蜂產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與醫(yī)療保健復(fù)習(xí)題

蜂產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與醫(yī)療保健復(fù)習(xí)題1.蜂產(chǎn)品：是來(lái)源于蜜蜂的產(chǎn)品。按其來(lái)源與形成的不同可分為三大類(lèi)，一是蜜蜂采集自然界植物的花蜜、花粉、樹(shù)脂并加工釀造成的物質(zhì)如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等；二是蜜蜂自身特殊腺體分泌物如蜂王漿、蜂蠟、蜂毒等；三是蜜蜂自身生長(zhǎng)發(fā)育各蟲(chóng)態(tài)的軀體，如蜜蜂幼蟲(chóng)，蜜蜂蛹等。2.健康：人體健康是指生理、心理及社會(huì)適應(yīng)三個(gè)方面全部良好的一種狀況，而不僅僅是指沒(méi)有疾病或體質(zhì)健壯。3.亞健康：是指機(jī)體雖無(wú)明確的疾病，卻呈現(xiàn)出活力降低，適應(yīng)能力呈不同程度減退的一種生理狀態(tài)，是介于健康與疾病之間的一種生理功能低下的狀態(tài)。4.保健食品：也稱(chēng)為功能性食品。具有調(diào)節(jié)人體生理功能、適應(yīng)特定人群食用，又不以治療為目的的一類(lèi)食品。5.醫(yī)療：疾病的治療

6普通食品、保健食品、藥品三者的主要區(qū)別？7.自然療法：是利用自然環(huán)境中的各種因素和物質(zhì)來(lái)激發(fā)人體抗御疾病、治療疾病和康復(fù)保健的手段和方法，是一種不用化學(xué)藥物和醫(yī)療儀器來(lái)防治常見(jiàn)病的方法。8.蜂蜜：是蜜蜂采集了植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過(guò)分釀造，而貯存在巢脾內(nèi)的香甜物質(zhì)。9.蜂蜜的主要成分極其特點(diǎn)？⑴蜂蜜是葡萄糖、果糖的過(guò)飽和溶液，⑵富含B族維生素⑶礦物質(zhì)⑷酶類(lèi)⑸酸類(lèi)⑹蛋白質(zhì)、游離氨基酸⑺芳香物質(zhì)⑻特定植物成分⑼其它成分:微量的黃酮、萜、烯、醇乙酰膽堿、膽堿、類(lèi)胡蘿卜素去甲腎上腺素、?；撬岬?。10．蜂蜜具有的生理和藥理作用？迅速恢復(fù)疲勞抗菌強(qiáng)心保肝、護(hù)膚潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、潤(rùn)腸補(bǔ)血、促進(jìn)組織再生抗?jié)兛寡趸?、抗衰老抗?1.蜂王漿：是青年工蜂頭部王漿腺分泌的全營(yíng)養(yǎng)高活性漿狀物，用于飼喂蜂王及蜜蜂幼蟲(chóng)。它是蜂王終身的食物，所以被稱(chēng)為蜂王漿。蜂王漿中最獨(dú)特的成分？

10-羥基-癸烯酸(10-HAD)(王漿酸)12.蜂王漿的主要成分？蜂王漿中最獨(dú)特的成分？

10-羥基癸烯酸等26種脂肪酸，肽類(lèi)、酶類(lèi)、游離氨基酸、牛磺酸；雌二醇、孕酮、去甲腎上腺素、腎上腺素、氫化可的松、睪酮、17-酮固醇等激素；乙酰膽堿，多種維生素、多種礦物質(zhì)元素、核酸:、生物喋呤、磷酸化合物、三磷酸腺苷磷脂類(lèi)、固醇類(lèi)、碳水化合物:、水分。13．蜂王漿的生理與藥理作用？1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育2.促性腺作用3.延緩衰老、延年益壽4.抗癌、抗炎5.強(qiáng)抗菌6.促進(jìn)機(jī)體造血7.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能8.抗輻射9.降血糖10.降血脂抗動(dòng)脈硬化11.抗氧化12健腦益智13.雙向調(diào)節(jié)血壓14.增強(qiáng)機(jī)體對(duì)不良環(huán)境抵抗力15.促進(jìn)受損組織再生16.保肝、催眠17.增食欲、抗疲勞14.蜂花粉：是蜜蜂從粉源植物花朵的雄蕊上采集的花粉粒，加入了花蜜與唾液形成的不規(guī)則扁圓形的團(tuán)狀物。15.蜂花粉的主要成分極其特點(diǎn)？“全能、濃縮的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”16.蜂花粉具有的生理和藥理作用？1.營(yíng)養(yǎng)作用：蜂花粉被譽(yù)為“全能營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”2.抗增生

3.抗前列腺炎

4.增強(qiáng)腸張力促進(jìn)腸蠕動(dòng)解除便秘

5.抗缺氧

6.抗貧血

7.抗輻射8.改善記憶9.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能10.抗氧化、抗衰老11.降血脂12.抗糖尿病13.抗癌14.提高運(yùn)動(dòng)能力15.邦助減肥便秘的主要原因？蜂花粉治療便秘的方法？

1.食物過(guò)于精細(xì)，食物纖維攝入不足；

2.生活習(xí)慣不合理，活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)減少，胃腸消化和運(yùn)動(dòng)能力減弱；

3.排便習(xí)慣不良，降低直腸對(duì)糞便反射的感受性；痤瘡的主要原因？蜂花粉治療痤瘡的方法？

1.雄性激素水平過(guò)高

2.微生物的增多與聚集

3.遺傳

4.藥物

5.環(huán)境因素：大氣污染、臭氧層破壞、臟手6.辛辣、油炸、刺激性食物、脂肪過(guò)量

7.生活無(wú)規(guī)律、緊張、熬夜、便秘蜂膠：是西方蜜蜂采集植物樹(shù)脂，并混入其唾液分泌物及蜂蠟、花粉等經(jīng)加工咀嚼而成的一種粘稠物質(zhì)。蜂膠的主要成分極其特點(diǎn)？商品蜂膠的標(biāo)示物？（1）黃酮類(lèi)化合物（2）萜類(lèi)化合物（3）有機(jī)酸類(lèi)化合物（4）醇類(lèi)化合物（5）酚、醛、酮、醚、酯類(lèi)化合物（6）烯、烴類(lèi)化合物（7）已分離的其它成分:脂肪酸、甾體類(lèi)化合物、氨基酸、酶類(lèi)、多糖、維生素、礦物質(zhì)元素等。特點(diǎn)：藥物成分為主；含有大量而豐富的黃酮類(lèi)化合物，具有非常廣泛的生理、藥理作用。標(biāo)示物：黃酮類(lèi)化合物％、蜂膠％蜂膠具有哪些生理與藥理作用？1.抗病原微生物（細(xì)菌、霉菌、病毒、原蟲(chóng)）2.清除自由基、抗氧化3.凈化血液、降低血粘度、改善微循環(huán)；（降血脂、抑制紅血球、抑制血小板聚集、降血糖）4.促進(jìn)組織修復(fù)5.對(duì)化學(xué)性肝損傷有保護(hù)作用6.抗腫瘤7.增強(qiáng)免疫8.有一定的抗炎、巨部麻醉、鎮(zhèn)痛和止癢作用蜂毒：是工蜂體內(nèi)毒腺和副腺分泌出的揮發(fā)性透明液體，貯存在毒囊中，蟄刺時(shí)由蟄針排出體外。蜂針療法：利用工蜂的蜂刺為針具，利用蜂刺中釋放出的蜂毒的藥理作用，來(lái)防治疾病的方法。蜂毒療法=蜂針療法＋蜂毒制劑療法蜂毒的主要成分極其特點(diǎn)？

1.肽類(lèi)2.酶類(lèi)3.生物胺類(lèi)蜂毒不宜口服。蜂毒具有的生理與藥理作用？1.阻滯神經(jīng)傳導(dǎo)和鎮(zhèn)痛2.溶血和抗血凝3.改善微循環(huán)（活血化瘀）4.降血壓5.抗炎6.抗菌7.抗輻射8.抑制腫瘤等蜂毒過(guò)敏的危害？蜂毒過(guò)敏的特點(diǎn)？局部反應(yīng)－劇烈的紅腫癢痛,皮膚溫度升高2-6度；全身反應(yīng)－包括泛發(fā)蕁麻疹、血管神經(jīng)性水腫等皮膚癥狀；流涕、哮喘、胸悶、氣堵等呼吸道癥狀；惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，頭暈、頭痛、心悸、肢麻、煩躁不安等全身癥狀；嚴(yán)重者出現(xiàn)－過(guò)敏性休克、昏謎、大小便失禁、心臟停搏等。蜂毒過(guò)敏的特點(diǎn)？

一般從蜂螫到發(fā)作的間隔時(shí)間越短，癥狀越嚴(yán)重。蜂毒在醫(yī)療保健上的應(yīng)用運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)病證類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩關(guān)節(jié)周?chē)?、頸椎病、腰椎間盤(pán)突出、骨性關(guān)節(jié)病、腰肌勞損、狹窄性腱鞘炎、腱鞘囊腫、肱骨外上髁炎、膝痛、足跟痛、腓腸肌痙攣；神經(jīng)精神病證頭痛、三叉神經(jīng)痛、麻木、神經(jīng)衰弱、癔病、精神分裂癥、癲癇、橈神經(jīng)麻痹、面神經(jīng)麻痹、面肌痙攣、肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、臂叢神經(jīng)痛、眶上神經(jīng)痛、股外側(cè)皮神經(jīng)炎、多發(fā)性末梢神經(jīng)炎、腦血管意外后遺癥、震顫麻痹、重癥肌無(wú)力；循環(huán)系統(tǒng)病證高血壓、心絞痛、心悸、無(wú)脈癥、肢端動(dòng)脈痙攣癥、血管神經(jīng)性頭痛、腦動(dòng)脈硬化癥消化系統(tǒng)病證十二脂腸潰瘍、慢性肝炎、肝炎后綜合征、慢性腸炎、習(xí)慣性便秘、胃腸神經(jīng)官能癥、結(jié)腸功能紊亂、膈肌痙攣其它病支氣管哮喘、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、單純性甲狀腺腫大、痛風(fēng)、周期性麻痹、血小板減少性紫癜膽囊炎、膽石癥、闌尾炎、血栓閉塞性脈管炎、肢端紅痛癥、象皮腿、下肢靜脈曲張、痔瘡、丹毒、頸后部多發(fā)性毛囊炎、凍瘡等。蜂蠟：蜂蠟是青壯年工蜂蠟腺的分泌物，用于筑巢。蜂蠟的主要成分及特性？

1.高級(jí)脂肪酸和一元醇合成的酯類(lèi)

2.游離的脂肪酸

3.烴類(lèi)

4.游離脂肪醇

5.水和礦物質(zhì)

6.黃酮類(lèi)化合物，脂溶性的類(lèi)胡蘿卜素蜂蠟療法：是利用加熱熔化的蜂蠟作為溫?zé)岬慕橘|(zhì)，涂布或熱敷于局部，將熱能傳至機(jī)體，并通過(guò)局部潤(rùn)澤和機(jī)械壓迫,將有效成分導(dǎo)入機(jī)體，而達(dá)到治療目的。蜂蠟療法的三大作用？（1）溫?zé)幔?)局部的機(jī)械壓迫（3)導(dǎo)入作用蜂巢的主要成分？蜂蠟、蜂巢素蜂巢的生理、藥理作用？1.抗菌消炎2.抗病毒3.降膽固醇4.促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞免疫功能蜂巢治療鼻炎、鼻竇炎的方法?1.新鮮干凈的老蜂巢（可帶蜜）5－10克，直接嚼服，一日三次，連服1—3個(gè)月；2.干凈的老巢脾水煎喝湯；3.服用蜂巢制劑，細(xì)節(jié)按其說(shuō)明書(shū)。臨床上將下列一項(xiàng)或幾項(xiàng)指標(biāo)大于或小于正常標(biāo)準(zhǔn)稱(chēng)為高血脂癥。血清總膽固醇≥5.72毫摩爾/升甘油三脂≥1.70毫摩爾/升，低密度脂蛋白膽固醇（LDL）≥3.64毫摩爾/升，高密度脂蛋白膽固醇（HDL）≤0.91毫摩爾/升。高血脂癥是促進(jìn)動(dòng)脈硬化的主要危險(xiǎn)因素。癌癥的危害？發(fā)病率高、復(fù)發(fā)率高、死亡率高外在致癌因子：1物理因子：紫外線、放射線2化學(xué)因子：尼古丁、苯并芘、亞硝胺、黃曲霉素、有機(jī)氯農(nóng)藥、石棉、甲醛、

3生物因子：乙肝病毒、丙肝病毒、幽門(mén)螺旋桿菌、人乳頭狀病毒等促癌因素：情緒不良、吸煙、飲酒嗜鹽膳食過(guò)量的動(dòng)物脂肪乳腺.結(jié)腸癌、常吃燙食、蛋白質(zhì)太少或動(dòng)物蛋白質(zhì)太多、肥胖(性激素、生長(zhǎng)激素失調(diào))某些化妝品、某些藥物、過(guò)早過(guò)頻的性生活。

動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素？(1)吸煙(2)高膽固醇(3)高血壓(4)糖尿病(5)肥胖(6)長(zhǎng)期緊張(7)缺乏鍛煉(8)飲用軟水(9)酗酒(10)自由基的氧化作用(11)遺傳因素、性別、年齡冠心病：由于冠狀動(dòng)脈粥樣塊突管腔，使管腔狹窄，引起心肌缺血、缺氧所致的心臟病。成人理想血壓：收縮壓/舒張壓<120/80mmHg高血壓的靶器官：腦、心、腎動(dòng)脈粥樣硬化危害？是腦血管疾病和心血管疾病的病理基礎(chǔ)。為什么糖尿病會(huì)致人死？