GB/T 10644-2008電熱食品烤爐

犐犆犛６７．２６０

犡９９

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１０６４４—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１０６４４—１９８９

電熱食品烤爐

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２００８０６０３發(fā)布２００８１２０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜１０６４４—２００８

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅰ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術(shù)語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４警示列表!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

５技術(shù)要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

６試驗方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!９

７檢驗規(guī)則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!９

８使用信息!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１０

書

犌犅／犜１０６４４—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)是對ＧＢ／Ｔ１０６４４—１９８９《電熱食品烤爐通用技術(shù)條件》的修訂。本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ１０６４４—

１９８９的技術(shù)差異有：

———本標(biāo)準(zhǔn)對適用范圍作了調(diào)整，適用范圍修改為工業(yè)和商用電熱食品烤爐，也適用于其他能源型

式的烤爐；

———標(biāo)準(zhǔn)條文進行了重新編排，技術(shù)要求重點突出烤爐的安全衛(wèi)生、節(jié)能環(huán)保要求。增加了術(shù)語和

定義、警示列表、使用信息等章內(nèi)容；

———引用了最新標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)的最新版本，技術(shù)要求和測量方法盡量引用現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)條款。

本標(biāo)準(zhǔn)自實施之日起，代替ＧＢ／Ｔ１０６４４—１９８９。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國商業(yè)機械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口和解釋。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江工商大學(xué)、北京市服務(wù)機械研究所、裕富寶廚具設(shè)備（深圳）有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：傅玉穎、何陽春、李繼萍、洪盳平、劉旭、顏華、王玉波、劉洪偉、周紅衛(wèi)、馬愛進。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１０６４４—１９８９。

Ⅰ

犌犅／犜１０６４４—２００８

電熱食品烤爐

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工業(yè)和商用電熱食品烤爐的警示列表、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、使用信息。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以電作為能源進行連續(xù)或間歇烘烤作業(yè)的烤爐。

利用其他能源形式（例如燃氣或燃油）的烤爐，如適用，其技術(shù)要求也在本范圍之內(nèi)。

本標(biāo)準(zhǔn)所涉及的商用電熱食品烤爐的電氣安全應(yīng)符合ＧＢ４７０６．１《家用和類似用途電器的安全

第一部分：通用要求》、ＧＢ４７０６．３４《家用和類似用途電器的安全商用電強制對流烤爐、蒸汽炊具和蒸

汽對流爐的特殊要求》、ＧＢ４７０６．３９《家用和類似用途電器的安全商用電烤爐和烤面包爐的特殊要

求》、ＧＢ４７０６．５２《家用和類似用途電器的安全商用電爐灶、烤箱、灶和灶單元的特殊要求》的要求。

而工業(yè)烤爐的電氣安全，則應(yīng)采用本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標(biāo)志

ＧＢ／Ｔ１８０４—２０００一般公差未注公差的線性和角度尺寸的公差（ｅｑｖＩＳＯ２７６８１：１９８９）

ＧＢ／Ｔ３７６８—１９９６聲學(xué)聲壓法測定噪聲源聲功率級反射面上方采用包絡(luò)測量表面的簡易法

（ｅｑｖＩＳＯ３７４６：１９９５）

ＧＢ４７０６．１家用和類似用途電器的安全第一部分：通用要求（ＧＢ４７０６．１—１９９８，ｅｑｖ

ＩＥＣ６０３３５１：１９９１）

ＧＢ４７０６．３４家用和類似用途電器的安全商用電強制對流烤爐、蒸汽炊具和蒸汽對流爐的特殊

要求（ＧＢ４７０６．３４—２００３，ＩＥＣ６０３３５２４２：１９９４，ＩＤＴ）

ＧＢ４７０６．３９家用和類似用途電