山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析

山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析為切實掌握**縣山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，推動山羊產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展,完善一**縣羊肉湯II產(chǎn)業(yè)鏈條，筆者采取實地調(diào)查和交流座談相結合的方式，與羊肉湯生產(chǎn)加工企業(yè)、山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社、山羊養(yǎng)殖場戶和經(jīng)紀人等進行深入了解。分析得出，立足**縣當?shù)厣窖蛸Y源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎等條件，堅持一政府引導、產(chǎn)業(yè)主導II的原則，全面建設規(guī)模化、標準化、專業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化的山羊產(chǎn)業(yè)，必將為一**縣羊肉湯n產(chǎn)業(yè)振興奠定堅實基礎。一、山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀養(yǎng)殖布局目前，**縣山羊養(yǎng)殖分布在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，比較分散，散養(yǎng)戶居多。相對比較集中在沿黃河故道沿岸鄉(xiāng)鎮(zhèn)，黃河故道沿岸飼草資源豐富，適合放牧，群眾養(yǎng)殖基礎較好，如高韋莊鎮(zhèn)、黃崗鎮(zhèn)、楊樓鎮(zhèn)沿黃河故道村莊養(yǎng)殖量較大。山羊品種**縣山羊養(yǎng)殖以黃淮山羊、波爾山羊為主，群眾較為認可的一本地山羊II一般指本地飼養(yǎng)的黃淮山羊。青山羊目前存欄量較少，除個別青山羊規(guī)模養(yǎng)殖場進行良種繁育、提純復壯外，青山羊經(jīng)多年雜交繁育，散養(yǎng)的純種青山羊幾乎絕跡。養(yǎng)殖規(guī)模**縣山羊養(yǎng)殖以庭院式散養(yǎng)為主，規(guī)模化、標準化程度低。近年來，**縣散養(yǎng)戶逐漸放棄自繁自養(yǎng)模式，多為一夏秋養(yǎng)，冬天賣II,一般每年七八月份開始補欄，春節(jié)期間宰殺或出售。規(guī)模羊場多以自繁自養(yǎng)為主，部分育肥場選擇市場購買或外地調(diào)運山羊。二、制約山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題（一）土地制約近年來，畜牧業(yè)用地不足已成為制約**縣發(fā)展規(guī)模山羊養(yǎng)殖的主要瓶頸。.建設用地少**縣是平原地區(qū)，一般耕地僅占全縣耕地的10.7%,可規(guī)劃用于畜牧養(yǎng)殖的一般耕地約89hm2,部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)已沒有可用于規(guī)模養(yǎng)殖的用地。.“三區(qū)”劃定對規(guī)模養(yǎng)殖選址有限制**縣2016年進行了禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)一三區(qū)II范圍的劃定，僅適養(yǎng)區(qū)內(nèi)可新建規(guī)模養(yǎng)殖場，可用于畜牧養(yǎng)殖的土地更加的局限。由于長期的山羊養(yǎng)殖習慣，部分養(yǎng)殖場（戶）位于村莊內(nèi)或距離村莊較近的區(qū)域進行養(yǎng)殖，既不符合防疫要求，又產(chǎn)生異味影響群眾生活，養(yǎng)殖場找不到合適的土地進行搬遷和擴大養(yǎng)殖規(guī)模，影響群眾發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖的積極性。同時，養(yǎng)殖場發(fā)展種養(yǎng)結合、農(nóng)牧循環(huán)過程中，土地流轉(zhuǎn)也存在一定困難。（二）資金制約發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖需要投入資金較大，以每只母山羊1500元計算，投資建設存欄100只母山羊的羊場，僅購進種羊就需15萬元。新建羊場一般飼養(yǎng)2-3年，并且飼養(yǎng)水平較好的情況下才能回收成本，部分群眾有意愿發(fā)展山羊養(yǎng)殖，但資金短缺。由于前幾年山羊市場價格較低，部分多年養(yǎng)殖的規(guī)模場也存在資金困難。（三）飼養(yǎng)管理技術水平制約.飼養(yǎng)方式落后**縣散養(yǎng)山羊飼養(yǎng)方式一般為早晨放出去，晚上牽回來，大自然長啥吃啥，根本談不上補飼。有的稍具規(guī)模的養(yǎng)羊戶仍以收集楊樹葉作為山羊過冬飼草。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，部分規(guī)模場和散養(yǎng)戶對羔羊飼養(yǎng)管理不到位，普遍都存在羔羊成活率低的現(xiàn)象，無謂地造成了一定的經(jīng)濟損失。.飼養(yǎng)條件落后山羊雖耐粗飼，對管理條件要求低，但目前農(nóng)村羊圈簡陋、低矮、潮濕，且十分擁擠，羊抗病力差，發(fā)病率高。.疫病防控水平落后同時由于近年來山羊疫病多發(fā)，部分養(yǎng)殖場只注重疫苗的防控,缺乏相應的消毒措施和診療技術，有的規(guī)模養(yǎng)殖場因為管理技術水平不足，山羊年死亡達到200余只，損失慘重。（四）市場對接制約1、青山羊市場對接不暢2018年以來，普通山羊價格漲幅較大，但青山羊價格漲幅并不明顯，沒有形成良好穩(wěn)定的青山羊品牌營銷渠道，無法體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，嚴重打擊青山羊規(guī)模養(yǎng)殖的積極性。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，每年春節(jié)期間，群眾購買青山羊熱情較高，青山羊胴體價格相比普通山羊每斤高出10?20元。但在日常消費中，部分養(yǎng)殖場的青山羊銷路不暢，供需關系不能有效對接，羊販從羊場收購青山羊時，活體青山羊每斤僅比普通山羊高出1?2元。2、組織化程度低，市場開發(fā)能力差目前大部分規(guī)模養(yǎng)殖場處于一各自為戰(zhàn)II狀態(tài)，抱團發(fā)展的意識不足，對市場沒有話語權，只能被動接受市場行情波動，不利于**縣山羊品牌創(chuàng)建。3、外地山羊?qū)Ρ镜厥袌鲇幸欢_擊**縣位于四省八縣交界處，周邊縣區(qū)山羊價格較本縣相對較低，外地山羊的大量進入，壓制了本地山羊市場的上漲。4、山羊養(yǎng)殖場與羊肉湯館對接不緊密羊肉湯熬制主要以老母山羊為主，而多數(shù)山羊養(yǎng)殖場多以出售育肥羊為主，母山羊一般留作種羊，育肥山羊主要進入市場被群眾日常消費，只有個別淘汰的母山羊才會進入羊肉湯館。5、其他因素制約隨著城鄉(xiāng)環(huán)衛(wèi)一體化和新農(nóng)村改造，散養(yǎng)戶也沒地方堆放飼草，從而放棄飼養(yǎng)。農(nóng)村散養(yǎng)山羊戶多為五十歲以上農(nóng)民，保留傳統(tǒng)養(yǎng)羊習慣、有一定養(yǎng)羊經(jīng)驗。目前五六十歲的人群中，部分因兒女外出打工，需要照顧孫輩，沒有精力養(yǎng)羊。同時，農(nóng)村生活條件大大改善,養(yǎng)羊比較辛苦，利潤不高，子女嫌影響家庭環(huán)境衛(wèi)生，不支持家里老人養(yǎng)羊。三、發(fā)展措施發(fā)展**縣山羊產(chǎn)業(yè)，應以市場杠桿調(diào)節(jié)為抓手，政府部門加強政策引導和技術服務，龍頭企業(yè)積極參與，多方密切配合，才能有效調(diào)動群眾養(yǎng)羊積極性，逐步實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)壯大升級，推動鄉(xiāng)村振興。1、積極協(xié)調(diào)養(yǎng)殖用地由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和土管部門劃定出適合養(yǎng)殖的用地，優(yōu)先提供給山羊規(guī)模養(yǎng)殖場建設。選址建設之初，屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)要及時通知畜牧、環(huán)保等部門，合理規(guī)劃養(yǎng)殖場建設，實現(xiàn)土地利用結構優(yōu)化、布局合理，實現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境的有效控制。養(yǎng)殖場在土地流轉(zhuǎn)中，鄉(xiāng)鎮(zhèn)應積極協(xié)調(diào)配合。2、加強政策扶持力度出臺低息或貼息貸款政策，幫助規(guī)模養(yǎng)殖場解決資金缺口。鼓勵開展養(yǎng)羊保險，出臺政策對我縣參加保險的養(yǎng)殖場（戶）給予適當補貼。充分利用扶貧資金和涉農(nóng)政策資金，鼓勵開展山羊養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶發(fā)展模式，對創(chuàng)建省級以上標準化示范場和創(chuàng)建無公害畜產(chǎn)品認證的規(guī)模養(yǎng)羊場給予資金獎勵。扶持管理規(guī)范、運營良好、帶動能力強的農(nóng)民合作社示范社。3、加強技術推廣服務大力開展養(yǎng)殖技術宣傳培訓。采取一走出去、請進來II的方式，開拓從業(yè)者眼界，掌握先進飼養(yǎng)技術，進一步提升養(yǎng)羊場（戶）管理技術水平和疫病防控能力，提升規(guī)模養(yǎng)殖場標準化、規(guī)?；潭?。開展良種推廣。鼓勵發(fā)展山羊核心種群，不斷完善良種山羊繁育體系。組織下鄉(xiāng)技術服務隊。深入場（戶）提供現(xiàn)場指導，為養(yǎng)殖場（戶）解決亟需的技術問題。要提高養(yǎng)殖場（戶）安全生產(chǎn)意識。加強對山羊養(yǎng)殖監(jiān)管工作，不定期開展一瘦肉精II等違禁藥品和抗生素殘留抽檢，督促養(yǎng)殖場建立完善養(yǎng)殖檔案，完善山羊生產(chǎn)可追溯體系，確保羊肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。4、加快合作共贏發(fā)展鼓勵發(fā)展成立合作組織，由規(guī)模場發(fā)起，吸納部分養(yǎng)殖大戶成立合作社，統(tǒng)一負責從種羊購進、飼料加工、疫病防控和生產(chǎn)銷售等各個環(huán)節(jié)，確保山羊質(zhì)量安全，提高養(yǎng)殖效益，帶動周邊群眾發(fā)展山羊養(yǎng)殖。打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，鼓勵肉羊生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)參與，采取訂單飼養(yǎng)。探索山羊養(yǎng)殖的一公司+基地+農(nóng)戶||發(fā)展模式，走以龍頭企業(yè)為引領，以合作社為紐帶，以家庭牧場為基礎的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子。充分利用市場杠桿，打造**縣山羊品牌，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，健全**縣山羊養(yǎng)殖、屠宰到羊肉湯生產(chǎn)鏈條。對接引進和壯大一批引領動力強的一**縣羊肉湯II現(xiàn)代化龍頭企業(yè)，加快構建一**縣羊肉湯II產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，實現(xiàn)規(guī)范化生產(chǎn)經(jīng)營，提升產(chǎn)業(yè)內(nèi)生活力，需求倒逼供求，拉動山羊養(yǎng)殖業(yè)一蛋糕II做大