標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5009.12-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定》與《GB/T 5009.12-2003 食品中鉛的測定》相比,主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新:
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標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化:最顯著的變化是標(biāo)準(zhǔn)從推薦性(GB/T)升級為強制性(GB),意味著該標(biāo)準(zhǔn)從可選擇執(zhí)行變?yōu)樗邢嚓P(guān)食品檢測必須遵守的國家標(biāo)準(zhǔn),體現(xiàn)了國家對食品安全控制的加強。
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適用范圍擴展:2010版標(biāo)準(zhǔn)可能對食品的種類或類別做了更細致的劃分或增加了新的食品類型,以適應(yīng)市場上食品種類的多樣化發(fā)展,確保更廣泛食品中的鉛含量測定有據(jù)可依。
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檢測方法的更新:新標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進、更靈敏的檢測技術(shù)和方法,如電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)、原子吸收光譜法(AAS)的新進展,提高了檢測的準(zhǔn)確度和效率,同時也可能淘汰了一些過時的技術(shù)方法。
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限量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整:根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險評估,2010版標(biāo)準(zhǔn)可能對食品中鉛的允許最大限量(MRLs)進行了重新設(shè)定,旨在進一步降低食品中鉛對公眾健康的潛在風(fēng)險。
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采樣和預(yù)處理方法優(yōu)化:為了提高檢測結(jié)果的代表性和準(zhǔn)確性,新標(biāo)準(zhǔn)可能對樣品的采集、保存、前處理步驟進行了修訂,包括更詳細的指導(dǎo)原則和操作流程,減少檢測過程中的誤差。
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質(zhì)量控制和實驗室管理要求提升:2010版標(biāo)準(zhǔn)加強了實驗室的質(zhì)量控制要求,如增加空白試驗、加標(biāo)回收率測試的規(guī)定,確保檢測數(shù)據(jù)的可靠性和可比性。
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術(shù)語和定義的明確:對相關(guān)專業(yè)術(shù)語給出了更精確的定義,有助于統(tǒng)一理解,避免執(zhí)行過程中的混淆。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.12-2017
- 2010-03-26 頒布
- 2010-06-01 實施
文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅5009.12—2010
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品中鉛的測定
犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱
犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犾犲犪犱犻狀犳狅狅犱狊
20100326發(fā)布20100601實施
中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
書
犌犅5009.12—2010
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T5009.12—2003《食品中鉛的測定》。
本標(biāo)準(zhǔn)附錄A為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB5009.12—1985、GB/T5009.12—1996、GB/T5009.12—2003。
Ⅰ
書
犌犅5009.12—2010
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品中鉛的測定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉛的測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中鉛的測定。
2規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版
本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
第一法石墨爐原子吸收光譜法
3原理
試樣經(jīng)灰化或酸消解后,注入原子吸收分光光度計石墨爐中,電熱原子化后吸收283.3nm共振
線,在一定濃度范圍,其吸收值與鉛含量成正比,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
4試劑和材料
除非另有規(guī)定,本方法所使用試劑均為分析純,水為GB/T6682規(guī)定的一級水。
4.1硝酸:優(yōu)級純。
4.2過硫酸銨。
4.3過氧化氫(30%)。
4.4高氯酸:優(yōu)級純。
4.5硝酸(1+1):?。担埃恚滔跛崧尤耄担埃恚趟?。
4.6硝酸(0.5mol/L):?。常玻恚滔跛峒尤耄担埃恚趟?,稀釋至100mL。
4.7硝酸(1mo1/L):取6.4mL硝酸加入50mL水中,稀釋至100mL。
4.8磷酸二氫銨溶液(20g/L):稱?。玻埃缌姿岫滗@,以水溶解稀釋至100mL。
4.9混合酸:硝酸+高氯酸(9+1)。?。狗菹跛崤c1份高氯酸混合。
4.10鉛標(biāo)準(zhǔn)儲備液:準(zhǔn)確稱取1.000g金屬鉛(99.99%),分次加少量硝酸(4.5),加熱溶解,總量不超
過37mL,移入1000mL容量瓶,加水至刻度。混勻。此溶液每毫升含1.0mg鉛。
4.11鉛標(biāo)準(zhǔn)使用液:每次吸取鉛標(biāo)準(zhǔn)儲備液1.0mL于100mL容量瓶中,加硝酸(4.6)至刻度。如此
經(jīng)多次稀釋成每毫升含10.0ng,20.0ng,4
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