標準解讀
GB/T 10791-1989 是一項關(guān)于軟飲料原輔材料的國家標準，該標準詳細規(guī)定了軟飲料生產(chǎn)中所使用原料及輔助材料的質(zhì)量要求，旨在確保軟飲料產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)。以下是該標準主要內(nèi)容的概述：
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適用范圍：本標準適用于各種非酒精性飲料（不包括瓶裝飲用水和碳酸水）在生產(chǎn)過程中使用的原材料及輔助材料的質(zhì)量控制。
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原材料要求：
- 水：作為軟飲料的主要成分，水質(zhì)需符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準，確保無害健康，無異味，無雜質(zhì)。
- 糖類：包括蔗糖、葡萄糖漿等，要求純度高，無異味，無污染，且在一定條件下不易結(jié)晶。
- 酸味劑：如檸檬酸、蘋果酸等，需符合食品級要求，酸度適中，無不良氣味或味道。
- 色素：應(yīng)使用國家允許的食用色素，不得含有有害物質(zhì)，色彩穩(wěn)定，不影響飲料品質(zhì)。
- 香料：要求為食用級，具有良好的風味和穩(wěn)定性，不得引起消費者不適反應(yīng)。
- 防腐劑與抗氧化劑：使用時須嚴格控制劑量，符合食品安全規(guī)定，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)。
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輔助材料要求：包括增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等，需確保其安全性、功能性和合規(guī)性，不得對最終產(chǎn)品造成不良影響。
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檢驗規(guī)則：規(guī)定了原材料及輔助材料的檢驗項目、方法和合格判定標準，確保所有原料符合質(zhì)量標準后方可投入使用。
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標簽標識：要求所有原輔材料包裝上應(yīng)明確標注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及必要的安全警示語等，便于追溯和管理。
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存儲與運輸：強調(diào)了原輔材料的存儲條件應(yīng)能保持其原有性質(zhì)不變，避免受潮、變質(zhì)或污染，并在運輸過程中采取有效措施保護產(chǎn)品安全。
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- 廢止
- 已被廢除、停止使用，并不再更新
- 1989-03-31 頒布
- 1990-01-01 實施
文檔簡介
UDC663.8.002.4X51中華人民共和國國家標準GB10791-89軟飲料原輔材料的要求Requirementsofingredientsforsoftdrinks1989-03-31發(fā)布1990-01-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國國家標準軟飲料原輔材料的要求GB10791-89中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：10045電話：63787337、637874471990年4月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-6871版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（010）68533533
中華人民共和國國家標準GB10791-89軟飲料原輔材料的要求Requirementsofingredientsfor.softdrinks主題內(nèi)容與適用范臣本標準規(guī)定了軟飲料原輔材料的技術(shù)要求，本標準適用于生產(chǎn)軟飲料產(chǎn)品所用的原輔材料2引用標準GB317白砂糖GB1534大豆油GB：1535花生油食食品添加劑GB1901甲酸GB1902食品添加劑苯甲酸鈉GB1904食品添加劑裝甲基纖維素鈉(CMC)GB1905食品添加劑山梨酸GB1917食品添加劑液體二氧化碳GB1976食食品添加劑海藻酸鈉食品添加劑GB1986單硬脂酸甘油酯GB1987食品添加劑檸檬酸GB2023：食品添加劑乳酸GB2716食用植物油衛(wèi)生標準GB3149食品添加劑磷酸GB4479食食品添加劑苑菜紅GB4480食品添加劑胸脂紅GB4481食品添加劑檸檬黃GB4571食品添加劑紫膠紅色素GB4578食品添加劑糖精鈉GB5408消毒牛乳GB5410全脂乳粉GB5411脫脂乳粉GB5461食用鹽GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB6227食品添加劑日落黃GB6772食品添加劑冷磨檸檬油GB7655食品添加劑亮藍食品添加劑GB
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