中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展分析報(bào)告

2021中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣生活社區(qū)細(xì)分市場(chǎng)專題研究報(bào)告2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值4研究范疇定義說(shuō)明 定義 校園外賣市場(chǎng)：指以發(fā)生在校園區(qū)域內(nèi)的外賣點(diǎn)餐，其中主要滿足學(xué)生以及少量教師人群的就餐需求。 白領(lǐng)商務(wù)區(qū)外賣市場(chǎng)：指以發(fā)生在商務(wù)辦公區(qū)域內(nèi)的外賣點(diǎn)餐，其中主要滿足白領(lǐng)人群的就餐需求。 生活社區(qū)外賣市場(chǎng)：指以發(fā)生在生活社區(qū)內(nèi)的外賣點(diǎn)餐，其中主要滿足家庭用餐為目的的外賣點(diǎn)餐需求。 研究范疇 本報(bào)告主要研究中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)之生活社區(qū)外賣細(xì)分市場(chǎng)現(xiàn)狀。報(bào)告研究對(duì)象是通過(guò)呼叫平 臺(tái)、PC端或移動(dòng)端互聯(lián)網(wǎng)向生活社區(qū)內(nèi)的用戶提供外賣訂購(gòu)效勞的外賣廠商。2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值5調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明 ?2021年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣生活社區(qū)外賣用戶調(diào)研?是針對(duì)中國(guó)生活社區(qū)家庭外賣訂購(gòu)用戶進(jìn)行的關(guān)于根本信息及使用行為的線上調(diào)研工程。工程執(zhí)行時(shí)間：2021年6月25日至2021年7月3日工程執(zhí)行方式：線上調(diào)研工程訪問(wèn)對(duì)象：近一年內(nèi)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)渠道訂購(gòu)?fù)赓u的用戶有效樣本數(shù)：500份2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值6目錄

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4生活社區(qū)外賣市場(chǎng)開展背景 生活社區(qū)外賣市場(chǎng)開展現(xiàn)狀 生活社區(qū)外賣市場(chǎng)典型廠商分析 生活社區(qū)外賣市場(chǎng)開展趨勢(shì)分析2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值7生活社區(qū)外賣進(jìn)一步滿足了餐廳和用戶雙向需求餐廳商戶消費(fèi)用戶傳單、優(yōu)惠券等宣傳方式，效果難以追蹤，用戶轉(zhuǎn)化率低；傳單發(fā)布的菜品、促銷信息無(wú)法及時(shí)更新；信息化水平低，下單、抄單易出錯(cuò)；難以獲得用戶數(shù)據(jù)反響，分析消費(fèi)者習(xí)慣。通過(guò)傳單點(diǎn)外賣，僅可選擇傳單上的商家，可選擇店家單一；無(wú)法查看菜品精確信息、送餐進(jìn)度難以獲知；無(wú)法了解其他顧客評(píng)價(jià)，缺少選擇判斷信息；商家聯(lián)系方式易喪失，現(xiàn)金交易繁瑣。傳統(tǒng)餐飲外賣市場(chǎng)痛點(diǎn)多樣的商家宣傳方式，更廣的用戶覆蓋，減少宣傳本錢；實(shí)時(shí)更新菜品信息、商戶信息和促銷信息；信息化管理效勞，電子出單、結(jié)算；大數(shù)據(jù)的用戶分析，明確用戶屬性，精準(zhǔn)推薦。更多的商家信息，擴(kuò)大了消費(fèi)者的選擇空間；在線預(yù)覽菜品情況，訂餐配送情況可以實(shí)時(shí)更新；通過(guò)用戶點(diǎn)評(píng)系統(tǒng)，為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐參考；支持在線付款，簡(jiǎn)化消費(fèi)流程。

多樣的商家宣傳方式中凸顯品牌價(jià)值商戶；生活社區(qū)外賣提供精致菜品，增加利潤(rùn)空間；信息化管理效勞，多種點(diǎn)餐方式，電子出單、結(jié)算；基于大數(shù)據(jù)的用戶分析，更精準(zhǔn)細(xì)分外賣市場(chǎng)。更多品牌商家信息，滿足消費(fèi)者多場(chǎng)景優(yōu)質(zhì)就餐需求；在線預(yù)覽菜品，訂餐配送滿足快捷就餐需求；通過(guò)點(diǎn)評(píng)系統(tǒng)，為消費(fèi)者提供更多點(diǎn)餐參考；在線付款，簡(jiǎn)化消費(fèi)流程?；ヂ?lián)網(wǎng)提供解決方案

生活社區(qū)外賣滿足細(xì)分市場(chǎng)需求2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值8生活社區(qū)外賣效勞品質(zhì)的需求提升并細(xì)化生活社區(qū)外賣市場(chǎng)力求品牌優(yōu)質(zhì)化

外賣用戶需求提升并細(xì)化生活社區(qū)外賣多為滿足家庭人員的就餐需要，此類消費(fèi)者對(duì)效勞體驗(yàn)更為看重生活社區(qū)外賣消費(fèi)用戶往往需要更優(yōu)質(zhì)的就餐需要，對(duì)配送質(zhì)量要求較高相比校園外賣市場(chǎng)，生活社區(qū)外賣用戶對(duì)價(jià)格敏感度較低，更注重品質(zhì)生活社區(qū)外賣市場(chǎng)中的商戶多為中高端餐廳，對(duì)服務(wù)流程管理比較嚴(yán)格，菜品質(zhì)量比較高生活社區(qū)外賣更突出中高端商戶的品牌價(jià)值。并將其作為品牌價(jià)值延伸生活社區(qū)外賣以家庭成員用餐為前提，往往提供精致的菜品效勞2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值9互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣各細(xì)分市場(chǎng)用戶比照分析學(xué)生用戶易被紅包補(bǔ)貼等促銷優(yōu)惠吸引，滲透難度低；白領(lǐng)用戶對(duì)送餐時(shí)間敏感，滲透難易度中等；而家庭用戶具有更高的消費(fèi)力，對(duì)價(jià)格敏感度較低，并且由于家庭用餐比前兩者更有優(yōu)質(zhì)就餐的需求，看重效勞品質(zhì)與效勞體驗(yàn)，滲透難度較大。Analysys易觀智庫(kù)分析認(rèn)為，家庭外賣用戶雖難以滲透，但由于用戶有著忠誠(chéng)度高，消費(fèi)能力高等特質(zhì)，生活社區(qū)外賣市場(chǎng)具有較大的開展?jié)摿?。?lái)源：易觀智庫(kù)20212021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值10從廠商客單價(jià)的分布上來(lái)看，專注于生活社區(qū)和中高端品牌連鎖餐廳外賣市場(chǎng)的到家美食會(huì)客單價(jià)達(dá)100元，此外，生活社區(qū)外賣市場(chǎng)有著完善的盈利方式。Analysys易觀智庫(kù)分析認(rèn)為，生活社區(qū)外賣市場(chǎng)盈利空間具有更大的開展?jié)摿Α?022304010002040100

80

60120美團(tuán)外賣餓了么口碑外賣百度外賣到家美食會(huì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)廠商客單價(jià)情況 2021年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣主流廠商客單價(jià)分布客單價(jià)〔元人民幣〕?

Analysys

易觀智庫(kù)來(lái)源：易觀智庫(kù)20212021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值11目錄

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4 生活社區(qū)外賣市場(chǎng)開展背景生活社區(qū)外賣市場(chǎng)開展現(xiàn)狀 生活社區(qū)外賣市場(chǎng)典型廠商分析 生活社區(qū)外賣市場(chǎng)開展趨勢(shì)分析應(yīng)用成熟期逐漸普及開始出現(xiàn)的，廠商開始不同的開展模式積極進(jìn)行形成，廠商之間形成差異G入門檻提高，競(jìng)爭(zhēng)加嘗試通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道銷售外賣，進(jìn)擴(kuò)張，餐飲外賣互聯(lián)網(wǎng)化化競(jìng)爭(zhēng)，盈利模式清晰。劇。么、到家美食會(huì)等不同模

涌入，百度、阿里、美團(tuán)式的互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)相繼

紛紛發(fā)力互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)，資本投資活動(dòng)頻繁。1999年Sherpa's在上海成立，開始嘗IV2021-2021年，易淘食和I

零號(hào)線上線。2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值12市場(chǎng)認(rèn)可度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣AMC模型

中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)AMC模型

VIII時(shí)間F?

Analysys

易觀智庫(kù) 這一領(lǐng)域。飲外賣市場(chǎng)開始快速擴(kuò)2021年-2021年，餓了2021年，互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛張。VI V E 探索期市場(chǎng)啟動(dòng)期高速開展期 〔1999-2021〕〔2021-2021〕〔2021-〕 互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣是隨著互聯(lián)網(wǎng)的互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣平臺(tái)采用互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣根本格局市場(chǎng)開展趨于成熟，準(zhǔn)H 行網(wǎng)絡(luò)外賣點(diǎn)餐的嘗試。加速，資本開始密切關(guān)注用戶習(xí)慣形成，互聯(lián)網(wǎng)餐VII 成立。 BIIC試通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的方IIID式預(yù)訂外賣。A2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值13互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣活潑用戶集中分布在一二線城市從餐飲外賣活潑用戶的城市分布上看，北京、上海、廣州、深圳以及其他省會(huì)城市占比加總達(dá)61.6，超過(guò)餐飲外賣活潑用戶總體占比一半以上?？梢姡惋嬐赓u市場(chǎng)活潑用戶主要分布于一二線城市。Analysys易觀智庫(kù)分析認(rèn)為，由于用戶和餐廳商戶的限制，餐飲外賣市場(chǎng)集中分布在一二線城市。外賣廠商平臺(tái)從一二線城市開始著力布局城市覆蓋，更能高效切入市場(chǎng)，引入知名品牌商家，吸引優(yōu)質(zhì)客戶以及更多訂單量。北上廣深

27.4%其他省會(huì)城市

34.2%

鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村

8.1%

縣或縣級(jí)市

9.3%地級(jí)市

20.0%2021年互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣活潑用戶城市占比情況北上廣深

27.4%其他省會(huì)城市

34.2%地級(jí)市

20.0%縣或縣級(jí)市

9.3%鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村

8.0%海外及其他

1.1%?

Analysys

易觀智庫(kù)2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值15外賣準(zhǔn)時(shí)送達(dá)程度和商戶品牌是影響用戶選擇外賣平臺(tái)主要因素50元以內(nèi)

27.8%51-100元

32.8%101-200元29.6%50元以內(nèi)

27.8%51-100元

32.8%101-200元

29.6%201元及以上

9.8%?

Analysys

易觀智庫(kù)2021年中國(guó)生活社區(qū)外賣用戶訂餐價(jià)格分布22.9%

54.1%51.7%85.2%

21.4%9.8%

20.0%40.0%60.0%80.0%100.0%特色效勞 其他 0.0%紅包補(bǔ)貼商戶品牌

價(jià)格準(zhǔn)時(shí)送達(dá)度?

Analysys

易觀智庫(kù)2021年中國(guó)生活社區(qū)外賣用戶對(duì)外賣平臺(tái) 選擇因素2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值162021年第2季度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣生活社區(qū)市場(chǎng)從整體競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，到家美食會(huì)的訂單份額占比達(dá)17.29%，百度外賣占比達(dá)11.11%。Analysys易觀智庫(kù)分析認(rèn)為，目前僅有到家美食會(huì)等廠商將生活社區(qū)市場(chǎng)作為自己重點(diǎn)專注的市場(chǎng)。 到家美食會(huì) 17.29% 百度外賣11.11% 口碑外賣〔淘點(diǎn) 點(diǎn)〕10.23%餓了么7.76%到家美食會(huì)17.29%百度外賣11.11%口碑外賣〔淘點(diǎn)點(diǎn)〕10.23%餓了么7.76%美團(tuán)外賣5.11%其他48.50%?

Analysys

易觀智庫(kù)2021年第2季度生活社區(qū)外賣細(xì)分市場(chǎng)訂單份額 2021年第2季度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣生活社區(qū)細(xì)分市場(chǎng) 訂單份額2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值17生活社區(qū)&白領(lǐng)商務(wù)餐飲外賣市場(chǎng)主流廠商概況來(lái)源：易觀智庫(kù)20212021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值18生活社區(qū)外賣市場(chǎng)物流方式比照優(yōu)劣勢(shì)分析 商戶自配商戶配送模式輕，便 于市場(chǎng)擴(kuò)張，同時(shí)降 低了配送本錢；商戶多點(diǎn)分布，配送 能力強(qiáng)；商戶自配訂單更便于 商家管理。外賣訂單由商戶自 配，用戶體驗(yàn)相對(duì)較 差；商戶自己配送訂單， 用餐頂峰期間，配送 時(shí)間不能得到保障。 代理配送代理配送訂單，相 比于自營(yíng)配送，人 員負(fù)擔(dān)較輕，節(jié)約 費(fèi)用及人力本錢；相比于商戶自配而 言，代理配送更加 專業(yè)。外賣訂單代理配送 人員負(fù)擔(dān)較重，配 送本錢較高；代理配送訂單，管 理難度較大，可控 性不強(qiáng)。理。 自營(yíng)配送自建物流網(wǎng)絡(luò)，更容易把握配送時(shí)間，用戶體驗(yàn)較好；自營(yíng)物流體系，不外抽餐廳人員，配送時(shí)間能得到保障；自營(yíng)配送便于管自建物流網(wǎng)絡(luò)，初期運(yùn)營(yíng)本錢較高，投入較高，擴(kuò)張難度大；自營(yíng)物流體系，對(duì)系統(tǒng)管理要求較高。優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值19目錄

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4生活社區(qū)外賣市場(chǎng)開展背景生活社區(qū)外賣市場(chǎng)開展現(xiàn)狀生活社區(qū)外賣市場(chǎng)典型廠商分析生活社區(qū)外賣市場(chǎng)開展趨勢(shì)分析2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值20到家美食會(huì)模式解析 到家美食會(huì)主要為中高端餐飲品牌和知名連鎖品牌提供外送效勞和訂餐平臺(tái)。到家美食會(huì)通過(guò)自建 物流團(tuán)隊(duì)，到餐廳上門取餐并且派送至用戶手中，為不提供外賣效勞的餐廳提供配送效勞。到家美2021年4月上線，專注于知名特色餐廳的外賣效勞用戶

中高端餐廳品牌連鎖快餐到家美食會(huì)

線上平臺(tái)

自營(yíng)物流

線下商戶加盟

到家美食會(huì)，

通過(guò)到家獲取

訂單，進(jìn)行配

餐，而物流配

送由到家美食

會(huì)負(fù)責(zé)。用戶通過(guò)網(wǎng)絡(luò) 在線下單，并 且能夠?qū)Φ郊?美食會(huì)進(jìn)行評(píng) 價(jià)，投訴 相關(guān)問(wèn)題。 食會(huì)還與京東達(dá)成戰(zhàn)略合作，為京東拍到家提供效勞。到家美食會(huì)在開展模式上較重，擴(kuò)張節(jié)奏慢，目前覆蓋北京、上海等十個(gè)城市，用戶規(guī)模超100萬(wàn) 人，日訂單量數(shù)萬(wàn)單，配送團(tuán)隊(duì)3500多人。到家美食會(huì)目前的收入構(gòu)成主要是訂單傭金、物流費(fèi)。 到家美食會(huì)通過(guò)地推拓展商家，將線下中高端餐廳搬到線 上，并與品牌、連鎖快餐合作。到家美食會(huì)也竭力保障用 戶體驗(yàn)，訂單的接單率為100%。2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值21到家美食會(huì) 市場(chǎng)時(shí)機(jī)菜品以及效勞 質(zhì)量高餐廳信息化

水平高客單價(jià)高物流效勞 體驗(yàn)優(yōu)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)小到家美食會(huì)：切入生活社區(qū)餐飲外賣市場(chǎng) 自建物流，保證體驗(yàn)。 生活社區(qū)外賣市場(chǎng)處于市場(chǎng)挖掘初期。 到家美食會(huì)有著成熟的IT信息系統(tǒng)架構(gòu)，提升信息化水平。 生活社區(qū)外賣市場(chǎng)的客單價(jià)達(dá)100元以上，從盈利空間上看其更具有想象空間。 到家美食會(huì)目標(biāo)市場(chǎng)定位為中高端家庭及白領(lǐng)用戶，旨在為用戶提供高品質(zhì)的菜品以及高品質(zhì)的效勞。2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值22到家美食會(huì)：全閉環(huán)差異化效勞優(yōu)勢(shì)明顯 下沉品牌餐飲、連鎖品牌精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、提升用戶體驗(yàn) 從每一個(gè)環(huán)節(jié)著手打造細(xì)節(jié)體驗(yàn)， 如與合作商家推出個(gè)性化快餐盒， 在配送過(guò)程中兼顧不同菜品的溫度 要求，對(duì)配送設(shè)備進(jìn)行差異化搭配。效率 盈利模式清晰、合理把控?cái)U(kuò)張節(jié)奏 到家美食會(huì)更注重品質(zhì)，有著清晰的 盈利模式，不盲目擴(kuò)張。意在為了能 夠真正把市場(chǎng)做透，保證效勞質(zhì)量， 打造自己的平臺(tái)品牌。

服

務(wù)

差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

物

流

到家美食會(huì)率先切入中高端餐飲

外賣市場(chǎng)，并不斷下沉品牌餐

飲、連鎖品牌，擴(kuò)大平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)

內(nèi)容，滿足各階段用戶的需求，

同時(shí)也保證了菜品質(zhì)量。

品

牌自建物流，網(wǎng)格化配送保證速度

到家自建物流，有完善的餐飲物流送餐

體系。配送采用矩陣式模型，將城市進(jìn)

行網(wǎng)格化布局，保證區(qū)域內(nèi)任一點(diǎn)到餐

速度最長(zhǎng)不超過(guò)半小時(shí)，極大保證了菜

品品質(zhì)和送餐的速度即時(shí)性。2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值23百度外賣模式解析 百度外賣是百度旗下的外賣效勞平臺(tái)，主打中高端白領(lǐng)商務(wù)市場(chǎng)。百度外賣平臺(tái)是第三方外賣效勞 平臺(tái)，在模式上與餓了么、美團(tuán)外賣根本一致，通過(guò)搭建平臺(tái)吸引商家和用戶。百度外賣在市場(chǎng)定2021年5月正式上線，是百度旗下的外賣效勞平臺(tái)用戶餐飲商家品牌餐飲百度外賣

線上平臺(tái)

百度騎士

百度外賣平臺(tái)

對(duì)接線下商戶

和品牌餐飲，

線下商家自己

配送或選擇百

度配送。

用戶可以查看

送餐進(jìn)度，對(duì)

商家進(jìn)行點(diǎn)評(píng)

和打分。 位上偏向于單價(jià)更高的白領(lǐng)商務(wù)市場(chǎng)。百度外賣雖然進(jìn)入外賣市場(chǎng)較晚，但擴(kuò)張迅速，目前已經(jīng)覆蓋了全國(guó)90個(gè)大中城市。此外，百度外 賣推出了自己的物流團(tuán)隊(duì)“百度騎士〞，以保證送餐速度。 百度外賣線上平臺(tái)審核線下商戶資質(zhì)，提供線上展示平臺(tái)；為 用戶提供快捷的點(diǎn)餐平臺(tái)和支付方式。百度騎士承擔(dān)合作商戶 的外賣物流配送，負(fù)責(zé)線下的取餐、配送環(huán)節(jié)，保證體驗(yàn)。2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值24百度外賣：基于流量入口及其技術(shù)支持百度在搜索領(lǐng)域占據(jù)絕對(duì)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，百度外賣依托百度搜索，形成了其優(yōu)勢(shì)。百度外賣還得到了百度旗下其它業(yè)務(wù)如百度地圖、百度糯米的支持，具備了流量來(lái)源。百度外賣的合作商戶囊括了吉野家、慶豐包子、麗華快餐等知名餐飲品牌，形成了自己的商家群，品質(zhì)平安具有保證。百度外賣對(duì)線上加盟商戶要求必須具有完備的證照。 百度騎士自建物流團(tuán)隊(duì)“百度騎士〞，保證外賣配送速度，提升平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)力。 平臺(tái)開展 百度大數(shù)據(jù)通過(guò)大數(shù)據(jù)分析用戶屬性，精確定位目標(biāo)消費(fèi)群體，提升效勞體驗(yàn)。 流量入口 技術(shù)運(yùn)營(yíng) 百度在技術(shù)運(yùn)營(yíng)上有深厚的積累， 協(xié)助商戶打造效勞體驗(yàn)。對(duì)接商家口碑外賣〔淘點(diǎn)點(diǎn)〕模式解析 2021年12月，淘寶推出“淘點(diǎn)點(diǎn)〞，希望重新定義“吃〞。淘點(diǎn)點(diǎn)定位“移動(dòng)餐飲效勞平臺(tái)〞， 希望將餐飲行業(yè)做成“淘寶+天貓〞的模式。2021年1月，阿里完成淘點(diǎn)點(diǎn)與高德地圖的對(duì)接，該淘點(diǎn)點(diǎn)〔現(xiàn)口碑外賣〕是淘寶2021年推出的移動(dòng)餐飲服務(wù)平臺(tái)用戶

口碑外賣

線上平臺(tái)

物流大數(shù)據(jù)

大價(jià)值 口碑外賣餐飲 效勞平臺(tái)對(duì)接 線下優(yōu)質(zhì)商家 和餐飲品牌， 并與高德地圖 打通數(shù)據(jù)資源。2021/8/12 合作進(jìn)一步打通阿里與高德間的數(shù)據(jù)資源。2021年6月，阿里集團(tuán)和螞蟻金服聯(lián)合宣布合資成立本地生活效勞平臺(tái)公司“口碑〞。淘點(diǎn)點(diǎn)將注 入新的口碑平臺(tái)。2021年7月底，淘點(diǎn)點(diǎn)正式更名為“口碑外賣〞。 口碑外賣為用戶提供快捷的點(diǎn)餐平臺(tái)和基于支付寶的支付方 式?？诒赓u是阿里O2O重要戰(zhàn)略布局?？诒赓u提供外賣和 點(diǎn)菜兩大功能，通過(guò)外賣送上門和到店消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)。優(yōu)質(zhì)商家品牌餐飲高德地圖口碑外賣除了外 賣送上門效勞外， 用戶可以查看餐 廳的電子菜單， 點(diǎn)好菜后保存訂 單，到店后用手 機(jī)掃描餐廳的二 維碼直接下單。 252021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值26口碑外賣：阿里大數(shù)據(jù)依托，支付寶是核心支撐 口碑外賣著力培育市場(chǎng)，養(yǎng)成用戶習(xí)慣。通過(guò) 把握住用戶，從而吸引更多商戶。阿里帶給口 碑外賣商戶豐富的資源。比方，淘寶可以以優(yōu) 惠直接從原產(chǎn)地給商家供給原材料等。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)拓展 培育市場(chǎng)、把握商家 以及用戶支付寶為外賣快速結(jié)賬提供一個(gè)有效快速以及便捷的支付應(yīng)用場(chǎng)景?？诒赓u針對(duì)餐飲外賣市場(chǎng)下功夫再慢慢延伸至更多的生活效勞內(nèi)容，逐步打通線下支付會(huì)有著比其它平臺(tái)更好的前景。對(duì)餐飲商家而言，無(wú)法掌握消費(fèi)者信息，更無(wú)從談起做客戶管理和客戶營(yíng)銷?？诒赓u基于阿里的大數(shù)據(jù)支持，同時(shí)打通數(shù)據(jù)對(duì)接，優(yōu)化訂單，精準(zhǔn)營(yíng)銷。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局限 人力本錢、價(jià)格優(yōu)勢(shì) 以及物流的突破 口碑外賣的物流配送是其短板，怎么 打破現(xiàn)階段物流的限制十分關(guān)鍵。此 外，口碑外賣進(jìn)軍市場(chǎng)，如何獲取價(jià) 格優(yōu)勢(shì)并從根本上節(jié)約人力本錢也是 一大挑戰(zhàn)。

基于阿里數(shù)據(jù)

阿里大數(shù)據(jù)資源對(duì)接口

碑外賣，作為數(shù)據(jù)依托

口碑外賣

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

支付寶核心支撐用戶基數(shù)、小額快捷支付都是支付寶錢包天然優(yōu)勢(shì)2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值27目錄

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4 生活社區(qū)外賣市場(chǎng)開展背景 生活社區(qū)外賣市場(chǎng)開展現(xiàn)狀 生活社區(qū)外賣市場(chǎng)典型廠商分析生活社區(qū)外賣市場(chǎng)開展趨勢(shì)分析2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值28生活社區(qū)外賣市場(chǎng)重效勞品質(zhì)，物流自配送的全閉環(huán)效勞能滿足用戶需求 Analysys易觀智庫(kù)分析認(rèn)為，生活社區(qū)市場(chǎng)的用戶對(duì)配送及時(shí)性、效勞態(tài)度和菜品品質(zhì)都有更為嚴(yán)苛的要求，所以不 僅需要外賣廠商在供給端能提供可靠高端的品牌商戶以供選擇，還需要外賣廠商能有完善的物流配送體系作支撐。到家美 食會(huì)等專注于家庭外賣市場(chǎng)的廠商從一開始就選擇了全部以自營(yíng)物流的方式進(jìn)行配送覆蓋，通過(guò)訂單系統(tǒng)和網(wǎng)格化的物流 布局提升配送效率，同時(shí)在供給商選擇上以中高端的品牌商戶為主要合作對(duì)象，保障菜品的高品質(zhì)。 外賣 平臺(tái) 非自 配送 物流 弊端出的移動(dòng)餐飲效勞平臺(tái)。2021/8/12大數(shù)據(jù)大價(jià)值29Analysys易觀智庫(kù)分析認(rèn)為，外賣廠商不斷擴(kuò)大效勞商家和品類，并提供滿足用戶不同層次需求的增值化效勞，建立擴(kuò)展戰(zhàn)略是互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺(tái)開展趨勢(shì)。通過(guò)增值化服務(wù)，不僅滿足了用戶的多元化需求，還進(jìn)一步提升了平臺(tái)盈利空間，更有助于廠商的可持續(xù)開展。如到家美食會(huì)專注于餐飲品類擴(kuò)張以及為核心用戶提供多樣性的增值效勞，滿足用戶需求。擴(kuò)大效勞商家和品類，為用戶提供增值效勞 廠商擴(kuò)大效勞和品類比照