仙芋世家營銷策略

仙芋世家營銷方案小組成員：馮倩柯曉霞韋佳程好趙跇群廖佳前言目標：通過對仙芋世家進行SWOT分析,消費者購買行為分析及對整體環(huán)境分析，提出中肯建議，并策劃仙芋世家的營銷策略和圣誕促銷方案。一整體分析：

1.環(huán)境分析2.消費者行為分析3.SWOT分析二營銷策略1.產品策略2.價格策略3.渠道策略4.促銷策略一Environment整體分析一Environment整體分析1.市場分析：

隨著城市生活節(jié)奏的加快，經濟的快速發(fā)展，健身房，公園，酒吧已經滿足不了人們對于休閑的追求。針對這一情況。甜品店就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時又可以得到放松，便形成了一個很大的市場。人們已從從前的吃的飽，過渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調和愜意的生活，仙芋世家符合這個趨勢。2.競爭對手分析：

從行業(yè)的角度

現(xiàn)有廠商：類似于仙芋世家的甜品店為數(shù)較多，并集中于萬達廣場周邊。

潛在加入者：由于甜品市場前景較好，有利可圖，很可能會引來新的競爭對手；但開甜品店，投資比奶茶店費用略高，制作技術相對復雜，所以進入的門檻較高，這樣阻止了一批想進入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者。

一Environment整體分析一Environment整體分析從市場的角度

品牌競爭者：在萬達廣場周邊，不乏品牌甜品店，如DairyQueen，香港滿記甜品等。

需要競爭者：對于追求情調，愜意和休閑的人們來說，咖啡等其他也不失為一種選擇。二消費者購買行為分析二消費者購買行為分析調查方式：

消費者：網上問卷---問卷星店員：紙質問卷調查結果：網上問卷總人數(shù)：52人男：25人女：27人關于吃甜品的頻率：偶爾：72%---37人次經常：20%---11人次從不：8%---4人次女性相比男性而言，更喜歡吃甜品。能接受的價格范圍：超過一半的人能接受的價格范圍是10元到20元之間，近三分之一的人希望是10元以下，說明人們能接受的價格范圍趨低。Price最喜歡甜品的系列：最受歡迎的甜品系列依次為：奶茶系列（65%）小甜點系列（42%）芋圓系列（38%）Product影響消費者購買甜品的主要因素有：口味，價格，衛(wèi)生狀況，服務態(tài)度等。有無座位是否影響消費：影響消費者的因素：1.超過三分之二的人會考慮甜品店是否有座位；2.除價格外，消費者最先考慮的是甜品店的味道及口碑，以味道決定去哪家店吃；3.此外，一半的消費者也會看店內環(huán)境，店面裝修及衛(wèi)生狀況；4.大約42%的人喜歡甜品品種新穎，樣式多。Place哪種方式能吸引你購買甜品：在促銷方面，打折優(yōu)惠最受消費者喜愛；其次接近一半的人更喜歡附贈小禮品或優(yōu)惠券；只有一小部分人選擇積分卡。Promotion一般和誰一起去甜品店:一般來說，人們更喜歡與朋友一起去甜品店超過70%的人對吃甜品的時間并無要求，想吃就吃，但仍有一部分人會選擇在早晨或餐后食用。People仙芋世家知名度的調查：超過70%的人都沒有聽說過仙芋世家調查結果分析（4Ps）：1.Product：就甜品本身而言，影響消費者購買的主要因素有口味和價格等；除價格之外，消費者最先考慮的是甜品店的味道及口碑，以味道決定去哪家店吃。另外，最受歡迎的甜品為：奶茶系列，小甜點系列和芋圓系列等。2.Price：不管是學生還是上班族，價格都是優(yōu)先考慮的因素都不希望在甜品上花費太多。學生作為純粹的消費者，受到經濟因素的限制；上班族也并不會購買太貴的甜品。3.Promotion：對于大部分消費者，打折優(yōu)惠的促銷方式更受追捧；附贈小禮品和發(fā)放優(yōu)惠券也是不錯的方式；但積分卡并不太受關注。4.Place：甜品店是否有座位對于消費者來說也是是選擇去消費的一個重要因素。悠閑的店內環(huán)境，良好的店面裝修，服務態(tài)度及衛(wèi)生狀況都能讓消費者感到舒適。超過70%的消費者沒有聽說過仙芋世家。另：People：大部分人會選擇和朋友一起去吃甜品，一小部分人會和男（女）朋友一起。他們更喜歡與比較親近的人一起休閑娛樂。三仙芋世家SWOT分析三仙芋世家SWOT分析Strengths：價格適中，大部分位于10元~30元；甜品種類繁多，除受消費者喜歡的西米撈系列，奶茶系列外，還有自己的特色系列，e.g.芋圓系列，嫩滑仙草，豆花系列等；店內設有座位，可供消費者休憩；開放式操作，質量易于監(jiān)督，衛(wèi)生狀況良好，店內環(huán)境悠閑，可滿足一般消費者需求；有打折優(yōu)惠活動；位于中心地帶，地理位置優(yōu)越；專業(yè)培訓人員，達成統(tǒng)一質量。

Weakness：15元以下甜品稀少;店內沒有收消費者喜歡的小甜點系列，咖啡系列種類稀少；知名度較低，將近70%的消費者沒有聽說過；店面裝修一般，不能滿足高端消費者需求；雖在萬達廣場，處于中心地帶，但鄰近DairyQueen，果立方等，其他甜點鋪數(shù)量也較多，競爭激烈；店面狹小，客流量受到局限店面租金昂貴，成本增加多樣化專業(yè)設備，初期設置成本較高產品知識豐富，前期學習和培訓需要更多時間SWOT分析

Opportunities：Economy：經濟發(fā)展迅速，萬州也不例外，人們消費水平提高，顧客及潛在顧客群增大；Culture：消費觀發(fā)生變化，相比原來吃得飽，人們追求健康，特色飲食；Politics：法規(guī)減少，政府對第三產業(yè)的扶持。

Threats：現(xiàn)有商家與潛在加入者增加，市場會逐漸趨于飽和；位于中心地帶，甜品店數(shù)量多，同類競爭激烈。四營銷策略四營銷策略（一）產品策略創(chuàng)新并增加受消費者喜愛的小甜點系列，適當增加咖啡等系列的種類；繼續(xù)保證招牌系列的質量及口感；細分市場，將甜品進行口味分類，可分為清淡，偏甜和很甜，以滿足各類消費者的需求；可以使裝盛甜品的容器更獨特化，讓客人除了對產品，更對店內獨特的風格產生興趣。

（二）價格策略產品檔次的定位：

根據調查，我們的主要目標市場是中低檔水平的消費者2.價格策略：提供統(tǒng)一的產品，不同的型號，不同的價格；適當增加15元以下的甜品。（三）渠道策略1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在

人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單

可優(yōu)惠。2、網絡團購：網絡