標準解讀

《GB/T 18527.2-2001 大蒜輻照抑制發(fā)芽工藝》作為一項國家標準，詳細規(guī)定了利用輻照技術(shù)來抑制大蒜發(fā)芽的工藝要求、操作流程、質(zhì)量控制指標及檢測方法。然而，您提供的對比參照物不完整，無法直接進行詳細的變更對比分析。通常，當(dāng)對比兩個標準或版本時，會關(guān)注以下幾個方面是否有變化：

  1. 輻射劑量范圍與確定方法：新標準可能會根據(jù)研究進展和實際應(yīng)用經(jīng)驗調(diào)整大蒜輻照的推薦劑量，以及如何更精確地測定和控制這一劑量以達到最佳抑制發(fā)芽效果同時確保食品安全。

  2. 質(zhì)量控制指標：包括輻照后大蒜的感官特性（如顏色、氣味）、微生物指標、營養(yǎng)成分保留情況等方面的要求可能有所更新，以反映更嚴格的安全和品質(zhì)標準。

  3. 檢測方法和技術(shù)：隨著科技發(fā)展，新標準可能會引入新的檢測技術(shù)和方法，以提高檢測的準確性和效率，例如使用更先進的儀器分析殘留輻射量或營養(yǎng)成分變化。

  4. 安全與環(huán)保要求：考慮到環(huán)境保護和工人健康安全，新標準可能會增加關(guān)于輻照過程中的輻射防護措施、廢棄物處理等方面的指導(dǎo)原則。

  5. 執(zhí)行與監(jiān)督：對于標準的實施、監(jiān)督和認證程序，新標準可能會有更明確的操作指南和法律責(zé)任說明，以增強標準的可執(zhí)行性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2001-12-05 頒布
  • 2002-03-01 實施
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文檔簡介

ICS67.050X04中華人民共和國國家標準GB/T18527.2-2001大蒜輻照抑制發(fā)芽工藝Codeofgoodirradiationpraeticeforsproutinhibitionofgarlic2001-12-05發(fā)布2002-03-01實施中華民共清和發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T18527.2—2001前輻照可有效地抑制大蒜發(fā)茅，為了規(guī)范輻照加工工藝，保證產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本標準。本標準在技術(shù)內(nèi)容上非等效采用國際食品輻照咨詢組制定的《鱗莖和塊莖作物抑制發(fā)芽輻照工藝規(guī)范》(ICGFIDoc.No:81991).本標準的附錄A是標準的附錄本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標準起草單位：河南省科學(xué)院同位素研究所本標準主要起草人：陳云堂、羅繼泉、王永、張建偉、劉偉本標準由河南省科學(xué)院同位素研究所負責(zé)解釋

中華人民共和國國家標準大蒜輻照抑制發(fā)芽工藝GB/T18527.2-2001Codeofgoodirradiationpracticeforsproutinhibitionofgarlic1范圍本標準規(guī)定了大蒜輻照抑制發(fā)芽的工藝參數(shù)和技術(shù)要求。本標準適用于白皮大蒜輻照抑制發(fā)芽。其他大蒜品種可參照執(zhí)行。本標準不適用于殺滅大蒜的害蟲及微生物、2引用標準下列標準所包含的條文·通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時·所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性GB/T18524—2001食品輻照通用技術(shù)要求3定義本標準采用下列定義3.1成熟大蒜ripinggarlie蒜頭堅實.已形成干燥的膜質(zhì)包葉.包襄著的各蒜瓣明顯突出并易分開3.2干燥大蒜dryinggarlic蒜頭表面外鞘皮及內(nèi)部蒜瓣皮均應(yīng)干而無濕潤感3.3最低有效劑量minimumeffcctiredose達到輻照目的所需的工藝劑量下限值。本標準指能有效地抑制大蒜發(fā)芽所需的最低劑量3.4最高耐受劑量maximumtolerancedose不影響被輻照產(chǎn)品質(zhì)量的工藝劑量上限值。本標準指不影響大蒜品質(zhì)的最高劑量福照前要求A.1廣品大蒜衛(wèi)生指標、檢驗規(guī)則按照相關(guān)標準執(zhí)行。大蒜質(zhì)量等級要求見附錄A4.2包裝使用食品級、透氣性包裝材料，如網(wǎng)袋、透氣性紙箱、條筐、麻袋等5輻照5.1輻照裝置和管理按照GB/T18524--2001中第4章規(guī)定

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