《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)》試題庫

《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》試題庫總分：186分考試時(shí)間：分鐘學(xué)校__________班別__________姓名__________分?jǐn)?shù)__________題號(hào)一總分得分一、單選類（共34分）1.現(xiàn)在有1000個(gè)氨基酸，其中氨基有1020個(gè)，羧基有1050個(gè)，則由此合成的4條多肽鏈中共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目是()A.999、1016、1046B.996、1、1C.996、24、54D.996、1016、10462.關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是()A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成C.氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵D.不同氨基酸之間的差異是由R基引起的3.同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生，取決于()A.兩者R基團(tuán)的組成不同B.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同C.酪氨酸的氨基多D.精氨酸的羧基多4.下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無關(guān)的是()A.氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序B.構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目C.構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸至少含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基5.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是()A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C.氨基酸排列順序不同D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同6.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是()A.不同的蛋白質(zhì)分子其氨基酸的排列順序不同B.各種蛋白質(zhì)均含有20種氨基酸C.蛋白質(zhì)分子具有多種重要的功能D.蛋白質(zhì)是生物體一切生命活動(dòng)的承擔(dān)者7.某22肽被水解成1個(gè)4肽，2個(gè)3肽，2個(gè)6肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是()A.618B.518C.517D.6178.某22肽被水解成1個(gè)4肽，2個(gè)3肽，2個(gè)6肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是()A.618B.518C.517D.6179.現(xiàn)已知構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸共20種，它們的平均分子量為128，由50個(gè)氨基酸形成的某蛋白質(zhì)的一條多肽鏈的分子量是()A.6400B.2560C.5518D.221810.下列關(guān)于細(xì)胞中化學(xué)元素的敘述，正確的是()A.細(xì)胞中一種元素的作用能被其他元素替代B.細(xì)胞中的脫氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素C.主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對(duì)穩(wěn)定D.細(xì)胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要11.蛋白質(zhì)是由氨基酸通過肽鍵形成的大分子化合物，一個(gè)氨基酸分子中的氨基和另一個(gè)氨基酸分子中的羧基脫去一個(gè)水分子縮合形成肽鍵。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)示意圖如圖所示： 其中用虛線框出的甲、乙、丙的名稱依次為() A.氨基、肽鍵、羧基B.羧基、肽鍵、氨基C.肽鍵、氨基、羧基D.氨基、羧基、肽鍵12.下面是一肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)敘述不正確的是() A.該肽鏈由4種氨基酸脫水縮合而成B.圖中含有的R基是②④⑥⑧C.該肽鏈中含有4個(gè)游離的羧基D.該肽鏈中含有2個(gè)游離的氨基13.關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(）A.合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸B.蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量C.組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中蛋白質(zhì)含量最多D.有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用14.下列關(guān)于構(gòu)成生物體的20種氨基酸在腸道中吸收情況的敘述正確的是()A.只有必需氨基酸才能被吸收B.只有非必需氨基酸才能被吸收C.必需氨基酸和非必需氨基酸均不能被吸收D.必需氨基酸和非必需氨基酸均能被吸收15.某氨基酸分子含有2個(gè)氨基(—NH2)，則這兩個(gè)氨基的位置是()A.兩個(gè)氨基連在同一個(gè)碳原子上B.其中一個(gè)氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上，另一個(gè)氨基與羧基相連C.其中一個(gè)氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上，另一個(gè)氨基位于R基上D.兩個(gè)氨基都位于R基上16.決定蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因不包括()A.氨基酸的數(shù)目成百上千B.肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別C.氨基酸的排列順序千變?nèi)f化D.肽鍵的結(jié)構(gòu)不同17.關(guān)于氨基酸種類的敘述，正確的是()A.自然界中氨基酸的種類約有20種B.生物體內(nèi)必需氨基酸約有20種C.構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種D.每種蛋白質(zhì)的氨基酸約20種18.在下列物質(zhì)中，若將其中構(gòu)成人體的氨基酸通過縮合而形成一條肽鏈，則此蛋白質(zhì)分子中所含有的羧基數(shù)目是（） A.1個(gè)B.2個(gè)C.3個(gè)D.至少3個(gè)19.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是（）A.C5H11O2NSB.C3H7SC.C4H11O2SD.C5H10O2NS20.下列各項(xiàng)關(guān)于氨基酸的敘述中,正確的是（）A.氨基酸是蛋白質(zhì)分子的組成單位,由氨基和羧基組成B.每個(gè)氨基酸分子都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基C.兩個(gè)氨基酸分子之間的氨基和羧基脫水縮合形成多肽D.組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并且連接在同一個(gè)碳原子上21.免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意如圖,其中—S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m個(gè)氨基酸構(gòu)成,則該ⅠgG有肽鍵數(shù)A.m個(gè)B.（m+1）個(gè)C.（m?2）個(gè)D.（m?4）個(gè)22.賴氨酸的分子式為C6H14O2，則賴氨酸的R基為（）A.—C4H10NB.—C4H10OC.—C4H10OND.—C5H11N23.下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì)，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是（） A.2，2，2B.3，3，2C.4，3，3D.3，4，324.下圖分別表示形態(tài)和功能都不相同的兩種細(xì)胞，但它們都有相類似的基本結(jié)構(gòu)，其統(tǒng)一性表現(xiàn)在（） A.都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核B.都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)C.都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核D.都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、擬核25.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鏈結(jié)構(gòu)式是（）A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOH26.下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的生理功能（）A.細(xì)胞成分的更新物質(zhì)B.酶的主要成分C.組織修復(fù)的原料D.能量的主要來源27.通常情況下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵（）A.63個(gè)B.62個(gè)C.17個(gè)D.16個(gè)28.氨基酸中氨基和羧基同樣多的是中性氨基酸，羧基數(shù)目比氨基數(shù)目多的氨基酸是酸性，羧基比氨基數(shù)目少的是堿性。這樣構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸可以分為酸性、堿性和中性氨基酸，這種差異決定于氨基酸的（）A.羧基B.氨基C.R基D.碳原子29.兩個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這個(gè)水分子中的氫來自（）A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.連在碳原子上的氫30.由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸組成的三肽有（）A.6種B.5種C.4種D.3種31.某運(yùn)動(dòng)員不小心被標(biāo)槍插傷了腿。在他養(yǎng)傷期間，應(yīng)該補(bǔ)充足量的（）A.糖類B.水C.蛋白質(zhì)D.脂質(zhì)32.蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別在于蛋白質(zhì)分子（）A.包含的氨基酸多B.能水解成氨基酸C.空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜D.相對(duì)分子質(zhì)量大33.若組成蛋白質(zhì)的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是130，那么一個(gè)由4條肽鏈共280個(gè)氨基酸所組成的蛋白質(zhì)其相對(duì)分子質(zhì)量是（）A.31432B.31486C.31378D.3638234.多個(gè)氨基酸分子縮合成含2條肽鏈的蛋白質(zhì)時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了900，由此可推知：此蛋白質(zhì)分子所含的氨基酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是（）A.52、52B.50、50C.52、50D.50、4935.下列各項(xiàng)中與蛋白質(zhì)的功能無關(guān)的是（）A.催化作用B.運(yùn)動(dòng)與調(diào)節(jié)C.運(yùn)送物質(zhì)D.儲(chǔ)存遺傳信息36.生物體內(nèi)蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是（）A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類和數(shù)量不同C.氨基酸的排列順序不同D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同37.分析多肽E和多肽F（均由1條肽鏈組成）得到以下結(jié)果。（單位：個(gè)） 原子或基團(tuán) C H O N —NH2 —COOH 多肽E 201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1 請(qǐng)推算這2種多肽中氨基酸的數(shù)目最可能是（）選項(xiàng) ① ② ③ ④ 多肽E 199 340 58 51 多肽F 181 281 53 49 A.①B.②C.③D.④38.狼體內(nèi)有A種蛋白質(zhì),20種氨基酸;兔體內(nèi)有B種蛋白質(zhì),20種氨基酸。狼捕食兔后狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是（）A.A+B,40B.A,20C.大于A,20D.小于A,2039.關(guān)于蛋白質(zhì)的錯(cuò)誤敘述是（）A.不同蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同B.各種蛋白質(zhì)均含有20種氨基酸C.蛋白質(zhì)有多種重要功能D.蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者40.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是（） ①氨基酸②C、H、O、N等化學(xué)元素③肽鏈④形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子A.①②③④B.②①④③C.①②④③D.②①③④41.血液中的血紅蛋白和肌肉中的肌動(dòng)蛋白的結(jié)構(gòu)不同的原因是（）A.所含氨基酸的種類不同B.所含氨基酸的數(shù)目不同C.所含氨基酸的排列順序不同D.所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序或肽鏈的空間結(jié)構(gòu)可能不同42.若含3H的氨基酸在甲狀腺細(xì)胞內(nèi)的代謝過程中產(chǎn)生了3H2O,那么水中的3H最可能來自氨基酸的（）A.—COOHB.—NH2C.—RD.—COOH和—NH243.某蛋白質(zhì)含n個(gè)氨基酸,由m條肽鏈組成,該蛋白質(zhì)至少含氮原子數(shù)為（）A.n?mB.n＋mC.2nD.n44.全世界每年有成百上千人由于誤吃毒蘑菇而死亡,鵝膏蕈堿就是一種毒菇的毒素,它是一種環(huán)狀八肽。若20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128,則鵝膏蕈堿的相對(duì)分子質(zhì)量大約是（）A.1024B.898C.880D.86245.下列敘述不正確的是（）A.雙縮脲試劑A為反應(yīng)提供堿性環(huán)境B.在花生子葉薄片上滴加50％的酒精是為了溶解組織中的油脂C.所有的蛋白質(zhì)均可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)D.所有的多肽均可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)46.谷胱甘肽（C10H17O6N3S）是存在于動(dòng)植物和微生物細(xì)胞中的一種重要三肽,它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成,而半胱氨酸可能的分子式為（）A.C3H3NSB.C3H5NSC.C3H7O2NSD.C3H3O2NS47.形成肽鍵的兩個(gè)基團(tuán)是（）A.磷酸基、磷酸基B.羧基、氨基C.醇基、醛基D.醛基、氨基48.構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.核苷酸D.甘油49.假如生長激素由兩條多肽鏈組成,在生長激素的縮合過程中脫掉的水分子相對(duì)分子質(zhì)量為3384,已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為130,此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于（）A.24700B.21316C.24440D.44018050.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別,其原因不可能是（）A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C.氨基酸排列順序不同D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同51.某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是（）A.n?mB.n?2mC.n+mD.n+2m52.現(xiàn)有氨基酸800個(gè),其中氨基總數(shù)為810個(gè),羧基總數(shù)為808個(gè),則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為（）A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和953.生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯(cuò)誤的是（）A.可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色的沉淀B.只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡C.用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱D.使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配利用54.小腸嚴(yán)重吸收不良的病人，采用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)，全營養(yǎng)液的成分不能含有（）A.蛋白質(zhì)B.葡萄糖C.無機(jī)鹽和維生素D.氨基酸55.某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均分子質(zhì)量為a，控制該蛋白質(zhì)合成的基因外顯子含b個(gè)堿基對(duì)，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為（）A.ab-6b+18nB.ab-6bC.(b-a)×18D.ab-(b-n)×1856.植物從土壤中吸收的氮元素，可以用來合成下列哪種物質(zhì)（）A.葡萄糖B.淀粉C.脂肪D.蛋白質(zhì)57.下列不屬于蛋白質(zhì)的是()A.性激素B.淀粉酶C.胰島素D.載體58.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，但在正常的生理活動(dòng)中，它不能作為細(xì)胞的()A.結(jié)構(gòu)物質(zhì)B.能源物質(zhì)C.調(diào)節(jié)物質(zhì)D.免疫物質(zhì)59.胰島素和絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，但是功能不同，這是因?yàn)?)A.氨基酸的數(shù)目不同B.氨基酸的排列順序不同C.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同D.以上都是60.假設(shè)一個(gè)蛋白質(zhì)分子是由兩條肽鏈共500個(gè)氨基酸分子組成，則此蛋白質(zhì)分子中的羧基數(shù)目至少為()A.2個(gè)B.501個(gè)C.502個(gè)D.1個(gè)61.某氨基酸分子中含有兩個(gè)氨基，其中一個(gè)氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上，則另一個(gè)氨基的部位應(yīng)在（）A.和羧基連在同一個(gè)碳原子上B.在羧基上C.在R基上D.在氨基上62.如果某蛋白質(zhì)是由65個(gè)氨基酸構(gòu)成的一條多肽鏈，則該肽鏈含有的肽鍵數(shù)目為()A.63個(gè)B.64個(gè)C.65個(gè)D.66個(gè)63.已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，現(xiàn)有某蛋白質(zhì)分子由n條肽鏈組成，相對(duì)分子質(zhì)量為b，求此蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)()A.（b?18n）/（a?18）B.（b?an）/（a?18）C.［（b?18n）/（a?18）］?1D.（b?n）/a64.人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是因?yàn)椋ǎ〢.肌細(xì)胞形狀不同B.在人體的分布位置不同C.支配其運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同D.構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同65.細(xì)菌的擬核與酵母菌的細(xì)胞核在結(jié)構(gòu)上的差異性主要體現(xiàn)在（）A.是否具有核膜B.是否含有DNA物質(zhì)C.是否能控制細(xì)胞的生命活動(dòng)D.是否由細(xì)胞質(zhì)提供營養(yǎng)物質(zhì)66.下列關(guān)于組織的概念的敘述，正確的是（）A.組織是構(gòu)成植物體的基本單位B.組織是形態(tài)相似、結(jié)構(gòu)功能相同的細(xì)胞構(gòu)成的細(xì)胞群C.組織是由形態(tài)不同、功能相似的細(xì)胞構(gòu)成的細(xì)胞群D.組織是彼此不同的細(xì)胞通過胞間連絲構(gòu)成的細(xì)胞群67.一種球狀細(xì)菌直徑約為300nm，如果用顯微鏡觀察，顯微鏡目鏡上刻有“10×”，物鏡上刻有“40×”，那么這種細(xì)菌的直徑放大到了（）A.mmB.mmC.mmD.mm68.普通光鏡視野中的物像是一個(gè)倒立放大的虛像，此虛像應(yīng)落在（）A.物鏡焦點(diǎn)以內(nèi)B.物鏡焦點(diǎn)以外C.目鏡焦點(diǎn)以內(nèi)D.目鏡焦點(diǎn)以外69.人的肝臟細(xì)胞中最多的有機(jī)物是（）A.水B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.肝糖原70.組成生物體某蛋白質(zhì)的12種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，一條含有100個(gè)肽鍵的多肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量為（）A.12928B.11128C.12800D.1100071.下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無關(guān)的是（）A.氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序B.構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目C.構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)D.一條多肽鏈至少含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基72.現(xiàn)已知構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸共20種，它們的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，由50個(gè)氨基酸形成的某蛋白質(zhì)的一條多肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量是（）A.6400B.2560C.5518D.221873.某一條多肽鏈中共有肽鍵151個(gè)，則此分子中—NH2和—COOH的數(shù)目至少有（）A.152152B.151151C.11D.2274.以下屬于蛋白質(zhì)相關(guān)功能的一組是() ①食物在小腸內(nèi)徹底消化 ②注射疫苗使人體產(chǎn)生免疫力 ③人不吃蔬菜易患?jí)难Y ④氧氣從外界到達(dá)組織處的毛細(xì)血管 ⑤老年人的骨質(zhì)疏松癥 ⑥胰島素調(diào)節(jié)血糖濃度 ⑦減少人體體內(nèi)的熱量散失 ⑧激素與受體準(zhǔn)確地識(shí)別 ⑨生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) ⑩葡萄糖在載體協(xié)助下被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收A.①④⑤⑥⑧⑨⑩B.①②④⑥⑧⑩C.①②③⑥⑦⑧⑨D.②⑤⑥⑦⑨⑩75.一個(gè)由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個(gè)氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子()A.n個(gè)B.m個(gè)C.(m+n)個(gè)D.(m—n)個(gè)76.下列物質(zhì)中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是()A.B.C.D.77.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是（）A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOH78.某22肽被水解成1個(gè)4肽，2個(gè)3肽，2個(gè)6肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是()A.618B.518C.517D.61779.關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A.合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸B.蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量C.組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中蛋白質(zhì)含量最多D.有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用80.下列有關(guān)氨基酸的敘述中正確的是()A.自然界中的氨基酸只有20種B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種C.蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸組成D.組成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有20種81.血紅蛋白分子中不含有的化學(xué)元素是()A.碳B.氮C.鎂D.鐵82.1921年弗雷德里克·班廷從狗的體內(nèi)分離得到天然胰島素。40多年后，首次人工合成結(jié)晶牛胰島素的科學(xué)家是()A.中國人B.加拿大人C.美國人D.德國人83.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是()A.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者B.調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝的激素都是蛋白質(zhì)C.蛋白質(zhì)是一種高分子有機(jī)化合物D.動(dòng)物和人體產(chǎn)生的抗體是蛋白質(zhì)84.由兩個(gè)氨基酸分子消去一個(gè)水分子而形成含有一個(gè)—CO—NH—結(jié)構(gòu)的化合物是二肽。丙氨酸與苯丙氨酸混合后，在一定條件下可能生成的二肽共有()A.2種B.3種C.4種D.5種85.下列物質(zhì)中，對(duì)維持人體體液平衡、物質(zhì)運(yùn)輸、出血時(shí)血液凝固等生理功能都有重要作用的是()A.蛋白質(zhì)B.維生素C.葡萄糖D.脂肪86.一個(gè)蛋白質(zhì)分子由三條肽鏈構(gòu)成，共有366個(gè)氨基酸，則這個(gè)蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和羧基數(shù)目分別是()A.366和366B.365和363C.363和363D.3和387.20種組成蛋白質(zhì)的氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量約為128，由80個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽鏈，其相對(duì)分子質(zhì)量約為()A.10240B.10112C.8818D.880088.雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)失去活性，原因是高溫破壞了蛋白質(zhì)的()A.肽鍵B.肽鏈C.空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸89.由兩條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，共有51個(gè)氨基酸，其失去水分子數(shù)及形成肽鍵數(shù)目分別為()A.51和51B.50和50C.50和49D.49和4990.兩個(gè)氨基酸縮合成肽并生成水，這個(gè)水分子中的氧原子來自氨基酸的()A.氨基B.羧基C.R基D.氨基和羧基題號(hào)一總分得分二、填空類（共48分）1.健康人的尿中含有極微量的蛋白質(zhì)，若尿液中蛋白質(zhì)總量過高，則稱為蛋白尿。除了腎臟疾病和涉及腎臟的其他疾病會(huì)引起蛋白尿外，健康人在劇烈運(yùn)動(dòng)后也會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)性蛋白尿。臨床上常用雙縮脲法定性和定量檢測尿中的蛋白質(zhì)。請(qǐng)完成下面的實(shí)驗(yàn)，探究你在某次劇烈運(yùn)動(dòng)后是否出現(xiàn)了蛋白尿。(1)材料用具：試管、量筒、劇烈運(yùn)動(dòng)前后的尿液、雙縮脲試劑A液(質(zhì)量濃度為g/mL的NaOH溶液)、雙縮脲試劑B液(質(zhì)量濃度為g/mL的CuSO4溶液)。 (2)實(shí)驗(yàn)原理：____________________________________________________。 (3)實(shí)驗(yàn)步驟：①取兩支試管，分別編號(hào)為A、B。②A中加入運(yùn)動(dòng)前自己的尿液2mL，B中加入劇烈運(yùn)動(dòng)后自己的尿液2mL。③先向A、B兩支試管中分別加入__________________________________，再向兩支試管中分別加入_________________________________________。④對(duì)比觀察兩支試管中溶液的顏色變化。(4)預(yù)期結(jié)果及相應(yīng)結(jié)論： 預(yù)測結(jié)果相應(yīng)結(jié)論A、B兩支試管中溶均為淺藍(lán)色__________________激烈運(yùn)動(dòng)后尿液中出現(xiàn)了蛋白質(zhì) 2.請(qǐng)回答下列問題。 (1)蛋白質(zhì)是一切生命活動(dòng)的主要_________________。 (2)每種蛋白質(zhì)都一定含有的元素是_________________。 (3)構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有_________________種。 (4)兩個(gè)氨基酸分子縮合后的產(chǎn)物是_________________和_________________，這種化學(xué)反應(yīng)叫做________________。下圖表示其中一種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式，請(qǐng)補(bǔ)充完整。 (5)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多種多樣，在細(xì)胞里的功能也是多種多樣的，蛋白質(zhì)具有的功能有_________________________、_________________________、_________________________(三種即可)。3.胰島素是一種蛋白質(zhì)類激素，其主要作用是調(diào)節(jié)機(jī)體的糖代謝。我國已于1965年第一次人工合成具有全部生物活性的結(jié)晶牛胰島素，這在揭開生命奧秘的歷程中邁進(jìn)了一大步。下圖為結(jié)晶牛胰島素的模式圖，其α鏈有21個(gè)氨基酸，β鏈有30個(gè)氨基酸，試回答下列問題。 (1)該分子中的51個(gè)氨基酸先在胰腺細(xì)胞的核糖體上經(jīng)_________________方式形成兩條肽鏈，這兩條肽鏈通過一定的_________________，如圖中的_________________相互連接在一起，最后形成具有_________________結(jié)構(gòu)的胰島素分子；該蛋白質(zhì)分子中的氨基酸種類不會(huì)超過_________________。 (2)這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，其相對(duì)分子質(zhì)量比原來減少了_________________。每條肽鏈的首端與末端分別是_________________和_________________。 (3)該胰島素分子所含有的氨基和羧基至少分別是___________________、_________________，如果胰島素分子徹底水解需要為其提供_________________分子的水。?4. (1)該化合物由___________________個(gè)氨基酸構(gòu)成，含有_________________個(gè)氨基和_________________個(gè)羧基。 (2)該化合物由_________________種氨基酸構(gòu)成，決定氨基酸不同的基團(tuán)編號(hào)是_________________。 (3)該化合物是氨基酸之間脫去_________________分子水形成的，形成的化合物叫_________________。 (4)該化合物中肽鍵的編號(hào)是_________________。5.某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式為： (1)此類物質(zhì)通稱為_________________，它是構(gòu)成________________的基本單位。 (2)生物界中此類物質(zhì)約有_________________種，決定其種類的是通式中的_________________。若此物質(zhì)中含有兩個(gè)氨基，它們的位置應(yīng)分別在_____________________________。 (3)牛胰島素是由51個(gè)此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有_________________個(gè)肽鍵，兩條肽鏈至少含有_________________個(gè)氨基和_________________個(gè)羧基，可分別表示為_________________和_________________。 (4)當(dāng)它與另一個(gè)同類分子結(jié)合時(shí)的方式稱為_________________，形成的化學(xué)鍵叫做_________________，可表示為_________________，反應(yīng)后的產(chǎn)物是___________________。 (5)某物質(zhì)的R基若為—CH2—CO—CH3時(shí)，此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式可表示為___________________________。題號(hào)一總分得分三、綜合類（共104分）1.根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答： (10分)1).該化合物中,①表示_________,⑦表示_________。(2分)2).該化合物由_________個(gè)氨基酸失去_________個(gè)水分子形成,這種反應(yīng)叫做_________。(3分)3).該化合物中的氨基酸種類不同,是由_________決定的,其編號(hào)是_________。(2分)4).該化合物稱為_________,含_________個(gè)肽鍵,編號(hào)是_________。(3分)2.下圖是一個(gè)蛋白質(zhì)分子示意圖,它共由3條多肽鏈組成,其中α鏈有87個(gè)氨基酸殘基,β鏈有108個(gè)氨基酸殘基,γ鏈有76個(gè)氨基酸殘基,α鏈和β鏈之間、β鏈和γ鏈之間分別有對(duì)應(yīng)的兩個(gè)巰基（—SH）脫氫后形成的兩個(gè)二硫鍵（—S—S—）。 (3分)1).請(qǐng)問這些氨基酸縮合形成多肽鏈后,整個(gè)蛋白質(zhì)分子至少有_________個(gè)肽鍵。(1分)2).這些氨基酸形成蛋白質(zhì)后,相對(duì)分子質(zhì)量比原來減少了_________。(1分)3).如果這個(gè)小分子蛋白質(zhì)是某種藥物,其治療方式只能是皮下注射有效,而不能口服,這主要是因?yàn)開________。(1分)3.以下幾種符號(hào)代表不同種類的氨基酸,請(qǐng)回答有關(guān)問題。 (7分)1).它們結(jié)構(gòu)的差別在于_________的不同。(1分)2).7種氨基酸在細(xì)胞中通過_________方式形成一條肽鏈,此過程可形成_________個(gè)肽鍵,得到_________個(gè)水分子,相對(duì)分子質(zhì)量減少了_________。(4分)3).如果上述肽鏈原長度不變,改變其中_________,就可改變該肽鏈的性質(zhì)。(1分)4).若兩個(gè)蛋白質(zhì)分子均由兩條_________(1分)4.今有一多肽，其分子式是C55H70O19N10，已知將它徹底水解后只得到下列4種氨基酸： 問：(3分)1).該多肽是（填數(shù)字）_________肽。(1分)2).該多肽水解后是（填數(shù)字）_________個(gè)谷氨酸，_________個(gè)苯丙氨酸。(2分)5.如下圖所示為某化合物的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答下列問題。 (10分)1).該化合物中有_________個(gè)氨基和_________個(gè)羧基，該化合物的名稱是_________。(3分)2).該化合物有_________種氨基酸形成，造成這種不同的基團(tuán)編號(hào)是_________。(2分)3).該化合物是由_________個(gè)氨基酸失去_________分子水而形成的，水分子中的氧來自于_________，氫來自于_________，肽鍵的編號(hào)是_________。(5分)6.下圖是縮手反射實(shí)驗(yàn)示意圖，據(jù)圖完成下面的問題。 (4分)1).接受刺激的是_________。(1分)2).產(chǎn)生縮手動(dòng)作的器官是_________。(1分)3).完成縮手反射的感覺和運(yùn)動(dòng)的控制系統(tǒng)是_________。(1分)4).用圖中的數(shù)字和箭頭寫出縮手反射的反射弧：_________。(1分)7.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鏈，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，2條多肽鏈間通過2個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由2個(gè)—SH連接而成的）連接，在A鏈上也形成1個(gè)二硫鍵，如圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖： (18分)1).氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可表示為_________。(1分)2).該分子中的51個(gè)氨基酸在胰腺細(xì)胞的_________上經(jīng)_________方式形成兩條肽鏈，這兩條肽鏈通過一定的_________，如圖中_________的相互連接在一起，最后形成具有_________結(jié)構(gòu)的胰島素分子。(5分)3).胰島素分子中含有_________肽鍵，肽鍵可表示為_________。(2分)4).從理論上分析，胰島素分子至少有_________個(gè)—NH2，至少有_________個(gè)—COOH。決定胰島素合成的基因至少要含有_________個(gè)脫氧核苷酸，所轉(zhuǎn)錄的信使RNA至少需要有_________個(gè)遺傳密碼。(4分)5).這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來減少了_________。(1分)6).人體中胰島素的含量過低，會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的病癥，其治療辦法不能口服胰島素，只能注射，原因是_________。(1分)7).經(jīng)檢測，人和其他哺乳動(dòng)物胰島素的氨基酸組合比較如下：豬：B鏈第30位氨基酸與人不同；馬：B鏈第30位氨基酸和A鏈第9位氨基酸與人的不同；羊：A鏈第8、9、10位氨基酸與人的不同；鼠：A鏈有8個(gè)氨基酸，B鏈有10個(gè)氨基酸與人的不同；問： ①相近物種的不同反映在多肽鏈的氨基酸組成上主要是_________。 ②_________和人的親緣關(guān)系最遠(yuǎn)。糖尿病人的適宜代用品是_________的胰島素。 ③不同哺乳動(dòng)物的胰島素結(jié)構(gòu)不同的根本原因是_________。(4分)8.根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析完成下列問題： (8分)1).該化合物由_________個(gè)氨基酸構(gòu)成，含有_________個(gè)氨基和_________個(gè)羧基。(3分)2).該化合物由_________種氨基酸構(gòu)成，決定氨基酸不同的基團(tuán)編號(hào)是_________。(2分)3).該化合物是氨基酸之間脫去分子水形成的_________，形成的化合物叫_________。(2分)4).該化合物中肽鍵的編號(hào)是_________。(1分)9.下列為某一多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式，請(qǐng)完成有關(guān)問題： (6分)1).上述結(jié)構(gòu)中，代表氨基的結(jié)構(gòu)式為；代表肽鍵的結(jié)構(gòu)式為_________。(1分)2).上述化合物是由_________種氨基酸組成。(1分)3).該化合物是由_________個(gè)氨基酸失去_________分子水形成的，該化合物稱為_________，這樣的反應(yīng)叫做_________。(4分)10.有一多肽結(jié)構(gòu)，如下圖所示； 如以上述肽鏈合成（不通過肽鍵）蛋白質(zhì)，則其中有：(9分)1).氨基酸_________個(gè)，氨基酸_________種，氨基_________個(gè)，羧基_________個(gè)，肽鍵_________個(gè)，R基_________種。四條肽鏈連接成蛋白質(zhì)時(shí)，失去水分子_________個(gè)。(7分)2).若每個(gè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，則這四條肽鏈形成的化合物的相對(duì)分子質(zhì)量為_________（肽鏈相互連接時(shí)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)忽略不計(jì)）。(1分)3).對(duì)上述肽鏈作怎樣的變動(dòng)，即可改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)？_________。(1分)11.根據(jù)下圖，完成下面問題。 (12分)1).圖中A表示_________，D表示__________。(2分)2).該化合物是由_________個(gè)氨基酸分子失去_________水分子而形成的，這種反應(yīng)叫做_________。(3分)3).圖中表示R基的字母是_________，表示肽鍵的字母是_________。(2分)4).圖中有_________個(gè)肽鍵，有_________個(gè)氨基和_________個(gè)羧基。(3分)5).該化合物由_________種氨基酸組成。(1分)6).該化合物水解成氨基酸的過程中需要_________個(gè)水分子。(1分)12.用氨基酸自動(dòng)分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目如下： 化合物 氨基酸數(shù)目 多 肽 化 合 物 ① 催產(chǎn)素 9 ② 牛加壓素 9 ③ 血管舒緩素 9 ④ 平滑肌舒張素 10 ⑤ 豬促黑色素細(xì)胞激素 13 ⑥ 人促黑色素細(xì)胞激素 22 蛋 白 質(zhì) ⑦ 牛胰島素 223 ⑧ 人胰島素 51 ⑨ 免疫球蛋白IgG 660 ⑩ 人血紅蛋白 574 (8分)1).表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊腳________不同。(1分)2).表中③與④、⑤與⑥雖功能相似，但各自具有專一性。它們之間的差異主要取決于_________。(1分)3).⑧的生理功能說明蛋白質(zhì)具有_________作用。 ⑨的生理功能說明蛋白質(zhì)具有_________作用。 ⑩的生理功能說明蛋白質(zhì)具有_________作用。 ⑩有4條肽鏈，574個(gè)氨基酸分子，脫水縮合過程中生成_________分子水。(4分)4).這些實(shí)例說明蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有_________，這種特點(diǎn)決定了_________。(2分)13.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鍵，其中A鏈有21個(gè)氨基酸，B鏈有30個(gè)氨基酸，據(jù)此完成有關(guān)問題:(2分)1).從理論上分析，胰島素分子至少含有_________個(gè)—COOH。(1分)2).糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因是_________。(1分)14.用氨基酸自動(dòng)分析儀測定幾種肽化合物的氨基酸數(shù)目如下： ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 化合物名稱 催產(chǎn)素 牛加壓素 血管舒緩素 平滑肌舒張素 豬促黑色素細(xì)胞激素 人促黑色素細(xì)胞激素 氨基酸數(shù)目 9 9 9 10 13 22 (4分)1).上表中①②和③的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊腳________不同。(1分)2).上表中③與④或⑤與⑥雖然功能相同，但各自具有專一性，它們之間的差異主要取決于_________。(1分)3).這些實(shí)例表明蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)具有_________，這種特點(diǎn)對(duì)于生物體乃至生物界的重要意義是_________。(2分)題號(hào)一總分得分四、簡答類（共0分）1.某種蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，作用的主要部位是蛋白質(zhì)中的肽鍵，一般是肽鍵斷裂。假設(shè)該種酶也能使下述物質(zhì)水解，則斷裂的鍵應(yīng)為，水解后形成的產(chǎn)物分別是，根據(jù)生物知識(shí)判斷它們是不是氨基酸？為什么？。2.以下四組圖分別表示蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性形成的原因，試把各組圖示提供的信息用文字?jǐn)⑹霰磉_(dá)出來（不超過150字） 3.某校生物興趣小組運(yùn)用所學(xué)知識(shí)來證明血漿中含有葡萄糖和蛋白質(zhì)，指導(dǎo)教師給他們提供了下列材料用具：加檸檬酸鈉的雞血，試管，離心機(jī)，三腳架，酒精燈，大燒杯，石棉網(wǎng)，火柴，清水g/mLNaOH溶液，g/mLCuSO4溶液，g/mLCuSO4溶液等。 請(qǐng)你和該生物興趣小組同學(xué)一起來完成此項(xiàng)實(shí)驗(yàn)來證明。 （1）實(shí)驗(yàn)原理： （2）實(shí)驗(yàn)步驟： （3）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：4.雞蛋生吃和煮熟吃，哪一種吃法營養(yǎng)更好？為什么？5.早晨空腹喝牛奶不如喝牛奶時(shí)吃些面包營養(yǎng)價(jià)值高，原因是______________________。6.長期只以玉米為食的人會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良的癥狀，為什么？參考答案:一、單選類（共34分）1.C2.A3.A4.D5.A6.B7.C8.C9.C10.C11.A12.C13.A14.D15.C16.D17.C18.B19.A20.D21.D22.A23.A24.A25.B26.D27.D28.C29.C30.A31.C32.C33.A34.C35.D36.A37.D38.D39.B40.D41.D42.D43.D44.C45.B46.C47.B48.B49.B50.A51.C52.B53.A54.A55.D56.D57.A58.B59.D60.A61.C62.B63.B64.D65.A66.B67.C68.D69.B70.B71.D72.C73.C74.B75.D76.C77.B78.C79.A80.B81.C82.A83.B84.C85.A86.D87.C88.C89.D90.B二、填空類（共48分）1.(1)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)呈紫色 (2)1mL雙縮脲試劑A液并搖勻 (3)4滴雙縮脲試劑B液，并搖勻 (4)激烈運(yùn)動(dòng)后尿液中無蛋白質(zhì) (5)A試管中溶液為淺藍(lán)色B試管中溶液為紫色 2.(1)承擔(dān)者 (2)C、H、O、N (3)20 (4)二肽 (5)水 (6)脫水縮合 (7)構(gòu)成生物體 (8)調(diào)節(jié)生命活動(dòng) (9)運(yùn)輸載體 3.(1)脫水縮合 (2)化學(xué)鍵 (3)二硫鍵(—S—S—) (4)一定空間 (5)20種 (6)888 (7)氨基(—NH2) (8)羧基(—COOH) (9)2 (10)2 (11)49 4.(1)3 (2)2 (3)2 (4)3 (5)②④⑦ (6)2 (7)三肽 (8)③⑤(⑧⑨表示的是普通的化學(xué)鍵，不是肽鍵) 5.(1)氨基酸 (2)蛋白質(zhì) (3)20 (4)R基 (5)碳原子和R基上 (6)49 (7)2 (8)2 (9)—NH2 (10)—COOH (11)脫水縮合 (12)肽鍵 (13)—NH—CO— (14)二肽和水 (15) 三、綜合類（共104分）1.本題答案如下1)(1)氨基 (2)羧基 2)(1)4 (2)3 (3)脫水縮合 3)(1)R基 (2)②④⑧⑨ 4)(1)四肽 (2)3 (3)③⑤⑥ 2.本題答案如下1)268 2)4832 3)口服后它會(huì)被人體消化液中的蛋白酶分解而失去療效 3.本題答案如下1)R基 2)(1)脫水縮合 (2)6 (3)6 (4)108 3)氨基酸的排列順序 4)不一定相同。分別由相同的兩條肽鏈經(jīng)盤曲折疊可形成空間結(jié)構(gòu)不同的兩個(gè)蛋白質(zhì)分子。 4.本題答案如下1)10 2)(1)4 (2)3 5.本題答案如下1)(1)2 (2)2 (3)三肽 2)(1)3 (2)②④⑥ 3)(1)3 (2)2 (3)—COOH (4)—COOH和—NH2 (5)③⑤ 6.本題答案如下1)人手部皮膚的感受器 2)肌肉（肱二頭?。?3)人的神經(jīng)系統(tǒng) 4)12345 7.本題答案如下1) 2)(1)核糖體 (2)縮合 (3)化學(xué)鍵 (4)二硫鍵（—S—S—） (5)一定空間 3)(1)49 (2)—CO—NH— 4)(1)2 (2)2 (3)306 (4)51 5)888 6)胰島素是蛋白質(zhì)，口服會(huì)被消化而失去療效 7)(1)①氨基酸的排列順序不同 (2)②鼠 (3)豬 (4)③控制胰島素合成的遺傳物質(zhì)不同 8.本題答案如下1)(1)3 (2)2 (3)2 2)(1)3 (2)②④⑦ 3)(1)2 (2)三肽 4)③⑤（⑧⑨表示的是普通的化學(xué)鍵，不是肽鍵） 9.本題答案如下1)—NH2—CO—NH— 2)2 3)(1)3 (2)2 (3)三肽 (4)脫水縮合 10.本題答案如下1)(1)4 (2)3 (3)1 (4)2 (5)3 (6)3 (7)0 2)1832 3)改變氨基酸的排列順序 11.本題答案如下1)(1)氨基 (2)羧基 2)(1)3 (2)2 (3)脫水縮合 3)(1)B、C、G (2)E、F 4)(1)2 (2)1 (3)2 5)2 6)2 12.本題答案如下1)氨基酸的種類和排列順序 2)氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序 3)(1)調(diào)節(jié) (2)免疫 (3)運(yùn)輸 (4)570 4)(1)多樣性 (2)蛋白質(zhì)分子具有多種功能 13.本題答案如下1)2 2)胰島素為蛋白質(zhì)，口服會(huì)被人體消化液消化而失去作用 14.本題答案如下1)氨基酸的種類和排列順序（不用考慮空間結(jié)構(gòu)） 2)氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序的不同 3)(1)多樣性 (2)決定蛋白質(zhì)具有多種功能 四、簡答類（共0分）1.—NH—CO—和C6H5COOH不屬于氨基酸，沒有氨基和羧基連接在同一個(gè)碳原子上 2.氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，多個(gè)氨基酸相互縮合連接可形成肽鏈，一條或幾條肽鏈盤曲折疊通過一定的化學(xué)鍵連接形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。（1）A圖所示肽鏈中氨基酸的數(shù)目不同，（2）B圖所示肽鏈中氨基酸的種類不同，（3）C圖所示肽鏈中氨基酸的排列順序不同，（4）D圖所示肽鏈以不同方式折疊盤曲形成不同的空間結(jié)構(gòu)。以上四個(gè)方面揭示了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 3.（1）實(shí)驗(yàn)原理:還原糖（葡萄糖）在加熱條件下與斐林試劑反應(yīng)出現(xiàn)磚紅色沉淀；蛋白質(zhì)在堿性環(huán)境條件下與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色。 （2）實(shí)驗(yàn)步驟: 第一步:①制備血漿，取8mL加有檸檬酸鈉的雞血，分裝到兩支試管中，放入離心機(jī)中離心幾分鐘。 ②取離心后的雞血上清液（血漿）2mL分裝到已編號(hào)的A、B兩支試管中，向A試管中加入1mL剛配制的斐林試劑，向B試管中先加入1mLg/mLNaOH溶液，振蕩混合均勻，然后再向B試管中加入4～5滴g/mLCuSO4溶液，振蕩試管混合均勻。 第二步:將A試管放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中，加熱1～2min。 第三步:觀察A、B試管顏色的變化。 （3）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論:A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管出現(xiàn)紫色，說明血漿中含有葡萄糖和蛋白質(zhì)。 4.煮熟吃。熟雞蛋中的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。 5.空腹時(shí)，血糖濃度低，喝進(jìn)的牛奶經(jīng)消化后的氨基酸進(jìn)入細(xì)胞后氧化分解供能，而沒有參與構(gòu)成結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，所以營養(yǎng)價(jià)值低；若喝牛奶時(shí)吃點(diǎn)面包，面包消化后的葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞后氧化供能，氨基酸則參與蛋白質(zhì)構(gòu)成，所以營養(yǎng)價(jià)值高。 6.玉米等一些植物性食物中所含氨基酸的種類較少，缺乏一些必需的氨基酸（如賴氨酸），長期只以玉米為食的人體內(nèi)因缺乏必需的氨基酸而不能合成構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)——蛋白質(zhì)，所以營養(yǎng)不良。 解析:一、單選類（共34分）1.1個(gè)氨基酸一般都含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，另外R基中也可能含有氨基或羧基。1000個(gè)氨基酸共有1020個(gè)氨基和1050個(gè)羧基，說明有1020?1000＝20個(gè)氨基和1050?1000＝50個(gè)羧基存在于R基中，且不參與脫水縮合。氨基酸發(fā)生脫水縮合時(shí)，相鄰氨基酸的氨基和羧基脫水縮合形成肽鍵，這樣每1條肽鏈中，除R基外只有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，形成肽鍵數(shù)目是氨基酸數(shù)目減去1。綜上分析，題干中1000個(gè)氨基酸合成4條肽鏈時(shí)，共有肽鍵：1000?4＝996個(gè)，共有氨基：20＋4＝24個(gè)，共有羧基：50＋4＝54個(gè)。2.本題考查蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸的相關(guān)內(nèi)容。甘氨酸的R基是—H，故是最簡單的天然氨基酸，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸人體細(xì)胞內(nèi)不能合成，B項(xiàng)正確；氨基酸分子通過脫水縮合形成多肽，多肽盤曲折疊形成蛋白質(zhì)，C項(xiàng)正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種，各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同，D項(xiàng)正確。故選A。3.氨基酸理化特性取決于它的結(jié)構(gòu)，不同的氨基酸都具有相同的結(jié)構(gòu)通式，氨基酸的不同，是因?yàn)镽基團(tuán)的組成不同。4.考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序不同，蛋白質(zhì)則不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈條數(shù)不同，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也不同；多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)也不同。因此A、B、C三項(xiàng)都是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，只有D項(xiàng)不是。5.蛋白質(zhì)分子的多樣性取決于四個(gè)方面，即組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同、氨基酸數(shù)目不同、氨基酸排列順序不同、蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)不同。組成肽鍵的化學(xué)元素是相同的，都有C、H、O、N。6.A項(xiàng)屬于蛋白質(zhì)多樣性的原因之一，正確；C、D項(xiàng)是關(guān)于蛋白質(zhì)功能的敘述，均正確；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但不是各種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸，也可以少于20種。7.一個(gè)n肽至少含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，含(n?1)個(gè)肽鍵。最小值是R基中沒有氨基和羧基時(shí)的值。故題中短肽的氨基總數(shù)的最小值為1＋2＋2＝5個(gè)；肽鍵總數(shù)為：3＋2×2＋2×5＝17個(gè)。8.一個(gè)n肽至少含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，含(n?1)個(gè)肽鍵。最小值是R基中沒有氨基和羧基時(shí)的值。故題中短肽的氨基總數(shù)的最小值為1＋2＋2＝5個(gè)；肽鍵總數(shù)為：3＋2×2＋2×5＝17個(gè)。9.氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程是一個(gè)脫水縮合的過程，通過相鄰的氨基酸脫去一分子水，形成肽鍵而連接起來。因此，在計(jì)算氨基酸一條多肽鏈的分子量時(shí)，僅僅算出氨基酸的總分子量是不夠的，還要計(jì)算出脫去的水的分子量，兩值相減才是多肽鏈的分子量，即一條多肽鏈的分子量＝氨基酸的總分子量?脫去的水的總分子量。因此本題的計(jì)算過程為：128×50?18×49＝5518。10.本題考查組成細(xì)胞不同化合物的化學(xué)元素的種類與功能，意在考查考生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的識(shí)記與理解能力。細(xì)胞中不同元素的功能不盡相同，不能相互替代，如Mg參與葉綠素的構(gòu)成，Ⅰ參與構(gòu)成甲狀腺激素，F(xiàn)e參與構(gòu)成血紅蛋白等；脫氧核苷酸的組成元素是C、H、O、N、P，脂肪酸的組成元素是C、H、O；因?yàn)橹鲃?dòng)運(yùn)輸能主動(dòng)選擇吸收細(xì)胞需要的營養(yǎng)物質(zhì)，排出代謝廢物和對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，所以主動(dòng)運(yùn)輸有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對(duì)穩(wěn)定；微量元素含量雖少，但對(duì)于細(xì)胞的生命活動(dòng)卻是必不可少的。11.—NH2代表氨基，—COOH代表羧基，—NH—CO—代表肽鍵。12.根據(jù)肽鍵的寫法(—NH—CO—)找出了3個(gè)肽鍵：③⑤⑦，因此該肽鏈由4個(gè)氨基酸脫水縮合而成。再根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式找出這四個(gè)氨基酸的R基是②④⑥⑧。每一肽鏈中都至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基位于兩端，計(jì)數(shù)氨基和羧基時(shí)，我們要注意看一下R基的氨基和羧基，通過觀察發(fā)現(xiàn)在②里有一個(gè)氨基，⑥⑧里各有一個(gè)羧基。因此，該肽鏈中含有3個(gè)游離的羧基和2個(gè)游離的氨基。13.組成人體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸約20種，其中必需氨基酸為8種；蛋白質(zhì)是含有化學(xué)能的能源物質(zhì)，經(jīng)脫氨基作用后，其不含氮部分可被氧化分解釋放能量；構(gòu)成細(xì)胞的化合物有水、無機(jī)鹽、糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和核酸，其中后四類為有機(jī)化合物，組成細(xì)胞的有機(jī)物中蛋白質(zhì)含量最多；蛋白質(zhì)的種類較多，其中一類為激素類，如胰島素、生長激素等，具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用。14.判斷必需氨基酸和非必需氨基酸的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)人體是否能自身合成來劃分的，并非是根據(jù)人體代謝是否需要或是否能被人體吸收來劃分的。無論是必需氨基酸，還是非必需氨基酸，均可被小腸吸收。15.通過氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以知道，每個(gè)氨基酸中只有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上，該碳原子還連有一個(gè)H，此外氨基酸中其他的部分都位于R基上。16.氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)分子的多樣性。17.構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但每種蛋白質(zhì)不一定要全用到，氨基酸的種類在自然界超過20種，還有一些不能用來構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)。18.首先根據(jù)題意，找出用于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸:①③④⑥用于構(gòu)成蛋白質(zhì)，而②和⑤因無氨基和羧基連接在同一個(gè)碳原子上而被淘汰；然后根據(jù)肽鏈?zhǔn)怯砂被岱肿酉嗷ッ撍s合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)，除氨基酸分子上的R基外，每條肽鏈上至少有1個(gè)羧基。因此，包括四個(gè)氨基酸上的R基包含的1個(gè)羧基，這條肽鏈應(yīng)含2個(gè)羧基。19.根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，我們可以寫成分子式形式為C2H4O2NR，而R基是已知的，可縮寫為—C3H7S，把兩者合并在一起即得甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS。20.從氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式可知,在連接氨基和羧基的同一個(gè)碳原子上的還有R側(cè)鏈基團(tuán)和氫,所以選項(xiàng)A是錯(cuò)誤的。在氨基酸分子的結(jié)構(gòu)中,一般中性氨基酸在同一個(gè)碳原子上含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基;酸性氨基酸含有一個(gè)氨基,但含有兩個(gè)羧基,如谷氨酸:而堿性氨基酸除含有一個(gè)羧基外,還含有兩個(gè)氨基,如賴氨酸:所以選項(xiàng)B也錯(cuò)。由兩個(gè)氨基酸分子縮合而形成的化合物應(yīng)叫二肽,故選項(xiàng)C也是錯(cuò)誤的。21.本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)與計(jì)算。由圖示信息可知,該IgG由4條多肽鏈組成,共含m個(gè)氨基酸,所以該IgG有肽鍵數(shù)為m?4。22.該題考查了氨基酸的結(jié)構(gòu)通式的應(yīng)用，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為:，所有的組成生物體的氨基酸的共同之處是:，其中的各元素的數(shù)量為C2H4NO2，則R基為—C4H10N。23.首先根據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式判斷哪些物質(zhì)是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，哪些物質(zhì)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。將5種物質(zhì)與氨基酸的結(jié)構(gòu)通式進(jìn)行比較，就可發(fā)現(xiàn):②不是氨基酸，④雖是氨基酸，但不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。因此構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸①③⑤按脫水縮合的方式連接起來形成三肽，其簡式為:最后，數(shù)出此三肽中氨基和肽鍵的數(shù)目:氨基2個(gè)，羧基2個(gè)，肽鍵2個(gè)。24.衣藻和變形蟲都屬于真核生物，真核細(xì)胞的統(tǒng)一性表現(xiàn)在都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。25.蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的。一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH），經(jīng)脫水縮合形成肽鍵（—NH—CO—或—CO—NH—），從而將氨基酸連接起來，形成多肽。26.本題考查蛋白質(zhì)的生理功能。解法有兩種:一是從蛋白質(zhì)功能上解析，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，占細(xì)胞干重的50%，蛋白質(zhì)還有催化作用，如參與催化生物化學(xué)反應(yīng)的酶就是蛋白質(zhì)。可見，題中A、B、C三項(xiàng)均為蛋白質(zhì)的功能，D項(xiàng)不是。二是從糖類的功能上解析，糖類是生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，所以D項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的功能。27.據(jù)氨基酸通式和縮合反應(yīng)的知識(shí)，當(dāng)R基中無N時(shí)，氨基酸總數(shù)取最大值17，此時(shí)肽鍵數(shù)取最大值n-1=16。28.在氨基酸的結(jié)構(gòu)中，至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。如R基中無氨基也無羧基即為中性氨基酸；如R基中有氨基，則為堿性氨基酸；如R基中有羧基，則為酸性氨基酸。29.由氨基酸分子互相結(jié)合的方式:一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫去一分子的水，可知水分子中的氫來自氨基和羧基。30.這是一個(gè)數(shù)學(xué)排列問題，A33=3×2×1=6。31.運(yùn)動(dòng)員被插傷屬組織損傷，且是肌肉組織損傷，養(yǎng)傷時(shí)需修復(fù)肌肉組織。蛋白質(zhì)是構(gòu)成肌體組織、滿足生長發(fā)育、更新衰老組織和修復(fù)組織的主要原料。因此該運(yùn)動(dòng)員養(yǎng)傷期間需要補(bǔ)充足量蛋白質(zhì)，以利于肌肉組織修復(fù)。32.多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)，因此蛋白質(zhì)比多肽的空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜。33.本題主要考查蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)及其合成知識(shí)，解答此題應(yīng)與化學(xué)上的相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算知識(shí)相結(jié)合。必須特別注意的是，此蛋白質(zhì)由4條肽鏈組成，則其合成過程中失水個(gè)數(shù)為280-4而并非280-1，否則最容易誤選C項(xiàng)。由280個(gè)氨基酸分子縮合形成的由4條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)，所失水分子個(gè)數(shù)應(yīng)是280-4，每個(gè)水分子的相對(duì)分子質(zhì)量為18，故該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量應(yīng)為:30×280-18×（280-4）=31432。34.主要考查氨基酸的脫水縮合及蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算。在氨基酸分子的脫水縮合過程中，失水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)?肽鏈數(shù)。根據(jù)題目中相對(duì)分子質(zhì)量減少了900，可知失水?dāng)?shù)為50，氨基酸數(shù)為52。35.主要考查蛋白質(zhì)的功能。蛋白質(zhì)的主要功能有構(gòu)成、催化、調(diào)節(jié)、免疫、運(yùn)載等功能，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者、體現(xiàn)者，而儲(chǔ)存遺傳信息是遺傳物質(zhì)DNA的功能。36.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性是因?yàn)榻M成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同所致。37.1條多肽鏈至少有1個(gè)—NH2和1個(gè)—COOH,若有多余的,則多出的—NH2和—COOH位于R基中。多肽E含有3個(gè)—NH2,有2個(gè)可能位于R基中,則可能有2個(gè)氨基酸含2個(gè)氮原子,其余氨基酸各有1個(gè)氮原子,而多肽E中有53個(gè)N原子,因此可能含有51個(gè)氨基酸。同理,多肽F可能含49個(gè)氨基酸。38.狼體內(nèi)有A種蛋白質(zhì),吃了兔子肉合成的是狼肉,所以蛋白質(zhì)種類沒有變,對(duì)一個(gè)細(xì)胞來說,蛋白質(zhì)種類應(yīng)該少于A種。氨基酸的種類可能有20種。39.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種,但就某一種蛋白質(zhì)來說,可能達(dá)不到20種,所以B項(xiàng)錯(cuò)誤,“均”是嚴(yán)密的,其他各項(xiàng)都符合。40.無解析41.無解析42.氨基酸脫水縮合時(shí),—COOH提供—OH,—NH2提供—H,二者結(jié)合生成H2O。43.每個(gè)氨基酸至少含1個(gè)—NH2,至少含1個(gè)氮原子。氨基酸脫水縮合形成多肽的過程并不丟失N原子,因此n個(gè)氨基酸組成的多肽至少含n個(gè)氮原子。44.環(huán)狀多肽在形成過程中減少的水分子數(shù)等于氨基酸個(gè)數(shù),所以鵝膏蕈堿的相對(duì)分子質(zhì)量大約是8×128—18×8＝880。45.在花生子葉薄片上滴加50％的酒精是為了洗去浮色。46.根據(jù)氨基酸脫水縮合形成三肽,可知谷胱甘肽,即C10H17O6N3S＋2H2O＝谷氨酸＋甘氨酸＋半胱氨酸,所以半胱氨酸就等于C10H21O8N3S?C5H9O4N?C2H5O2N＝C3H7O2NS,所以答案選C。47.一個(gè)氨基酸的氨基（—NH2）與另一個(gè)氨基酸的羧基（—COOH）經(jīng)過脫水縮合,形成肽鍵。48.無解析49.3384/18＝188,即脫掉188個(gè)水分子,故該蛋白質(zhì)中所含氨基酸的個(gè)數(shù)為188＋2＝190。相對(duì)分子質(zhì)量為:130×190?3384＝21316。50.蛋白質(zhì)分子的多樣性取決于四個(gè)方面:一是組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同;二是組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同;三是氨基酸的排列順序不同;四是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。在題目給出的選項(xiàng)中,組成肽鍵（—NH—CO—）的化學(xué)元素是相同的?？疾榈鞍踪|(zhì)多樣性的原因。51.由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知一個(gè)氨基酸至少有兩個(gè)O,形成蛋白質(zhì)縮合過程中要脫掉水,2n?（n?m）=n+m。52.有氨基酸800個(gè),氨基總數(shù)810個(gè),羧基總數(shù)808個(gè),說明R基團(tuán)中含有氨基10個(gè),羧基8個(gè),它們不參與肽鍵的形成;肽鍵數(shù)＝氨基酸總數(shù)?肽鏈條數(shù)＝800?2＝798,氨基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基團(tuán)中氨基數(shù)＝2＋10＝12,羧基數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基團(tuán)中羧基數(shù)＝2＋8＝10。53.還原糖鑒定中，應(yīng)水浴加熱，避免直接加熱溫度過高影響顏色變化。54.蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，靜脈輸入到血液中之后，不能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)被利用，因此，全營養(yǎng)液中不能含有蛋白質(zhì)。55.蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量應(yīng)是氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量減去脫水縮合失去的水分子的相對(duì)分子質(zhì)量。氨基酸的數(shù)目應(yīng)為b3，失去的水分子數(shù)應(yīng)為b3-n。56.此題比較容易，主要從構(gòu)成細(xì)胞的化合物的元素組成方面進(jìn)行解析。上述四種化合物的元素組成中，只有蛋白質(zhì)的組成成分中含有N元素，另外核酸的組成元素中也含有N。57.性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)，B、C、D三項(xiàng)都屬于蛋白質(zhì)。58.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了它具有多種多樣的功能，它可以作為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，也可以作為調(diào)節(jié)物質(zhì)（如蛋白質(zhì)類激素），還可以作為免疫物質(zhì)（如抗體），但在正常生理活動(dòng)中，一般不能作為能源物質(zhì)。59.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有三個(gè)方面，就是選項(xiàng)A、B、C所敘述的內(nèi)容，而蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，其功能也不同。60.氨基酸在縮合形成蛋白質(zhì)過程中，每一個(gè)氨基酸的羧基都和下一個(gè)氨基酸的氨基連接形成肽鍵，因此一條肽鏈的一端含有一個(gè)游離的氨基，另一端含有一個(gè)游離的羧基，兩條肽鏈就至少含有兩個(gè)游離的羧基。61.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一碳原子上。如果某氨基酸含有兩個(gè)氨基，則其中一個(gè)與羧基連在同一碳原子上，另一個(gè)一定在R基上。62.n個(gè)氨基酸縮合，脫去（n-1）分子水，形成含有（n-1）個(gè)肽鍵的多肽。n-1=65-1=64個(gè)。63.本題考查對(duì)氨基酸分子脫水縮合知識(shí)的理解。解題思路是:設(shè)肽鍵的數(shù)目為x，則氨基酸的數(shù)目為x＋n，縮合時(shí)脫去的水分子數(shù)為x，可列式:a（x+n）?18x=b，求x。64.生物體的結(jié)構(gòu)和功能是相適應(yīng)的，結(jié)構(gòu)不同可以導(dǎo)致功能不同。骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，原因是構(gòu)成三種肌肉的蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)不同所致。65.細(xì)菌的擬核與酵母菌的細(xì)胞核在結(jié)構(gòu)上的差異性主要體現(xiàn)在核物質(zhì)是否有核膜包被著。這是原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的根本區(qū)別。66.組織是指由許多形態(tài)相似、結(jié)構(gòu)和功能相同的細(xì)胞聯(lián)合在一起形成的細(xì)胞群。67.放大的倍數(shù)=目鏡放大倍數(shù)×物鏡放大倍數(shù)，故直徑為300nm的球狀細(xì)菌經(jīng)放大后為:300nm×10×40=120000nm=mm。68.據(jù)光學(xué)知識(shí)判別。69.一般情況下，水占細(xì)胞鮮重最多，蛋白質(zhì)其次；細(xì)胞中最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，占細(xì)胞干重的一半以上。選A是因?yàn)閷忣}不仔細(xì)，沒注意到限定詞有機(jī)物；而選D項(xiàng)是因?yàn)閼{感覺猜想，殊不知肝細(xì)胞中肝糖原含量僅5%左右。70.根據(jù)縮合的概念可知，該多肽鏈共有100個(gè)肽鍵，且是一條，故應(yīng)由101個(gè)氨基酸分子縮合而成，同時(shí)脫去100個(gè)水分子，因此據(jù)下列計(jì)算式:n×a-（n-m）×18=101×128-（101-1）×18=11128可知，本題正確答案為B。計(jì)算中往往容易忽略脫水這一知識(shí)點(diǎn)而選A，即101×128＝12928；或不理解n個(gè)氨基酸縮合只能形成（n一1）個(gè)肽鍵而選C，即100×128＝12800；或選D，即100×128-100×18＝11000。71.此題綜合考查蛋白質(zhì)多樣性的原因。明確蛋白質(zhì)的形成過程是解題的關(guān)鍵。其中組成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序不同，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)則不同；不同的蛋白質(zhì)，其構(gòu)成它們的多肽鏈條數(shù)不同，因此，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也不同；多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)也不同。由氨基酸構(gòu)成多肽鏈時(shí)，由于相鄰氨基酸的縮合，使相鄰的游離的氨基和游離的羧基縮合成了肽鍵，因此，形成的一條肽鏈中，只有兩端才有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基。因?yàn)椴煌被嶂械陌被鶖?shù)和羧基數(shù)不止一個(gè)，除一個(gè)氨基或羧基參與肽鍵的構(gòu)成外，其余的氨基或羧基都在R基團(tuán)上，因此D選項(xiàng)的說法本身是正確的，但是與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性無關(guān)，因此A、B、C三項(xiàng)都是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，只有D項(xiàng)不是。72.氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程是一個(gè)脫水縮合的過程，通過相鄰的氨基酸脫去一分子水形成肽鍵而連接起來。因此，在計(jì)算氨基酸一條多肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)，僅僅算出氨基酸的總相對(duì)分子質(zhì)量是不夠的，還要計(jì)算出脫去的水的相對(duì)分子質(zhì)量，兩值相減才是多肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量。即:一條多肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸的總相對(duì)分子質(zhì)量-脫去的水的總相對(duì)分子質(zhì)量，因此本題的計(jì)算過程為:128×50-18×49=5518。若為一條肽鏈時(shí)，則脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=n-1（n表示氨基酸數(shù)），若為m條肽鏈時(shí)，則脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=n-m（n表示氨基酸數(shù),m表示肽鏈數(shù)）。73.每兩個(gè)相鄰的氨基酸之間會(huì)形成一個(gè)肽鍵。因此在肽鏈的兩端一定是（—NH2）和（—COOH），如果構(gòu)成多肽的每個(gè)氨基酸分子的R基上沒有（—NH2）和（—COOH），這時(shí)該多肽所含的（—NH2）和（—COOH）數(shù)目最少。74.本題是一道組合式的創(chuàng)新綜合題，主要考查蛋白質(zhì)的各種功能。要求學(xué)生全面細(xì)致地理解掌握蛋白質(zhì)的多項(xiàng)功能:調(diào)節(jié)功能、結(jié)構(gòu)功能、運(yùn)輸功能、運(yùn)動(dòng)功能、免疫功能、信息傳遞功能，同時(shí)還聯(lián)系比較了蛋白質(zhì)、糖類(⑨)、維生素(③)、脂肪(⑦)、無機(jī)鹽(⑤)等多種細(xì)胞化學(xué)成分的功能。75.本題涉及蛋白質(zhì)水解的有關(guān)知識(shí)，考查學(xué)生的逆向思維能力。解答本題的關(guān)鍵是:(1)理解蛋白質(zhì)的水解過程就是肽鍵的斷裂過程，同縮合過程相反，(2)肽鍵的結(jié)構(gòu)式為—NH—CO—，蛋白質(zhì)水解使該鍵斷裂后，重新形成—NH2和—COOH，并分別連接在原來的殘基上，重新生成氨基酸。因此蛋白質(zhì)水解需要的水分子數(shù)與氨基酸縮合時(shí)脫去的水分子數(shù)相等。故答案為D。76.從知識(shí)內(nèi)容上看，本題主要考查學(xué)生對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的理解。天然存在于蛋白質(zhì)中的氨基酸都是α—氨基酸，它們都有一個(gè)共同的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，即每種氨基酸至少都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子(α碳原子)上，只有氨基或只有數(shù)基以及沒有氨基和數(shù)基同連在α碳原子上的化合物都不是α—氨基酸。77.肽鍵是連接兩個(gè)氨基酸分子之間的化學(xué)鍵，也是蛋白質(zhì)分子中特有的化學(xué)鍵，是由一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）相連接，同時(shí)脫去一分子水縮合而成。四個(gè)選項(xiàng)中只有B是正確的。78.本題考查的知識(shí)點(diǎn)是多肽中氨基和肽鍵的計(jì)算。每條短肽至少有一個(gè)氨基（不包括R基上的氨基），共有5個(gè)短肽，所以這些短肽氨基總數(shù)的最小值是5個(gè)；肽鏈的肽鍵數(shù)為（n-1）個(gè)，所以肽鍵數(shù)為（4-1）+2×（3-1）+2×（6-1）=17個(gè)。79.合成蛋白質(zhì)的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸之分；在糖類代謝發(fā)生障礙或者糖類和脂肪都缺乏的情況下，蛋白質(zhì)也可以氧化分解釋放能量；肌肉細(xì)胞的主要成分為蛋白質(zhì)；有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用，如胰島素。80.自然界中的氨基酸有很多種，但組成蛋白質(zhì)的氨基酸都屬于α氨基酸，即都至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，而且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上；組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20多種；蛋白質(zhì)并不都是由20種氨基酸組成的，往往是其中的幾種或者十幾種。81.血紅蛋白作為蛋白質(zhì)，其基本組成元素有C、H、O、N，除此之外，還有Fe。血紅蛋白分子中不含有Mg。82.本題考查的知識(shí)點(diǎn)是我國在生命科學(xué)研究方面取得的成就。我國科學(xué)工作者于1965年第一個(gè)人工合成具有生物活性的結(jié)晶牛胰島素。83.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者。調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝的激素并不是蛋白質(zhì)，如性激素屬于脂質(zhì)。蛋白質(zhì)是一種高分子化合物，相對(duì)分子質(zhì)量從幾千到幾十萬。動(dòng)物和人體產(chǎn)生的抗體都屬于蛋白質(zhì)。84.丙氨酸與苯丙氨酸混合后，形成二肽的可能情況有:丙氨酸與丙氨酸脫水縮合，苯丙氨酸與苯丙氨酸脫水縮合，丙氨酸的羧基與苯丙氨酸的氨基脫水縮合，苯丙氨酸的羧基與丙氨酸的氨基脫水縮合，形成四種