DB4502T 0012-2022 柳州螺螄粉原材料冷鏈物流（倉儲與配送）技術(shù)管理規(guī)范

發(fā)布發(fā)布柳州市市場監(jiān)督管理局2022042020220408Managementspecificationforcoldchainlogistics(warehousinganddistribution)technologyofLiuzhouluosifenrawmaterialsICS03.200CCSICS03.200CCSX08柳 州 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4502/T0012—2022柳州螺螄粉原材料冷鏈物流（倉儲與配送）技術(shù)管理規(guī)范DB4502/T0012DB4502/T0012—2022II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標(biāo)化作導(dǎo)則 第部分標(biāo)準(zhǔn)文的結(jié)和起規(guī)則的起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由柳州市商務(wù)局提出、歸口并宣貫。DB4502/T0012DB4502/T0012—2022DB4502/T0012DB4502/T0012—2022冷庫冷庫GB5007214 下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1原材料 rawmaterials生產(chǎn)柳州螺螄粉產(chǎn)品的基本原料，包括糧食加工品類、蔬菜類、香辛料類、食用菌類、水產(chǎn)品類、畜禽肉類等。3.2冷鏈流 coldchainlogistics3 柳州螺螄粉原材料冷鏈物流（倉儲與配送）技術(shù)管理規(guī)范范圍本文件適用于柳州行政區(qū)域內(nèi)柳州螺螄粉生產(chǎn)所需原材料冷鏈物流的運(yùn)輸。（GB31605 食安國標(biāo)準(zhǔn) 食冷物衛(wèi)規(guī)范GB50072 QC/T449 并自動記錄，根據(jù)應(yīng)在庫房面積，每個庫房內(nèi)的適當(dāng)位置設(shè)置不少于2個溫度監(jiān)測裝置。4.1.5 QC/T4490~10A。A。20cm10cm30minGB316052據(jù)產(chǎn)品的溫度要求對庫區(qū)環(huán)境溫度進(jìn)行調(diào)控檢驗。示例：冷凍和冷藏食品使用15m冷藏車輛運(yùn)輸時在30min內(nèi)完成裝卸車。32015344—255附錄A（資料性）柳州螺螄粉原材料倉儲和配送溫度要求柳州螺螄粉原材料倉儲和配送溫度要求見表A.1。表A.1 柳螺粉材倉配送度類型名稱倉儲溫度（℃）運(yùn)輸溫度（℃）中長途運(yùn)輸短途配送蔬菜類竹筍、豆角、葉菜類（空心菜、生菜、油麥菜等）2～82～515～25香辛類蔥、姜、蒜頭、鮮辣椒等7～107～13食用菌鮮木耳7～107～13鮮活水產(chǎn)類螺螄（石螺、田螺）15～2515～25冰、鮮畜禽肉類鴨腳、豬骨、牛骨、豬牛肉、雞骨等0～40～42