標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 10346-1989 白酒檢驗(yàn)規(guī)則》是中國(guó)關(guān)于白酒質(zhì)量檢測(cè)和評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了白酒在生產(chǎn)、銷售過(guò)程中進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的方法、程序、要求及判定規(guī)則，旨在確保白酒產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種香型的蒸餾白酒，明確了在生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)中白酒的質(zhì)量檢驗(yàn)操作應(yīng)遵循的統(tǒng)一準(zhǔn)則。

  2. 檢驗(yàn)分類：檢驗(yàn)分為出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)和監(jiān)督檢驗(yàn)三類。出廠檢驗(yàn)由生產(chǎn)企業(yè)自行實(shí)施，確保每批產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)；型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，定期或有特殊需要時(shí)進(jìn)行；監(jiān)督檢驗(yàn)則是由政府相關(guān)部門或其授權(quán)機(jī)構(gòu)執(zhí)行，對(duì)市場(chǎng)上的產(chǎn)品進(jìn)行抽查。

  3. 檢驗(yàn)項(xiàng)目：主要包括感官指標(biāo)（如色澤、香氣、口味、風(fēng)格等）、理化指標(biāo)（酒精度、總酸、總酯、固形物含量等）和衛(wèi)生指標(biāo)（如甲醇、鉛、砷等有害物質(zhì)限量）。這些指標(biāo)反映了白酒的品質(zhì)、風(fēng)味及安全性。

  4. 抽樣方法：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了抽樣的數(shù)量、容器、儲(chǔ)存條件及抽樣程序，以確保樣品具有代表性。

  5. 檢驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)的具體檢測(cè)方法，包括使用的儀器設(shè)備、試劑、操作步驟及計(jì)算公式等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 判定規(guī)則：根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，對(duì)產(chǎn)品是否合格做出判定。若所有檢驗(yàn)項(xiàng)目均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定為合格品；若有任一項(xiàng)目不合格，則該批次產(chǎn)品不合格，并需采取相應(yīng)措施。

  7. 復(fù)檢與異議處理：當(dāng)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，允許申請(qǐng)復(fù)檢。標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了復(fù)檢的程序和條件，確保公正處理。

  8. 記錄與報(bào)告：要求檢驗(yàn)過(guò)程中的所有數(shù)據(jù)、結(jié)果及異常情況均需詳細(xì)記錄，并形成正式的檢驗(yàn)報(bào)告，作為產(chǎn)品質(zhì)量控制和追溯的依據(jù)。


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  • 1989-02-22 頒布
  • 1989-09-01 實(shí)施
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UDC663.5：658.562X61中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10346-89白酒檢驗(yàn)規(guī)則GeneralprincipleofinspectionforChinesespirits1989-02-22發(fā)布1989-09-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)酒檢驗(yàn)規(guī)SGB10346-89中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787337、637874471990年12月第一版2004年12月電子版制作書(shū)號(hào)：155066·1-7746版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010）68533533

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)白酒檢驗(yàn)規(guī)則GB10346-89GeneralprincipleofinspectionforChincsespirits1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白酒產(chǎn)品的檢驗(yàn)規(guī)則與標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、則存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種香型、類型白酒產(chǎn)品的驗(yàn)收與檢查。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB10344吹料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志檢驗(yàn)規(guī)則3.1驗(yàn)收3.1.1生產(chǎn)廠每次勾兌、調(diào)配、包裝出廠的質(zhì)量相同、均一并具有同樣質(zhì)量證明書(shū)的產(chǎn)品即為一批3.1.2生產(chǎn)廠必須按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批進(jìn)行檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，并應(yīng)附有質(zhì)量檢驗(yàn)部門簽署的質(zhì)量合格證，不合格產(chǎn)品一律不得出廠，3.1.3受貨方有權(quán)從該產(chǎn)品中抽樣，按產(chǎn)品技術(shù)要求與本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果，如有一項(xiàng)不符合要求時(shí)，可重新自兩倍量包裝中抽樣復(fù)驗(yàn)，如有異議，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間(收到貨30天)內(nèi)提出，與生產(chǎn)方共同協(xié)商解決、3.1.4當(dāng)供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，可請(qǐng)上級(jí)法定質(zhì)量檢驗(yàn)部門仲裁，費(fèi)用由敗訴方承擔(dān)。3.2取樣方法批量在500箱以下，隨機(jī)抽取4箱，每箱取樣一瓶(以500mL計(jì))其中兩瓶做感觀和理化檢驗(yàn)用,其余兩瓶由供需雙方共同封印,作為仲裁樣品保存半年。外銷產(chǎn)品可按雙方協(xié)議執(zhí)行。標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、定存4.1標(biāo)志、標(biāo)簽按GB10344！《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行、4.2包裝內(nèi)包裝必須用符合食品衛(wèi)生要求的玻璃瓶、瓷瓶或其他材料包裝;外包裝必須用合格的瓦梯紙箱或其他包裝材料裝運(yùn);箱內(nèi)要有防震、防撞的間隔材料，每箱內(nèi)要附有產(chǎn)品質(zhì)量合格證。包裝箱上應(yīng)注有廠名、酒名、規(guī)格、批號(hào)、瓶數(shù)、日期。并有“小心輕放”、“怕潮"、"向上”等字樣及標(biāo)志，其使用方法按GB191的規(guī)定執(zhí)行。內(nèi)外銷瓶裝酒一般分為500、250、125mL等三種規(guī)格(外銷酒可按雙方合

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