超市到家業(yè)務(wù)快速崛起

超市到家業(yè)務(wù)快速崛起一、超市行業(yè)概述超市一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊(duì)收銀結(jié)算，以經(jīng)營生鮮食品水果、日雜用品為主的商店。超市行業(yè)作為國計(jì)民生相關(guān)行業(yè)，以售賣食品及日用品等生活必需品類為主。超市行業(yè)按門店類型可劃分為便利店、加油站商店、折扣商店、標(biāo)準(zhǔn)超市、大賣場(chǎng)以及非連鎖經(jīng)營門店等。二、超市行業(yè)現(xiàn)狀據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)41.2萬億元，較2018年增長8.05%。截止到2020年7月，全國社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到20.4萬億元，同比下降10.44%。從渠道結(jié)構(gòu)來看，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，線下實(shí)體超市為主要渠道，占比為54.5%；線上渠道占比約24.3%；此外，還有21.2%的比重為菜市場(chǎng)、單體小店等非連鎖經(jīng)營渠道。三、超市行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析中國超市行業(yè)企業(yè)參與者眾多，與美國、歐洲等海外國家相比，我國超市龍頭的份額較低，未來行業(yè)整合空間廣闊。2019年，高鑫零售以1018.7億元的收入規(guī)模排名超市公司的首位，門店數(shù)量為486家；華潤控股的收入規(guī)模為951億元，排名第二，門店數(shù)量高達(dá)3234家；排名第三的是永輝超市，收入規(guī)模848.8億元，門店數(shù)量911家。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，在中國線下超市行業(yè)4.7萬億元的市場(chǎng)中，行業(yè)前五合計(jì)份額為8.8%，行業(yè)前十合計(jì)份額為11.7%，行業(yè)前十五市場(chǎng)份額為13.1%，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散。從各公司的生鮮占比情況來看，永輝超市生鮮營收占比約為44%，位列超市行業(yè)上市公司首位；行業(yè)生鮮占比第二名的是家家悅，生鮮占比約為43%。近年來，生鮮的重要性與占比不斷提升，生鮮食品作為戰(zhàn)略性引流品類，促進(jìn)超市業(yè)務(wù)穩(wěn)步增長。隨著生活節(jié)奏的加快、消費(fèi)者對(duì)便利性要求的提升，線下賣場(chǎng)的客流有所下滑，而隨著消費(fèi)習(xí)慣逐步向線上轉(zhuǎn)移，再加上新冠疫情的影響，到家業(yè)務(wù)在超市銷售收入中的占比不斷提升，各超市公司積極布局超市到家業(yè)務(wù)。四、超市行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析（一）超市門店業(yè)態(tài)的小型化、社區(qū)化成為發(fā)展趨勢(shì)標(biāo)超、大賣場(chǎng)、便利店是現(xiàn)代連鎖經(jīng)營的主力業(yè)態(tài)，此外我國還有大量的非連鎖經(jīng)營單體超市（傳統(tǒng)“夫妻老婆店”）。過去幾年，“夫妻老婆店”、折扣商店數(shù)量呈下滑趨勢(shì)；其余業(yè)態(tài)中，便利店、標(biāo)超等中小型門店的數(shù)量增長速度遠(yuǎn)快于大賣場(chǎng)的擴(kuò)張速度，超市行業(yè)店型越來越呈現(xiàn)小型化、社區(qū)化、便利化趨勢(shì)。一方面，以誼品生鮮、錢大媽等為代表的社區(qū)生鮮超市作為一種新業(yè)態(tài)模式不斷涌現(xiàn)；另一方面，以高鑫零售、永輝超市為代表的超市龍頭企業(yè)紛紛開啟mini店等小型門店拓展，完善多業(yè)態(tài)布局。相比大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)，小型化、社區(qū)化門店的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在：對(duì)消費(fèi)者而言：更加方便、快捷；對(duì)零售商而言：降低成本、提升效率。（二）新零售背景下超市的全渠道零售步伐加快在互聯(lián)網(wǎng)盛行的新零售時(shí)代，實(shí)體超市在轉(zhuǎn)變渠道的過程中，受到原本只經(jīng)營網(wǎng)店的超市的打擊，所消耗的成本也不斷上升。因此，實(shí)體超市應(yīng)專注于自身的獨(dú)特之處，優(yōu)化支付平臺(tái)以及對(duì)流程建設(shè)進(jìn)行更新，積極地、有所準(zhǔn)備地拓展線上網(wǎng)購渠道，通過新科技