標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.17-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定》相比于《GB/T 5009.17-2003 食品中總汞及有機(jī)汞的測定》，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從推薦性標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）升級為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB），意味著該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行對于食品檢測機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)廠商而言成為必須遵守的規(guī)定，增強(qiáng)了其法律約束力。

  2. 適用范圍調(diào)整：雖然兩者都涉及食品中總汞及有機(jī)汞的測定方法，但2014版標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)近年來食品安全的新要求和食品種類的變化，對適用的食品類別進(jìn)行了細(xì)化或擴(kuò)展，確保更廣泛的食品安全控制。

  3. 檢測方法更新：2014版標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進(jìn)的檢測技術(shù)和方法，如可能采用了更靈敏的儀器分析技術(shù)，如冷原子吸收光譜法、氣相色譜-冷原子熒光光譜法等，以提高檢測的準(zhǔn)確性和靈敏度。同時，可能對前處理步驟進(jìn)行了優(yōu)化，以減少樣品處理過程中的污染和誤差。

  4. 限量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整：根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險評估，新版標(biāo)準(zhǔn)可能對食品中總汞及有機(jī)汞的限量要求進(jìn)行了修訂，以更好地保護(hù)公眾健康，尤其是對孕婦、嬰幼兒等敏感人群的保護(hù)。

  5. 采樣和預(yù)處理規(guī)范：2014版標(biāo)準(zhǔn)可能對采樣方法、樣品保存條件、預(yù)處理流程等細(xì)節(jié)給出了更具體或更新的要求，以確保檢測結(jié)果的代表性和可靠性。

  6. 質(zhì)量控制與驗證：增加了關(guān)于實驗室質(zhì)量控制、方法驗證、不確定度評估等方面的要求，強(qiáng)調(diào)了實驗室操作的標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)的可追溯性，提高了檢測結(jié)果的科學(xué)性和公正性。

  7. 術(shù)語和定義更新：隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和行業(yè)實踐的發(fā)展，新版標(biāo)準(zhǔn)可能對相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了修訂或新增，確保標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的準(zhǔn)確性和時代性。

這些變化反映了食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的持續(xù)完善和發(fā)展，以及對食品安全監(jiān)管需求的適應(yīng)與響應(yīng)。


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  • 2015-09-21 頒布
  • 2016-03-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB500917—2014

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中總汞及有機(jī)汞的測定

2015-09-21發(fā)布2016-03-21實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中總汞及有機(jī)汞的測定

GB5009.17—2014

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-49844

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB500917—2014

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中總汞及有機(jī)汞的測定

GB/T5009.17—2003《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.17—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測定

———“”;

取消了總汞測定的二硫腙比色法有機(jī)汞測定的氣相色譜法和冷原子吸收法

———,;

增加了甲基汞測定的液相色譜原子熒光光譜法

———-(LC-AFS)。

Ⅰ

GB500917—2014

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中總汞及有機(jī)汞的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)第一篇規(guī)定了食品中總汞的測定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)第一篇適用于食品中總汞的測定

。

本標(biāo)準(zhǔn)第二篇規(guī)定了食品中甲基汞含量測定的液相色譜原子熒光光譜聯(lián)用方法

-(LC-AFS)。

本標(biāo)準(zhǔn)第二篇適用于食品中甲基汞含量的測定

。

第一篇食品中總汞的測定

第一法原子熒光光譜分析法

2原理

試樣經(jīng)酸加熱消解后在酸性介質(zhì)中試樣中汞被硼氫化鉀或硼氫化鈉還原成原子態(tài)汞由載氣氬

,,,(

氣帶入原子化器中在汞空心陰極燈照射下基態(tài)汞原子被激發(fā)至高能態(tài)在由高能態(tài)回到基態(tài)時發(fā)

),,,,

射出特征波長的熒光其熒光強(qiáng)度與汞含量成正比與標(biāo)準(zhǔn)系列溶液比較定量

,,。

3試劑和材料

注除非另有說明本方法所用試劑均為優(yōu)級純水為規(guī)定的一級水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312過氧化氫

..(H2O2)。

313硫酸

..(H2SO4)。

314氫氧化鉀

..(KOH)。

315硼氫化鉀分析純

..(KBH4):。

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸緩緩加入水中

..(1+9):50mL,450mL。

322硝酸溶液量取硝酸緩緩加入水中

..(5+95):5mL,95mL。

323氫氧化鉀溶液稱取氫氧化鉀純水溶解并定容至混勻

..(5g/L):5.0g,1000mL,。

324硼氫化鉀溶液稱取硼氫化鉀用的氫氧化鉀溶液溶解并定容至

..(5g/L):5.0g,5g/L1000mL,

混勻現(xiàn)用現(xiàn)配

。。

325重鉻酸鉀的硝酸溶液稱取重鉻酸鉀溶于硝酸溶液中

..(0.5g/L):0.05g100mL(5+95)。

326硝酸

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