波巴布咖啡開(kāi)業(yè)策劃及營(yíng)銷思路初步仝

山水策劃公司

2013.11.30波巴布咖啡業(yè)務(wù)溝通提案波巴布咖啡：你好！我們是佳木斯山水策劃公司客戶部，獲知波巴布咖啡即將開(kāi)業(yè)，對(duì)于餐飲業(yè)開(kāi)業(yè)、尤其是特色精品類餐飲，良好的開(kāi)始是成功經(jīng)營(yíng)的重要保障，山水策劃愿意為貴店開(kāi)業(yè)及運(yùn)營(yíng)提供專業(yè)的咨詢服務(wù)，以下是山水策劃的公司介紹和我們對(duì)貴店開(kāi)業(yè)及運(yùn)營(yíng)的要點(diǎn)把握，由于只是最初步的了解，疏漏甚至偏頗之處在所難免。如果貴店有合作興趣請(qǐng)與山水策劃聯(lián)系，再詳細(xì)溝通，確定更具實(shí)操性和針對(duì)性的方案！山水策劃公司客戶部0454-82488112013.11.30山水公司介紹

佳木斯山水策劃公司創(chuàng)建于2007年，是三江地區(qū)最具有實(shí)戰(zhàn)操作經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)實(shí)力的策劃公司。服務(wù)客戶遍及佳木斯及周邊市縣地區(qū)，特別針對(duì)商業(yè)、貿(mào)易、房地產(chǎn)等領(lǐng)域具有豐富的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新能力，擅長(zhǎng)從客戶實(shí)際情況與要求出發(fā)，有針對(duì)性的為客戶量身定做注重實(shí)效的營(yíng)銷策劃方案。

宗旨：誠(chéng)信服務(wù)追求卓越定位：致力于商業(yè)·地產(chǎn)整合營(yíng)銷目標(biāo)：力爭(zhēng)成為具有行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力的商業(yè)管理咨詢公司

公司現(xiàn)狀山水策劃公司現(xiàn)已成為本地區(qū)領(lǐng)先的企業(yè)管理咨詢機(jī)構(gòu)，一直專注于品牌管理、企業(yè)運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷管理等領(lǐng)域，已為多家大型企業(yè)提供專業(yè)、全程、系統(tǒng)的商業(yè)顧問(wèn)服務(wù)并受到一致好評(píng)。涉及地產(chǎn)、商業(yè),貿(mào)易等諸多行業(yè)。公司秉持“品質(zhì)服務(wù)、超越價(jià)值”的服務(wù)理念，以“卓越的團(tuán)隊(duì)力量、精準(zhǔn)的項(xiàng)目定位、系統(tǒng)的管理方法、靈活的控制運(yùn)行、專業(yè)的運(yùn)營(yíng)診斷”構(gòu)建提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。執(zhí)行團(tuán)隊(duì)總經(jīng)理/首席策劃師姓名：歐陽(yáng)志學(xué)歷：MBA個(gè)人經(jīng)歷：從事商業(yè)管理，營(yíng)銷策劃，房地產(chǎn)資訊，品牌推廣等領(lǐng)域工作多年。具備豐富的實(shí)戰(zhàn)管理經(jīng)驗(yàn)以及卓越的運(yùn)營(yíng)整合才能。具有獨(dú)到的商業(yè)策劃以及卓越的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)組織控制協(xié)調(diào)能力。近年業(yè)績(jī)：佳木斯首屆杏花節(jié)主題設(shè)計(jì)、黑龍江省廣匯家電企劃運(yùn)營(yíng)、湯原新天地商業(yè)規(guī)劃與運(yùn)營(yíng)、佳木斯凱聯(lián)家居博覽中心品牌塑造推廣、撫遠(yuǎn)大大商貿(mào)城宣傳整合、富錦新天地購(gòu)物中心企劃協(xié)作。服務(wù)項(xiàng)目行業(yè)分析企業(yè)診斷與市場(chǎng)調(diào)研營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃品牌規(guī)劃與管理品牌整合傳播選址籌備調(diào)研建議開(kāi)業(yè)與慶典策劃媒體公關(guān)策略媒體整合傳播平面設(shè)計(jì)營(yíng)銷培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和推廣影視廣告創(chuàng)意及拍攝企業(yè)視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)市場(chǎng)調(diào)研住宅地產(chǎn)策劃商業(yè)地產(chǎn)策劃與招商寫字樓地產(chǎn)策劃拿地分析價(jià)值鏈構(gòu)造和策劃營(yíng)銷推廣策劃三方洞察-投資方消費(fèi)方經(jīng)營(yíng)方企業(yè)咨詢媒體設(shè)計(jì)地產(chǎn)項(xiàng)目商業(yè)策劃新產(chǎn)品上市策劃招商策劃渠道規(guī)劃終端實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)營(yíng)銷管理體系構(gòu)建產(chǎn)品線規(guī)劃公關(guān)活動(dòng)合作伙伴波巴布咖啡開(kāi)業(yè)策劃及營(yíng)銷思路我司認(rèn)為在做開(kāi)業(yè)策劃前需要清楚的叁個(gè)問(wèn)題：壹:波巴布咖啡的特色和賣點(diǎn)在哪里？首先是正宗的咖啡休閑還有良好的異域情境，靜吧氛圍、專業(yè)的服務(wù)貳:開(kāi)業(yè)慶典要解決的關(guān)鍵問(wèn)題是什么？在整個(gè)流程中，通過(guò)植入滲透、演示講解、體驗(yàn)互動(dòng)綜合運(yùn)用通過(guò)咖啡休閑文化的傳播與體驗(yàn)來(lái)獲得目標(biāo)消費(fèi)者的心理認(rèn)同進(jìn)而在消費(fèi)者認(rèn)為在自己有相應(yīng)需要時(shí)會(huì)首選波巴布咖啡山水觀點(diǎn)山水觀點(diǎn)波巴布咖啡開(kāi)業(yè)策劃及營(yíng)銷思路我司認(rèn)為在做策劃前需要清楚的3個(gè)問(wèn)題：顯然應(yīng)該放在目標(biāo)消費(fèi)者身上同時(shí)作為主打咖啡休閑的小眾服務(wù)商業(yè)項(xiàng)目目標(biāo)消費(fèi)者主要包括：商務(wù)人士、中高端精英階層、時(shí)尚情侶開(kāi)業(yè)慶典參與的來(lái)賓不在多少，而在精準(zhǔn)叁:波巴布咖啡的開(kāi)業(yè)慶典主要針對(duì)人群是誰(shuí)？山水觀點(diǎn)波巴布咖啡開(kāi)業(yè)策劃的基本理解既不是簡(jiǎn)單的廣告宣傳問(wèn)題！也不是單單的演藝旺場(chǎng)活動(dòng)！甚至說(shuō)開(kāi)業(yè)人雖然很多，但是很雜，會(huì)給來(lái)賓大眾消費(fèi)場(chǎng)所，不專業(yè)的感覺(jué)不是是基于山水策劃的專業(yè)判斷：波巴布咖啡開(kāi)業(yè)策劃是理念傳播與價(jià)值認(rèn)同的過(guò)程，應(yīng)當(dāng)具備以下內(nèi)涵的有機(jī)整合：傳統(tǒng)意義的開(kāi)業(yè)慶典+新品推介會(huì)+體驗(yàn)式營(yíng)銷

開(kāi)業(yè)策劃思路界定策劃目標(biāo)確定佳木斯最正宗、最對(duì)味的休閑咖啡屋！去喝咖啡就要去波巴布咖啡！根據(jù)前面的分析與問(wèn)題界定除了一般開(kāi)業(yè)慶典需要的旺場(chǎng)以外更重要的是要讓目標(biāo)消費(fèi)者了解到：咖啡休閑文化的基本知識(shí)感受到波巴布咖啡的背后蘊(yùn)涵的特色休閑文化波巴布咖啡獨(dú)具匠心的經(jīng)營(yíng)理念進(jìn)而產(chǎn)生對(duì)咖啡休閑文化的信任與價(jià)值認(rèn)同在目標(biāo)消費(fèi)者深層次的體驗(yàn)中留下印象：策劃目標(biāo)開(kāi)業(yè)及宣傳主題到波巴布咖啡—感悟純正咖啡休閑開(kāi)業(yè)慶典要點(diǎn)策劃要點(diǎn)

1、咖啡休閑文化宣傳與現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)最重要：各種宣傳材料氛圍營(yíng)造用品品咖啡禮儀流程演藝活動(dòng)咖啡鑒賞咖啡體驗(yàn)互動(dòng)活動(dòng)與現(xiàn)場(chǎng)裝飾及用具促銷活動(dòng)咖啡文化元素西式生活元素靜吧元素開(kāi)業(yè)慶典要點(diǎn)策劃要點(diǎn)

2、流程要點(diǎn)由淺入深—易于理解植入性—在整個(gè)活動(dòng)與環(huán)境布置、禮品、演藝串場(chǎng)等結(jié)合演示性—主要在品味咖啡、咖啡鑒賞方面專業(yè)品鑒—由專業(yè)人士對(duì)咖啡休閑最專業(yè)最核心的知識(shí)進(jìn)行說(shuō)明咖啡對(duì)比—來(lái)賓根據(jù)專業(yè)人士介紹可以自己做出對(duì)比和判斷。互動(dòng)性—由來(lái)賓參與，或現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)，或參與節(jié)目，或參與講自己體驗(yàn)等開(kāi)業(yè)慶典要點(diǎn)策劃要點(diǎn)

3、兩個(gè)關(guān)鍵的人主持人和專業(yè)人士：在咖啡文化傳播上既有合作又有分工主持人：不光是主持節(jié)目，活躍氣氛、把握現(xiàn)場(chǎng)節(jié)奏。更要有結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)條件、傳播咖啡文化理念的任務(wù)。專業(yè)人士：重要是在咖啡的關(guān)鍵品質(zhì)上予以說(shuō)明，給出專業(yè)的解讀，并可以現(xiàn)場(chǎng)演示和答疑開(kāi)業(yè)慶典要點(diǎn)策劃要點(diǎn)

4、來(lái)賓要求特色品質(zhì)咖啡吧行業(yè)作為小眾商業(yè)項(xiàng)目參與的來(lái)賓盡量以目標(biāo)消費(fèi)者為主如果定位是靜吧，人數(shù)也不宜追求爆滿，大體在控制在滿客量的6-8成為宜。開(kāi)業(yè)模式由于是針對(duì)小眾營(yíng)銷，白天店外流程可以相對(duì)簡(jiǎn)單重點(diǎn)在夜間店內(nèi)。改變以往搭臺(tái)唱戲、傳統(tǒng)模式的開(kāi)業(yè)形式。輕重有別日?qǐng)鲩_(kāi)業(yè)：突出“靜——雅”夜場(chǎng)活動(dòng)：突出“歡——?jiǎng)印比請(qǐng)霏h(huán)節(jié)開(kāi)業(yè)門前現(xiàn)場(chǎng)安置彩門、吉象氣模即可可設(shè)置舞臺(tái)或背景主推宣傳廣告語(yǔ)。相對(duì)簡(jiǎn)單的剪彩儀式，包含歐式的一些元素包括環(huán)節(jié)：白天以接待性的禮儀為主夜場(chǎng)環(huán)節(jié)咖啡廳老板致辭嘉賓講話咖啡文化介紹、演示專業(yè)品鑒與對(duì)話飲用體驗(yàn)歐式演藝互動(dòng)抽獎(jiǎng)小范圍的促銷特品拍賣會(huì)員手冊(cè)與辦理會(huì)員咖啡廳其他個(gè)性化服務(wù)介紹可以包括但不限于以下環(huán)節(jié)：夜晚以參與性的活動(dòng)為主。成功咖啡廳的運(yùn)營(yíng)模式咖啡廳成功運(yùn)營(yíng)5S模式的五大系統(tǒng)１S:環(huán)境形象系統(tǒng)4S:文化信息系統(tǒng)3S：會(huì)員管理系統(tǒng)2S:售賣系統(tǒng)5S:傳播推廣系統(tǒng)附件：山水對(duì)咖啡休閑文化的初步理解（方向點(diǎn)）咖啡休閑的由來(lái)正宗咖啡休閑的口感飲、品味咖啡方式及器具使用歷史傳承咖啡產(chǎn)區(qū)、咖啡作坊品種特色原料選材結(jié)合他們現(xiàn)在有的咖啡及餐品，特色賣點(diǎn)這些，再通過(guò)調(diào)研看本地消費(fèi)者洋咖啡消費(fèi)的情況?？纯粗攸c(diǎn)推介什么？怎么講更有效果？制作工藝存儲(chǔ)運(yùn)輸飲用禮儀咖啡品牌故事及特色點(diǎn)選咖啡攻略（結(jié)合自用、商務(wù)用、情侶用、禮品用等情境）咖啡廳與目標(biāo)人群契合的特色推廣活動(dòng)、氛圍感營(yíng)造對(duì)經(jīng)營(yíng)有很大促進(jìn)作用結(jié)束語(yǔ)品質(zhì)服務(wù)、超越價(jià)值

山水策劃“品質(zhì)服務(wù)、超越價(jià)值”的服務(wù)理念，通過(guò)精心的工作，為您提供品質(zhì)卓越的服務(wù)，創(chuàng)造超越價(jià)值的