標準解讀

《GB 5009.189-2016 食品安全國家標準　食品中米酵菌酸的測定》與《GB/T 5009.189-2003 銀耳中米酵菌酸的測定》相比，主要存在以下幾方面的差異和更新：

  1. 適用范圍擴大：最顯著的變化是新標準將適用范圍從單一的銀耳擴展到了整個食品領域，這意味著該標準不僅適用于銀耳，還涵蓋了其他可能含有米酵菌酸的各類食品，提高了食品安全監(jiān)測的廣泛性和全面性。

  2. 標準性質(zhì)變化：從標準編號上的“GB/T”變?yōu)椤癎B”，表明該標準從推薦性國家標準轉(zhuǎn)變?yōu)閺娭菩試覙藴?。這一轉(zhuǎn)變強調(diào)了執(zhí)行該標準的強制性，對食品生產(chǎn)、加工及檢測機構具有法律約束力，提升了食品安全控制的要求。

  3. 檢測方法更新：新標準很可能引入或優(yōu)化了米酵菌酸的檢測技術與方法，以適應科技進步和提高檢測的準確度、靈敏度和效率。這可能包括采用更先進的儀器分析技術，如液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）等，來替代或補充原有的檢測手段。

  4. 限量要求與判定依據(jù)：雖然具體限量值不在提問范圍內(nèi)，但新標準通常會根據(jù)最新的風險評估結(jié)果調(diào)整食品中米酵菌酸的安全限量，提供更科學合理的判定依據(jù)，確保食品安全。

  5. 采樣與預處理：新標準可能對樣品的采集、保存、前處理步驟進行了細化或修訂，以確保檢測結(jié)果的代表性和準確性。這些改進有助于減少檢測過程中的誤差，提高結(jié)果的可靠性。

  6. 質(zhì)量控制與實驗室管理：新標準可能會加強對實驗室的質(zhì)量控制要求，包括但不限于方法驗證、空白試驗、回收率試驗等方面的規(guī)定，以保障檢測數(shù)據(jù)的質(zhì)量。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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中華人民共和國國家標準

GB5009189—2016

.

食品安全國家標準

食品中米酵菌酸的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009189—2016

.

前言

本標準代替銀耳中米酵菌酸的測定

GB/T5009.189—2003《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.189—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中米酵菌酸的測定

———“”;

修改了適用范圍

———;

修改了試樣制備增加了固相萃取

———,;

增加了高效液相色譜條件

———;

增加了附錄

———A;

規(guī)定了方法檢出限和定量限

———;

刪除了薄層色譜法

———。

Ⅰ

GB5009189—2016

.

食品安全國家標準

食品中米酵菌酸的測定

1范圍

本標準規(guī)定了銀耳及其制品酵米面及其制品等食品中米酵菌酸的測定方法

、。

本標準適用于銀耳及其制品酵米面及其制品等食品中米酵菌酸的測定

、。

2原理

試樣經(jīng)提取凈化濃縮及過濾后經(jīng)高效液相色譜儀分析外標法定量

、、,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲醇色譜純

..(CH3OH):。

312冰乙酸

..(CH3COOH)。

313氨水

..(NH3·H2O)。

314甲酸

..(CH2O2)。

315鹽酸

..(HCl)。

316磷酸

..(H3PO4)。

317碳酸氫鈉

..(NaHCO3)。

318石油醚沸程

..(C5H12O2):30℃~60℃。

319無水乙醚

..(C4H10O)。

3110三氯甲烷

..(CHCl3)。

32試劑配制

.

321磷酸溶液量取磷酸于容量瓶中用水稀釋定容至刻度

..(45.4%):45.4mL100mL,。

322碳酸氫鈉溶液稱取碳酸氫鈉加水溶解轉(zhuǎn)移至容量瓶中定容至刻度

..(40g/L):40g,1000mL。

323鹽酸溶液量取鹽酸于容量瓶中用水稀釋定容至刻度

..(6mol/L):50mL100mL,。

324甲醇氨水溶液量取甲醇加入氨水加水定容到混勻

..-:80mL,1.0mL,100mL,。

325甲酸甲醇溶液吸取甲酸于容量瓶中用甲醇稀釋定容至刻度

..-(2%):2.0mL100mL,。

33材料

.

固相萃取柱陰離子交換柱或等效品臨用前依次加甲醇和水活

:

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