GB/T 12087-2008淀粉水分測定烘箱法

犐犆犛６７．２００．２０

犡１１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１２０８７—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２０８７—１９８９

淀粉水分測定烘箱法

犛狋犪狉犮犺—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犿狅犻狊狋狌狉犲犮狅狀狋犲狀狋—犗狏犲狀犱狉狔犻狀犵犿犲狋犺狅犱

（ＩＳＯ１６６６：１９９６，ＭＯＤ）

２００８０５２７發(fā)布２００８１００１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜１２０８７—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用ＩＳＯ１６６６：１９９６《淀粉———水分含量測定———烘箱法》（英文版）。與ＩＳＯ１６６６：

１９９６的差異如下：

———增加了烘盒恒質(zhì)的內(nèi)容（見６．１）；

———原文附錄Ａ中小麥淀粉水分測定結(jié)果的重復(fù)性標(biāo)準(zhǔn)偏差犛ｒ＝０．９７有誤，改為犛ｒ＝０．０９７。

本標(biāo)準(zhǔn)還作了下列編輯性修改：

———將“本國際標(biāo)準(zhǔn)”改為“本標(biāo)準(zhǔn)”；

———用小數(shù)點(diǎn)符號“．”代替英文小數(shù)點(diǎn)符號“，”；

———?jiǎng)h除國際標(biāo)準(zhǔn)前言部分；

———將標(biāo)準(zhǔn)名稱《淀粉———水分含量測定———烘箱法》改為《淀粉水分測定烘箱法》。

本標(biāo)準(zhǔn)是對ＧＢ／Ｔ１２０８７—１９８９《淀粉水分測定方法》的修訂。

與ＧＢ／Ｔ１２０８７—１９８９相比，本標(biāo)準(zhǔn)在精密度和實(shí)驗(yàn)報(bào)告上作了具體要求，對常見的七種類型淀粉

的重復(fù)性和再現(xiàn)性作了明確要求；并增加了附錄Ａ。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家糧食局科學(xué)研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：田曉紅、黃興峰、凌家煜、孫輝、姜薇莉。

本標(biāo)準(zhǔn)歷次版本的發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１２０８７—１９８９。

Ⅰ

書

犌犅／犜１２０８７—２００８

淀粉水分測定烘箱法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在常壓條件下，采用烘箱在１３０℃烘干淀粉測定水分的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于干燥的天然淀粉和變性淀粉的水分測定。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于某些特殊淀粉的水分測定，如含有在１３０℃時(shí)不穩(wěn)定物質(zhì)的淀粉。

２術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

２．１

淀粉水分犿狅犻狊狋狌狉犲犮狅狀狋犲狀狋狅犳狊狋犪狉犮犺

在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的測試條件下，試樣損失的質(zhì)量，以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。

３原理

將試樣放在溫度為１３０℃～１３３℃的恒溫烘箱內(nèi)，于常壓下烘干９０ｍｉｎ，測定試樣損失的質(zhì)量。

４儀器

實(shí)驗(yàn)室常用儀器和下列儀器。

４．１分析天平：感量０．００１ｇ。

４．２烘盒：用在測試條件下不受淀粉影響的金屬（例如鋁）制作，并有大小合適的盒蓋。其有效表面能

使試樣均勻分布時(shí)質(zhì)量不超過０．３ｇ／ｃｍ２。適宜尺寸為直徑５５ｍｍ～６５ｍｍ，高度１５ｍｍ～３０ｍｍ，壁

厚約０．５ｍｍ。

４．３恒溫烘箱：配有適當(dāng)?shù)目諝庋h(huán)裝置的電加熱器，能夠使得測試樣品周圍的空氣溫度均勻保持在

１３０℃～１３３℃范圍內(nèi)。烘箱的熱功率應(yīng)能保證在烘箱溫度調(diào)到１３１℃時(shí)，放入最大數(shù)量的試樣后，在

３０ｍｉｎ內(nèi)烘箱溫度回升到１３１℃，從而保證所有的樣品同時(shí)干燥。

４．４干燥器：內(nèi)置有效的干燥劑和一個(gè)使烘盒快速冷卻的多孔厚隔板。

５試驗(yàn)樣品

測試樣品應(yīng)沒有任何結(jié)塊、硬塊，并應(yīng)充分混勻后使用。樣品應(yīng)放在防潮、密閉的容器內(nèi)，測試樣品

取出后，應(yīng)將剩余樣品儲存在相同的容器中，以備下次測試時(shí)再用。

６分析步驟

６．１烘盒恒質(zhì)

取干凈的空烘盒，放在１３０℃烘箱（４．３）內(nèi)烘３０ｍｉｎ～６０ｍｉｎ，取出烘盒置于干燥器（４．４）內(nèi)冷卻至

室溫，取出稱量；再烘３０ｍｉｎ，重復(fù)進(jìn)行冷卻、稱量至前后兩次質(zhì)量差不超過０．００５ｇ，即為恒質(zhì)（犿０）。

６．２樣品及烘盒稱量

精確稱?。担纭溃埃玻担绯浞只靹虻脑嚇?，倒入恒質(zhì)后的烘盒內(nèi)，使試樣均勻分布在盒底表面上，蓋

上盒蓋，立即稱量烘盒和試樣的總質(zhì)量（犿