六年級(jí)上冊(cè)科學(xué)說(shuō)課稿-2.1 食物中的營(yíng)養(yǎng) ｜ 湘教版

PAGEPAGE5平利縣城關(guān)第二小學(xué)《食物中的營(yíng)養(yǎng)》說(shuō)課稿一、說(shuō)教材《食物中的營(yíng)養(yǎng)》食物中的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行探究教學(xué)的，目的是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)人體所需要的營(yíng)養(yǎng)是從食物中得到的。同時(shí)本節(jié)課的內(nèi)容也將為后面的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。因此這節(jié)課是承上啟下的一節(jié)課，也是十分重要的一課。二、說(shuō)學(xué)情六年級(jí)的學(xué)生思維活躍，求知欲強(qiáng)。通過(guò)科學(xué)學(xué)習(xí)，對(duì)于一天中的食物已經(jīng)有了豐富的認(rèn)識(shí)，但在日常生活中對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)還是相當(dāng)有限的，所以課堂還需要查閱資料來(lái)幫助他們。三、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)依據(jù)年齡和教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)，我確定以下教學(xué)目標(biāo)：1.科學(xué)概念：指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物中的六種主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)和水。2.過(guò)程與方法：使學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)方法檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中觀察、分析、歸納、概括的能力。3.情感態(tài)度價(jià)值觀：讓學(xué)生學(xué)會(huì)關(guān)注自己的身體健康，在日常生活中探究所吃食物中的營(yíng)養(yǎng)搭配。四、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：知道食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分及作用。難點(diǎn)：用實(shí)驗(yàn)的方法鑒別食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉。五、說(shuō)教法本節(jié)課主要通過(guò)任務(wù)驅(qū)動(dòng)法引導(dǎo)學(xué)生去查閱讀資料發(fā)現(xiàn)知識(shí)，以問(wèn)題為導(dǎo)向激學(xué)生發(fā)求知欲，以實(shí)驗(yàn)探究法及講授法進(jìn)行教學(xué)。圍繞學(xué)生生活中學(xué)生熟悉的事例展開(kāi)這節(jié)課的教學(xué)，圍繞教材的中心問(wèn)題，通過(guò)討論的辦法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究法，指導(dǎo)學(xué)生掌握食物中的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分，并能通過(guò)實(shí)驗(yàn)加以鑒別。六、說(shuō)學(xué)法在本課中我指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的方法為：查閱資料法、自主探究法、觀察發(fā)現(xiàn)法。七、說(shuō)教學(xué)流程（一）以生活中學(xué)生熟悉的問(wèn)題為什么我們每天要吃不同的食物？各種食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？來(lái)導(dǎo)入新課，引出課題：《食物中的營(yíng)養(yǎng)》（二）查閱資料，激發(fā)探究，鞏固新知1.通過(guò)小組合作完成《一天中所吃食物記錄單》查閱資料、閱讀教材自主學(xué)習(xí)，派代表匯報(bào)食物中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體的作用，并完成以上記錄單。2.和學(xué)生一起通過(guò)多媒體配圖總結(jié)食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，得出沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分，讓學(xué)生明白我們每天不能只吃一種食物。要養(yǎng)成不挑食，均衡膳食的良好習(xí)慣。3.通過(guò)趣味練習(xí)，鞏固學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的記憶掌握。（三）指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)，深入了解通過(guò)二項(xiàng)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究新知識(shí)1.檢驗(yàn)“脂肪”2.檢驗(yàn)“淀粉”本階段，要求學(xué)生以小組為單位，組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和探究。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，我會(huì)引導(dǎo)他們對(duì)實(shí)驗(yàn)行分析，仔細(xì)觀察現(xiàn)象進(jìn)，理清實(shí)驗(yàn)步驟，填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)記錄單，最后派代表匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，形成結(jié)論。就以檢驗(yàn)食物中的“脂肪”作為例子。（1）首先通過(guò)小組匯報(bào)并確定實(shí)驗(yàn)方案。（2）然后我會(huì)指導(dǎo)：“將肥肉放在白紙上，用力劃動(dòng)，觀察白紙上有什么出現(xiàn)？”（讓學(xué)生用棉球蘸水在白紙的另一端涂抹，并將白紙舉起對(duì)著亮光，觀察有什么不同現(xiàn)象？在檢驗(yàn)淀粉實(shí)驗(yàn)中，也會(huì)要求學(xué)生按照以上實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，最后與學(xué)生一起總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。這樣設(shè)計(jì)的目的是讓學(xué)生在動(dòng)手之前先動(dòng)腦，動(dòng)手之后也動(dòng)腦，給他們充分的思考空間和探索空間，以培養(yǎng)學(xué)生的觀察，分析和概括能力。（四）提問(wèn)鞏固，加深理解通過(guò)提問(wèn)的形式讓學(xué)生鞏固新授知識(shí)，以加深學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)知識(shí)的掌握。1.食物中主要含有那些營(yíng)養(yǎng)成分？2.誰(shuí)能概括的說(shuō)一說(shuō)怎樣用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的脂肪和淀粉？3.今后要如何合理的搭配的日常飲食？教學(xué)反思：《食物中的營(yíng)養(yǎng)》是讓學(xué)生通過(guò)收集、觀看資料、交流等獲取信息，豐富對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)的類(lèi)別等方面的認(rèn)識(shí)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)等方法辨別食物中的脂肪和淀粉，激發(fā)探究營(yíng)養(yǎng)成分的濃厚興趣。本課旨在提高學(xué)生的自我保健能力，促進(jìn)個(gè)體生命的和諧成長(zhǎng)?？茖W(xué)教學(xué)與生活是密切聯(lián)系的。在傳授科學(xué)知識(shí)和訓(xùn)練科學(xué)能力的過(guò)程中，自然而然地注入生活內(nèi)容，在參與關(guān)心學(xué)生生活過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)為自己生活服務(wù)。這樣的設(shè)計(jì)，不僅貼近學(xué)生的生活水平，符合學(xué)生的需要心理，而且也給學(xué)生留有一些遐想和期盼，使他們將科學(xué)知識(shí)和實(shí)際生活聯(lián)系得更緊密,真正調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的積極性，培養(yǎng)他們的自主創(chuàng)新能力和解決問(wèn)題的能力。不足之處是要培養(yǎng)學(xué)生的傾聽(tīng)能力和科學(xué)實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)、準(zhǔn)確語(yǔ)言表達(dá)及實(shí)驗(yàn)報(bào)告單的完成?？茖W(xué)課堂教學(xué)實(shí)踐表明，在學(xué)生匯報(bào)交流、提出問(wèn)題、回答問(wèn)題的過(guò)程中，學(xué)生不良的聽(tīng)講習(xí)慣和低下的傾聽(tīng)能力令人擔(dān)憂(yōu)。我們要想方設(shè)法地讓學(xué)生在各種交際活動(dòng)中，學(xué)會(huì)傾聽(tīng)，學(xué)會(huì)表達(dá)，學(xué)