蔬菜無土栽培技術(shù)

第六章蔬菜無土栽培技術(shù)一、無土栽培的主要類型二、無機(jī)營養(yǎng)無土栽培技術(shù)要點

三、有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)要點退出本節(jié)定義無土栽培是指不用天然土壤，而用營養(yǎng)液或固體基質(zhì)加營養(yǎng)液直接向植物提供生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素栽培作物的方法。

產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益大；水分和養(yǎng)分利用率高；減輕病蟲害，節(jié)省費(fèi)用；省工、省時、省力，節(jié)省土地；易于實現(xiàn)工廠化、現(xiàn)代化生產(chǎn)。想想看：無土栽培有缺點嗎？優(yōu)點：缺點：投資較大病害傳播較快，如鐮刀菌屬和輪枝菌屬的病菌為害較多。營養(yǎng)液的配制和供應(yīng)較為復(fù)雜。溫室環(huán)境的調(diào)控水平不高

表1－1幾種作物無土與有土栽培產(chǎn)量比較表1－2新鮮番茄礦質(zhì)元素含量（占鮮重%）表1－3不同栽培方式茄子產(chǎn)量與水分消耗情況1.栽培蔬菜；2.培育花卉；3.土壤不適宜種植的地區(qū)；4.家庭；5.觀光、太空農(nóng)業(yè)。一、無土栽培的主要類型（一）無機(jī)營養(yǎng)無土栽培（二）有機(jī)營養(yǎng)無土栽培（一）無機(jī)營養(yǎng)無土栽培無基質(zhì)栽培基質(zhì)栽培

水培氣霧培袋培法槽培法巖棉培法巖棉培法基質(zhì)栽培法將基質(zhì)填充在一定的容器內(nèi)，定時給基質(zhì)供應(yīng)營養(yǎng)液來進(jìn)行栽培。基質(zhì)應(yīng)理化性能穩(wěn)定，能保持適宜的水分，貯存養(yǎng)分，提供足夠的氧氣，并能固定、支撐植株。常用的基質(zhì)有草炭、蛭石、珍珠巖、巖棉、陶料及鋸末等。巖棉培以巖棉為栽培介質(zhì)，巖棉是用一種多種巖石熔融在一起形成巖漿、然后噴成絲狀冷卻后壓縮而成的疏松多孔的固體基質(zhì)。特點：作物根系容易穿插，透氣，持水性能好，質(zhì)地柔軟，均勻，有利于作物根系的生長。以營養(yǎng)液滴灌的方式進(jìn)行澆灌。家庭陽臺式無土栽培設(shè)備工廠化大規(guī)模無土栽培蔬菜種植在泡沫浮板上，在較深（5-6cm）的營養(yǎng)液液層中放置一塊泡沫塑料，通過定植盤或海綿固定，根系生長在營養(yǎng)液中。一般適合生長周期較短的蔬菜。盒用疊盆式立柱栽培

該技術(shù)分利用了溫室空間和太陽能，屬資源節(jié)約型農(nóng)業(yè)和工廠化高效農(nóng)業(yè)。栽培槽內(nèi)平面定植速生、耐陰的蔬菜和水果。管道立體水培蔬菜管道立體水培指蔬菜的大部分根系直接生長在管道營養(yǎng)液液層中的無土栽培方式。氣霧培栽培特征：將營養(yǎng)液用噴霧的方法直接噴到根系上，可同時解決氧氣和營養(yǎng)的問題（二）有機(jī)營養(yǎng)無土栽培

蔬菜需要的營養(yǎng)主要或全部來自有機(jī)肥。在栽培過程中，只需要定期施入無機(jī)肥和澆清水。二、無機(jī)營養(yǎng)無土栽培技術(shù)要點

（一）基質(zhì)的準(zhǔn)備（二）營養(yǎng)液的配制與管理（三）安裝灌溉系統(tǒng)（一）基質(zhì)的準(zhǔn)備

基質(zhì)種類基質(zhì)混合基質(zhì)消毒有機(jī)基質(zhì)發(fā)酵后的草炭、鋸末、炭化稻殼等無機(jī)基質(zhì)巖棉、爐渣、珍珠巖、蛭石、陶粒等1∶1的草炭、蛭石；1∶1的草炭、鋸末；1∶1∶1的草炭、蛭石、鋸末；1∶1∶1的草炭、蛭石、珍珠巖；6∶4的爐渣、草炭等。消毒柜蒸汽消毒福爾馬林溶液熏蒸消毒（二）營養(yǎng)液的配制與管理營養(yǎng)液配方營養(yǎng)液的管理日本園試標(biāo)準(zhǔn)配方日本山崎配方營養(yǎng)液的配制

配方稱量調(diào)節(jié)pH值配制母液配制工作營養(yǎng)液配制

（二）營養(yǎng)液的配制與管理營養(yǎng)液配方營養(yǎng)液的管理濃度管理

定植初期營養(yǎng)液濃度宜低不宜高，首次添加1/2劑量，1周后再添加余下的1/2劑量；每隔3個月更換1次營養(yǎng)液；抽走1/2的營養(yǎng)液，再補(bǔ)足清水和2/5劑量的原配方營養(yǎng)液。

pH值調(diào)整營養(yǎng)液pH的適宜范圍為5.5~6.5。營養(yǎng)液的配制溫度管理夏季液溫不超過28℃，冬季不低于15℃。營養(yǎng)液含氧量調(diào)整可通過攪拌、營養(yǎng)液循環(huán)流動、適度降低營養(yǎng)液濃度或用充氣泵向營養(yǎng)液中充氣加氧。（三）安裝灌溉系統(tǒng)供液裝置輸液管道滴液部分三、有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)要點

（一）有機(jī)肥料處理（二）栽培基質(zhì)配制（三）栽培設(shè)施系統(tǒng)建造（四）操作管理規(guī)程（一）有機(jī)肥料的處理干燥處理發(fā)酵腐熟粉碎過篩密封發(fā)酵

（二）栽培基質(zhì)的配制4∶6的草炭、爐渣；5∶5的河沙、椰殼；5∶2∶3的葵花稈、爐渣和鋸末；7∶3的草炭、珍珠巖。蛭石草炭珍珠巖鋸末（三）栽培設(shè)施系統(tǒng)建造供水系統(tǒng)

栽培槽過濾器水源（四）操作管理規(guī)程營養(yǎng)管理水分管理定植前在基質(zhì)中混入一定量的肥料作基肥。果菜20d后每隔10-15d追肥1次，均勻地撒在距根部5cm以外的基質(zhì)內(nèi)。每次每立方米基質(zhì)追肥量全氮（N）80-150g、全磷（P2O5）30-50g、全鉀（K2O）50-180g。（四）操作管理規(guī)程營養(yǎng)管理水分管理定植前一天，灌水量以達(dá)到基質(zhì)飽和含水量為度。定植后，每天1次或2-3次，保持基質(zhì)含水量達(dá)60%-85%（按占干基質(zhì)計）。成株期，澆水量必須根據(jù)氣候變化和植株大小進(jìn)行調(diào)整，陰雨天停止?jié)菜?，冬季?d澆1次。土培植物轉(zhuǎn)化為水培小實驗選擇植物：你感興趣的任何蔬菜（綠葉菜類，較成熟的有生菜、小白菜、香菜等）或者花卉（觀葉類，較成熟的有蘆薈、綠蘿、馬蹄蓮、富貴竹等）品種1-2種實驗場地：宿舍或者實驗室實驗器材：一次性杯子、燒杯、錐形瓶、玻璃瓶均可

（一）爛根的識別和處理1.判斷識別：“一看二聞三摸”2.處理（1）把腐爛的根系全部清除，莖部已受侵染也要用利刀切除被侵染部分（2）修剪過的花卉浸入0.5%高錳酸鉀溶液浸泡10-20分鐘滅菌（可選作）（3）取出浸泡的植物，在流動水中沖洗（4）清洗后的植物放入洗凈消毒后的原器皿用清水栽養(yǎng)（5）1-2天換一次水，只換清水不加營養(yǎng)液。水質(zhì)清澈，可以減少換水次數(shù)。10-15天能有新根萌生（6）初萌新根仍以清水栽養(yǎng)，待氣溫穩(wěn)定在18-25度，用營養(yǎng)液栽培。（二）營養(yǎng)液的使用與更換1.一般20～30天換水一次,水量以不超過根系為宜，一定要控制好水位，宜低不宜高。根在水中即可，根系需要有5～10厘米裸露在空氣中來補(bǔ)充氧氣2.一般10天更換一次營養(yǎng)液。先將水培植物取出，使用過的營養(yǎng)液全部倒光（可用于澆灌盆栽花卉），清潔器皿，剔除植物的枯根、爛根，沖洗根系，更換新的營養(yǎng)液，重新放入器皿里3.營養(yǎng)液一旦孳生藻類，就要徹底清洗器皿，刷除附著在植物根