:對(duì)相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了修訂或新增,使得標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容更加清晰準(zhǔn)確,便于理解和執(zhí)行。
-
參考文獻(xiàn)與國際接軌:新標(biāo)準(zhǔn)可能引用了更多最新國際標(biāo)準(zhǔn)或研究成果,增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和國際一致性。
這些變動(dòng)反映了食品安全監(jiān)管體系的不斷完善和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,旨在更有效地控制食品中副溶血性弧菌的風(fēng)險(xiǎn),保障消費(fèi)者的健康安全。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2013-11-29 頒布
- 2014-06-01 實(shí)施
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GB 4789.7-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)-免費(fèi)下載試讀頁文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB47897—2013
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)
2013-11-29發(fā)布2014-06-01實(shí)施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
GB47897—2013
.
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)
GB/T4789.7—2008《》。
本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下
GB/T4789.7—2008,:
修改了標(biāo)準(zhǔn)的中文名稱
———;
修改了范圍
———;
修改了設(shè)備和材料
———;
修改了培養(yǎng)基和試劑
———;
修改了樣品制備過程
———;
修改了檢驗(yàn)程序
———。
Ⅰ
GB47897—2013
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中副溶血性弧菌Vibrioarahaemolticus的檢驗(yàn)方法
(py)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中副溶血性弧菌的檢驗(yàn)
。
2設(shè)備和材料
除微生物實(shí)驗(yàn)室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外其他設(shè)備和材料如下
,:
恒溫培養(yǎng)箱
a):36℃±1℃;
冰箱
b):2℃~5℃、7℃~10℃;
恒溫水浴箱
c):36℃±1℃;
均質(zhì)器或無菌乳缽
d);
天平感量
e):0.1g;
無菌試管
f):18mm×180mm、15mm×100mm;
無菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸頭
g):1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL);
無菌錐形瓶容量
h):250mL、500mL、1000mL;
無菌培養(yǎng)皿直徑
i):90mm;
全自動(dòng)微生物生化鑒定系統(tǒng)
j);
無菌手術(shù)剪鑷子
k)、。
3培養(yǎng)基和試劑
31氯化鈉堿性蛋白胨水見附錄中
.3%:AA.1。
32硫代硫酸鹽檸檬酸鹽膽鹽蔗糖瓊脂見
.---(TCBS):A.2。
33氯化鈉胰蛋白胨大豆瓊脂見
.3%:A.3。
34氯化鈉三糖鐵瓊脂見
.3%:A.4。
35嗜鹽性試驗(yàn)培養(yǎng)基見
.:A.5。
36氯化鈉甘露醇試驗(yàn)培養(yǎng)基見
.3%:A.6。
37氯化鈉賴氨酸脫羧酶試驗(yàn)培養(yǎng)基見
.3%:A.7。
38氯化鈉培養(yǎng)基見
.3%MR-VP:A.8。
39氯化鈉溶液見
.3%:A.9。
310我妻氏血瓊脂見
.:A.10。
311氧化酶試劑見
.:A.11。
312革蘭氏染色液
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