中國團(tuán)餐行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

中國團(tuán)餐行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析\t"/market/202112/_blank"2021年中國團(tuán)餐行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)運(yùn)營現(xiàn)狀與投資定位研究顯示，團(tuán)餐是客戶團(tuán)體通過協(xié)約同服務(wù)商約定，按照一定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，包括各類公司團(tuán)體膳食、各類企業(yè)團(tuán)體膳食、事業(yè)單位團(tuán)體膳食、機(jī)關(guān)單位團(tuán)體膳食、各類學(xué)校團(tuán)體膳食、各類醫(yī)院團(tuán)體膳食、部隊(duì)后勤團(tuán)體膳食、各類會(huì)議團(tuán)體膳食、各類活動(dòng)團(tuán)體膳食等。中國團(tuán)餐成型于90年代末。進(jìn)入21世紀(jì)，獨(dú)資公司、合資公司團(tuán)膳的示范效應(yīng)及上市公司、中資公司團(tuán)體膳食的社會(huì)化下，團(tuán)餐迎來發(fā)展時(shí)機(jī)。團(tuán)餐發(fā)展歷程數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1。5萬億元，較上年同比增長(zhǎng)17。2%；2020年，中國團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為1。53萬億元，較上年同比增長(zhǎng)2%。2016-2020年中國團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速團(tuán)餐在餐飲中比重保持上升。2019年，中國團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模占餐飲行業(yè)總市場(chǎng)規(guī)模的比重為32。4%；2020年，中國團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模占餐飲行業(yè)總市場(chǎng)規(guī)模的比重為35。7%。2016-2020年中國團(tuán)餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模占餐飲行業(yè)總市場(chǎng)規(guī)模的比重中國團(tuán)餐企業(yè)運(yùn)營模式分為進(jìn)駐甲方和集體配餐兩大類，以進(jìn)駐甲方模式為主。數(shù)據(jù)顯示，在團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)中以傳統(tǒng)進(jìn)駐甲方模式運(yùn)營的占比近9成。團(tuán)餐市場(chǎng)以學(xué)校食堂、企業(yè)食堂、機(jī)關(guān)食堂為主，總占比達(dá)85%。中國團(tuán)餐企業(yè)運(yùn)營模式占比情況中國團(tuán)餐市場(chǎng)占比情況目前團(tuán)餐企業(yè)仍小而散，超過99%的企業(yè)收入不及1億元，行業(yè)市場(chǎng)集中度低。2020年中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)團(tuán)體膳食收入合計(jì)1026億元，行業(yè)CR100仍僅6。7%。團(tuán)餐企業(yè)收入占比情況企業(yè)融資時(shí)間融資輪次融資金額投資方美餐網(wǎng)2012-2-1天使輪未透露真格基金、九合創(chuàng)投、徐小平2012-10-1A輪數(shù)百萬美元KPCB凱鵬、華盈中國2014-3-1B輪1000萬美元諾基亞成長(zhǎng)基金、KPCB凱鵬、華盈中國、易凱資本（財(cái)務(wù)顧問）2014-4-23B+輪數(shù)百萬美元摯信資本2015-4-7C輪1.4億人民幣大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、KPCB凱鵬、華盈中國、諾基亞成長(zhǎng)基金、摯信資本、易凱資本（財(cái)務(wù)顧問）2017-8-2D輪未透露高盛(中國)（領(lǐng)投）2018-5-31D+輪數(shù)億人民幣陽光保險(xiǎn)2019-8-20戰(zhàn)略投資數(shù)億人民幣索迪斯集團(tuán)2021-11-10E輪1億美元大鉦資本（領(lǐng)投）、指數(shù)資本（財(cái)務(wù)顧問）麥金地2014-6-3天使輪未透露晉商聯(lián)盟2015-7-1Pre-A輪5300萬人民幣鐘鼎資本、高盛集團(tuán)2016-10-21A輪未透露北京高盛寬街博華股權(quán)投資管理2021-08-18戰(zhàn)略投資3億人民幣光大控股、宸睿資本（財(cái)務(wù)顧問）派客樸食2021-07-02戰(zhàn)略投資未透露中國健康產(chǎn)業(yè)投資基金、晨翼資本（財(cái)務(wù)顧問）平安云廚2020-12-17戰(zhàn)略投資數(shù)千萬人民幣格致科技、佳沃集團(tuán)、長(zhǎng)升順達(dá)資本（領(lǐng)投）飯乎/大神餐飲2021-1-1天使輪千萬級(jí)人民幣昕先資本、FoodPlusCapital2021-06-15A輪數(shù)千萬人民幣聯(lián)想之星（領(lǐng)投）、拙樸投資、FoodPlusCapital（財(cái)務(wù)顧問）荷特寶2016-6-30Pre-A輪數(shù)千萬人民幣安持資本（領(lǐng)投）企源科技中國智能2018-3-29A輪數(shù)千萬人民幣安持資本賽哲投資（財(cái)務(wù)顧問）2020-05-07B輪數(shù)千萬人民幣襄禾資本（領(lǐng)投）、賽哲投資（財(cái)務(wù)顧問）樂禾食品2015-12-1A輪4000萬人民幣新恒利達(dá)資本（領(lǐng)投）、大連君泰（領(lǐng)投）、無域資本（領(lǐng)投）2017-12-1A+輪未透露未透露2019-3-28B輪1億人民幣和智投資（領(lǐng)投）2019-10-21B+輪1億人民幣美團(tuán)龍珠（領(lǐng)投）、和智投資2020-5-11C輪4億人民幣美團(tuán)龍珠（領(lǐng)投）、鼎暉投資（領(lǐng)投）、和智資本、沖盈資本（財(cái)務(wù)顧問）2020-12-18D輪數(shù)億人民幣鐘鼎資本（領(lǐng)投）、美團(tuán)龍珠（領(lǐng)投）、鼎暉投資（領(lǐng)投）、沖盈資本（財(cái)務(wù)顧問）團(tuán)餐企業(yè)重管理且微利。隨著消費(fèi)升級(jí)與市場(chǎng)化推進(jìn)，越來越多的團(tuán)餐企業(yè)意識(shí)到供應(yīng)鏈的重要性，當(dāng)前，頭部團(tuán)餐企業(yè)紛紛自建供應(yīng)鏈，布局種植、養(yǎng)殖以及流通加工環(huán)節(jié)，通過定制供應(yīng)鏈體系降低成本，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品加工及預(yù)制，滿足企業(yè)前端運(yùn)營需求。資本入局有望加速整合團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈，2018年以來，團(tuán)餐供應(yīng)鏈企業(yè)望家歡完成共計(jì)3輪，超20億元融資，2020年，生鮮食品及食材配送服務(wù)商樂禾完成C、D兩輪跟投，融