GB/T 17204-2021飲料酒術語和分類

ICS6716010

CCSX.60.

中華人民共和國國家標準

GB/T17204—2021

代替GB/T17204—2008

飲料酒術語和分類

Terminologyandclassificationofalcoholicbeverages

2021-05-21發(fā)布2022-06-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T17204—2021

目次

前言

…………………………Ⅰ

引言

…………………………Ⅴ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

分類原則

4…………………12

產(chǎn)品分類

5…………………12

附錄資料性飲料酒分類框架圖

A()……………………17

索引

…………………………20

GB/T17204—2021

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替飲料酒分類與相比除結構調整和編輯性

GB/T17204—2008《》,GB/T17204—2008,

改動外主要技術變化如下

,:

修改了范圍見第章年版的第章

———(1,20081);

修改了發(fā)酵酒的定義見年版的

———(3.1.1,20084.1);

修改了蒸餾酒的定義見年版的

———(3.1.2,20084.2);

修改了配制酒的定義見年版的

———(3.1.3,20084.3);

增加了術語食用釀造酒精見

———(3.2);

增加了術語谷物食用釀造酒精見

———(3.2.1);

增加了術語薯類食用釀造酒精見

———(3.2.2);

增加了術語糖蜜食用釀造酒精見

———(3.2.3);

增加了術語其他食用釀造酒精見

———(3.2.4);

修改了啤酒的定義見年版的

———(3.3,20084.1.1);

增加了術語清亮啤酒見

———(3.3.1);

修改了渾濁啤酒的定義見年版的

———(3.3.2,20084.1.1.3.5);

修改了生啤酒的定義見年版的

———(3.3.4,20084.1.1.1.2);

增加了術語上面發(fā)酵啤酒見

———(3.3.5);

增加了術語下面發(fā)酵啤酒見

———(3.3.6);

增加了術語混合發(fā)酵啤酒見

———(3.3.7);

修改了濃色啤酒的定義見年版的

———(3.3.9,20084.1.1.2.2);

修改了黑啤酒的定義見年版的

———(3.3.10,20084.1.1.2.3);

修改了冰啤酒的定義見年版的

———(3.3.11.2,20084.1.1.3.6);

增加了術語白啤酒見

———(3.3.11.3);

增加了術語司陶特世濤啤酒見

———()(3.3.11.4);

增加了術語皮爾森比爾森啤酒見

———()(3.3.11.5);

增加了術語酸啤酒見

———(3.3.11.6);

修改了低醇啤酒的定義見年版的

———(3.3.11.7,20084.1.1.3.2);

修改了無醇啤酒的定義見年版的

———(3.3.11.8,20084.1.1.3.3);

修改了小麥啤酒的定義見年版的

———(3.3.11.9,20084.1.1.3.4);

修改了果蔬汁型啤酒的定義見年版的

———(3.3.11.10,20084.1.1.3.7);

修改了果蔬味型啤酒的定義見年版的

———(3.3.11.11,20084.1.1.3.7);

增加了術語工坊啤酒見

———(3.3.11.12);

刪除了術語鮮啤酒見年版的

———(20084.1.1.1.3);

刪除了術語果蔬類啤酒見年版的

———(20084.1.1.3.7);

修改了葡萄酒的定義見年版的

———(3.4,20084.1.2);

增加了術語白葡萄酒見

———(3.4.1);

增加了術語桃紅葡萄酒見

———(3.4.2);

Ⅰ

GB/T17204—2021

增加了術語紅葡萄酒見

———(3.4.3);

修改了半干葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.5,20084.1.2.1.2);

修改了特種葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.9,20084.1.2.3);

增加了術語含氣葡萄酒見

———(3.4.10);

修改了起泡葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.11,20084.1.2.2.2);

增加了術語自然起泡葡萄酒見

———(3.4.11.1);

增加了術語超天然起泡葡萄酒見

———(3.4.11.2);

增加了術語絕干起泡葡萄酒見

———(3.4.11.4);

增加了術語干起泡葡萄酒見

———(3.4.11.5);

增加了術語半干起泡葡萄酒見

———(3.4.11.6);

增加了術語甜起泡葡萄酒見

———(3.4.11.7);

修改了低泡葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.12,20084.1.2.2.4);

修改了利口葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.14,20084.1.2.3.1);

修改了冰葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.15,20084.1.2.3.3);

增加了術語低度葡萄酒見

———(3.4.16);

修改了貴腐葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.17,20084.1.2.3.4);

修改了產(chǎn)膜葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.18,20084.1.2.3.5);

修改了加香葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.19,20084.1.2.3.6);

修改了脫醇葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.20,20084.1.2.3.8);

修改了低醇葡萄酒的定義見年版的

———(3.4.20.1,20084.1.2.3.7);

增加了術語無醇葡萄酒見

———(3.4.20.1.2);

增加了術語原生葡萄酒見

———(3.4.21);

刪除了術語高泡葡萄酒見年版的

———(20084.1.2.2.3);

刪除了術語山葡萄酒見年版的

———(20084.1.2.3.9);

修改了果酒發(fā)酵型的定義見年版的

———()(3.5,20084.1.3);

增加了果酒配制型的定義見

———()(3.6);

刪除了果酒的命名規(guī)則見年版的

———(20084.1.3.1);

刪除了果酒的種類見年版的

———(20084.1.3.2);

刪除了術語果酒浸泡型見年版

———()(20084.3.1.1);

修改了黃酒的定義見年版的

———(3.7,20084.1.4);

修改了傳統(tǒng)型黃酒的定義見年版的

———(3.7.1,20084.1.4.3.1);

修改了清爽型黃酒的定義見年版的

———(3.7.2,20084.1.4.3.2);

修改了特型黃酒的定義見年版的

———(3.7.3,20084.1.4.3.3);

增加了術語紅曲酒見

———(3.7.4);

增加了術語單一紅曲酒見

———(3.7.4.1);

增加了術語特型紅曲酒見

———(3.7.4.2);

增加了術語稻米黃酒見

———(3.7.9);

增加了術語非稻米黃酒見

———(3.7.10);

修改了白酒的定義見年版的

———(3.10,20084.2.1);

修改了混合曲酒的定義見年版的

———(3.10.4,20084.2.1.1.4);

修改了固態(tài)法白酒的定義見年版的

———(3.10.5,20084.2.1.2.1);

修改了液態(tài)法白酒的定義見年版的

———(3.10.6,20084.2.1.2.2);

修改了固液法白酒的定義見年版的

———(3.10.7,20084.2.1.2.3);

Ⅱ

GB/T17204—2021

修改了濃香型白酒的定義見年版的

———(3.10.8,20084.2.1.3.1);

修改了清香型白酒的定義見年版的

———(3.10.9,20084.2.1.3.2);

修改了米香型白酒的定義見年版的

———(3.10.10,20084.2.1.3.3);

修改了鳳香型白酒的定義見年版的

———(3.10.11,20084.2.1.3.4);

修改了豉香型白酒的定義見年版的

———(3.10.12,20084.2.1.3.5);

修改了芝麻香型白酒的定義見年版的

———(3.10.13,20084.2.1.3.6);

修改了特香型白酒的定義見年版的

———(3.10.14,20084.2.1.3.7);

增加了術語兼香型白酒見

———(3.10.15);

修改了濃醬兼香型白酒的定義見年版的

———(3.10.16,20084.2.1.3.8);

修改了老白干香型白酒的定義見年版的

———(3.10.17,20084.2.1.3.9);

修改了醬香型白酒的定義見年版的

———(3.10.18,20084.2.1.3.10);

增加了術語董香型白酒見

———(3.10.19);

增加了術語馥郁香型白酒見

———(3.10.20);

增加了術語固態(tài)半固態(tài)法白酒原酒見

———()(3.10.21);

增加了術語液態(tài)法白酒原酒見

———(3.10.22);

增加了術語固液法白酒原酒見

———(3.10.23);

增加了術語調香白酒見

———(3.11);

修改了白蘭地的定義見年版的

———(3.12,20084.2.2);

修改了調配白蘭地的定義見年版的

———(3.12.3,20084.2.3);

增加了術語風味白蘭地見

———(3.13);

增加了術語水果蒸餾酒見

———(3.14);

修改了麥芽威士忌的定義見年版的

———(3.15.1,20084.2.3.1);

修改了谷物威士忌的定義見年版的

———(3.15.2,20084.2.3.2);

修改了調配威士忌的定義見年版的

———(3.15.3,20084.2.3.3);

增加了術語風味威士忌見

———(3.16);

增加了術語風味伏特加見

———(3.18);

修改了朗姆酒的定義見年版的

———(3.19,20084.2.5);

增加了術語風味朗姆酒見

———(3.20);

修改了金酒的定義見年版的

———(3.21,20084.2.6);

增加了術語金酒配制型見

———()(3.22);

增加了術語龍舌蘭酒見

———(3.23);

增加了術語露酒見

———(3.24);

刪除了術語植物類配制酒植物類露酒見年版的

———()(20084.3.1);

刪除了術語動物類配制酒動物類露酒見年版的

———()(20084.3.2);

刪除了術語動植物類配制酒動植物類露酒見年版的

———()(20084.3.3);

刪除了術語其他類配制酒其他類露酒

———();

增加了飲料酒分類表見第章

———(5);

增加了飲料酒分類框架圖見附錄

———(A)。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本文件由全國釀酒標準化技術委員會歸口

(SAC/TC471)。

本文件起草單位中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司中國酒業(yè)協(xié)會瀘州老窖股份有限公司青島

:、、、

啤酒股份有限公司中糧長城酒業(yè)有限公司浙江古越龍山紹興酒股份有限公司安徽古井貢酒股份有

、、、

Ⅲ

GB/T17204—2021

限公司北京燕京啤酒股份有限公司濟南趵突泉釀酒有限責任公司新疆中信國安葡萄酒業(yè)有限公司

、、、、

廣東省食品工業(yè)研究所有限公司煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司江蘇張家港釀酒有限公司

、、。

本文件主要起草人宋全厚宋書玉何勇郭新光鄧波孟鎮(zhèn)董建軍鄭淼張輝何宏魁呂志遠

:、、、、、、、、、、、

宋玉梅鄒慧君趙玉玲鐘舒潔李記明黃庭明

、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為年第一次修訂

———1998GB/T17204—1998,2008;

本次為第二次修訂

———。

Ⅳ

GB/T17204—2021

引言

受我國相關制度保護的地理標志產(chǎn)品可按相關規(guī)定執(zhí)行

,。

Ⅴ

GB/T17204—2021

飲料酒術語和分類

1范圍

本文件給出了飲料酒的術語定義分類原則和分類表

、、。

本文件適用于飲料酒的生產(chǎn)加工銷售科研教學及其他相關領域

、、、。

2規(guī)范性引用文件