GB/T 20014.9-2008良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第9部分：豬控制點與符合性規(guī)范

犐犆犛６５．０２０．３０

犅４０

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２００１４．９—２００８

代替ＧＢ／Ｔ２００１４．９—２００５

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

第９部分：豬控制點與符合性規(guī)范

犌狅狅犱犪犵狉犻犮狌犾狋狌狉犪犾狆狉犪犮狋犻犮犲—

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２００８０５１９發(fā)布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２００１４．９—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ２００１４《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》分為以下部分：

———第１部分：術(shù)語；

———第２部分：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第３部分：作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第４部分：大田作物控制點與符合性規(guī)范；

———第５部分：水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范；

———第６部分：畜禽基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第７部分：牛羊控制點與符合性規(guī)范；

———第８部分：奶牛控制點與符合性規(guī)范；

———第９部分：豬控制點與符合性規(guī)范；

———第１０部分：家禽控制點與符合性規(guī)范；

———第１１部分：畜禽公路運輸控制點與符合性規(guī)范；

———第１２部分：茶葉控制點與符合性規(guī)范；

———第１３部分：水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１４部分：水產(chǎn)池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１５部分：水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１６部分：水產(chǎn)網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１７部分：水產(chǎn)圍攔養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１８部分：水產(chǎn)灘涂、吊養(yǎng)、底播養(yǎng)殖基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范；

———第１９部分：羅非魚池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２０部分：鰻鱺池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２１部分：對蝦池塘養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２２部分：鲆鰈工廠化養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２３部分：大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范；

———第２４部分：中華絨螯蟹圍攔養(yǎng)殖控制點與符合性規(guī)范。

本部分為ＧＢ／Ｔ２００１４的第９部分。本部分應(yīng)與第２部分和第６部分結(jié)合使用。

本部分代替ＧＢ／Ｔ２００１４．９—２００５《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第９部分：豬控制點與符合性規(guī)范》。

本部分與ＧＢ／Ｔ２００１４．９—２００５相比主要變化如下：

———修改４．１．１．４“控制點”，增加“符合性要求”；

———增加４．４．５、４．４．６中“符合性要求”；

———修改４．８．３．１“控制點”和“符合性要求”。

本部分由中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會提出。

本部分由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會歸口。

本部分起草單位：中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會注冊管理部、中華人民共和國北京出入境檢驗

檢疫局、中華人民共和國四川出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國江蘇出入境檢驗檢疫局、中華人民共

和國湖北出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國珠海出入境檢驗

檢疫局、全國畜牧獸醫(yī)總站、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、中國農(nóng)科院畜牧研究所、中國檢驗認(rèn)證集團、中

國奶業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)。

Ⅰ

書

犌犅／犜２００１４．９—２００８

本部分主要起草人：滑艷利、方晶、王吉潭、李超美、徐共和、陳恩成、馮建東、王加啟、佘銳萍、

章紅兵、張紅梅、辛盛鵬、譙仕彥、李大剛。

本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ２００１４．９—２００５。

Ⅱ

犌犅／犜２００１４．９—２００８

引言

食品安全不僅關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全，而且還直接或間接影響到食品、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的

健康發(fā)展。因此，食品安全是對食品鏈中所有從事食品生產(chǎn)、加工、儲運等組織的首要要求。

作為食品鏈的初端，豬的養(yǎng)殖過程直接影響到終產(chǎn)品的安全水平。為達到符合法律法規(guī)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

的要求，滿足消費者需求，保證食品安全和促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提出以下要求：

０．１食品安全危害的管理

本標(biāo)準(zhǔn)采用危害分析與關(guān)鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）方法識別、評價和控制食品安全危害。在豬的養(yǎng)殖

過程中，針對選址、來源、標(biāo)識、仔豬、飼料和水、室外養(yǎng)豬、機械設(shè)備、豬只健康、衛(wèi)生和害蟲控制、管理、

運輸、瀕死豬只處理和調(diào)查等方面提出了要求。

０．２農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境保護要求

本標(biāo)準(zhǔn)提出了環(huán)境保護的要求，通過要求生產(chǎn)者遵守環(huán)境保護的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，營造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程

的良性生態(tài)環(huán)境，協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和環(huán)境保護的關(guān)系。

０．３員工的職業(yè)健康、安全和福利要求

本標(biāo)準(zhǔn)提出了員工職業(yè)健康、安全和福利的要求。

０．４動物福利的要求

本標(biāo)準(zhǔn)提出了動物福利的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)將內(nèi)容條款的控制點劃分為３個等級，并遵循表１原則：

表１

等級級別內(nèi)容

１基于危害分析與關(guān)鍵控制點（ＨＡＣＣＰ）和與食品安全直接相關(guān)的動物福利的所有食品安全要求

２基于１級控制點要求的環(huán)境保護、員工福利、動物福利的基本要求

３基于１級和２級控制點要求的環(huán)境保護、員工福利、動物福利的持續(xù)改善措施要求

Ⅲ

犌犅／犜２００１４．９—２００８

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

第９部分：豬控制點與符合性規(guī)范

１范圍

ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分規(guī)定了豬只生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求。

本部分適用于對豬只生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的符合性判定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ２００１４的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達成

協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ１６５４８病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程

ＧＢ／Ｔ１８４０７．３農(nóng)產(chǎn)品