GB/T 22041-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品國窖1573白酒

犐犆犛６７．１６０．１０

犡６１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２０４１—２００８

地理標(biāo)志產(chǎn)品國窖１５７３白酒

犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀—

犖犪狋犻狅狀犪犾犮犲犾犾犪狉１５７３犾犻狇狌狅狉

２００８０６２５發(fā)布２００８１００１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２２０４１—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的２００５第７８號令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保

護(hù)規(guī)定》及ＧＢ１７９２４《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》的要求并參照ＧＢ／Ｔ１０７８１．１《濃香型白酒》而制定。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國瀘州老窖股份有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張良、沈才洪、張宿義、沈怡方、高月明、高景炎、楊明、賴登?、易彬、盧中明。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２０４１—２００８

地理標(biāo)志產(chǎn)品國窖１５７３白酒

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了國窖１５７３白酒地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及

標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的國窖

１５７３白酒。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ１３５１小麥

ＧＢ２７５７蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ５００９．４８蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ／Ｔ８２３１高粱

ＧＢ１０３４４預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則

ＧＢ／Ｔ１０３４５白酒分析方法

ＧＢ／Ｔ１０３４６白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存

ＧＢ／Ｔ１５１０９白酒工業(yè)術(shù)語

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

３術(shù)語和定義

ＧＢ／Ｔ１５１０９確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

瀘型酒犾狌狊狋狔犾犲犾犻狇狌狅狉

以高粱或高粱配比其他糧食為釀造原料，以優(yōu)質(zhì)小麥或小麥、大麥、豌豆等混合配料制作中溫大曲，

采用續(xù)糟配料、泥窖固態(tài)發(fā)酵、混蒸混燒、經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成蒸餾酒。釀酒行業(yè)亦稱濃香型白酒。

３．２

國窖窖池群狀犪狋犻狅狀犪犾犳犲狉犿犲狀狋犪狋犻狅狀犮犲犾犾犪狉狊

自公元１５７３年以來，采用瀘州五渡溪優(yōu)質(zhì)黃泥筑建，用于瀘型酒釀造、連續(xù)使用至今的老窖池，窖

泥色澤烏黑，香